Ხაჭო casserole ვაშლი - ულოცავენ ბავშვობიდან

ალბათ, ბევრი ჩვენგანი ბავშვობაში არ არის ძალიან bestowed საკვები, რომ მათ მოგვცა ბაღში - ფაფა სიმსივნის, წიწიბურას ფაფა რძით და whatnot. ყოველ შემთხვევაში, მე გარეთ ამ რაოდენობის fussy. ხელნაკეთი საკვები მომეწონა ბევრად უფრო. მიუხედავად ამისა, ეს იყო ჩემს ბავშვობაში sadikovskom რაღაც, რომელიც სიამოვნებით ხუთშაბათი მივიდა საბავშვო ბაღში. რატომ ხუთშაბათობით? დიახ, იმიტომ, რომ ის, ხუთშაბათს, სადილი გველოდა ხაჭო casserole: ვაშლი, გარგარი, ქიშმიშით, prunes, და ზოგჯერ ხაჭო pudding ერთად გოგრა (გოგრა მე სძულდა, მაგრამ გვიყვარს casserole ისე, რომ შეჭამა ყველა თუნდაც გოგრა). ეს არის ერთადერთი კერძი, რომ ბაღში მე მხოლოდ შეჭამა ბოლომდე, მაგრამ ეს არ იქნებოდა უარი დანამატები, თუ იგი ეძლეოდა. ყველაზე, რა თქმა უნდა, ჩემი საყვარელი იყო ხაჭო casserole ვაშლი, მეორე ადგილზე იყო casserole გამხმარი გარგარი, ქიშმიშით და მესამე.

დღეს, მე უკვე ვიცი როგორ საზ yummy და აღფრთოვანებული ამავე დროს მისი ოჯახის. სხვათა შორის, ისინი, როგორც მე, ისარგებლოს casserole ვაშლის შევსების, ალბათ, იმიტომ, რომ მე ხშირად საზ იგი. Baked ყველის ვაშლი არის ძალიან მარტივი და სწრაფი. ისინი უნდა შემდეგი პროდუქტები: 0.5 კგ ხაჭო (ან 2 პაკეტი მაღაზია), 2 tbsp. კოვზები ფქვილი, 100 გრ კარაქი, 4 სტადიის. არაჟანი, ვანილი (1 პაკეტი), 4 სტადიის. კოვზი შაქარი, 2 კვერცხი, breadcrumbs (შეგიძლიათ გამოიყენოთ უფრო semolina) გავრცელების ფორმა, მარილი გემოვნებით (თუ სასურველი) და, რა თქმა უნდა, ვაშლი რაოდენობის 2-3 ცალი, დამოკიდებულია ზომა.

შესმენილ მომზადება. ჩვენ გამოყოფა კვერცხი yolks საწყისი თეთრების. In yolks დაამატოთ 2 tbsp. კოვზი შაქარი და რუბლს შეადგენს სანამ გლუვი. ცილების დაამატოთ დარჩენილი შაქარი და whisk საფუძვლიანად ისე, რომ ეს იყო, როგორც სქელი ქაფი. Whisk მიქსერის უკეთესი - უფრო სწრაფად და უკეთ, მაგრამ ეს შეიძლება გაკეთდეს გარეშე. ღრმა თასი გავრცელების ხაჭო და დასძინა, მასთან ვანილი, კარაქი და შაქრის ფხვნილი yolks - აურიეთ სანამ ნაღების. შემდეგი, მიღებული მასა თანდათან whipped შაქრის ცილები და აურიეთ საფუძვლიანად მიიღოს ერთგვაროვანი მასა. ვაშლი ჩემი წინასწარ გაწმენდილი ძირითადი და კანი და დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი. კანი არ შეიძლება ამოღებულ ვაშლის, მაგრამ გარეშე pudding გამოდის ტენდერი.

Lubricates ფორმა საცხობი კარაქი და sprinkle ერთად breadcrumbs (ან semolina) თხელი ფენით. გავრცელებული ფენის ნახევარი შედეგად ხაჭო ნარევი და ნაზად flatten კოვზი. შემდეგ გავრცელდა ვაშლის ნაჭერი ისე, რომ ისინი მოიცავს მთელ ზედაპირზე ყველის ნარევი და "შესახლებულ" ფენის დარჩენილი ნახევარი ხაჭო მასობრივი. ყველაზე პოხავს კრემი და flatten ზედაპირზე. ასეთი ხაჭო გამომცხვარი pudding ერთად ვაშლი preheated ღუმელი (200-220 ° C) დაახლოებით 40-45 წუთი. დასრულდა pudding შეიძლება sprinkled ერთად შაქრის ფხვნილი თავზე, და ეს შეიძლება მიეწოდება ჯემი, თაფლი, სიროფი, ჯემი, კრემი და ა.შ.

ზოგიერთი თვისებები და რჩევები მომზადება:

1. თუ ყველი არის მიიღოს სახლში, შეიძინა ბაზარზე, მანამდე ის უნდა გაიარა sieve, რათა ის რბილი. ცომის ამ შემთხვევაში უფრო ადვილი იქნება, რათა ერთგვაროვანი სახელმწიფო.
2. თეთრების და yolks ერთად დრო ან სურვილი ვერ გაყავით და ავურიოთ ერთად შაქარი. მაგრამ თუ whipping ცილების ცალ-ცალკე, Casserole, ბევრად უფრო დახვეწილი და ჰაეროვანი.
3. ვაშლი, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, შეიძლება peeled, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ მას. ეს შეიძლება იყოს დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და შუა შორის ყველის მასა (როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ), და შეიძლება ასახული თავზე ხაჭო ნარევი და ოდნავ countersunk. არაჟანი ამ შემთხვევაში არ არის საჭირო, და casserole არა მარტო გემრიელი, არამედ ლამაზი. მაინც სხვაგვარად შეიძლება შემცირდეს ვაშლის dices და აურიეთ ხაჭო მასობრივი.

მოყვარულებს გემრიელი და ჯანსაღი ჭამა ნებისმიერი ხაჭო pudding (ვაშლი, კენკრა, ხილი, დაშაქრული ხილი, და ა.შ.) შეიძლება გახდეს საყვარელი delicacy თქვენში ბავშვობაში.