Როგორ bake tarts სახლში გარეშე ფორმები?

Tartlets - პატარა კალათი სხვადასხვა ტესტები - ეფექტურად შევხედე სადღესასწაულო მაგიდასთან. ისინი არა მხოლოდ ლამაზი, არამედ სტაბილური (განსხვავებით ზოგიერთი სენდვიჩები) bear შიგთავსით. ისინი ლამაზი crunch, ეს არის მოსახერხებელი გააშუქა. ერთი საკმაოდ ჰიგიენური. იმის გამო, რომ tartlets ხნის შემდეგ გახდა სავალდებულო ატრიბუტი მიღებაზე. ისინი შეიძლება შეძენილი მაღაზიაში: puff, ქვიშა. მაგრამ თქვენი snack კიდევ უფრო tastier თუ საზ კალათები თავს. ეს სტატია სრულყოფილად შეისწავლა თუ როგორ უნდა bake tarts სახლში გარეშე ფორმები. რეცეპტი ფოტოებით გახდის მიღების პროცესში კალათები ადვილად გასაგებია. ჩვენ ასევე მისცეს რამდენიმე საინტერესო იდეები სამზარეულო tartlets გარეშე ტესტი.

ისტორია კლების საჭმლის

სიტყვა «tartelette», რა თქმა უნდა, ფრანგული წარმოშობის. მაგრამ არსებობს მტკიცებულება, რომ მსგავსი tartlets კალათები ცომი სხვადასხვა საჭმლის მსახურობდა feasts ძველ რომში. შუა საუკუნეებში სხვადასხვა დელიკატესები ფუნქციონირებს პატარა ღია pies. ეს წინამორბედი თანამედროვე tartlets მოუწოდა პაშტეტი. საფრანგეთის გამოგონილი მრავალი პარამეტრები ამ pies, და ყოველი კლასის გადაეცა გახმაურებული სახელები: Dukes, მაგიდასთან, სადაც ისინი მსახურობდნენ (a la Mazarin, ბულიონი, და ა.შ.) ან ქალაქის რომელშიც prescription გაიცა (de Chartres - a კაკაბი, და ა.შ. "Amiens - იხვი, de Dieppe - ერთად halibut). მაგრამ ნებისმიერი მზარეული გვიან XIX საუკუნეში, უკვე figured out როგორ bake tarts სახლში, უცნობია. ისტორიამ შემოგვინახა სახელი ამ ბრწყინვალე მზარეული. განსხვავებით პაშტეტი, კალათები შეგიძლიათ მოამზადოს მომავალი და შეავსოთ მათ სხვადასხვა appetizers, სალათები, pates.

რა tarts

ძირითადად კალათაში გამომცხვარი shortcrust და puff საკონდიტრო. მაგრამ ეს არ არის უპირობო გამოსულა. Bake tarts ასევე შეიძლება ყველი, ხაჭო ან სახლში უფუარი ცომი, არაჟანი ან იოგურტი. ასევე არსებობს ძალიან ორიგინალური რეცეპტურით კალათები წითელი, შავი ან თეთრი მოხარშული ბრინჯი, უმი კარტოფილი ან ხილ, ჭვავის პური. Tartlets ცხელი და ცივი; ახალი, მარილიანი ან ტკბილი. უმეტეს შემთხვევაში, მზა კალათები ფუნქციონირებს სხვადასხვა სახის საჭმლის - ბოსტნეული, თევზი, ხორცი, სალათები, pate, ხიზილალა. მაგრამ არსებობს ასევე ე.წ. რთული tartlets. ისინი კალათა გამომცხვარი ერთად ჩაყრა და ემსახურება ცხელი. ეს კომპლექსი tartlets ძალიან nutritious და მას შეუძლია შეცვალოს მთავარი კერძი. მომხმარებლის მრავალფეროვანი ფითხები არ აღინიშნოს, დაწყებული ბანალური Olivier და დამთავრებული მოჭიქული ხილი და შევსება. მაგრამ საკითხი შემავსებლის კალათები, არსებობს მკაფიო წესები. ისინი უნდა იყოს მინიმუმ გავლის შეხება.

რა შეგიძლიათ და ვერ დააყენა კალათები ცომი

სანამ თქვენ bake tarts სახლში, თქვენ უნდა ვიფიქროთ, ტექნიკა. რაიმე კარგი ჩაიდოს კალათაში. პირველ რიგში, ზომა ხმა. Coarsely დაჭრილი სალათი ბოსტნეული, დიდი ცალი ხორცი ან თევზი გამოიყურება unaesthetic და მუდმივად ცვენას tartlets. მეორე, შეაფასებს სიმჭიდროვე შევსება. თქვენ აპირებს იმისათვის, რომ ეს ცომი. თუ შევსების ძალიან სითხის (სალათი გასახდელი უხვი, steamed ან ჩაშუშული თევზი), ეს impregnate კალათაში. ამ მხრივ, tartlet არა მხოლოდ დაკარგავს მისი მშვენიერი crunch, მაგრამ მას არ შეუძლია და აკეთებს დაშლის. კარგი იქნება სავსე cheeses, ზღვის პროდუქტები, pates. უზრუნველყოს უფრო დიდი ჰერმეტულობას tartlets, ისინი ჯერ კიდევ თბილი smeared ერთად კვერცხი. თუ შევსების იგეგმება გაგრილებას ბოლოში ფირფიტა კალათები ივსება მცირე ოდენობით კარაქი. Zhuleny უნდა უწყობს კარგად სანამ მათი შევსების მიზნით tartlets. კონსერვი ხილის გავრცელებული კალათაში, თქვენ უნდა გავაკეთოთ ადრე ემსახურება.

ძირითადი რეცეპტი

დროა ისწავლონ bake tarts სახლში. ფოტოები გარკვეული ნაბიჯები პროცესის გვხვდება ამ სტატიაში. Sift მეშვეობით sieve შევიდა თასი ჭიქა ფქვილი. დაამატეთ pinch მარილი. მკაცრად გაცივებული კარაქი (ასი გრამი) chop ან რუბლს შეადგენს სწრაფად ფქვილი. შერეული მიიღოს უხეში crumbs. დაამატეთ კვერცხი yolk. თუ ტკბილი tartlets დაგეგმილი, ის აზრი, რომ აურიეთ იგი კოვზი შაქარი. თანდათან დავამატოთ რამდენიმე tablespoons წყალი. თქვენ უნდა მიიღოს cool გამოუყენებელი ცომი. ამოიღონ იგი ნახევარი საათით მაცივარში. მაშინ გააფართოვოს ცომი სწრაფად შევიდა თხელი ფენით. Edge shapers მოჭრილი ცალი. აყენებს ცომი, წასვლა მაცივარი კიდევ ერთი ნახევარი საათი. გააცხელეთ ღუმელი 220 გრადუსამდე. ბოლოში tartlets დაასხით peas რათა ცომი არ არის გასიებული. Bake კალათაში დაახლოებით მეოთხედი საათი.

რაღაც შესახებ ფორმები

ბაზარზე და შეიძლება შეიძინა გოფრირებული კალის კალათები ინდივიდუალური მუშაობა. ისინი იაფი და შეგიძლიათ შეიძინოთ მათ საკმარისი მიშტერებული მათ მთელი პან. თუმცა, როდესაც მუშაობა tin ფორმები შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული პრობლემები. ცომი შეგიძლიათ გამყარებაში კედლები და ბოლოში მჭიდროდ. ქვიშის ბაზაზე - საკმაოდ მყიფე რამ. თუ თქვენ ფიქრი თუ როგორ უნდა bake tarts სახლში, რომელსაც კალის ფორმები, თქვენ უნდა იცოდეთ რამდენიმე საიდუმლოებას. Grease ბოლოში და მხარეს, ყურადღებით სამუშაო მთელი corrugations, მარგარინი, და შემდეგ ფხვნილი ფქვილი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ თქვენი სტილი ცომი. ჩართეთ mold ფენის, დააჭირეთ ქვემოთ ხელით. Tin კიდეები თავად ამოჭრა წრე. ახლა თქვენ მხოლოდ უნდა, რომ მას ფორმის. Prick რამდენჯერმე ჩანგალი და sprinkle ბარდა. მზად tartlets უნდა მისცეს ცოტა ზემოთ და შემდეგ ამოიღონ mold. მაგრამ არ overdo, წინააღმდეგ შემთხვევაში პროდუქტის სუნი tin. ეს არის საუკეთესო გამოიყენოს ქვაბი tins ლითონის ან სილიკონის. მაშინ არ მარგარინი, არ ფქვილი არის საჭირო.

როგორ bake tarts სახლში გარეშე ფორმები

და რა, თუ ჩვენს მფლობელობაში არ სილიკონის, ან თუნდაც თუნუქის კალათები? შესაძლოა, ეს უნდა კი დავთმობთ იდეა, რათა მომზადდეს სადღესასწაულო ტორტებს? ან დანებდება წყალობა საკვები და შეიძინოთ მზა ცომი კალათები (ხშირად უგემოვნო და არ crispy)? ნუ იჩქარებთ დაარღვიოს. თუ თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა bake tarts სახლში გარეშე ფორმები, შეგიძლიათ მოამზადოს საკუთარი ორიგინალური კალათები. რა? დიახ ცომი! გააფართოვოს მისი წყობა. ჩვენ არ ვმუშაობთ ერთად მოძრავი pin, ბოთლი ივსება ყინულის წყალი - ჩვენ უნდა გაგრილებას ცომი. ჩვენ დააყენა ფენის მინის. მოჭრილი წრე. ეს დააყენა ვიწრო მინა. წნეხები. თურმე პატარა წრე და ბეჭედი. სცემეს კვერცხი პატარა თასი. ღუმელი, მუშაობს როგორც წებო. ქვედა კიდეზე ბეჭედი dipped in კვერცხი და დაურთოს ბოლოში mug. შედეგი იყო დისკო ბამპერები. საცხობი უჯრა პროდუქტი დაყენებული მაცივარში და შემდეგ preheated ღუმელი.

როგორ bake tarts სახლში გარეშე ფორმები Puff საკონდიტრო

გაამარტივოს საკითხებთან დაკავშირებით, შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა საფუძველზე მაღაზიაში. დათბობა, roll. თუ თქვენ არ გაქვთ ფორმები, შეგიძლიათ bake მოცულობა au vent - დიდი და პატარა ტორტი Puff საკონდიტრო, და შემდეგ ნაგავსაყრელი მათ თქვენი არჩევანი. მაგრამ ასევე შეგიძლიათ ცდილობენ, რათა სტატია კალათაში. უნდა bake tarts სახლში, თქვენ უნდა მოჭრა დიდი წრე, ამას ცენტრში ბოლოში თხელი მინის და ფორმის გარშემო ცომი crimped რგოლში.

არასტანდარტული tartlets

ნუ დაგავიწყდებათ, რომ განკარგულებაში მასპინძლებს არსებობს ასეთი შესანიშნავი პროდუქტი, როგორც კილიტა. ალუმინის ფენა შეიძლება იყოს, თუ არ არის knack რათა ფირფიტები რასაც ფორმის და ზომის. და თქვენ ვერ შეძლებთ გამოიყენოთ ტესტი. როგორ bake tarts სახლში გარეშე ფქვილი ბაზები? ფილარმონიის კარტოფილი, მარილი იგი. ობის დამზადებული ლითონის კილიტა ან მცენარეული ზეთი grease. Tamp უმი კარტოფილი, მიიღოს კალათაში. ამით ჩაყრა შუა მოითხოვს მოკლე სითბოს მკურნალობა. Bake in ღუმელი ზე 240 გრადუსი 20-25 წუთი.