Სამზარეულო შოკოლადის კრემი შოკოლადის ტორტს: სხვადასხვა ვარიანტები რეცეპტები

დღეს ჩვენ გეტყვით, ჩვენს მკითხველს, თუ როგორ უნდა მოამზადოს მსუბუქი შოკოლადის კრემი შოკოლადის ტორტი. ერთ-ერთი, რომელიც შეიძლება იქნას გამოყენებული როგორც standalone დესერტი, რადგან თანმიმდევრულობა და არომატის მზა pudding ostuzhennoy მასობრივი იხსენებს. არ დავივიწყოთ ტრადიციული ვარიანტები დეკორატიული ნამცხვრები.

რეცეპტი მსუბუქი კრემი ტორტი რძე

ასე რომ, მსუბუქი შოკოლადის კრემი რძე ემზადება პრაქტიკულად იგივე ინგრედიენტები როგორც custard. თუმცა, რეცეპტი არ კვერცხები, და მას შეუძლია შეასრულოს თუნდაც გამოუცდელი მზარეული. აქ არის სრული სია ინგრედიენტები სამზარეულო კრემი:

• Pasteurized რძე fat (4%) - 500 მლ;
• კარაქი - 1 tbsp. კოვზი;
• შაქარი - 3 tbsp. კოვზები;
• კაკაოს ფხვნილი - 2 tbsp. კოვზები;
• კარტოფილის სახამებელი - 3 tbsp. კოვზები;
• pinch ვანილის;
• მარილი - pinch.

მომზადების პროცესში

იმისათვის, რომ შოკოლადის კრემი შოკოლადის ტორტი, აქციების მცირე saucepan. კონტეინერის დაასხით დაახლოებით 300 მლ რძე, დაამატეთ კაკაოს კარაქი, შაქარი და მარილი. ახლა ავურიოთ ინგრედიენტები და ამით pot წლის ცეცხლის. შემადგენლობა უნდა მიაღწიოს დუღილის წერტილი, ამცირებს გაზის და გახდეს 2-ე სამზარეულო კრემი, აღვივებს მუდმივად. ვადის ამოწურვის შემდეგ განაცხადა, დრო, ამოიღონ saucepan სითბო.

ახლა ჩვენ უნდა მიიღოს სხვა ბანკში და განათავსეთ იგი სახამებელი. აუცილებელია შეესუსტებინა ნაყარი პროდუქტი რძის ნარჩენები.

რჩევა: სახამებელი დაარბია ცივი რძე დაუყოვნებლივ სიმსივნის, თხევადი უნდა დაემატოს ნელ, აღვივებს ყოველი დამატებით შემადგენლობა.

ჩვენ დაკავშირება ცივი მასა ცხელი და შემდეგ მითითებული დაბალი სითბოს. ძალიან მალე ჩვენი ხელნაკეთი შოკოლადის კრემი საქმე მოვხარშოთ ერთხელ. შემდეგ დუღილის, შემადგენლობა თითქმის მაშინვე swells და ასქელებს, მაგრამ ჩვენ გვჭირდება მეტი დრო იმატებს შინაარსი saucepan. ასე, რომ თქვენ უნდა დააყენოს ცოტა ძალისხმევა და აურიეთ შოკოლადის მასობრივი, რაც შეიძლება მალე. ისევ იმატებს 2 წუთი, ამოღება, სითბო, დაამატოთ ვანილის შაქარი და დაშრტების შედეგად შოკოლადის კრემი. შოკოლადის ტორტი გამოყენებით მხოლოდ მთლიანად დამთავრდება, დაძველებული მაცივარი წონა. თუ ფიქრობთ, ვრცელდება კრემი, როგორც standalone დესერტი, სანამ გაგზავნის მას მაცივარი დაასხით ის ნაყინის bowls.

რჩევები და ხრიკები

წინამდებარე განსახიერება შოკოლადის კრემი არ არის საკმარისი ცხიმის ვაფლის და ქვიშის ნამცხვრები.

იმისათვის, რომ ნათელი აქცენტი შოკოლადის არომატი ხელს შეუწყობს მცირე გარდა. როდესაც obmazhete ნამცხვრები მიერ წარმოებული გამაგრილებელი შემადგენლობა, sprinkle shavings მუქი შოკოლადი, შემდეგ გემოს დესერტი იქნება სრულყოფილი.

თუ თქვენ აპირებთ გამოიყენოთ შოკოლადის კრემი შოკოლადის ტორტი, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დაფაროს ნაწილს სახურავი მაცივარი. მაგრამ ნაყინის bowls ცალკე დესერტი უკეთესი არ უნდა იყოს დაფარული, მათ შეიძინონ დამატებითი არომატი - დაიფარება გემრიელი ქერქი.

სანამ განაყოფიერება ვრცელდება კრემი ნამცხვრები სიროფი. ამდენად, შოკოლადი შემადგენლობა იქნება გამარტივებას და ადვილი გავრცელება ტორტი.

მიღებული Pudding შეგიძლიათ დეკორატიული დაფქული თხილი, შოკოლადი ჩიპი, კენკრა და ნაღები.

ნავთობის შოკოლადის კრემი: რეცეპტი

წარდგენის თქვენი ყურადღება ძირითადი რეცეპტი შოკოლადის კრემი, რომელიც თქვენ შეძლებთ გარდაქმნის სურვილისამებრ. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• შედედებული რძე - 240 გ;
• მდნარი კარაქი - 400 გ;
• კვერცხი yolks - 2 ცალი;
• კაკაოს ფხვნილი - 40 გ;
• ცივი წყალი - 20 მლ.

მომზადების პროცესში კრემი

პირველ რიგში, უნდა სცემეს კვერცხი yolks და დასძინა, წყალი მათ. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ whisk. ეს მეთოდი, ძალიან, არ არის გათბობის გარეშე. აქედან გამომდინარე, დაუყოვნებლივ დააყენა yolks saucepan და დაამატოთ მათ შედედებული რძე (ცოტა მეტი ნახევარი ქილა). აურიეთ შემადგენლობა და მოხარშული მკვრივი სიმჭიდროვე, აღვივებს მუდმივად. მას შემდეგ, რაც საფუძვლიანად შაქარი შემადგენლობა პირდაპირ saucepan დაამატოთ კაკაოს და კარაქი. ეს რჩება მხოლოდ ავურიოთ ინგრედიენტები saucepan, მაგარი და შეიძლება იყოს გამოყენებული სხვა მიზნებისთვის.

კრემი ganache

Fans გლაზურით, როგორიცაა სამზარეულო კრემი არ არის ნაღების შოკოლადი კაკაოს, და ამ მწარე მდნარი ცხელი შოკოლადის კრემი. საკმაოდ ბლანტი შემადგენლობა, მსგავსი truffle შევსების ძლიერი შოკოლადის არომატით. მომზადება კრემი, ჩვენ გვჭირდება:

• კრემი 30% - 110 მლ;
• კარაქი - 35 გ;
• მწარე შოკოლადი - ფილების 1 (100 გრ);
• შაქრის ფხვნილი - 2 tbsp. კოვზი.

კრემის saucepan შერეული იქნება ფხვნილი, ჩაიცვი ცეცხლი, სითბო, მაგრამ არ იმატებს. შემდეგი, ამოიღონ ნაწილი გაჩნდა და ადგილი, დამსხვრეული შოკოლადის გარეშე აღვივებს, დატოვონ სამი წუთის დნება. შემდეგ აურიეთ whisk, დაამატეთ კარაქი და აურიეთ ერთხელ. Cream ganache მზად. გამოყენება ჭიქურა ფენის sponge ნამცხვრები, ეს შეიძლება იყოს ერთად ორი embodiments ნაჩვენებია ზემოთ.

რჩევა: თუ რეცეპტი გაზრდის პროპორციულად შოკოლადი, შემადგენლობა ჰგავს truffle ტკბილეულს. მაგრამ ფენის ნამცხვრები კრემი არის საუკეთესო fit გაზრდილი ნათესავი ფრაქციას შოკოლადის კრემი.