Ზღვის ბინადრები: რეცეპტები

ზღვის ბინადრები - a დიდი თევზი , რომლებიც ოჯახის აკნე და ცხოვრების ჩრდილოატლანტიკური. ისინი იზრდებიან 3 მეტრი სიგრძის, ხშირად მიაღწია წონა 110 კგ.

სამზარეულო საზღვაო აკნე ხშირად გამოიყენება სხვადასხვა კერძის. ამ სტატიაში ჩვენ წარმოგიდგენთ რამდენიმე რეცეპტი, სადაც მთავარი ინგრედიენტი ასრულებს ამ მიხვეულ თევზი.

Roast eel frying პან

Conger (რეცეპტი ამ პროდუქტის ნაჩვენებია ქვემოთ) არის ძალიან nutritious თევზი. იგი შეიცავს ბევრი სასარგებლო ვიტამინებით და მინერალებით. ეს თევზი ძალიან პოპულარულია აზიის ქვეყნებში. იგი სუში და სხვა კერძები. ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ გითხრათ, თუ როგორ უნდა სწორად ფრაის ზღვის ბინადრები. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება:

• ზღვის eel - 1 pc.;
• საშუალო ზომის ლიმონი - 2 pcs.;
• ფქვილი light - დაახლოებით 100 გ;
• მცენარეული ზეთი - არანაკლებ 1/3 ჭიქა;
• მარილი ქვის სამზარეულო - გამოიყენოს გემოვნებით;
• ზეთისხილი ისტორიაში - 10 ცალი.

თევზის გადამამუშავებელი

სანამ საზ CONGER eel, აუცილებელია უარყოფს ყველა არსებული ლორწოს. ამისათვის, თევზი კარგად გარეცხილი და შემდეგ rubbed მისი cookbook როკ მარილი. მტკიცე პროდუქტი სახით დაახლოებით ¼ საათი, გაირეცხოს ერთხელ ცივი წყალი, მაგრამ დააკოპიროთ მუცლის და ამოღებულ insides. ასევე eel შეწყვიტა ხელმძღვანელი და კუდი ნაწილი. შემდგომში დაჭრილი ცალი საშუალო სისქის არ აღემატება 5 სმ და გამხმარი ქაღალდის პირსახოცები.

პროცესი frying

ზღვის ბინადრები შემწვარი პან თევზის უმეტეს ჩვეულებრივი. ამისათვის saucepan დაასხით მცენარეული ზეთი და იგი მკაცრად თბება. ამავდროულად, არ არის ძალიან ღრმა თასი დაასხით ფქვილი და შემდეგ აქციოს ცალი boned თევზი.

მას შემდეგ, რაც ნავთობის იწყებს boil, გავრცელდა აკნე და შემწვარი ორივე მხარეს, სანამ მოყავისფრო ქერქი.

ემსახურება თქვენი ოჯახის სადილი

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ შემწვარი ზღვის eel. რეცეპტები გამოყენებისას თევზი ძალიან მარტივია.

მას შემდეგ, რაც პროდუქტის browned ორივე მხარეს და მისი გავრცელების შესახებ ფირფიტა. მაშინ აკნე ნაჭრებით sprinkled ერთად ლიმონის წვენი და ემსახურება ერთად ზეთისხილი და ნაჭერი პური.

Simmer თევზი ფირფიტა

თუ არ გვინდა შემწვარი და Stew, ჩვენ გირჩევთ, რომ გამოიყენოთ ეს რეცეპტი. გამოყენება, თქვენ გახდის რეალური თევზი Stew, რომელსაც შეუძლია მაგიდასთან, ერთად ნებისმიერი მხარის კერძი.

ასე რომ, Stew, ჩვენ გვჭირდება:

• აკნე - დაახლოებით 600 გ;
• თეთრი ხახვი - დიდი ხელმძღვანელი;
• ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი.;
• ნივრის Chives - 2 pcs.;
• მზესუმზირის ზეთი - 4 დიდი კოვზები;
• ტომატის პასტა - დიდი კოვზი;
• თეთრი მშრალი ღვინო - მინის სავსე;
• sprigs ოხრახუში და კამა - 50 გრ;
• ცხელი წიწაკა ფხვნილი და მარილი - გემოვნებით.

მკურნალობა პროდუქცია

ჩაშუშული CONGER eel, ფოტო, რომელიც წარმოდგენილი ამ მუხლის - გემრიელი და კმაყოფილებას კერძი. სანამ საზ ეს, თქვენ უნდა გაუმკლავდეს ყველა პროდუქტი.

თეთრი ხახვი და წიწაკა კარგი სარეცხი, კანი და ამოიღონ stalk და შემდეგ დაჭრილი შევიდა კუბურები. რაც შეეხება ნიორი, ის დიდი ან განადგურების. ასევე ცალკე გაირეცხოს sprigs ოხრახუში და კამა, მაშინ წვრილად chop მათ დანით.

Pre-frying ბოსტნეული

ყველაზე flavourful ბოსტნეული წინასწარ შემწვარი პან. ამისათვის ღრმა sauté პან დაასხით მზესუმზირის ზეთი და სითბო მას მეტი მაღალი სიცხე. შემდეგ მასთან გავრცელდა წიწაკა და ხახვი. აღვივებს მუდმივად, სანამ ინგრედიენტები შემწვარი სრული გამჭვირვალობა.

პროცესი ჩაქრობას

მას შემდეგ, რაც სწორად ფრაის ბოსტნეული, ისინი ასახული წინასწარ და დამუშავებული დაჭრილი აკნე (როგორც სახელური, supra.). შემდეგი მათ დაასხით თეთრი მშრალი ღვინო, ცოტა წყალი (დაახლოებით ½ ჭიქა), დავამატოთ ტომატ პასტა, პილპილი, მარილი და დაჭრილი მწვანილი. ყველა ინგრედიენტები დალუქული ერთად lid და Stew დაახლოებით ნახევარ საათში მას.

მას შემდეგ, რაც ამ დროს, წყლის მოცულობა პან უნდა შემცირდეს მნიშვნელოვნად და აკნე - გახდეს ყველაზე რბილი და არომატული.

წარმოდგენილია სადილის

რომელმაც მოამზადა სახის თევზი Stew, მაშინვე არომატიზებული გახეხილი chives და წარმოდგენილი მაგიდაზე. ამ მიზნით, დისკო ქმნის out საყვარელი კერძი მხარეს და შემდეგ დაასხით გულუხვად ტომატის სუპი ბოსტნეულით და რამდენიმე ცალი ზღვის eel.

ეს hearty და nutritious კვება ემსახურება სადილი, ერთად ნაჭერი პური და რამდენიმე სალათი.

როგორ საზ eel ღუმელში?

არსებობს უამრავი გზა საზ eel. იმაზე, თუ როგორ simmer და მზარეული, ჩვენ ზემოთ აღწერილი. თუმცა, ზოგიერთი მზარეული ურჩევნია bake ამ სახის თევზი ღუმელი.

ასე რომ, ჩვენ უნდა მოამზადოს გემრიელი სადილი:

• ზღვის eel - 3 pcs.;
• მარილი ქვის სამზარეულო - გამოიყენოს გემოვნებით;
• ადგილზე წიწაკა - გემოვნებით;
• პური crumbs - 250 გ;
• კარაქი - დაახლოებით 140 გ

მომზადება თევზი

მომზადება გამომცხვარი eel მისი კარგად გარეცხილი, და შემდეგ რუბლს შეადგენს როკ მარილი. ეს არის საჭირო იმისათვის, რომ ამოიღონ ყველა არსებული თევზის slime.

გაუძლოს მარილიანი საკვები მეტი ¼ საათი, ეს კიდევ ერთხელ შეამცირა შევიდა ცივი წყალი, მაგრამ, ამავე დროს, დააკოპიროთ მუცლის და მიიღოს ყველა შიდა ნაწილები. ასევე eel შეწყვიტა ხელმძღვანელი და კუდი ნაწილი.

ფორმა კერძი

დამუშავებული მარინე თევზი, უხვად smeared რბილი კარაქი. ამის შემდეგ, ცალკე თასი აურიეთ breadcrumbs და პილპილი. მასობრივი მიღებული გავრცელდა ჩამოინგრა აკნე და მათი მშრალი საცხობი.

სითბოს მკურნალობის პროცესში

მას შემდეგ, რაც ყველა თევზი, გამოზრდილი, იქნება სიაში, ის დაუყოვნებლივ preheated ღუმელი. მომზადება moray eels 190 გრადუსი 38-ე წუთზე. ამ დროის განმავლობაში, პროდუქტი უნდა გახდეს ყველაზე რბილი და rosy.

იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ გაქვთ მხოლოდ ერთი გველთევზა, უმჯობესია bake ფოლგაში. გარდა ამისა, შეგიძლიათ დააყენოს ნებისმიერი ბოსტნეული და მწვანილი.

წარმოადგინოს კერძი სადილის მაგიდა

რა მომზადებული ზღვის eel ღუმელი, ისინი ყურადღებით ამოიღეს. ლამაზად მდებარეობს თევზი დისკო, ეს არის შემკული mesh მაიონეზი და ნაჭერი ახალი ლიმონის და sprigs და გამწვანების. ასეთ გემრიელი და nutritious კვება წარმოდგენილი მაგიდაზე. გარდა ამისა, იგი შეგიძლიათ სალათი ბოსტნეულის ან რაიმე garnish (სურვილისამებრ).

შეჯამება

როგორც ხედავთ, მომზადება moray eels სახლში არ არის დიდი გარიგება. აღსანიშნავია, რომ გამოყენებით ამ პროდუქტის, ზოგიერთი chefs არ მხოლოდ მეორე კერძი, მაგრამ პირველი.

პრინციპი მომზადება წვნიანი ძალიან ჰგავს პროცესში აღკვეთის აკნე. მხოლოდ ნაცვლად skillet, გამოიყენოთ ბანკში, და ნაცვლად ღვინო - ნორმალური სასმელი წყალი. ყურის ასეთი თევზი ძალიან სიმდიდრით და hearty.