Როგორ უმკლავდება სოკო? როგორ უმკლავდება ახალი სოკო

გამოცდილი სოკოს pickers არის სასეირნოდ ტყეში როგორც კონკრეტული რიტუალი. ოჯახის წევრები, მათ შეუძლია დახარჯოს საათი ფეხით და შეგროვება სოკო და სახლში სისუფთავე და გაწმენდა მათ სიყვარულით. ისინი ყოველ განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციონ და ყურადღებით გარეცხილი. მაგრამ როგორ უნდა გაუმკლავდეს სოკო კარგად, ყველამ იცის. თუ არსებობს რაიმე ეჭვი, როგორც, გამოიყენოთ პროდუქტის ნებისმიერ შემთხვევაში შეუძლებელია, უმჯობესია გადაყარეთ დაუყოვნებლივ.

გაწმენდის სოკო ნაგავი

სოკო მალფუჭებადია, ასე რომ, მომზადება მათ შენახვის სიჩქარე. გასეირნება ტყეში - tedious ოკუპაცია, სახლში დაბრუნების შემდეგ, მე მინდა, რომ დააწვინეს და დასვენებისათვის. როგორ უმკლავდება სოკო ტყეში? დროისა, აუცილებელია დაიწყოს მკურნალობა, როგორც კი ისინი ჩაიშალა. ამისათვის, თქვენ უნდა გარკვევას თითოეული სოკოს ნამსხვრევები და ფოთლები, და თუ კანი ქუდი შეიძლება ადვილად მოიხსნება, ეს შეიძლება ამოღებულ იქნეს. ლორწოვანი გარსის წვერი უნდა გაიწმინდოს და ამოიღონ plenochku. რა თქმა უნდა, ტყეში უნდა, უფრო მეტი დრო სასეირნოდ, მაგრამ სახლში ეს შესაძლებელი იქნება დაისვენოთ ცოტა.

მომზადება სოკო

მას შემდეგ, რაც მოდის სახლში დაუყოვნებლივ უნდა გაავრცელოს მათ მიერ ტიპის, რათა ის უფრო ადვილად გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა გაუმკლავდეს სოკო და საზ მათ. მაშინ თქვენ უნდა მიიღოს მკვეთრი დანა და მოჭრილი ყველა ბნელ ადგილებში, და შეამოწმოთ პროდუქტის ყოფნა მწერები და ჭიები. ქუდი უნდა ყურადღებით წაშლილია ფუნჯი ან ფუნჯი, და შემდეგ შეწყვიტა წვერი ფეხები.

როდესაც ყველა სოკო გაიწმინდა, მათ უნდა საფუძვლიანად გაირეცხოს. მაგრამ ეს უნდა გაკეთდეს განსაკუთრებული სიფრთხილით, როგორც ხანგრძლივი ზემოქმედების წყალი არ არის საუკეთესო გზა იმოქმედებს ხარისხისა და გემოვნების პატარა ცვლილება. სოკო უნდა დააყენოს colander და rinse ცივი წყალი ცოტა, და მაშინ იგი გადინება.

თუ თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა სწორად მკურნალობა სოკო, SAP, რომელიც არის, არ გაუქმება. იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულო სხვა კერძები.

როდესაც სოკო აქვს მცირე რაოდენობის wormholes, პროდუქტი უნდა იყოს გაჟღენთილია ცივ წყალში, შემდეგ დასძინა მარილი მასთან. მაშინ ჭიები გამოვიდეს და რჩება წყლის ავზი. იმ შემთხვევაში, თუ სოკო ძალიან რთული გაწმენდა up, იმიტომ, რომ ეს არ არის სუფთა, ის შეიძლება განთავსდეს წყალი და დატოვეთ ხნით.

მოსახერხებელი დაიბანეთ აუზის ან დიდი saucepan. მნიშვნელოვანია, რომ სოკო წყლით იყო დაფარული. ასე რომ, ისინი არ პოპ up, შეგიძლიათ დააყენა თავზე პლაივუდი ან გამგეობის მცირე დატვირთვით. როდესაც ფოთლები და სხვა ნარჩენების soak, გამოყოფა მათ იქნება ძალიან მარტივია.

იმ სოკოს, რომლებიც განკუთვნილია salting, აუცილებელია soak. ჩვენ უნდა scrape off დანა რძის სოკო დაბრუნება შავი ფენა, ხოლო ზეთი - ამოიღონ plenochki ქუდები. ფიქრი თუ როგორ უნდა გაუმკლავდეს სოკო volnushki უნდა გვახსოვდეს, რომ მათი გაჟღენთილია ნედლეული და შემდეგ დამარილებული.

იმ სახეობას, რომელიც შეიცავს რძიანი წვენი მწარე, თქვენ soak 2-3 დღე, იცვლება წყლის მინიმუმ სამჯერ დღეში. განათავსეთ სიმძლავრე უკეთესი გრილ ადგილას სოკო გაფუჭდა.

Seasoned სოკოს pickers აცხადებენ, რომ soaking არ არის სასარგებლო, როგორც ერთი შესაძლოა იფიქროს. ეს არის იმის გამო, რომ ერთად მწარე ტოვებს საკვები ნივთიერებების და ცილოვანი ნივთიერებების, კვების ღირებულების პროდუქტი მცირდება, და სოკო ხდება რბილი და flabby. აქედან გამომდინარე, soak მეტი 2 დღის ექსპერტები არ ვურჩევ. თუ თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა გაუმკლავდეს სოკო, შემდეგ cooking, ისინი ყოველთვის აღმოჩნდება გემრიელი.

Fingering, აუცილებელია განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციონ იმ ფაქტს, რომ არ არსებობს შხამიანი სახეობების კალათაში. ზოგიერთი grebes ძალიან ჰგავს Russula. თქვენ არ შეგიძლიათ განასხვავებს მათ ფეხი თუ Russula რეალური, მისი ფეხი სწორი მდე ბაზაზე, ხოლო ცრუ სოკო აფართოებს ქვემოთ. ასევე დამწყებთათვის სასარგებლო იქნება იცოდეს, რომ კანის არის toadstool cap არის ამოღებული პირას ცენტრში. თუ არსებობს რაიმე ეჭვი, როგორც, მათი გამოყენება ნებისმიერ შემთხვევაში შეუძლებელია, უმჯობესია გადაყარეთ დაუყოვნებლივ. არ არის აუცილებელი, შეაგროვოს იმ სოკო, რომელიც იზრდება ახლოს მაგისტრალების და dumps: ისინი შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე მოწამვლა.

მზადება salting

გამოუცდელი chefs ხშირად აწუხებს თუ როგორ სწორად გაუმკლავდეს სოკო salting. დასუფთავების შემდეგ, მათ უნდა ჩაიდოს კონტეინერი soaking, დიდი - მოჭრილი შევიდა ცალი. Russules წითელი ფეხი შეიძლება ძალიან იწვის, ასე რომ ჯობია დააყენოს მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთში. ყვითელი და მწვანე Russula in soaking არ უნდა მათ საკმაოდ სუფთა, boil და მაცივრით. ძველი და flabby სოკო უკეთესი დაუყოვნებლივ განადგურდეს.

pickling

ყველაზე ხშირად marinated tubular ტიპის, რომ არ შეიცავს მწარე. მცირე კიტრის სოკო ცალკე, და დიდი უნდა იყოს მოჭრილი შევიდა ცალი. ფეხები უნდა გამოეყო caps და marinate მათ შეიძლება იყოს ორივე ერთად და ცალ-ცალკე. Mushroom pickers ურჩია აირჩიეთ ქუდი და ფეხები გამოიყენება მომზადება სხვა კერძები.

იმ შემთხვევაში, თუ კარაქი სოკო ახალგაზრდა, გსურთ ამოიღონ და ქვედა plenochku. ეს მოხერხებულად კეთდება წვერი თხელი დანა. მომდინარეობს cap უნდა დარჩეს რამდენიმე სანტიმეტრი.

ისინი, სოკო, რომლებიც კიტრის, არ შეიძლება გარეცხილი, რადგან ისინი აღიქვას წყალი, რაც ძალიან არასასურველი. უმჯობესია wipe მათ ნესტიანი ქსოვილით.

როგორ მშრალი სოკო?

მშრალი პროდუქტი, თქვენ უნდა იცოდეს, თუ როგორ უნდა გაუმკლავდეს ახალი სოკო. არასწორად მომზადებული პროდუქტის შენახვის სწრაფად გაუარესდება. საშრობი, შესაფერისი ტიპის tubular (თეთრი luteus, ასპენის) ან დისკო (russule, თაფლი ან მელა).

გაშრობის უკეთესი სპირტი, არა ძველი სოკო დაზიანების გარეშე. ისინი ნებისმიერ შემთხვევაში არ შეიძლება გაჟღენთილია და გარეცხილი. გარკვევა ჭუჭყისა და ნამსხვრევები, გამოიყენოთ ნესტიანი ქსოვილით. სოკო გამხმარი ცალკე თითოეული სახის, ჭრის შევიდა ცალი საჭიროების შემთხვევაში. ქუდები ასევე შეიძლება დაყოფილი ნაწილები. იმისათვის, რომ სოკო მშრალი სწრაფად, მათი სისქე უნდა იყოს 3-5 მმ. გაწყვეტის მკვეთრი დანა მოსახერხებელი, აყენებს spongy მხარეს.

მომზადება თეთრი სოკო

ისინი გემრიელი, nutritious და დიდად პატივცემული შორის chefs. მაგრამ როგორ უნდა გაუმკლავდეს თეთრი სოკო, არ ვიცი, ყველაფერი. პირველ რიგში, თქვენ უნდა პატარა დანა შეწყვიტა წვერი ფეხები, grabbing ცოტა მხარეს ამოიღონ ნარჩენების.

ქაღალდის პირსახოცი რომ wipe სოკო და ამოიღონ მცირე ნაწილაკების ნამსხვრევები. თუ აპირებენ საშრობი, პროდუქტი ვერ სველი.

შემოწმება, თუ რამდენად worm შეჭამეს სოკო, თქვენ უნდა მორთვა ფეხი. იმ შემთხვევაში, თუ cap არის ძალიან დიდი, ეს შეიძლება იყოს მოჭრილი შევიდა ცალი. იმ შემთხვევაში, თუ დაბინძურების არის ძალიან ძლიერი, აუცილებელია იმატებს პროდუქტი ხოლო, თუ soak წელს მარილი წყალი.

კითხვაზე, თუ როგორ მკურნალობა თეთრი სოკო, თქვენ უნდა გამოიყენოთ კბილის. ეს არის კარგად ასუფთავებს ნამსხვრევები და არ აზიანებს კაპოტი.