Როგორ საზ ქათმის ჩიჩახვებშიც რომ იყო რბილი და წვნიანი

ე.წ. ქათამი "ჭიპი" არ არის მხოლოდ პროდუქტი ნაზი ფიგურა, მაგრამ ასევე წყაროს ღირებული მიკროელემენტები, აუცილებელია პირი. ბევრი დიასახლისები არ შეიძინოთ byproduct მხოლოდ იმიტომ, რომ არ ვიცი როგორ საზ ქათამი ჩიჩახვებშიც. აქვს რბილი "pupochke", აუცილებელია, რომ ცდილობენ, და აქ ყოველგვარი კონკრეტული ცოდნა საზ up არაფერი კარგი არ იმუშავებს. თუმცა, კარგი ამბავი ის არის, რომ არაფერია ართულებს საზ არ არის საჭირო, მხოლოდ ზრუნვა და მოთმინება.

სამზარეულო პროდუქტის წესები

პირველი ამოცანა კულინარია - არჩევანის უფლება ნედლეულის, ისე როგორ უნდა საზ ქათმის ჩიჩახვებშიც, რომ იყო რბილი და წვნიანი, საქართველოს უკიდურესად დაბალი ხარისხის წყარო მასალა არ იმუშავებს. სიახლე განისაზღვრება არა მხოლოდ სუნი, რომელიც არ უნდა იყოს პატარა საეჭვო notok მაგრამ პალპაციით. "ჭიპი" უნდა იყოს მტკიცე და ოდნავ ტენიანი. მშრალი ან სველი stomachs, დაცემა მეშვეობით ზეწოლის მგრძნობიარე, არ უნდა იქნას მიღებული, რომ აღარაფერი ვთქვათ tacky.

იმ შემთხვევაში, თუ პროდუქტი გაყინული, გალღობა უნდა გადაიჭრას წინასწარ - ცვლა კრავენ ქვემოთ მაცივარში. დიახ, დიდი ხნის განმავლობაში, მაგრამ გამომავალი კერძი დავაგემოვნოთ უკეთესი და არ კარგავს რაიმე სასარგებლო თვისებებს.

როგორც წესი, შუალედური პროდუქტის გაიყიდა უკვე მომზადებული დამუშავება. თუმცა, არ უნდა amiss ადრე მზარეული ქათამი ჩიჩახვებშიც (უნდა იყოს რბილი და არა მწარე), ხარისხის შემოწმება გაწმენდა. ხშირად ფართო მხარეს "ჭიპი" მკაცრი მომწვანო კანი, რომელიც ექვემდებარება სავალდებულო მოხსნა. თუ ეს არ კეთდება, მზა კერძი მისცემს მწარე. ეს ფილმი ამოღებულ ადვილად, მაგრამ თუ არ შეიძლება, კუჭის აუცილებელია scald და საქმე off ადვილად.

მთავარი წარმატების გასაღები პრაქტიკული გადაწყვეტა კითხვაზე, თუ როგორ უნდა საზ ქათმის ჩიჩახვებშიც რბილი და წვნიანი - დიდი სამზარეულო. სანამ უმჯობესია დასაფარავად მათ ერთად cool ცოტა წყალი და გაემგზავრება რამდენიმე საათის განმავლობაში. Stew "ჭიპი" არ უნდა იყოს დღეზე ნაკლები, თუ არ საზ მათ ერთი ცალი, და დაჭრილი. თუ ეს არ არის მოხარშული გაყოფილი პროდუქტი, მისი შემარბილებელი მიიღებს 1.5-2 საათი.

გემრიელი giblets

იოლი გზა საზ ქათამი ჩიჩახვებშიც რომ იყო რბილი - არაჟანი. დაათვალიერა, peeled (საჭიროების შემთხვევაში), და გარეცხილი, ისინი ივსება წყლით ხუთი სანტიმეტრი ზემოთ დონეზე "navels" და მოხარშული - დიდი ხნის განმავლობაში, სანამ ისინი ადვილად pierced ერთად ჩანგალი. ამ დროის განმავლობაში, შეგიძლიათ მოამზადოს marinade: დააყენებს ოთხი კბილი ნიორი, აურიეთ ექვსი tablespoons სოიოს სოუსი, ნახევარი კოვზი შავი პილპილი და ცოტა cumin. ამ ნაწილში კუჭის უნდა დააწვინეს ნახევარი საათით, საკმარისი servings თითო კილოგრამი byproduct. მცენარეული ზეთი უნდა მუქი pripuskayut minced ხახვი, მასთან დაასხით "ჭიპი" და pours სოუსი, ტომატის პასტა ემატება (ორი კოვზი) და ნაღები თანხის 150 გრამი. მარილი - გემოვნებით, მაგრამ ფრთხილად: მარილიანი სოიოს სოუსი თავად. მას შემდეგ, რაც მესამე საათი Stew შეჭამეს დიდი სიამოვნებით.

დაუვიწყარი pate

Pate - არის ყველაზე საიმედო მეთოდი საზ ქათმის ჩიჩახვებშიც რომ იყო რბილი. რეცეპტი mnogopodhodny, მაგრამ snack გამოდის აყვავებულ და რბილი. კილოგრამი "ჩიჩახვებშიც" ორ საათზე მზარეული სამი დაფნის ფოთოლი, მარილი და პილპილი ხუთი პოლკა წერტილების. საფუძველზე მიაღწია byproduct სინაზეს ის decanted მეშვეობით colander, საკმარისად წვრილად დაჭრილი და შემწვარი კარაქი. შემდეგ მოსაკლავად ორი spoonfuls კონიაკი; stomachs Stew, ხუთ წუთში. ცალკე frying პან pripuskayut დიდი ნაჭერი სამი ნათურებით და ორი გახეხილი სტაფილო. მათი თქმით, წიწაკა, კოვზი შაქარი და ცოტა მარილი, მაშინ შინაარსი ორივე დაჰპირდა შერწყმული. ერთობლივად კომპონენტები გადაშენებული დაახლოებით ათი წუთი. მზა პროდუქცია წიხლებით ბლენდერი სანამ გლუვი, დასვა კონტეინერი და პასტა დამთავრდება. თუ თქვენ აპირებთ ემსახურება ის ფორმები, წვერი ივსება მდნარი კარაქი; თუ თქვენ აპირებთ გავრცელდა, დაამატეთ ზეთი ბლენდერში ერთად სხვა კომპონენტები.

კიტრის პარკუჭი

From "navels" შეგიძლიათ საზ დიდი snack, რომ აუცილებელია "სასამართლო", მაშინაც კი, დასვენების დღეებში. ნახევარი კილო მოხარშული byproduct გათვალისწინების ყველა subtleties, მოლაპარაკება როდესაც გათვალისწინებით, თუ როგორ უნდა საზ ქათმის ჩიჩახვებშიც რომ იყო რბილი. სანელებლები მხოლოდ მარილი შევიდა ბულიონი. "ჭიპი" ამოიღეს ერთად slotted კოვზი და გათვალისწინებულია გაგრილებას. შემდეგი ნაბიჯი - ჭრის მათ შევიდა ზოლები. იმავე თასი დაასხით ნახევარი ბეჭედი საშუალო ზომის ხახვი, ნახევარი ჩაის კოვზი შაქრის ფხვნილი (არ ქვიშა!) და შეედინება კოვზი სოიოს სოუსი. In tolstodonnoy თასი თბება მცენარეული ზეთი (ნახევარი ჭიქა) და შედეგების სალათი თასი ისე, რომ ყველა stomachs იყო დაფარული. საბოლოო შეხება: მოსაკლავად მეოთხედი ჭიქა 5 პროცენტი ძმარი, დაპრესილი ნიორი (ექვსი ნაჭერი) და დავასხათ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში. Night ინფუზიის - და snack მზად.

Perigord სალათი

Perigord - საფრანგეთის ქალაქგარე, ცნობილი თავისი ფუა გრა, ღვინო და სალათი, რომელიც ტურისტებისთვის ხნის გაიხსენა სიყვარული. საფრანგეთის აქვს თავისი აზრი, თუ როგორ უნდა საზ ქათმის ჩიჩახვებშიც რომ იყო რბილი, მათ მოსაკლავად მათ მდნარი ბატი fat და ორი საათის Stew ნელა. შედეგად, "ჭიპი", როგორც ეს იყო, გახდეს ხმელი. ძალიან გემრიელია, მაგრამ zhirnovato და მიიღოს fat ყოველთვის არ არის შესაძლებელი. ამიტომ გამოდის, რომ მოერგოს რეცეპტი.

ორასი გრამი პარკუჭი, და prisolennyh podperchennyh, შემწვარი კარაქი, სანამ ოქროსფერი, სათავეში წყლით და ჩაქრობის, სანამ რბილი, ერთი საათის განმავლობაში. სალათის არის მოჭრილი ან მოწყვეტილი საკმაოდ დიდი, ათი კაკალი მესმის, გატეხილი ბირთვი (ასევე არ არის ნაგავი). ორი პომიდორი დაჭრილი ნაჭერი. იყიდება სოუსი mix სამი tablespoons კარაქი, სასურველია - კაკალი, მაგრამ შეუძლია მიიღოს ნებისმიერი ბოსტნეულის; ბალზამირებული ძმარი მოცულობის კოვზი და პატარა კოვზი მდოგვი დიჟონი. ფოთლები დისკო ასახული ყველა სხვა კომპონენტების ( "ჭიპი" მაინც უნდა იყოს თბილი) და დავასხათ სოუსი.

როგორ საზ ქათმის ჩიჩახვებშიც რომ იყო რბილი: ეტაპობრივად, ფოტოებით

1. პირველი ნაბიჯი იქნება ჩვეულებრივი: decoction კილო გარეცხილი და peeled pupochke prisolennoy წყალში დაახლოებით ერთ საათში.
2. კვარტალში კილოგრამი სოკოს ან სოკო დაჭრილი და შემწვარი თითქმის მოხარშული.
3. როდესაც კუჭის მიაღწიოს თავის სინაზეს, მათი ბულიონი decanted და პროდუქტი არის მოჭრილი და შეედინება სოკოს zazharki.
4. დიდი თასი, აურიეთ ნახევარი ჭიქა არაჟანი, სანელებლები არჩევანი დიასახლისი, დაჭრილი ნიორი - კბილი 3-4. თუ თქვენ გაქვთ ან არ thickish საკმარისი მოცულობით, შეგიძლიათ დაამატოთ ნახევარი ჭიქა წყალი.
5. ნარევი მოსაკლავად შინაარსი პან და ჩაშუშული კვარტალში საათში.

"ჩიტის ბუდე"

Chicken კუჭის ადვილი მოამზადოს სრულფასოვანი, ძალიან გემრიელი და გემრიელი კერძი, რომელიც იქნება შესაბამისი და როგორც საუზმე და სადილი. მისთვის, რამდენიმე დიდი სოკო წვრილად დაჭრილი, ორი ნათურებით Shinko semicircles, ხოლო საშუალო დიდი სტაფილო rubs. ეს ყველაფერი ერთად Passero, დაფარული დაახლოებით ათი წუთი. შემდეგ დაასხით ბოსტნეული სათანადოდ დამუშავებული და დაჭრილი "ჭიპი". ამავე ეტაპზე მოსაკლავად ნახევარი ჭიქა ნაღები ან რძე და შევსების გადაშენებული სამი მეოთხედი საათის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ პროცესი, მოხარშული სპაგეტი, სასურველია - "tangles", შერწყმა და seasoned კარაქი. ისინი ნაჩვენები საცხობი ფურცელი ბუდე Seredka განთავსებული შევსება. თითოეული ელემენტის sprinkled ერთად გახეხილი ყველი და 10-15 წუთი duhovochny ფურცელი მალავს preheated ღუმელი.

gorgeous სადილი

ბევრი ადამიანი ვერ წარმომიდგენია მაგიდაზე გარეშე კარტოფილი. ნებისმიერი კარგი - მოხარშული, გამომცხვარი შემწვარი, უბრალოდ უნდა იყოს. ასეთი ძალიან შესაფერისი გზა მომზადება ქათამი ჩიჩახვებშიც იყოს რბილი, კარტოფილი: ძალიან გემრიელი, ნოყიერი საკმარისი, მაგრამ გარეშე ჭარბი კალორია. პირველ რიგში, რა თქმა უნდა, "ჭიპი", რომლის ოდენობა კგ მოხარშული, ჯერ კიდევ არ არის ადვილად pierce, რომელიც იღებს ერთი საათი და ნახევარი. თუ თქვენ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი და ჩაქრობას მათ დაუყოვნებლივ ტუბერები, პროდუქტი არის მყარი, და კარტოფილი მივმართოთ იმაში. ასი გრამი ბოლქვნაყოფები გაიწმინდა და დაჭრილი შევიდა კუბურები დიდი. დაჭრილი ხახვი მოედნები, სტაფილო rubbed. ბოსტნეული (კარტოფილის გარდა), შემწვარი მზესუმზირის ზეთი, სანამ ოქროსფერი ზოგადად, მაშინ ჩაუყარა მათ სამი tablespoons ტომატის პასტა, და ისინი Stew, კიდევ რამდენიმე. კარტოფილი შერეული stomachs tolstodonnuyu ასახული წელს პან, ივსება წყლით (არ redundancy, ისე, რომ დაფაროს პროდუქტების) და მოვხარშოთ, სანამ ისინი მზად არიან ბოლქვნაყოფები. დამთავრებამდე ცოტა ხნით ადრე დასძინა zazharki, სუნელები და სანელებლები.

მოყვარულები ძლიერი კარტოფილის შეიძლება ადრე ჩაქრობას ის ფრაის სანამ ყავისფერი. თუმცა, კერძი იქნება უფრო nutritious.

გულშემატკივარი Multivarki

რა კარგი თანამედროვე სამზარეულო აღჭურვილობა, ასე რომ ეს არის ძირითადი რელიეფური შრომის სამზარეულო, ასე რომ, თუ როგორ უნდა საზ ქათმის ჩიჩახვებშიც რომ იყო რბილი multivarka უფრო ადვილია, ვიდრე ჩვეულებრივი ღუმელი, და ნაკლები hassle. ხახვი დავჭრათ შევიდა ნახევარი ბეჭდები ან და მოედნები, როგორც გსურთ უფრო მეტი. კუჭის ნედლეული დაიმსხვრა შევიდა თხელი ნაჭერი. ეს ყველაფერი დასძინა მდე თასი და წყლით სავსე - sparingly, ერთი სანტიმეტრი მაღალ დონეზე. In multivarka წყალი არ ორთქლდება, რომ თხევადი არ უნდა ბევრი. ჩაქრობას რეჟიმში არის ორი საათის განმავლობაში კვარტალში საათით ადრე სიგნალი არის შემოტანილი bowl ნახევარი ჭიქა ცივი წყალი, სადაც კარგად არის შერეული კოვზი ფქვილი, მარილი და სანელებლები. ეს გახდის gravy სქელი და უფრო არომატული.