Charlotte ტორტი ვაშლი. სამზარეულო პარამეტრები

Charlotte ჩვენი თანამედროვე გაგებით - ტორტი გამომცხვარი ვაშლი ან სხვა ხილის შევსების. თუმცა, ამ charlotte ამ გემრიელი დესერტი საკმაოდ პირობითია ურთიერთობა. კლასიკური Charlotte pie - ფრანგული კერძი, მიუხედავად იმისა, რომ "წინაპრები" იდეა არის იმის აღიარება, რომ ჯერ კიდევ ბრიტანეთის. თავდაპირველად pie - სახის pudding, რომელიც მზადდება თეთრი პური, გაჟღენთილია ნარევი რძე და კვერცხი. როგორც შევსების ჩვენ ვიყენებთ იგივე ვაშლის ჩაშუშული ან სხვა ხილი.

თუმცა, არსებობს კიდევ ერთი ვერსია ამ გემრიელი დესერტი, რომელიც ეწოდა "Charlotte Russe la", რაც ნიშნავს "pie რუსულ". ეს დესერტი "აპირებს" მზა ნამცხვარი რომლებიც interbedded ერთად whipped კრემი და Bavarian კრემი. ეს ვაშლის ღვეზელი არ არის გამომცხვარი, არამედ პირიქით, კრემი დამთავრდება გაამყარებს.

თუ გსურთ საზ კლასიკური ვერსია Charlotte, თქვენ უნდა მოჭრა პური ისე, რომ ბოლოში სახით შეგიძლიათ დააყენა სქელი ნაჭერი, და მხარეებს და ჩამოყალიბდეს შორის ფენების ვაშლი - თხელი. ახლა თქვენ უნდა მოამზადოს შევსების, whisking კვერცხი და რძე, თითქოს აპირებთ საზ omelet, ნარევი, შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი და ვანილი. ეს რჩება მოამზადოს ვაშლი. ისინი უნდა შემცირდეს და ცოტა დააყენა out პატარა წყლის შაქარი და ლიმონის წვენი. მაგრამ ეს უფრო ადვილად და სწრაფად საზ ვაშლის მიკროტალღური. ფორმა უნდა კარგად oiled. ახლა პური ნაჭერი რომ წავა ბოლოში ტორტი და დიპლომატიური მათ ერთ მხარეს omletnuyu ნარევი. დააყენოს პურის სახით გაჟღენთილია მხარეს. ანალოგიურად ნაჭერი ასახული მხარეს ფორმა. მაშინ თქვენ უნდა დააყენოს ნაწილი Apple შევსება და დახუროს ეს ფენა თხელი ნაჭერი პური გაჟღენთილია omletnoy ნარევი აქვს ორივე მხარეს. ასე რომ, ვიმეორებ, სანამ შეავსოთ ფორმა, ან მომზადებული პური არ დასრულდება. რჩება omletnoy ნარევი უნდა გადაისხა თავზე. მაშინ მზად ტორტი bake წელს ღუმელი.

დღეს, თუმცა, ყველაზე მეტად ჩვენს charlotte ტორტი ვაშლი - ეს ჯერ კიდევ გემრიელი ორცხობილა. და მომზადების ვარიანტები ასეთი დესერტი, არის მრავალფეროვანი.

მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი რეცეპტი ითვალისწინებს საზ კლასიკური ბისკვიტის ცომი კარგად whisking კვერცხი შაქარი და დაამატოთ ეს ბრწყინვალე კრემი ფქვილი. ცომი ნებისმიერ შემთხვევაში შეუძლებელია დააყენოს საცხობი სოდა ან გამაფხვიერებელი. ტორტი ბრწყინვალება გათვალისწინებული ნაცემი კვერცხი. მაშინ მოხარშული ბისკვიტის ცომი გადაისხა დაჭრილი და დააწვა ბოლოში mold ვაშლი და ტორტი მოთავსებულია ღუმელი. საიდუმლო წარმატება pie - საფუძვლიანი whipping კვერცხები და სათანადო საცხობი. იმ დროისთვის, მზადყოფნა ტესტი, ღუმელი უნდა იყოს უკვე გაათბო მდე 180 გრადუსი. ხოლო საცხობი ეკრძალებათ გახსნის ღუმელი კარი, როგორც ორცხობილა ტემპერატურის სხვაობა შეიძლება დაეცემა off და ტორტს არ არის აყვავებულ.

მნიშვნელოვანია ისიც, რომ აირჩიოს და მოამზადოს ხილი ტოპინგები. ყველაზე გემრიელი ტორტი charlotte ვაშლი მიღებული Antonovka, ანუ ხილის მჟავე გემო. თუ არ არის მხოლოდ ტკბილი ვაშლი, შეგიძლიათ კორექტირება ამ დამატებით ჩაყრა ცოტა მაწონი ყურძენი, როგორიცაა currants და მოცვი.

ალბათ, თითოეულ ოჯახს აქვს საკუთარი გემრიელი რეცეპტები Charlotte. მაგალითად, ზოგიერთი ამჯობინა მომზადება ცომი იოგურტი, ერთად დამატებით მცირე რაოდენობით ნავთობი და disintegrant. ამ შემთხვევაში, ვაშლის ღვეზელი ვაშლის ღვეზელი ექნება სრულიად განსხვავებული გემო და გამოჩენა.

არსებობს ვარიანტი, Charlotte, როდესაც ვაშლი არ stacked on ბოლოში mold, და ასახული ტესტი. ამ შემთხვევაში, გახდეს ტორტს არ არის საჭირო, რადგან შევსება და ასე იქნება ზედა. ამ განსახიერება, გამოყენება ზოგჯერ არ ორცხობილა, shortbread ცომი და.

განსხვავდება არომატის, ვაშლის ტორტი ვაშლის ტორტი შეიძლება მომზადებული სხვადასხვა დანამატებით. მაგალითად, ცომი შეიძლება დაემატოს ვანილი, დარიჩინი, ლიმონის zest ან ქიშმიშით. და თუ დააყენა ბევრი whisking ცოტა კაკაოს, თქვენ chocolate charlotte.

სხვა ვარიანტი შეგიძლიათ ამუშავება შიგთავსით. ვაშლი, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, შეგიძლიათ დაამატოთ კენკრა, ლიმონის კანი, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი ფორთოხალი ან ნებისმიერი სხვა ხილი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ შიგთავსით კაკალი ან თაფლი.

და რა ფაილი charlotte? კლასიკური ვარიანტის - ნაყინი, ისევე, როგორც ნებისმიერი საჰაერო-კრემი ან whipped კრემი.