Როგორ ავირჩიოთ marinade კურდღლის? საუკეთესო რეცეპტი marinade ცეცხლი, მოწევა და გამოწვის კურდღელი

ნერგი კურდღელი შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა გზები. ნებისმიერ შემთხვევაში, ხორცი გამოდის ძალიან გემრიელი და სატენდერო. დღეს ჩვენ წარმოგიდგენთ რამდენიმე რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მიიღოს გემრიელი და წვნიანი კერძი გამოყენებით კურდღელი.

იოლი marinade კურდღლის ღუმელი

თუ თქვენ უნდა მიიღოს სწრაფი და გემრიელი ხორცის კერძი of კურდღელი, მიზანშეწონილია გამოვიყენოთ ყველაზე მარტივი marinade, რომელიც არ შეიცავს ბევრი ძვირადღირებული ინგრედიენტები.

ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება:

• Lemon არ არის ძალიან დიდი მწიფე - 1 pc.;
• deodorized ზეითუნის ზეთი - 50 მლ;
• საშუალო ზომის ზღვის მარილი, დაფქული შავი პილპილი და ნებისმიერი სანელებლები - გამოიყენება გასინჯვა და შეხედულებისამებრ.

მეთოდი მომზადება

მარტივი marinade for კურდღლის ღუმელი, თქვენ უნდა საფუძვლიანად დაიბანეთ მწიფე ლიმონის, და გათიშა ის ნახევარი და შესუსტებას წვენი შევიდა მინანქარი თასი. არსებობს ასევე შეგიძლიათ chop და კანი ყველა ხილი. გარდა ამისა, ჭურჭელი საჭირო საერო deodorized ზეითუნის ზეთი, საშუალო ზომის ზღვის მარილი და დაფქული შავი პილპილი. თუ სასურველი, შეგიძლიათ დაასხით ინგრედიენტები და ნებისმიერი სხვა სანელებლები.

მას შემდეგ, რაც ყველა პროდუქტი იქნება საერთო შეფუთვა, ისინი უნდა იყოს შერეული საფუძვლიანად. მიღებული მასა უნდა ქურთუკი მთელი ხორცპროდუქტების მოთავსებული ის კონტეინერი და მოდით დავდგეთ 12 საათის განმავლობაში მაცივარში. მაშინ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გაგრძელება bake გემრიელი და არომატული კურდღელი.

ნერგი კურდღელი: რეცეპტი ძმრით

თუ თქვენ გსურთ ჭამა ცხარე საკვები, ხორცი პროდუქტი უნდა გაჟღენთილია მარინადი, საფუძველზე მომზადდა ძმარი. ჩვენ არ შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ეს ნივთიერება არ არის მხოლოდ spicing up კურდღელი, არამედ ხდის საოცრად რბილი და ნაზი.

ასე რომ, რა ინგრედიენტები საჭირო მკვეთრი marinade კურდღლის? რეცეპტი ამ კერძი რეკომენდირებულია იზრუნოს თანდასწრებით შემდეგი პროდუქტები:

• გაფილტრული წყალი ოთახის ტემპერატურაზე - მინის სავსე;
• მწარე ნათურა ხახვი - 2 პატარა ხელმძღვანელები;
• 3% ძმარი მაგიდა - ½ ჭიქა;
• შავი allspice (in PEA) - დაახლოებით 5 ps.;
• არომატული მიხაკი - 3-4 inflorescences;
• Lavrushka - 2 საშუალო ზომის ბუკლეტები;
• იოდირებული მარილის კარგად არის - გამოიყენება გასინჯვა.

მომზადების პროცესში

ნერგი კურდღლის ერთად ძმარი ემზადება როგორც მარტივი და უბრალო მარილწყალში წინა რეცეპტი. პირველი, ჩვენ უნდა გაწმენდა ხელმძღვანელი მწარე ხახვი კანი და შემდეგ grind მათ მერქნის გამოყენებით ბლენდერში. ამის შემდეგ, დაასხით საჭირო ბოსტნეულის ძმარი და გაფილტრული წყალი ოთახის ტემპერატურაზე. აურიეთ ინგრედიენტები ერთად კოვზი, მათ უნდა არომატი peas allspice, ჯარიმა იოდირებული მარილი, სურნელოვანი კვირტი კბილი და ტოვებს lavrushki.

მას შემდეგ, რაც მწვავე კურდღლის marinade მზად არის, აუცილებელია შეავსოთ ყველა ადრე დამუშავებული ხორცი და მოდით დავდგეთ ოთახში 1.5 საათი. ამჯერად საკმარისი უნდა იყოს იმისათვის, რომ ნივთიერება შეიწოვება ყველა წვენების და გემოს მარილწყალში გახდა უფრო წვნიანი და გემრიელი. მომავალში, კურდღელი ფრაის პან ან ღუმელში გამომცხვარი.

ჩადება ცხარე marinade

როგორც ზემოთ აღინიშნა, კურდღლის marinade შეიძლება გაკეთდეს გამოყენებით სხვადასხვა ინგრედიენტებს. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული გზები საზ ეს ხორცი არის, სადაც დიდი რაოდენობით სანელებლები და სანელებლები. მაგრამ პირველი რამ პირველი.

ასე რომ, უნდა შეიქმნას ცხარე სოუსით, ჩვენ უნდა:

• ახალი ნიორი დიდი - დაახლოებით 5 კბილი;
• ნებისმიერი deodorized ზეთი - დაახლოებით ½ ჭიქა;
• ბალზამირებული ძმარი (თუ არა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ½ ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო) - დაახლოებით 6 დიდი კოვზები;
• იოდირებული მარილის პატარა, Lavrushka, შავი პილპილი pea - გამოიყენება გასინჯვა და სასურველი;
• რეჰანი, ოხრახუში, როზმარინი, პიტნა, thyme და oregano - გამოყენება სურვილისამებრ და გემოვნების.

როგორ საზ?

Rabbit უფრო გემრიელი მწნილი მიღებული, არომატული და დახვეწილი ვიდრე ხორცის პროდუქტი, რომელიც არ არის წინასწარ გაჟღენთილია spiced მარილწყალში. მოამზადოს საკუთარი კვება წარმოდგენილია, deodorized ზეთი უნდა შეედინება თასი, მაშინ რუბლს დიდი chives. ამის შემდეგ, სატანკო უნდა დაემატოს ბალზამირებული ძმარი ჯარიმა იოდირებული მარილი, შავი allspice in pea, ისევე, როგორც ასეთი არომატული ხმელი ბალახების, ოხრახუში, რეჰანი, Rosemary, thyme, oregano და პიტნის. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთად კოვზი, ისინი უნდა დარჩა სითბოს at ¼ საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ამ დროს, მარინადი, საჭირო რუბლს შეადგენს მთელი ხორცის პროდუქტის, და შემდეგ, რის გამოც იგი გათვალისწინებულია 2 სთ.

როდესაც კურდღელი მთლიანად გაჯერებული არომატი მწვანილი და სუნელები, აუცილებელია bake წელს ღუმელი, დასვა saucepan და ფრაის პან. აღსანიშნავია, რომ ეს ცხარე კერძი თურმე ძალიან გემრიელი, nutritious და კმაყოფილებას.

სამზარეულო თაფლი marinade

Rabbit, marinated თაფლი, არის საუკეთესო შეეფერება საცხობი ღუმელი. ეს კერძი თურმე ძალიან ნაზი და რბილი და გემრიელი, წითური. იგი შეიძლება უსაფრთხოდ ყელში სადღესასწაულო მაგიდასთან, როგორც ძირითადი დღესასწაული ვახშამი. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება:

• ნებისმიერი სუფთა თაფლი - დაახლოებით 5 spoonfuls დიდი;
• სოიოს სოუსი - 5 დიდი კოვზები;
• საშუალო ზომის ახალი ნიორი - 4 კბილი;
• წითელი ხახვი ნათურა - დიდი ხელმძღვანელი;
• Lavrushka - 2 საშუალო ფოთოლი;
• ნებისმიერი სუნელი განკუთვნილი გამოწვა ხორცპროდუქტების ღუმელში - 2 დესერტი კოვზები;
• შავი პილპილი, ბარდის, მიხაკი არომატული, ახალი მწვანილი, დარიჩინი, გაანადგურა - გამოყენება გემოვნების და სურვილი.

როგორ განვახორციელოთ?

რა marinate კურდღლის ისე აღმოჩნდა, არა მხოლოდ არომატული და გემრიელი, არამედ გემრიელი ქერქი დროს სითბოს მკურნალობა ღუმელი? რა თქმა უნდა, თაფლი.

იყიდება მომზადება marinade უნდა ჩახშობის ახალი chives პრესაში და ავურიოთ მათ ერთად წვრილად დაჭრილი წითელი ხახვი და სოიოს სოუსი. ამის შემდეგ, ინგრედიენტები გსურთ დაამატოთ გახეხილი ფოთლები lavrushki რაიმე ახალი თაფლი, სანელებლები, განკუთვნილი ხორცი და შავი პილპილი ბარდის, მიხაკი ყვავილები, მწვანილის და დარიჩინი. შეურიეთ პროდუქტის, მათ უნდა მხოლოდ ქურთუკი კურდღელი, დგას ოთახში და რამდენიმე საათის განმავლობაში, და შემდეგ იგი ღუმელი.

Marinating ხორცი, რძის პროდუქტები

ნერგი კურდღელი in cream მზად უნდა იყოს გამოყენებით ინგრედიენტები, როგორიცაა:

• დიდი იოგურტი - სავსე ჭიქა;
• კრემი 30% ხშირი - 1,5 ჭიქა;
• საშუალო ზომის ზღვის მარილი, დაფქული შავი პილპილი და ნებისმიერი სანელებლები - გამოიყენება გასინჯვა და შეხედულებისამებრ.

სწრაფი სამზარეულო მეთოდი

იმისათვის, რომ მარინადი, აუცილებელია ავურიოთ დიდი fat იოგურტი არაჟანი, და შემდეგ დაამატოთ მათ საშუალო ზომის მარილი, დაფქული წიწაკა და ნებისმიერი სანელებლები. მიღებული მასა უნდა ქურთუკი მთელი კურდღელი, დათვი თავის მხრივ დაახლოებით ნახევარი საათი და simmer მეტი საშუალო სითბოს მჭიდრო სახურავს.

ჩადება მარინადი ამისთვის შებოლილი ხორცის პროდუქტის

ნერგი შებოლილი კურდღელი შეიძლება შეიცავდეს სრულიად განსხვავებული ინგრედიენტები. ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ გითხრათ, თუ როგორ შეგიძლიათ ამ კერძი, გამოყენებით იაფია პროდუქცია.

თითო 5 კგ ხორცი უნდა იქნეს მიღებული:

• გაფილტრული წყალი - 250 მლ;
• ძმარი არ არის ძალიან კონცენტრირებული - 30 მლ;
• ახალი ლიმონის წვენი - 2 tablespoons დიდი;
• შავი პილპილი - 1/3 პატარა კოვზი;
• ახალი ნიორი chives - 8 საშუალო pcs.;
• მარილი საშუალო ზომის - არასრული დიდი კოვზი.

მომზადების პროცესში

იმისათვის, რომ ასეთი მარილწყალში, აუცილებელია ავურიოთ გაფილტრული წყალი ძმრით, ლიმონის წვენი, ახალი, შავი პილპილი და გახეხილი chives.

მას შემდეგ, რაც თხევადი და სურნელოვანი მასობრივი საჭირო იმისათვის, რომ კურდღლის მდგომარეობაში და გულუხვად რუბლს შეადგენს მისი ჯარიმა სუფრისა. შემდეგი, ხორცის პროდუქტის უნდა იყოს ექსპლუატაციაში შევიდა კონტეინერი, დაასხით marinade და ქვეშ პრესაში. რამდენიმე საათის შემდეგ კურდღელი შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ვეწევი ზემოქმედების მეთოდი ცივი შებოლილი.