Რეცეპტი cous cous: საიდუმლოებას აღმოსავლური სამზარეულოს

აღმოსავლური სამზარეულოს უკვე დიდი ხანია ცნობილია თავისი ორიგინალური კერძები, რომლებიც ანალოგები არ შეიძლება ნაპოვნი ნებისმიერ სხვა სამზარეულოს მსოფლიოში. ის ფაქტი, რომ სამზარეულო ამ ქვეყნებში არ არის მხოლოდ იმის გამო, რომ კმაყოფილება შიმშილით და თავისთავად რიტუალი, რომლის მნიშვნელობა ზოგჯერ ცნობილი, მხოლოდ მოსახლეობისათვის აღმოსავლეთში. ერთ-ერთი ყველაზე ორიგინალური მხარის კერძები აღმოსავლეთ ქვეყნებში, ისევე როგორც ხმელთაშუა cous cous გახდა, მომზადება, რომელიც მოითხოვს სპეციალური ცოდნა ეხლა დიასახლისი და უნარი.

კლასიკური cous cous რეცეპტი შეიცავს 0,5 კგ semolina, მეოთხედი ჭიქა მცენარეული ზეთი, წყალი და მინის 1,5 ჩაის კოვზი მარილი. ასე რომ, თუ როგორ უნდა საზ cous cous? პირველი თქვენ უნდა ავურიოთ semolina და მარილი შევურიოთ მცენარეული ზეთი. ყველა ინგრედიენტები კარგად შერეული ერთმანეთს სანამ ერთგვაროვანი მასა ოქროს ფერი. აქ თქვენ უნდა დავასხათ ცოტა წყალი და აურიეთ საფუძვლიანად რუბლს შეადგენს თქვენი ხელები, სანამ სრული გაქრობა სიმსივნის. შემდეგ კიდევ ერთხელ, დაასხით უბრალოდ ცოტა წყალი და შემდეგ RUB ეს ხელით. შემდეგ მიიღოს ნარევი უნდა გაგზავნოს steamer. არსებობს ერთი პატარა საიდუმლო: უნდა მარცვალი არ დაღვრილა მეშვეობით colander steamers უნდა ქმნის თავის denim. მოვხარშოთ შედეგად cous cous უნდა დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში მანამ, სანამ მის ზედა ფენა არ ცხელდება. შემდეგი რეცეპტი cous cous, საჭირო იმისათვის, რომ ეს კერძი და მონაკვეთი შედეგად სიმსივნის სანამ გლუვი.

თქვენ უნდა მისცეს მას ცოტა მაგარი. შემდეგ დავამატოთ წყალი ისევ და ყურადღებით grind. მთავარია მომზადება ამ კერძი მუდმივად მონიტორინგი, რათა თავიდან ავიცილოთ სიმსივნის. შედეგად ნივთიერება კვლავ გაიგზავნა გემი კიდევ 10 წუთი. მისი აუცილებლად უნდა დაფაროს. მომდევნო ნაბიჯი კიდევ წყალი ემატება და ყველაფერი კარგად შერეული შევიდა მომავალში cous cous და შემდეგ მესამედ მიდის ორმაგი საქვაბე, მაგრამ 15 წუთის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ რეცეპტი cous cous და როგორც ჩანს, მარტივი საკმარისი ერთი შეხედვით, მაგრამ ეს მოითხოვს გარკვეულწილად მომზადების კულინარია უნარი დიასახლისი.

მოვხარშოთ cous cous აუცილებელია, კიდევ ერთხელ, კერძოდ, სამი ნაბიჯი, რაც მას თანდათან soak მდე ტენიანობა. ყველა მარცვალი უნდა საბოლოოდ გახდეს რბილი და გამჭვირვალე. დიდი სირთულის მომზადება ამ კერძი ხდება სწორი გაანგარიშება ინფუზიის სითხე. ბევრი დიასახლისები, რომლებიც გამოიყენება რეცეპტი cous cous, წყალი გადაისხა პირველი ჯერ, რის შედეგადაც ფორმირების სიმსივნის. ეს სიტუაცია შეიძლება გამოსწორება გაანადგურა semolina მეშვეობით colander. Sieve არ არის შესაფერისი ამ მიზნით. მზა კერძი არის საჭირო იმისათვის, რომ დიდი ბინა დისკო, რის გამოც მცირე წანაცვლება ცენტრში. მასში მოთავსებულია ხორცი, ფრინველი ან ცხვრის და ბოსტნეულის Stew , დამოკიდებულია პრეფერენციები მზარეული.

ასე რომ, თუ როგორ უნდა საზ cous cous მარტო რთულია, ბევრი დიასახლისები ურჩევნია იყიდოს მაღაზიაში. საინტერესოა, რომ ცდილობენ მისი ნამდვილი გემო ორიგინალური აღმოსავლეთ მხარეს კერძები შეიძლება იყოს მხოლოდ Maghreb, მაროკო, ალჟირი და ტუნისი. ეს არის ის, სადაც ქალები მომზადება საოცრად გემრიელი და crumbly cous cous. სხვა ქვეყნებში ეს გაიყიდა სახით ნახევრად მზა პროდუქცია, რომელიც უნდა დავასხათ ცოტა წყალი. სამზარეულოთი მას დავამატებთ ცოტა ლიმონის და პიტნის, რაც გემო სუფთა და არასამთავრობო ტრივიალური. მზარეული Maghreb სამზარეულოს აქტიურად დაამატოთ Spice cous cous, რომელიც მას თურმე ყვითელი და არომატული. Cook მხარე კერძი სახლში არის მძიმე საკმარისი თვალსაზრისით ის ფაქტი, რომ საჭიროა ზუსტად გავზომოთ რაოდენობის სითხე ემატება და დრო იხარჯება მათ რამდენიმე. გარდა ამისა, გემოვნების სახლში cous cous იქნება განსხვავდება შეიძინა. იმისათვის, რომ გავიგოთ, თუ რატომ იყო ასე უყვარდა არაბები ცდილობენ ამ კერძი აღმოსავლეთ ქვეყნებში. Bon appetit!