Ჟოლო. რეცეპტები. ფოტო

ადამიანების უმეტესობა ფიქრობს, რომ მარწყვი (რომელიც prdstavleny სურათი სტატიაში) არ ამუშავება და გავრცელდა მთელს პლანეტაზე ამერიკელები. მაგრამ ფაქტია, რომ მათი მთავარი ჩართულობა ამ კერძი - სახელი. დელიკატესი ბევრად უფრო უძველესი ისტორიის როგორც "გამოიგონა" მისი ბერძნები, ამყარებს ძალების რეიტინგი კონკურსში მონაწილე რვა ათასი წლის წინ. ამერიკის შეერთებულ შტატებში დაერთოს მისი cream - და ახლა დესერტი აღიქმება მხოლოდ როგორც აშშ-ის ნაციონალური კერძი. რეცეპტი - მილიონი, მაგრამ დღეს ჩვენ მოამზადებს ჟოლო საცხობი, როგორც გემოს ამ ხილის ხდება დაუვიწყარი.

გარკვეული ნიუანსები

ეს არ არის ყოველთვის შესაძლებელი ხაჭო კენკრით პირველი ლელო. და ყველა, რადგან დიასახლისი არ იცის გარკვეული წესები და ხრიკები.

1. არ მიიღოთ ძალიან ხანგრძლივი გაუძლოს საცხობი ღუმელი - გადახურების აუცილებლად არსებობს ბზარები.
2. თავიდან ავიცილოთ ზედმეტი გახსნის ღუმელი კარი. აქ წესების როგორც საცხობი ორცხობილა: ll slam - უნდა ქრებოდა.
3. სურვილი ნებისმიერი, მათ შორის, ჟოლო, მარწყვი შეამოწმეს არ პუნქცია (უნდა გავაკეთოთ, რომ ნებისმიერ დროს შეიძლება არ იყოს!), და იმუქრება. თუ მხოლოდ ცენტრში მერყეობს - დროა გამორთეთ ღუმელი.
4. დაუყოვნებლივ ამოიღონ სახით ვერ - უნდა მკურნალობა podostyt ღუმელი.
5. თუ გსურთ მიიღოთ ძალიან დელიკატური ტოპინგები, bake რეიტინგი ღუმელი ვერ იქნება, თქვენ უნდა გამოვიყენოთ წყლის აბაზანა (რომელიც ყველა არ ეთანხმება). და თუ თქვენ გირჩევნიათ სიმჭიდროვე - დასძინა, რომ მისი სიმინდის ფქვილი ან სახამებელი.
6. მთავარი ინგრედიენტი არის კრემი ყველის დესერტი. იდეალური - "ფილადელფია", მაგრამ თქვენ ვერ ყოველთვის მისი ფიზიკური შესრულება. ალტერნატიული ბევრი რეცეპტი არის «Almette», და ჩვენი დიასახლისი მშვენივრად შეცვლის ყველა ეს აღფრთოვანებული ყველი.
7. ტემპერატურა ყველა კომპონენტი უნდა იყოს ოთახის, რა თქმა უნდა, თუ თქვენ არ ეთანხმებით, რომ ნიღაბი ბზარები რეიტინგი.

და ახლა თქვენ ხართ მზად სამზარეულო.

რეიტინგი ჟოლო ზარმაცი

თუ თქვენ დაიცვას ეს რეცეპტი და ღუმელი არ უნდა არეულობა. პაკეტი of ჟელატინი განზავდეს შესაბამისად მითითებებს დაწერილი ამაზე, და დასაშვებია ადიდება. 400 გრამი crisp cookies (შესაფერისი კი "ჩაი"), რომლებიც pounded შევიდა ჩიპი (მაგრამ არა მტვერი!) და შერეული მდნარი კარაქი, რომელშიც თქვენ უნდა მიიღოს 200 გრამი პაკეტი. "ცომი" ნაწილდება შექმნას კარგი tamping და მალავს მაცივარი. ადიდებულმა ჟელატინი იდება Hotplate და მწვავე სანამ დაიშალა. შუშის თასი, whipped ნაღები, შაქარი და ვანილი, რომლებიც დააყენა გემოვნებით, შემდეგ დაამატოთ 400 გრამი თქვეს ბევრი ბავშვი ფერმენტირებული რძის პროდუქტი - ამ დროს ჩვენ საზ თითქმის კლასიკური ჩიზქეიქი ხაჭო. როდესაც ჟელატინი დამთავრდება ტემპერატურა tolerable, იგი შემოღებულ საერთო წონა. საბოლოოდ დაასხით ძალიან ყურადღებით შერეული კენკრა ჟოლო. ყველა ამ სავსე "კალათაში" და retracts შევიდა cool დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში. დესერტი მზად არის გამოყენებისთვის!

ჟოლო და შოკოლადის კანფეტი

ამჯერად ჩვენ გვაქვს რეიტინგი და pastries. რეცეპტი ურჩევს ყიდვა მისთვის შაქრის cookies , როგორიცაა "Baked რძე". დასჭირდება დაახლოებით ერთი მესამედი კილოგრამი. Cookies ერთხელ დაფქული ჩიპი და შერეული ნაჭერი კარაქი, მდნარი ამ დროს. Kneaded მასა განაწილებული ფორმა და retracts ათი წუთი არ არის ძალიან ცხელ ღუმელში. იყიდება შევსების kneaded ან rubbed 600 გრ რბილი კრემი ყველი, და kneaded whisk დაკავშირებულია ცხიმოვანი კრემი და შაქრის (და წესრიგის და კიდევ 150 გრამი). ერთხელ გააცნო ორი კვერცხი და კვერცხის გული; ყოველი დამატებით შევსების ყურადღებით შერეული. ბოლოს დაასხით ორი tablespoons ფქვილი. 100 ფილა თეთრი შოკოლადი წვრილად დაჭრილი და უხეშად და rubbed მესამე კილოგრამი ჟოლო ხელს უშლის მასა. იგი მოთავსებულია ფონდი და ფორმა დაბრუნდა ღუმელში სამი მეოთხედი საათის განმავლობაში. ჭამა ჟოლო შეიძლება იყოს ოთხი საათის შემდეგ, რომ იგი უნდა ჩატარდეს მაცივარი.

ინგლისური ვარიაცია

ეს ხაჭო კენკრით მომზადებული გარეშე cookies და სხვა შემცვლელი. 60 გრამი კარაქი, კიდევ ერთხელ, 130 ფქვილი, ნახევარი კოვზი გამაფხვიერებელი, სამი კოვზი შაქარი და პატარა ჩანთა ქოქოსის kneaded ცომი საკმაოდ crumbly. იგი დაახლოებით მეოთხედი საათი ნამცხვარი ცხვება at სტანდარტული ტემპერატურა. Mashed "ფილადელფია", ან, უკიდურეს შემთხვევაში, გახეხილი ყველი (400 გრ) rubs polplitki თეთრი შოკოლადი და დასძინა, მინის whipping ნაღები, whipped სამი კოვზი შაქარი (მიიღოს ყავისფერი). დაამატა pachechka იხსნება ყველა წესების ჟელატინი, შევსების kneaded და მოსაკლავად გადატანა ტორტი. საათის შემდეგ, დარჩა იდგა ცივი ყველაზე გულუხვად გაფართოვდა ჟოლო, მარწყვი და კივი ხილის ფირფიტა, ყველა ეს ფუფუნება sprinkled შოკოლადის ჩიპი და მარცხენა ღამით საბოლოო გამაგრდება.

ნაწილი რეიტინგი

ისინი უბრალოდ გაქცევა ბავშვების დედებს მუდმივად კამათი იმის გამო, რომელიც ყველაზე მეტად რაიმე გემრიელი. ახლა თითოეული vredina მისაღებად პირადი ჟოლო. 100 გრამი წვრილად დაფხვნილი cookie იშლება (დახმარება ბლენდერში ან grinder) და შერეული ორი tablespoons მდნარი კარაქი და ნახევარი კოვზი შაქარი. საერთო ნარევი მოთავსებულია კოვზი ან გაშვებული prostelennye keksovye ფორმები და კომპაქტურად. ათი წუთი ღუმელში - და გაიყვანს მაგარი. მინის ბლენდერი pyuriruetsya ჟოლო, rubbed მეშვეობით ჯარიმა sieve ამოიღონ თესლი და შერეული კოვზი შაქარი. თითქმის ფუნტი რბილი whipped კრემი ყველის სანამ ფუმფულა ფისუნიაა, დავამატოთ ერთი ჭიქა შაქარი, შემდეგ - შეხება მარილი, ცოტა ვანილი და, თავის მხრივ, ორი კვერცხი, და ბოლოს - ჟოლოს. როდესაც მისაღწევად ერთგვაროვნება, შეჩერება, ისე, რომ არ უნდა მართოს ნარევი შევიდა ჭარბი ჰაერის. შევსების გაფართოვდა კალათები, რომლებიც იხსნება ღუმელი მესამე საათი საცხობი, ხოლო შემდეგ - ოთხი საათი ცივი გაყინული.

სურვილისამებრ: კრემით

თუ თქვენ არ იცით, შეგიძლიათ საზ რეიტინგი გარეშე ჟელატინი. და მიიღეთ გემრიელი, მკვრივი და ამავე ჰაერში. ბაზის უკვე ჩვეულებრივი წესით: crumb პაკეტი კარაქი ან შაქრის ფუნთუშა (200g) უკავშირდება ნახევარი ზეთი პაკეტები (რა თქმა უნდა, ის დნება), რომელიც ფორმა საცხობი ტორტი ფორმის კალათაში და მოთავსებული ღუმელი წუთი 10. ჩაყრა კანი ერთი ლიმონის წვენი და ორი კოვზი შესახებ (შერეული ნახევარი პაკეტი disintegrant), დაახლოებით 600 გრამი უცხიმო ხაჭო, თითქმის სრული მინის ან არაჟანი და ნახევარი ჭიქა შაქარი. ეს ყველაფერი whipped - ერთად მიქსერის ან ბლენდერში. ამის შემდეგ, ზედიზედ, შუალედური whipping, გააცნო სამი კვერცხი. შევსება ერთნაირად გაფართოვდა Korzh, და "pie" ღუმელში გამომცხვარი საათი. ხუთი წუთი, სანამ მოხარშული ზედაპირზე უხვად იღვიძებს კენკრა ჟოლო ივსება მათი სუნამოს და წვენი, მაგრამ ისინი არ shriveled კენკრა. კრემით დამზადებული ნახევრად მზა პროდუქტი და მიმართა უკვე გაცივდა დესერტი.

რეიტინგი ერთად ყაყაჩოს თესლი

საფუძველზე ამზადებს, როგორც ყოველთვის: ორი ჭიქა crumbs ეხლა cookies და კრეკერი რომლებიც დაკავშირებულია ნახევარში ნავთობის პაკეტები (გამოყენებით ბლენდერში), ორი დიდი კოვზი შაქარი და ორი პატარა - ლიმონის წვენი. მიუხედავად იმისა, რომ გამომცხვარი კალათაში, ემზადება შევსება. და მისი ორი კოვზი steamed ყაყაჩო შვიდი წუთი, ნახევარი ჭიქა მდუღარე წყალი, ფუნტი დაბალი ცხიმის ხაჭო whipped ჭიქა შაქარი. ერთხელ დასძინა, რომ 200 გრამი კრემი ყველი და სამი კვერცხი. შევსება იყოფა ნატრიუმის. ორ ნაწილად ყაყაჩოს დასძინა, ერთ-ერთი არის სუფთა. გასწვრივ skirting არის ასახული poppy შევსების, Seredka გამოშვებული ჩვეულებრივი. თავზე იგი ივსება ჟოლო. ფორმა არის დაფარული პერგამენტის და იმალებოდა ღუმელი 50-ე შედეგი არის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან ლამაზი რეიტინგი - ფოტო დაედასტურებინა ეს სიტყვები.

იაპონური რეიტინგი

საკმაოდ რთული რეცეპტი ორიგინალური ბაზა. ექვსი კვერცხი იყოფა თეთრების და yolks. პირველი პირველი pinch მარილი whipped to ქაფი, მაშინ შევსება შაქარი (ორი მესამედი ჭიქა) - მდე neopadayuschih მწვერვალები. Cube ნავთობის frays და კვარტალში კილოგრამი კრემი ყველის სანამ გლუვი, რომ squeezed წვენი ნახევარი ლიმონის, მაშინ yolks ეცნობიან მხრივ. შემდეგ pours რძე - და მასობრივი kneaded ერთხელ. სამი tablespoons ფქვილი ერთად კოვზი სახამებელი და მეოთხედი კოვზი გამაფხვიერებელი; ეს ნარევი მოსაკლავად ნელა საერთო კონტეინერი. ბოლოს ნაზად ერევა მჭიდროდ ნაცემი კვერცხი თეთრების. ცომი ნაზად ნაწილდება ფორმა, რომელიც დააყენა ღრმა პან და მოთავსებულია ღუმელი. ფურცელი მდუღარე წყალი გადაისხა, ღუმელი უნდა თბება up to 150 - იგი ჩაანაცვლებს წყლის აბაზანა. ზუსტად ერთ საათში არ შეეხოთ არაფერს! მას შემდეგ, რაც ძალიან ფრთხილად მოიხსნა, დააწესოს ჟოლო და sprinkle ერთად შაქრის ფხვნილი.

რეიტინგი Baileys

ეს საჭირო პაკეტი შოკოლადის ნამცხვარი და ყავა, რომელიც უნდა იყოს ადგილზე და შერეული მდნარი კარაქი, ცოტა ნაკლები ნახევარი პაკეტი. მასობრივი ჩამოყალიბდა ტორტი, ამ დროს გარეშე შემოუვლის და bake ათი წუთი. დნება შოკოლადის ნარევი: მწარე - პატარა ნაჭერი, და temngo, სასურველია კონიაკი ან სხვა ალკოჰოლური - მთელი ფილა. Quarter ლიტრი მძიმე კრემი whipped to froth, იგივე კეთდება პარალელურად რბილი ყველი ტიპის "Almette" (250g) უკავშირდება ორი tablespoons შაქრის ფხვნილი და სამი - Liquor "Bailey" გარდა ამისა, შესაძლებელია "Kahlua". წონა ერთად კრემი და შოკოლადის მდნარი აღვივებს გამოყენებით mixer ოპერაციული დაბალი სიჩქარე. შევსების ზუსტად განთავსებული ბინა შაქრის, გაფორმებული ჟოლო, მარწყვი და მალავს მაცივარი ოთხი საათის განმავლობაში.

რეიტინგი შედედებული რძე

საფუძველზე მზადდება cookies (კარგი იქნება, - შოკოლადი), კვერცხი yolks და კარაქი ჩვეულებრივი წესით და წინასწარ გამომცხვარი ყველა იგივე ათი წუთი. ამ რეცეპტი, საინტერესო ტოპინგები. ეს whipped შევიდა ერთი ფუნტი წონა ხაჭო სამი სტანდარტის კვერცხები და შესქელებული რძე jar (არ მოხარშული). ეს არის შეედინება მომზადებული ბაზა, სახით მოთავსებულია პან მოსაკლავად მდე მესამედი მისი სიმაღლე და წყლის იგზავნება ღუმელის თითქმის ნახევარი საათი ტემპერატურა 200 გრადუსამდე. მას შემდეგ, რაც სითბოს გამოყოფილი დრო მცირდება 170 და ფორმის არ შეიძლება ამოღებულ კი მესამე საათი. როდესაც რეიტინგი შედედებული რძე კარგად დამთავრდება, ეს არის განთავსებული ცივი ღამე, რათა მოიპოვოს სიმჭიდროვე. უკვე სანამ ზედაპირზე არის მოხატული მხატვრულად ჟოლოს ჯემი.

vanilla რეიტინგი

ეს რეცეპტი არის პატარა განსხვავდება უკვე აღწერილი. მესამე კილოგრამი ორცხობილა (ახლა ქვიშა) და crumble ბლენდერი დაკავშირებული ნახევარი შეკვრა კარაქი - ჩვენ უკვე გავიდა. ცომი ნაწილდება ფორმა - ასევე უკვე იცნობს. თუმცა, მას შემდეგ ნახევარი საათი ამ ფორმით იმალებოდა მაცივარი - ეს სიახლეა. მიუხედავად იმისა, რომ ფონდი დამთავრდება, მესამე ლიტრი არაჟანი ან ძალიან მძიმე კრემი whipped ერთად ტომარა ვანილის შაქარი და 150 გრამი ჩვეულებრივი. შემდეგ მიქსერის ბოლო მეოთხედი კილოგრამი "ფილადელფია", ან მის ეკვივალენტს, და ბოლომდე, მოუწყვეტლად მანქანა - სამი კვერცხი. შევსების შეედინება მომზადებული კალათაში, ასახული თავზე ახალი ან გაყინული კენკრა და ჟოლო მიდის საცხობი, რომელიც გაგრძელდება ზუსტად ერთ საათში 160 გრადუსი. შემდეგ - ისიამოვნეთ თქვენი კვება!