Რეცეპტი თეთრი ორაგული. გემრიელი თევზი დღეს

თეთრი ორაგული - თევზი საკმაოდ დიდი ზომის. ეს ეხება ოჯახის ორაგული. სამწუხაროდ, ეს სახეობა გადაშენების პირას მყოფი, ასე რომ ყიდვა ასეთი თევზის delicacy დღეს თითქმის შეუძლებელია. მაგრამ თუ თქვენ ჯერ კიდევ გაუმართლა საკმარისი შეძენა თეთრი ორაგული, გამოიყენოთ ჩვენი გაურთულებელი რეცეპტები მისი მომზადება.

pickling

აღსანიშნავია, რომ თეთრი ორაგული მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, რომლებიც აუცილებელია ჩვენი სხეულის იფუნქციონირებს. კმაყოფილი იმისა, რომ არ არსებობს პარაზიტების, ასე რომ ხორცის თეთრი ორაგული შეიძლება გამოყენებულ იქნას სუში. სხვათა შორის, ეს არის ზუსტად ის, რაც გონივრული იაპონური.

რეცეპტი თეთრი ორაგული, რომელიც ჩვენ ვთავაზობთ ძალიან მარტივია, მაგრამ გემო და არომატი ამ კერძი უნდა გვახსოვდეს. ასე რომ, რა პროდუქტები არის საჭირო? ესენი არიან:

• ნელმა - 0,5 კგ;
• ხახვი - 2 pcs.;
• ძმარი;
• მზესუმზირის ზეთი;
• მარილი, შავი პილპილი, წითელი.

ეტაპობრივად ინსტრუქციები მომზადება

Salting nelmy შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი კერძები, გარდა ამისა, ალუმინის. ჯარიმა, თუ შერჩეული ამ მიზნით პლასტიკური კონტეინერი სახურავი. ასე რომ, გაწმენდა თევზის ფარფლები, ძვლები და წიაღის. შედეგად ფილე მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები.

ხახვი shinkuem coarsely და აურიეთ იგი ზეთი და ძმარი. მთავარია - არ overdo ბოლო ნივთიერება, მაშინ თევზი სატენდერო და ძალიან გემრიელია. შემდეგი ცალი nelmy sprinkle მარილი (დაახლოებით 50 გ) და პილპილი (გემოვნებით). აურიეთ. როგორც ასეთი, თევზი უნდა მოტყუება დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, იმისათვის, რომ თევზი ხახვი და ავურიოთ ყველაფერი საფუძვლიანად. საფარის კონტეინერი lid და დააყენა მაცივარში რამდენიმე საათით (4-5). ყოველ ნახევარ საათში, კონტეინერი თეთრი ორაგული უნდა შეირყა.

ეს ყველაფერი გემრიელი თევზი მზად არის! რეცეპტი თეთრი ორაგული, როგორც ჩანს, არის ვადამდელ. Bon appetit!

White Salmon გამომცხვარი ქვეშ ქერქი არომატიზებული ყველი, ბოსტნეული

გარდა ამისა, შემოაქვს, თეთრი ორაგული დიდი საცხობი. კერძი აღმოჩნდება ძალიან სატენდერო და hearty და ყველა ელემენტები აუცილებელია სხეულის იყოს დაცული. ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• ნელმა - 1 კგ;
• durum ყველი - 300 გ;
• ხახვი - 4 ცალი.;
• პომიდორი - 2 ცალი.;
• ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.;
• მზესუმზირის ზეთი;
• მარილი, წიწაკა, წითელი და შავი.

მომზადების

რეცეპტი თეთრი ორაგული იწყება ჭრის თევზი. დასაწყისისთვის, შეწყვიტა ფარფლები, შემდეგ ამოღებულ ყველა innards. შემდეგი, თევზი გაიწმინდა ფილმის მოხსნა და ძვლის ქედი (რომელიც შემდეგ შეიძლება გამოყენებული სუპი).

შედეგად ფილე დაიბანეთ წყალში და დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი. განათავსეთ თეთრი ორაგული ცალკე თასი. მარილი, წიწაკა, სეზონი მიხედვით საკუთარი გემოვნების შეღავათებით.

მას შემდეგ, რაც დიდი shinkuem ერთი ხახვი და დაამატოთ ჩვენი თევზი. აურიეთ და დატოვონ, რათა marinate. ყველა სხვა ბოსტნეული სუფთა და მოჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები. მიიღოს საცხობი ფურცელი, გავრცელებული თევზი ხახვი, ბოსტნეული აქვს საუკეთესო, sprinkled ერთად მცენარეული ზეთი, ცოტა მარილი და პილპილი.

Natrom ყველის on უხეში grater ისე, რომ იგი მოიცავს ყველა ინგრედიენტი. გარდამტეხი ღუმელი ათბობს მდე 200 გრადუსი, დასვა საცხობი ღუმელი 40 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, თევზი propechotsya და შთანთქავს ყველა გემოს ბოსტნეული.

აქ და მომზადებული ჩვენი თეთრი ორაგული, გამომცხვარი ყველით და ბოსტნეული. Bon appetit!

თეთრი ორაგული სუში

დღეს თუ თქვენ გადაწყვიტა საზ სუში, თეთრი ორაგული არის სრულყოფილი. ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება:

• ნელმა - 1 კგ;
• ზღვის მარილი - 3 tbsp. ლ.;
• შაქარი - 3 tbsp. ლ.

რა უნდა გავაკეთოთ შემდეგი?

თევზი გაიწმინდა ფარფლები, guts, ძვლები და ხერხემლის. ფილე მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და ადგილი პლასტიკური კონტეინერი. მარილი, შაქარი, აურიეთ და ამოთხრა თითოეული ნაჭერი. დახურვა სახურავი და კონტეინერი 2 საათით ოთახის ტემპერატურაზე. რომ ყველა კითხვაზე, თუ როგორ მარილივით თეთრი ორაგული, გაქრა თავისთავად. Bon appetit!

თეთრი ორაგული სოუსი

თუ გადაწყვეტთ, რომ მოაწყოს თევზჭერის დღეს, თეთრი Salmon არის სრულყოფილი ამ მიზნით. ქვემოთ გთავაზობთ უჩვეულო და ძალიან გემრიელი კერძი ეს თევზი.

ასე რომ, ეს რეცეპტი nelmy იმსახურებს განსაკუთრებულ ყურადღებას. თევზი გამოდის სატენდერო და უბრალოდ განსაცვიფრებელი გემო. რა საჭიროა ეს კერძი? ესენი არიან:

• ნელმა - 2 კგ;
• სტაფილო - 2-3 pc.;
• ხახვი - 3 pcs.;
• კიტრი 3 pcs.;
• სალათა - 1 pc.;
• კვერცხი - 4 ცალი.;
• მწვანეთა;
• მშრალი თეთრი ღვინო - 750 მლ;
• წიწაკა (ბარდა).

იყიდება სოუსი:

• კვერცხი - 1 pc.;
• კიტრი - 1 pc.;
• კვერცხი yolks - 2;
• მდოგვის ფხვნილი;
• მზესუმზირის ზეთი - 0, 5, ხელოვნება. ლ.;
• სქელი ცხიმის მაღალი კრემი - 150 მლ;
• Lemon - 0, 5 pcs.;
• პილპილი, მარილი.

შემდგომი ქმედებები

ასე რომ, პან, დაასხით 2 ლიტრი წყალი, ღვინო, ჩაიცვი ღუმელი და დაველოდოთ დუღილის. ბოსტნეული დაიბანეთ ქვეშ წყალი, გაიწმინდა, დაჭრილი შევიდა დიდი დარტყმები და წყალში გადაყრილი. ეს მოჰყვა coarsely მოწყვეტილი მწვანე წიწაკა (პილპილი) და მარილი.

ნარევი იმატებს დაახლოებით 30 წუთი მინიმუმ fire (აუცილებელია ოდნავ მოხარშული სუპი). მაშინ ამოიღონ პან სითბო და ზემოთ, რათა ბულიონი.

თეთრი ორაგული გაიწმინდოს მასშტაბებს, ფარფლები, წიაღის და კარგად გარეცხილი ქვეშ წყალი. გაცივებული ბულიონი ჩვენ ფილტრი gauze. Net დააყენა ბულიონი ღუმელი და იმისათვის, რომ თევზი. შემდეგ დუღილის fire შეამცირებს მინიმუმამდე თეთრი ორაგული და საზ 25 წუთი. აღსანიშნავია, რომ თევზი არ უნდა seethe.

ნელმა ერთხელ მოხარშული, ამოიღონ პან საწყისი სითბო და მისცეს ბულიონი დავდგეთ 2-3 საათის განმავლობაში.

მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენი ბულიონი დამზადებული, მოამზადოს სოუსით თევზი. ამისათვის, ჩვენ გარკვევა კიტრი და მისი სამი წლის grater. შინაარსი მოათავსეს cheesecloth და შესუსტებას კიტრის წვენი. ერთი კვერცხი საზ სანამ დუღილის სახელმწიფო, გამოყოფა yolk და აურიეთ იგი 2 კვერცხი yolks. შემდეგი, დაამატოთ მდოგვი ზეთი, პილპილი, მარილი. როგორც კი ერთგვაროვანი მასა, დავამატოთ არაჟანი, ლიმონის წვენი და დარჩენილი ხორცი კიტრი. აურიეთ.

დარჩენილი კიტრი პატარა კოვზი ჭრის ბოლოს დაჭრილი შინაგან სახით პატარა ბურთები. გამომრჩეს მათ ცხელ მარილი წყალში ნახევარი წუთი და recline in colander. არსებობს ასევე გაუგზავნოთ დასრულებული თეთრი ორაგული. ამასობაში, ჩვენ უნდა შედუღება დარჩენილი მყარი მოხარშული კვერცხი.

დისკო ქმნის გარეცხილი და გამხმარი ფოთოლი ფოთლები, ზედა განვათავსოთ ჩვენი თევზი, გარშემორტყმული კიტრი ბურთები და დაჭრილი კვერცხი. ცალკე თასი ჩვენ ვემსახურებით სოუსით.

ეს ყველაფერი მოხარშული ჩვენი თევზი! როგორც არის ნათლად თეთრი ორაგული კერძი ძალიან ადვილია მოსამზადებლად!

იხალისეთ!

ჩვენ იმედი გვაქვს, თქვენი თევზჭერის დღეს წარმატებული იყო. მომზადება თეთრი ორაგული სხვადასხვა გზები, იქნება ეს cooking, გამოწვის, stewing ან საცხობი, და თქვენ გააცნობიეროს, რომ ეს თევზი არის ძალიან გემრიელი ნებისმიერი ფორმით!