Ვანილის შაქარი

უძველესი დროიდან, გამოიყენება სამზარეულოს ამ spice ვანილის. ის ყოველთვის ძალიან ძვირი, როგორც იქნა ველური orchids იზრდება რამდენიმე ტროპიკულ ქვეყნებში. გემო და სუნი ეს მშვენიერი სუნელი მოხარული ყველა გულშემატკივარი, კვების მწარმოებლები დაიწყო წარმოების ვანილის შაქარი.

გასინჯვა ძალიან მწარე ბუნებრივი ვანილის და კონცენტრირებული სუნი, რაც საშუალებას იძლევა, რომ ეს თვისებები გამდიდრების დიდი რაოდენობით შაქარი. ერთი rod (pod) ბუნებრივი ვანილი შესაძლებელია მომზადება 0.5 კგ არომატიზებული პროდუქტი.

ვანილის შაქარი არის მომზადებული სპეციალური ამონაწერი. ეს უკვე დიდი ხანია მიერ მომზადებული საინფუზიო ვანილი 30 მლ სპირტი (a პროცესი 2-3 კვირის განმავლობაში). როდესაც დასძინა ახალი pod ალკოჰოლის, კონცენტრირებული ამონაწერი. Vanilla შაქარი და მომზადებული ამონაწერი, რომელიც მიღებული ინფუზიის დიდი რაოდენობით ალკოჰოლის pods. ექსტრაქტები და ესენციები გამოიგონეს 1847

პირველად ვანილის შაქარი, მიღებული შერეული ვანილის pods და შაქრის ფხვნილი. მისი მომზადება მიიღო 0,5 კგ დახვეწილი შაქარი და 2 ვანილი. ნარევი ინახება მჭიდროდ დალუქული, რის შემდეგაც pods მოხსნა. ეს შაქარი გამოიყენება საცხობი, დეკორატიული და არომატიზატორი desserts და ხილი. მეორადი pods კარგავენ სუნი მხოლოდ ნაწილობრივ, ასე რომ, ისინი გამოიყენება არომატიზატორი კიდევ ექვსი თვით.

ჩვენს თაროებზე იპოვნით ჩანთები შაქარი ადგილზე ვანილი. On ჩანთები ნატურალური პროდუქტი აცხადებს, რომ იგი შეიცავს შაქარი, ადგილზე ვანილის pods. ერთ-ერთი ასეთი ჩანთა (15 გ) 800-1000 გრ ფქვილი. Calorie შინაარსი ამ შაქარი (100 გრ) - 396 კკალ. იგი შეიცავს 0.2 გ ცილა, 98 გრ ნახშირწყლების, fat 0,4g.

მას შემდეგ, რაც საკვები ინდუსტრია არ იდგა ისევ და ბუნებრივი სანელებლები ყოველ წელს უფრო ძვირი, მეცნიერებმა შექმნეს ხელოვნური შემცვლელი ბუნებრივი ვანილი - ვანილი. ეს არომატული მასალა არის გამჭვირვალე, უფერო კრისტალები, რომელსაც დამახასიათებელი სუნი. ვანილი კარგად იხსნება წყალში. იგი შეიცავს pods ვანილის in სახით გლიკოზიდების. გამოყენება ეთერში და ალკოჰოლის ის არის ამოღებული ნაყოფი, რასაც მოჰყვა სინთეზირებული ხელოვნურად.

ვანილი და ვანილის შაქარი აქვს სრული გემოს ბუნებრივი სანელებლები, მაგრამ მაინც შეიძლება მნიშვნელოვნად გააუმჯობესებს გემო და სუნი საკვები.

თუ თქვენ იღბლიანი საკმარისი შესაძენად ვანილის pods, შეგიძლიათ საზ ხელნაკეთი ამონაწერი. მისი მომზადება დასჭირდება 3 pod 200 მლ არაყი, მინის ბოთლი ერთად მჭიდრო სახურავს. Pods მოჭრილი გასწვრივ (სრულად არა) და ერთი ბოთლი. ეს არის გადაისხა არყის. ეს უნდა მთლიანად ფარავს pods. შეინახეთ ბნელ ადგილას 2 თვის განმავლობაში. ეს ამონაწერი შეიძლება ინახება წლების განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც გამოყენების თითქმის მთელი მოცულობა შეიძლება დაასხით მეტი არყის და infuse ის კიდევ ერთხელ.

ვანილის შაქარი - სუნელი, რომელიც უნდა იყოს შენახული მჭიდროდ დაიხურა კონტეინერი. რის გამოც ასეთი პროდუქტი არის ღია, ჩვენ არ დავუშვებთ, მოხდეს მისი დელიკატური არომატი. თქვენ ასევე უნდა ფრთხილად, როდესაც ის საცხობი და სამზარეულო სხვა კერძები. მიუხედავად იმისა, რომ მას აქვს სასიამოვნო არომატი, ზედმეტი თანხა სუნელი შეიძლება გააფუჭოს ნებისმიერი კერძი. გადაჭარბებული რაოდენობით ვანილის ხდის კერძი მწარე. 100 გ ვანილის შაქარი შეიცავს 379 კკალ და 99.8 გ ნახშირწყლები.

არსებობს თვისებები განაცხადის სანელებლები. ვანილი და ვანილის შაქარი არ შეიძლება დაემატოს ცხელი კერძები დროს სამზარეულო. ამ შემთხვევაში, მათ ემატება ბოლომდე cooking (ჯემი, puddings, souffle) ან ადრე საცხობი (in ცომი). ცივი desserts და კერძები სუნელი ემატება სამზარეულო. Vanilla სიროფი რადგან ის შემოტანილი ნამცხვრები დროს განაყოფიერება ტესტი.