Პირველი კერძი. Recipe: noodle სუპი ქათმის

Soup noodles შეიძლება მოხარშული სხვადასხვა გზები. კერძი არის მოხარშული, არა მხოლოდ ხორცი. ეს ხშირად კეთდება თევზი, ბოსტნეული, სოკო, და კიდევ რძე ბულიონი. ამ სტატიაში ჩვენ ფოკუსირება, თუ როგორ მოხარშული noodle სუპი ქათმის. ტრადიციული რეცეპტი ძალიან მარტივია. მაგრამ პირველი, ჩვენ ვთავაზობთ შეისწავლონ ტაილანდური სამზარეულო.

Thai რეცეპტი: noodle სუპი ქათმის

უნდა:

• ქათმის ფეხები (ან სხვა ნაწილების Chicken - სურვილისამებრ) - 2 ცალი;
• ქოქოსის რძე - 4 tbsp. კოვზები;
• პალმის შაქარი - მესამე ნაწილი;
• ღია და მუქი სოიოს სოუსი - 2 tablespoons. კოვზები;
• pint ქათმის ბულიონი;
• ბრინჯი noodles (საშუალო) - ერთი მუჭა;
• Funchoza noodles - ერთი მუჭა;
• რამდენიმე ისრის chives (cut);
• Coriander ფოთოლი (ქინძი და);
• მცენარეული ზეთი frying საკვები.

მაკარონი:

• რამდენიმე გამხმარი chili peppers;
• წითელი ხახვი (დამსხვრეული კუბურები) - ხელმძღვანელები 2;
• ორი კბილი ნიორი (სუფთა);
• turmeric; მარილი, კოვზი (ჩაის) Ginger პასტა.

არსებობს ასევე მზად tom kha პასტა, რომელსაც შეუძლია შეცვალოს ყველა ინგრედიენტი.

ემსახურება:

• pickles ჭიქა;
• დაჭრილი შევიდა მეოთხედი ერთი ხილის ცაცხვი.

მომზადება ტექნიკა

1 ნაბიჯი

უგემრიელესი სუპი noodles Thai დაიწყოს მომზადება chili peppers. Soak pods 10 წუთი თბილი წყალი. ამოიღონ თესლი, მშრალი და მოჭრილი შევიდა ცალი.

2 ნაბიჯი

ქინძის თესლი fry ცხელ ზეთი. დანარჩენი ინგრედიენტები ერთად სათესლე mix ბლენდერში. თქვენ მოგიწევთ პასტა.

3 ნაბიჯი

სითბოს ქოქოსის რძე პან, ამცირებს სითბოს და ქმნის მზა პასტა. თუ თქვენ იყენებთ სპეციალური პასტა tom kha, უნდა განზავდეს ქოქოსის რძე. სითბოს, აურიეთ 5 წუთი.

ნაბიჯი 4

დაამატეთ ქათმის ფეხები. Sauté მოკლედ. ეყრება პალმის შაქარი, როგორც სოიოს სოუსი, დაასხით ბულიონი და pokipyatit 20 წუთი.

ნაბიჯი 5

Soy noodles შეავსოთ ერთად მდუღარე წყალში. მას შემდეგ, რაც razmoknet, ფრაის იგი მდუღარე ზეთი, სანამ crisp სახელმწიფო.

ნაბიჯი 6

რაისი noodles საზ ინსტრუქციებით პაკეტი. მაშინ ამას ემსახურება კერძი, ყველაზე ერთად ნაჭერი ქათმის, დაასხით წვნიანი. Garnish ერთად crispy შემწვარი noodles, დაჭრილი მწვანე ხახვი და ქინძი ფოთლები. მიირთვით კიტრის მწნილი, ხახვი და quartered ცაცხვი (წვენი აუცილებელია წინასწარი გამოიყენოს წვნიანი შესუსტებას თასი).

Recipe: noodle სუპი ქათმის

მაგრამ არა ყველა წვნიანები მზადდება ისე დიდი ხნის და აქვს დიდი სია პროდუქცია. ჩვენ გთავაზობთ ყველაზე მარტივი რეცეპტი - "Noodle სუპი ქათმის სახლში." ინგრედიენტები:

• შიდა ქათამი მასა 1 კგ;
• წყალი - რამდენიმე ლიტრი (2-3);
• მარილი, კამა;
• noodles (მაგ, კვერცხი).

ტექნიკა

Rinse და პატ მშრალი ქათამი. თუ თქვენ საზ მცირე რაოდენობის წვნიანი, შესაძლებელია გაჭრა კარკასის ნახევარი და საზ ნახევარი. მოათავსეთ ქათმის პან, დაფარავს ცივი წყალი. დაველოდოთ დუღილის, ამოიღონ ქაფი, დაამატეთ მარილი და იმისათვის, რომ ერთი ან ორი დაფნის ფოთოლი. მოვხარშოთ ხორცი 30-40 წუთი. სურვილი განისაზღვრება მკვეთრი დანა - ნაწილია ქათამი არის ადვილი, ასე ხორცი მზად არის. შეგიძლიათ ძლივს დაიჯესტს პროდუქტი, ასე რომ, ეს იქნება ადვილი გამოყოფა ხორცის ძვლები. მოხსნა ქათამი, ბოლო მაგარი. ბულიონი შტამი. გაცივებული ფრინველის დაიშალა შევიდა ცალი, კანი off ხორცი, თბილისი ან დაჭრილი მათ ცალი. Bouillon ერთხელ დააყენა იმატებს. მოამზადოს მაკარონი, რომლებიც შედის ამ რეცეპტი. Noodle სუპი ქათმის თითქმის მზად არის. ეს რჩება იმისათვის, რომ მდუღარე წყალში მზად კვერცხი noodles, ხორცის ნაჭრები. Boil 5 წუთი. Sprinkle ერთად დაჭრილი კამა, ყდა და მოდით დავდგეთ. თქვენ მოგიწევთ მკვებავი და არომატული ბულიონი, რომელიც არა მარტო გემრიელი, არამედ სასარგებლოა. რეცეპტი "Noodle სუპი ქათმის" - სწრაფი და მარტივი გზა სამზარეულო. სცადე და თქვენ!