Მომზადება სათანადოდ და გემრიელი. ცალი მზე - chanterelles.

Chanterelle - ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სოკო ყველაზე ადამიანი ჩვენს ქვეყანაში. ეს პოპულარობა სრულად გამართლდა. მათ შორის ყველა საკვები სოკო, ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე საპატიო ადგილი, რადგან მას აქვს რიგი სასარგებლო თვისებები ადამიანისა. აღრეული chanterelles სხვა უბრალოდ შეუძლებელია. ეს ნათელი ყვითელი ან ნარინჯისფერი სოკო, ნამდვილად ჰგავს ცალი მზე, ჩახლართულ მწვანე ბალახს.

Chanterelle სოკო გვაქვს ძალიან კონკრეტული სახე. ისინი ერთ ცალი, რომ არის, ფეხი არ გამოეყო cap. ხილის ორგანო არის ზოგადად funnel ფორთოხალი გლუვი კანის cap და თხელი ნაჭერი ქვედა მხარეს. ეს სოკო იზრდება ძირითადად ფოთლოვანი ტყეები. მაგრამ ხშირად ის გვხვდება შერეული და ზოგჯერ კი წიწვოვანი, მაგრამ ეს იშვიათია. საკმაოდ chanterelles, შეგიძლიათ აკრიფოთ ზომიერი ზონებში. ისინი, როგორც წესი, იზრდება ჯგუფებად, როგორც ამბობენ pickers - დიდი ოჯახი. ცალკე ძალიან იშვიათია, ასე რომ, თუ ბალახის არის პატარა სასწაული, შეგიძლიათ იოლად ყველა ოჯახს სიახლოვეს. განსაკუთრებით დიდი მოსავალი chanterelles მისცეს 2-4 დღის შემდეგ საშინელი წვიმისა.

მისი თქმით, შინაარსი ვიტამინებისა და ამინომჟავების საჭირო ორგანოს, ეს სოკო არის ზემდგომი სხვა მრავალი სახეობა. კერძები მოიცავს მას ჯანმრთელობის საკვები სხვადასხვა თვალის დაავადებები და დარღვევები, იმიტომ, რომ ის არის ჩემპიონი შინაარსი ყველაზე მნიშვნელოვანი კვალი ელემენტები, განსაკუთრებით სპილენძი, თუთია, და, რა თქმა უნდა, კაროტინს. შეიცავს ამ სოკო ნუტრიენტები დასახვეწად თვალის მდგომარეობა. მათი გამოყენება ხელს უწყობს ლორწოვანი გარსების თვალები და ზრდის დონე წინააღმდეგობის სხვადასხვა ინფექციების და ვირუსები. გარდა ამისა, უძველესი დროიდან, chanterelles გამოიყენება მკურნალობა ყელის, boils და სხვა დაავადებები. ისინი შესანიშნავად ხსნის ნებისმიერი ანთება და ასევე ხელს უწყობს ექსკრეცია რადიონუკლიდების.

თუ გავითვალისწინებთ, სოკო თვალსაზრისით სამზარეულო, ისინი ითვლება მესამე კლასში, მას შემდეგ, რაც მონელებული ის საკმაოდ ცუდი. მაგრამ ეს ხარისხი არ უშლის აქტიურად იყენებენ მათ. გამოიყენეთ იგი დადგა chanterelle სოკო და სოკო. ისინი შესანიშნავად ერთად სხვადასხვა ბოსტნეული და ხორცი. მათ ემატება საწებელი, stuffings და pates. და მთელი წინასწარი მკურნალობა მხოლოდ ძალიან საფუძვლიანი სარეცხი და obsushivaniya. მიუხედავად ამისა, თქვენ უნდა იცოდეს, თუ როგორ უნდა საზ სოკო chanterelles სწორად.

სამზარეულო შეიძლება იყოს სხვადასხვა. უგემრიელესი ისინი ფრიდმა, მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის ყველაზე ადვილი მოამზადოს კერძი. მაგრამ გარდა ამისა, chanterelles გამხმარი, დამარილებული და დამარილებული, მოხარშული, მაშინაც კი, წვნიანები. რეცეპტები სამზარეულო, არსებობს მრავალი. კი ვარიანტი შემწვარი chanterelles გამოიგონა იმდენად, რომ ისინი ვერ ჩაითვლება, მაგრამ საფუძველზე მათ ყველა იგივე ერთი. ეს მდგომარეობს იმაში, რომ მზად არის დაჭრილი სოკო დასვა პან და შემდეგ წყალი აორთქლდა, დაამატეთ კარაქი და ფრაის. მაგრამ მაშინ ეს უკვე შესაძლებელია დაამატოთ არაფერი, როგორც ეს - დაჭრილი კარტოფილი, ქათამი, კვერცხი, მოხარშული სპაგეტი ან მაკარონი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემწვარი chanterelles როგორც დანამატი პიცა ან შევსების for pies.

ბევრი მზარეული მიიჩნევს, რომ აუცილებელია იმატებს სოკო სანამ ფრაის მათ. საზ დაახლოებით 20 წუთი და დასძინა, წყლის ლიმონის წვენი, რომ სოკო არ კარგავენ ფერი. მაგრამ ამ ღონისძიების ზოგადად ზედმეტი. ვრცელდება ეს უსაფრთხო მხარეს. და, როგორც წესი, მხოლოდ იმ შემთხვევაში, საწებელი, რომელიც წარმოუდგენლად გემრიელია. აქ არის მარტივი მათგანი. 200 გრ. chanterelle უნდა ფრაის, დაასხით 3-4 სტადიის თეთრი ღვინო, პატარა Stew. შემდეგ დავამატოთ 4-5 tablespoons სქელი, მძიმე კრემი და simmer დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში.

Cook chanterelles შეუძლია სხვა გზები. მაგალითად, შესაძლებელია ჩაქრობას მათ არაჟანი. ამისათვის, მიიღოს saucepan. Melt მას კოვზი კარაქი და მსუბუქად Fry დაჭრილი ნიორი კბილი (პატარა). შემდეგ დავამატოთ პატარა დაჭრილი ხახვი, და მოათავსეთ პატარა fry ფუნტი მომზადებული მელა, მარილი, წიწაკა, სანელებლები (სურვილისამებრ). როდესაც სოკო ფრაის, დაამატოთ 100-150 მლ არაჟანი და simmer დაახლოებით 20 წუთი სახურავი. ამის შემდეგ, ნება კერძი იჯდეს ნახევარი საათით. ისიამოვნეთ თქვენი კვება!