Ტესტირება და ტრადიციული რეცეპტი. ჩახოხბილი ჩვენს მაგიდასთან

მას შემდეგ, რაც ეს კერძი ითვლებოდა მშობლიური ქართული. ტრადიციულად ქართულ ოჯახებს. მაგრამ ახლა რეცეპტი საინტერესო გახდა ბევრი დიასახლისები, იმიტომ, რომ მინდა გაოცება ახლობლებს უჩვეულო და გემრიელი კერძი. რეცეპტი ჩახოხბილი შესთავაზა რამდენიმე ვარიანტი. ეს დამოკიდებულია ინგრედიენტები გამოიყენება. მაგრამ მთავარი კომპონენტი ამ კერძი ყოველთვის ქათამი.

მომზადება ჩახოხბილი ქათმის ყოველთვის იწყება მისი ჭრის. თქვენ უნდა მიიღოს a la carte ცალი. მაშინ fry მათ პან დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. რა თქმა უნდა დაამატოთ ცოტა მცენარეული ზეთი. ამასობაში, სამი საშუალო ზომის ხახვი, და მათი წინასაარჩევნო გაიწმინდა, დაჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები. Fry ხახვი ცალკე ქათამი და მერე დამატებას. პან გამოიყენება frying ხახვი, დაუმატეთ ორი tablespoons ტომატის პასტა და ოთხი პომიდორი, quartered. სანიშნეს ეს ნარევი ქათამი კარგად. გაჭრა peeled ტკბილი წიწაკა (2 ცალი) და გავრცელდა ეს ჩვენი კვება. ახლა ჩვენ უნდა მიიღოს კოვზი და დაამატოთ adzhika ჩახოხბილი. ეს მისცემს კერძი კონკრეტული არომატი და სიმკვეთრე. სათავეში ერთად ცოტა წყალი (დამოკიდებულია რაოდენობის ხორცი) და ამით pot ცეცხლი. რეცეპტი ჩახოხბილი იღებს თავისი ხანგრძლივი (40 წუთი) quenching.

ამ დროის განმავლობაში, შეგიძლიათ მოამზადოს დარჩენილი ინგრედიენტები. წვრილად დაჭრილი პატარა bunch of ქინძი და ოხრახუში. Shred 3-4 კბილი ნიორი. როდესაც ჩახოხბილი მზად არის, დავამატოთ მწვანილი და ნიორი. ჩვენ დაასხით სუნელი, როგორც სასურველი და ამით დაფნის. გამორთეთ სითბო და მისცეს კერძი infuse.

ჩახოხბილი რეცეპტი შეიძლება შეიცვალა ოდნავ. მიიღეთ კილოგრამი ქათმის ფეხები და sauté მათ პან. თქვენ უნდა ნახოთ ლამაზი ოქროსფერი ყავისფერი. სამი საშუალო ზომის ხახვი მოჭრილი შევიდა ნახევარი ბეჭდები და სუფთა ან ოდნავ პატარა. ჩვენ გავრცელდა იგი პან ქათამი (უკეთესი თავდაპირველად მიიღოს ღრმა მოცულობა სამზარეულო). ასევე, დაამატოთ 400 გრამი ტომატის პიურე და 100 მლ წითელი ღვინო. სეზონი მარილი გემოვნებით კერძი.

ახლა თქვენ უნდა ყურადღება მიაქციონ სიმჭიდროვე სოუსით. ეს არ უნდა იყოს ძალიან სქელი. თუ არაფერი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ბულიონი. დახურვის საფარი პან და simmer ერთი საათის განმავლობაში. მაშინ თქვენ უნდა დაამატოთ სუნელები და სანელებლები. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ ჩახოხბილი ქათამი - ქართული სამზარეულო. ამიტომ, მთავარი შორის სუნელები და სანელებლები არის ქინძი. სანიშნეს ეს ახალი ან ხმელი (კოვზი). ასევე შეგიძლიათ დააყენა ცოტა ნიორი, რომელიც მისცემს კერძი ცხარე გემოს და გემოვნების.

არსებობს კიდევ ერთი ორიგინალური რეცეპტი ჩახოხბილი. Chicken (500 გრ) ნარევი წინასწარ pickle ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი. მაშინ ფრაის იგი aerogrill და გავრცელებული პან. და დასძინა, რომ პომიდორი, peeled და დაჭრილი. შემდეგ დაასხით 100 მლ თეთრი ღვინო (მშრალი). ქათმის Stew დაახლოებით 20 წუთი. მინიმუმ დაამატეთ დაჭრილი ქინძი და ნიორი. პან საფარი ერთად lid და იტანჯებიან 10 წუთი. მაშინ გამორთეთ სითბო და გაჟღენთილია 1 საათი.

ჩახოხბილი ქათმის შეიძლება იქნას გამოყენებული ცივი. ეს ხდება ძალიან გემრიელია, როცა გაჯერებული არომატით ნიორი და სანელებლები.