Კერძები საახალწლოდ კალმისაგან. Holiday რეცეპტები

სადღესასწაულო ხალიჩების ჭურჭელი არის სადღესასწაულო მაგიდის შესანიშნავი გადაწყვეტილება. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს სურნელოვანი თევზი აქვს დახვეწილი ტექსტურა და გამოიყურება დიდი ნებისმიერი დიზაინი. სამზარეულო ეს არის მარტივი - მთავარია, რომ არ გააფუჭოს გამონაკლის გემო პროდუქტი. ამ სტატიაში ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სადღესასწაულო კერძები კალმახიდან. მომზადება რეცეპტები ქვემოთ ჩამოთვლილი. ისინი სიურპრიზსა და ხელმისაწვდომობას გაოცებათ.

სადღესასწაულო კალმახი. შემადგენლობა

სხვა გემრიელი კერძები არ ჩაანაცვლებს კალმახის კერძებს. ახალი წლისთვის (2014) ბევრმა რუსმა ოჯახმა ასეთი მკურნალობა მოამზადა. თევზის მოსამზადებლად, ყველა სახის სანელებლებით გაჯერებული, საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

• ყავის ფოთოლი - 2 ცალი;
• ხახვი - 1 ცალი;
• კბილი - 3 inflorescences;
• შავი პილპილი, მარილი - გემოვნებით;
• მშრალი თეთრი ღვინო - 500 მლნ.
• ლიმონის წვენი - 5 მაგიდის კოვზი;
• ზეითუნის ზეთი - 6 სუფრის კოვზი;
• იოგურტის კრემისებრი - 100 გრამი;
• ცერეცოს - 1 კილოგრამი;
• კალმახი - 2 ცალი 600 გრამი;
• ბოსტნეულის ბულიონი - 500 მლნ.
• მაიონეზი - 250 გრამი;
• ტკბილი მდოგვი - 1 სუფრის კოვზი;
• ლიმონი - 1 ცალი;
• კამა - 2 ფილიალი;
• ლიმონის ქერქი (გახეხილი) - 1 ჩაის კოვზი კოვზი.

სადღესასწაულო კალმახი. მომზადების მეთოდი

1. დასაწყისისთვის, გაწმენდა ხახვი, გაჭრა იგი ოთხი ცალი და დაასხით ნარევი ღვინო და ბოსტნეულის ბულიონი. შემდეგ მასობრივი მასა უნდა იყოს დამარილებული და მოხარშული შავი წიწაკა, კბილი და დაფნის ფოთოლი.
2. ამის შემდეგ, ბულიონი უნდა მოიყვანოს boil და გადაყარეთ შევიდა წინასწარ გარეცხილი და peeled საწყისი წიაღისეულის.
3. შემდეგი, თევზი უნდა მოხდეს ერთად lid დახურულია დაბალი სითბოს ოცი წუთის განმავლობაში. მაშინ უნდა გაცივდეს, გარეშე მოხსნა ბულიონი.
4. მიუხედავად იმისა, რომ კალმახი კბილები, აუცილებელია კამათელი. უნდა გაიწმინდოს და დაჭრილი თხელი ფირფიტები.
5. შემდეგი, შეურიეთ მარილი, ლიმონის წვენი (4 tablespoons), ზეითუნის ზეთი, წიწაკა. შედეგად marinade თქვენ უნდა დიპლომატიური ცერეცოს დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში.
6. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა მიიღოს refueling თევზი. ამისათვის გაერთიანებულია მაიონეზი, ლიმონის ზის და წვენი (1 კოვზი), მდოგვი, მარილი, წიწაკა და კრემისებური იოგურტი ცალკე კონტეინერში.
7. იმავდროულად, კამის უნდა ამოღებული marinade და განთავსდება დიდი ფირფიტა.
8. შემდეგ გაცივებული კალმახი უნდა გაიწმინდოს კანისა და ძვლებისგან და დაჭრილი სისქეზე. ამის შემდეგ, თევზი უნდა იყოს ლამაზად განთავსებული კერძი მეტი ცერეცოს.
9. შემდეგი, კალმახი უნდა შეფარდებული მაიონეზით გასახსნელად.

აქ არის მაგალითი საახალწლო საჩუქრების კერძით. გახეხილი თევზი გალა ვახშმის ნამდვილი გაფორმებით გახდება. მკურნალობა ემსახურება მაგიდასთან ლიმონით და კვერცხი.

კალმები შემადგენლობა

სხვადასხვა კერძები კალმახიდან გამოიყურება ძალიან სასიამოვნო სადღესასწაულო მაგიდაზე. რეცეპტებით ფოტოებს დაეხმარება სწრაფად დაეუფლონ საჭმლის მომზადებას მაშინაც კი, რაც ახალბედა ბედია. ქვემოთ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ რამოდენიმე კალმახი. მომზადება კერძი მოგიწევთ შემდეგი პროდუქტები:

• ლიმონი - 1 ცალი;
• კალმახი (ფილე) - 500 გრამი;
• ზეითუნის ზეთი - 3 სუფრის კოვზი;
• ანანასის დაკონსერვებული - 1 შეიძლება;
• კაკალი - 200 გრამი;
• ნივრის - 1 clove;
• მარილი - გემოვნებით.

კალმები მომზადების მეთოდი

1. პირველ რიგში, კალმახი ფილე უნდა გაიჭრა ინდივიდუალურ ფირფიტებში 1-1.5 სანტიმეტრი სისქისგან. შემდეგ თევზის ცალი უნდა ჩაეფლონ ლიმონის წვენით და ზეითუნის ზეთი ოცი წუთის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში კალმახი ოდნავ დამარილებული უნდა იყოს.
2. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა მოამზადოს შევსება რულონებში. ამისათვის საჭიროა ანაზღაურება ანანასი, ნიორი და კაკალი და შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
3. შემდეგ ამოიღეთ კალმახი ფილეტი მარინედიდან და ჩამოყალიბდება ყოველი ფირფიტის შედეგად შევსება. შემდეგ თითოეული ნაჭერი თევზი უნდა დაასხით სისუფთავე როლში და დასვა სითბოს მდგრადი ფორმით.
4. შემდეგი, კალმახი უნდა განთავსდეს ღუმელში, თბება ორას გრადუსამდე. საცხობი დრო - 5 წუთი.
5. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაასხით კერძი საწყისი ანანასი წვენი საწყისი jar. ახლა რულონები უნდა იყოს დაცული ღუმელი 20-25 წუთი ტემპერატურაზე ას ოთხმოცი გრადუსი.

ასე სწრაფად და ადვილად მომზადებული კერძები კალმახიდან. ახალი წლისთვის განსაკუთრებით აქტუალურია.

კალმახი მრავალფეროვნებაში. შემადგენლობა

საახალწლოდ ხალიჩების ჭურჭლის მომზადების კარგი ტრადიცია ხდება. 2015th წელს ბევრი სახლები აღინიშნა მომზადება ძვირფასი ჯიშის თევზი multivariate. აღმოჩნდება არანაკლებ გემრიელი, ვიდრე ღუმელში. კულინარიული შედევრის შესაქმნელად საჭიროა ამ პროდუქტებს:

• მაიონეზი - გემოვნებით;
• კალმახი - 400 გრამი;
• სუნელი - გემოვნებით;
• მარილი - გემოვნებით.

კალმახი მრავალფეროვნებაში. მომზადების მეთოდი

1. უპირველეს ყოვლისა, თევზი უნდა დაიჭრა სურათების ცალი.
2. ამის შემდეგ უნდა მოხდეს სანთლები და მარილი ორივე მხარეს. ყველაზე კალმახი უნდა იყოს მაიონეზი.
3. შემდეგი, თევზი უნდა იყოს გახვეული კილიტა.
4. ამის შემდეგ, კალმახი უნდა მოთავსდეს ორთქლის ჭურჭელში. მაშინ უნდა დაასხით თასი multivarka 400 milliliters წყალი და დააყენეთ მოწყობილობა მუშაობა "steaming" რეჟიმში. სამზარეულოს დროს კალმახი არის 25 წუთი.

ასეთი მარტივი სამზარეულო არის კერძი საწყისი კერძები. წლის საახალწლო, თქვენ კი საზ ასეთი unassuming კერძი. ყველაფერი იგივეა, რაც კარგია, მაგრამ გამოიყურება გემრიელი და სადღესასწაულო.

კალმახი სოკოთით

ჩვენ გავიმეორებთ, ბევრი ოჯახი საახალწლო ხორცით ხორცით. რეცეპტები გვაუწყებს, რომ ეს კარგად აერთიანებს სოკოთი, მაგალითად, ჩემპიონებთან. ასეთი კერძი მოამზადოს, საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 4 სუფრის კოვზი;
• კარაქი - 150 გრამი;
• კალმახი ფილე - 8 დიდი ცალი;
• სოკო - 500 გრამი;
• არაჟანი - 6 tablespoons;
• ნიორი - 3 კბილი;
• თეთრი მშრალი ღვინო - 6 სუფრის კოვზი;
• მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით.

კალმახი სოკოთით. მომზადების მეთოდი

1. პირველ რიგში, საჭიროა საფუძვლიანად დაიბანოთ კალმახი ფილე. ამის შემდეგ უნდა ჩაიწეროს ნარევი, რომელიც შედგება მარილისა და ფქვილისგან. ამის შემდეგ, პანში, დნება ნაჭერი კარაქი და fry ცალი თევზი ორივე მხარეს მასზე. თითოეულმა უნდა მიიღოს დაახლოებით ხუთი წუთი. შემდეგ კალმახი უნდა გადაეცეს სხვა კონტეინერსა და თბილ ადგილას.
2. ამის შემდეგ, აუცილებელია კარგად დაიბანეთ და grind სოკო. ისინი უნდა იყოს შერეული გახეხილი ნიორი და fry in frying პან შესახებ, რომელიც თევზის ადრე მომზადებული.
3. შემდეგ სოკოს სჭირდება წიწაკა, მარილი, დაასხით ღვინო, მზარეული, რძის წუთში, დაახლოებით რვა წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ სითხე და აურიეთ არაჟანი.
4. ახლა სოკო უნდა იყოს მოხარშული დაბალ სითბოზე, სანამ მზად არ არის. ამის შემდეგ ისინი უნდა იყოს ლამაზად განთავსებული platter და თავზე მათ თვალწარმტაცი ქმნის out ცალი შემწვარი კალმახი.

მკურნალობა მზად არის! შექმნა სადღესასწაულო განწყობა სახლში უგემრიელესი კერძები კალმახიდან. რეცეპტები ფოტოები დაგეხმარებათ სწრაფად დაეუფლონ ყველა subtleties სამზარეულო.

Bon appetit!