Ვედური სამზარეულო. ვეგეტარიანული კერძები

ვედური სამზარეულო - სამზარეულოს, რომელიც გამორიცხავს (მეტ-ნაკლებად) ცხოველური წარმოშობის პროდუქტები. On რა საკვები ადამიანი მოიხმარს, ვიცავთ ასეთი დიეტა, განხილული იქნება მასალების ამ მუხლის.

ძირითადი პრინციპები ვედური სამზარეულოს

ვედური სამზარეულო ერთგულია შემდეგ პრინციპებს დიეტა:

• საკვები უნდა იყოს გადაღებული მოდუნებული და მშვიდი გარემო.
• რა თქმა უნდა გაითვალისწინოს თავსებადობა პროდუქცია.
• მიღების ნებისმიერი საკვები უნდა იყოს spiritualized.
• არავითარ შემთხვევაში არ შეიძლება დაასხით თხევადი fire მონელების.
• აუცილებელია გაუზიაროს სიხარული მიღების ღვთაებრივი საკვები სხვა ადამიანი.
• Purity მნიშვნელოვანია როგორც შიდა და გარე.
• საკვები არის საჭირო, რომ დაიცვან ზომიერება.
• მიზანშეწონილია მიიღოს საკვები, ამავე დროს.
• აუცილებელია, პატივი სცეს თავგანწირვით ცოცხალი არსებები.
• რეგულარული პოსტი დადებითი გავლენა ადამიანის სხეულის. ეს პრაქტიკა გულისხმობს აშკარა მიზანი, განზრახვა, ისევე როგორც კარგი ცოდნა მახასიათებლები საკუთარი სხეულის.

ვედური კულინარია ხელოვნება და მისი თვისებები

ამჟამად, არსებობს წარმოუდგენელი რაოდენობის რეცეპტები ვედური სამზარეულოთი. მისი თქმით, მისი გემო არ არის inferior to ტრადიციული.

ვედური სამზარეულო მოიცავს რეგულარული მოხმარების რძის პროდუქტების, ხილი, ბოსტნეული და მარცვლეული. აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ სხვადასხვა სუნელები და სანელებლები რეცეპტები უნიკალური და აკმაყოფილებს ყველა გემოვნების შეღავათებით პირს. მათ შორის ისეთი არომატული დანამატებით რამდენიმე: turmeric, ქინძი, ქინძი, კამა, შავი წიწაკა, ჯავზი და asafetida. რაც შეეხება სასმელების, ვედური სამზარეულო ითვალისწინებს გამოყენება მხოლოდ ბუნებრივი ახალი წვენები და სუფთა წყალი.

თვალსაზრისით მიმდევრები ასეთი საკვები, საკვები მოხმარებული უნდა იყოს 6 განსხვავებული გემოვნება, კერძოდ, ტკბილი, მჟავე, მარილიანი, მწარე, შემკვრელი და მკვეთრი. თუ ადამიანს არ გააჩნია დროსაც გამოყენების პროდუქტების ერთი ზემოთ, შედეგად ეს შეიძლება გამოიწვიოს სხვადასხვა დაავადებები.

დღეს არის დიდი ორგანოს ლიტერატურის დეტალები, თუ როგორ უნდა ვეგეტარიანული კერძები. მათთვის, ვინც ვერ ყიდვა ეს წიგნი, წარვუდგენთ რამდენიმე რეცეპტი, რომ თქვენი ჩვეულებრივი საკვები არა მხოლოდ მრავალფეროვანი და მკვებავი, არამედ სასარგებლო სხეული და სული.

ვეგეტარიანული სამზარეულო: რეცეპტები პირველი კერძები

იმისათვის, რომ ვეგეტარიანული სუპი, თქვენ უნდა მოამზადოს შემდეგი:

• მდნარი კარაქი - 3 დიდი კოვზები;
• დაფნის ფოთოლი - 2 pcs.;
• ქინძი - 1 ჩაის კოვზი ;
• asafoetida ფხვნილი - ¼ დესერტის კოვზი;
• kurkurma - ½ დესერტის კოვზი;
• ნებისმიერი ბოსტნეული (კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი, და ა.შ.) - 600 გ;
• სასმელი წყალი - 1,5 ლ;
• იოდირებული მარილის - დაამატოთ გემოვნებით;
• შავი პილპილი - ¼ დესერტი კოვზები;
• სუფთა რძე - 400 მლ;
• კარაქი - 2 დიდი კოვზები;
• მსუბუქი ხორბლის ფქვილი - 3 დიდი კოვზები.

მომზადების პროცესში

ვეგეტარიანული სამზარეულო, რეცეპტები, რომელიც ჩვენ განვიხილავთ, არ ვურჩევ გამოყენების ცხოველური წარმოშობის პროდუქტები. თუმცა, მხარდამჭერები ამ მეთოდით კვების კვლავ უარი არ გამოიყენოთ რძის ინგრედიენტები და კვერცხები. მას შემდეგ, რაც ყველა, ეს პროდუქცია არ არის მიღებული განადგურების საშუალებით ცოცხალი ორგანიზმები.

ამდენად, მომზადება ვეგეტარიანული სუპი პიურე საჭირო preheat ghee ზეწოლის ბანკში, და შემდეგ დააყენოს უკან იგივე turmeric, დაფნის ფოთოლი, ქინძი და asafetida. ყველა ეს ინგრედიენტი უნდა ფრაის რამდენიმე წამში. შემდეგი მათთვის არის საჭირო ნებისმიერი დაჭრილი ბოსტნეული.

Laid პროდუქცია უნდა ოდნავ ფრაის (4-5 წუთი) და შემდეგ დაასხით შევიდა წყალი და დაასხით შავი პილპილი. საფარის პან და მისი შინაარსი უნდა საზ მეტი საშუალო სითბოს (აღვივებს მუდმივად), მანამდე, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება და რბილი. თუ თქვენ გაქვთ განსაკუთრებული სურვილი, ზოგიერთი მათგანი მომავალში, შეგიძლიათ მიიღოს smoothie გამოყენებით mixer. მაგრამ, ამავე დროს, ბულიონი, რა თქმა უნდა ამოიღონ დაფნის ფოთოლი.

სანამ ბოსტნეული მოხარშული, შეგიძლიათ მოამზადოს ნაღების სოუსით. ამ მიზნით თასი უნდა melt კარაქი, fry მასში ფქვილი (1-2 წუთი), და შემდეგ დაასხით ცხელი რძე და აურიეთ სწრაფად მოიტანს ნარევი რეფლუქს. გარდა ამისა, სქელი და არომატული სოუსი დაამატოთ წვნიანი. აურიეთ კერძი, თქვენ უნდა დაველოდოთ ის იმატებს, მაშინ ამოღება, სითბო და ემსახურება ერთად მწვანილი.

მომზადება ტომატის სუპი

ვედური სამზარეულოს რეცეპტები შეიძლება შეიცავდეს აბსოლუტურად ნებისმიერი პროდუქცია, გარდა ხორცისა და სხვა ნაწილები გაანადგურეს ცხოველები.

ასე რომ, მოდით შევხედოთ ერთმანეთს, როგორ შეგიძლიათ საზ სადილი გემრიელი და ჯანსაღი ტომატის სუპი. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება:

• ძლიერი წითელი პომიდორი - 2 კგ;
• მცენარეული ზეთი - 6 დიდი კოვზები;
• ადგილზე ქინძი - დესერტის კოვზი;
• asafoetida - ¼ დესერტის კოვზი;
• დაჭრილი ახალი ქინძი ფოთლები - 4 დიდი კოვზები;
• შაქარი - ½ დესერტის კოვზი;
• იოდირებული მარილის - დასძინა შეხედულებისამებრ;
• შავი და წითელი პილპილი ფხვნილი - ¼ დესერტი კოვზი;
• კარაქი - 2 დიდი კოვზები;
• თეთრი ფქვილი - 2 დიდი კოვზები;
• სუფთა რძე - 450 მლ;
• ლიმონის წვენი - დიდი კოვზი.

მომზადების პროცესში

პირველი ვეგეტარიანული კერძები საკმაოდ სწრაფი და ადვილი. იმისათვის, რომ ტომატის სუპი, საჭირო დაიბანეთ პომიდორი, დაჭრილი მათ ცალი და grind შევიდა პიურე გამოყენებით ბლენდერში. შემდეგი, მიღებული მასა უნდა გაიაროს sieve. ამის შემდეგ შემდეგნაირად დაასხით ზეთი fry ქოთანში და სქელი walled asafoetida და ქინძი რამდენიმე წამში. დასძინა, რომ მათ ადრე მოხარშული პამიდვრის პიურე, თქვენ უნდა აქციოს ქვემოთ სითბოს და simmer ინგრედიენტები ქვეშ სახურავი დახურულია, დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში. ამასთან, ამ შინაარსის კერძები უნდა დავასხათ ახალი დაჭრილი ქინძი, მარილი, შაქარი, წითელი და შავი პილპილი.

იმისათვის, რომ წვნიანი სპეციალური ნაღების გასახდელი უნდა იყოს პატარა თასი, melt კარაქი და შემდეგ დააყენა მას ფქვილი და მსუბუქად Fry. ამის შემდეგ, იგივე კერძები თქვენ უნდა დაასხით რძე გსურთ მოვხარშოთ, სანამ სოუსი thickens. ბოლოს მიღებული მასა უნდა დაემატოს ტომატის პიურე ლიმონის წვენი და საზ კიდევ 2-3 წუთი.

ემსახურება ეს კერძი სასურველია ცხელი ახალი მწვანილი და ბოსტნეული.

როგორ საზ veggie პიცა?

არ ყოველი მიმდევარი ვედური სამზარეულო იცის, თუ როგორ უნდა საზ გემრიელი და კმაყოფილებას ვეგეტარიანული პიცა. რეცეპტი ასეთი კერძი მოიცავს შემდეგ კომპონენტებს:

• მზად Puff საკონდიტრო გარეშე საფუარი - 1 შეკვრა;
• კარტოფილის ტუბერები - 3 pcs.;
• ახალი პომიდორი - 2 ცალი.;
• კიტრი - 2 ცალი.;
• ახალი სოკო - 10 ცალი.;
• ტკბილი ხახვი ნათურა - 2 ხელმძღვანელები;
• მცენარეული ზეთი - 5-6 დიდი კოვზები;
• კრემი - 120 გ;
• კამა, ოხრახუში, პილპილი, მარილი - დაამატოთ გემოვნებით;
• ყველის გარეშე დამატებით rennet - 130 გ

ემზადება ინგრედიენტები

მიღების ვეგეტარიანული pizzas shred საჭირო სოკო შევიდა თხელი ფირფიტები და შემდეგ ფრაის მათ მცენარეული ზეთი ერთად ხახვი, მარილი და პილპილი. ამის შემდეგ, სოკოების, სასურველია, რომ დაამატოთ ახალი ნაღები და ფრთხილად ავურიოთ.

ასევე აუცილებელია იმატებს კარტოფილის ტუბერები, დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი პომიდორი და კიტრი, მწვანე chop და ფილარმონიის ყველი.

ფორმირება კერძები და pastries

შექმნან ვეგეტარიანული პიცა roll უნდა Puff საკონდიტრო, დააყენა ის ფურცელი, შემდეგ კი მონაცვლეობით ნაწილდება მთელს ზედაპირზე ბაზების ასეთი ინგრედიენტები გახეხილი მოხარშული კარტოფილი, პომიდორი და კიტრი ნაჭერი შემწვარი სოკო, ხახვი, სანელებლები და ნაღები, ახალი ყველი და მწვანილი.

ბოლოს ნახევრად მზა პროდუქტი უნდა განთავსდეს მწვავე ღუმელი, სადაც სასურველია გაუძლოს შესახებ 30-38 წუთი.

სამზარეულო ვეგეტარიანული დესერტი

ბანანები, ღუმელში გამომცხვარი ნუშის - ეს არის ყველაზე გემრიელი და ჯანსაღი vegan დესერტი. მისი მომზადება გვჭირდება:

• ახალი ლიმონის წვენი - 1 დიდი კოვზი;
• ახალი ფორთოხლის წვენი (დაძაბული) - 60 მლ;
• გახეხილი nutmeg - ½ დესერტის კოვზი;
• ილი ფხვნილი - ¼ დესერტი კოვზები;
• კარაქი - 2 დიდი კოვზები;
• ბანანის გაუაზრებელი ძლიერი - 4 pcs.;
• შაქარი - 55 გ;
• ნუშის, დაჭრილი შევიდა თხელი ფირფიტები - 2 დიდი კოვზები.

მომზადების პროცესში

ვეგეტარიანული სამზარეულოს (photo ვედური კერძები წარმოდგენილი ამ მუხლის) მდიდარია რეცეპტი უგემრიელესი desserts. იმისათვის, რომ გამომცხვარი ბანანი ნუშის, საჭიროა პატარა თასი ავურიოთ ფორთოხლის და ლიმონის წვენი ერთად ილი და ჯავზი. შემდეგი, თქვენ უნდა grease პატარა საცხობი უჯრა კარაქით, კანი ბანანის კანი, დაჭრილი მათ ნახევარი სიგრძივ და მოწყობა ფურცელი მოჭრილი მხარეს up. ამის შემდეგ, ხილი უნდა დავასხათ წინასწარ მომზადებული წვენი და sprinkle შაქრის თანაბრად. Bake ჩამოყალიბდა დესერტი საჭირო preheated ღუმელი 3-5 წუთი. ბოლოს ბანანი მოითხოვს მოიხსნას, დააყენა მათ ერთხელ და ნუშის plate თერმულად დამუშავებული იმავე დროის. მიირთვით დასრულდა დესერტი და შეიძლება იყოს ცხელი ან ცივი.