Ხელნაკეთი იოგურტი გარეშე იოგურტი: რეცეპტი ფოტო

პირველი ნახსენები იოგურტი უფრო მეტი იყო, ვიდრე 6000 წლის წინ. ერთ-ერთი ლეგენდის მიხედვით, ის გამოვიდა ძველი თურქები, მეორეს ვერსიები ფერმენტირებული რძის პროდუქტის დაიწყო, რათა მაგიდაზე, როგორც ჯერ კიდევ ძველ საბერძნეთსა და რომში. ევროპაში, იოგურტი პოპულარული გახდა დასაწყისში XVI საუკუნეში, მას შემდეგ, რაც სამკურნალო ავადმყოფობის საფრანგეთის მეფე მუცლის ფრენსის I. XX საუკუნეში დაიწყო მასობრივი წარმოების პროდუქტი, რომელიც უკვე შესაძლებელი გახდა კომპანია Danone. მაგრამ დღეს ხელნაკეთი იოგურტი ითვლება ჯანმრთელი და tastier მის მაღაზიაში კოლეგას.

იოგურტი: შეღავათები და უპირატესობები

მაღაზიებში ფართო სპექტრი yoghurts, როგორც ბუნებრივი და სხვადასხვა ფითხები. მწარმოებლები აცხადებენ, რომ ისინი ჯანსაღი და დაეხმარება შექმნას ნაწლავთა, ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზაციას და ჯანმრთელობის. კვლავ ხელნაკეთი yogurts ითვლება უკეთესი. გამოყენება ამ ფერმენტირებული რძის პროდუქტი სხეულის არის ფასდაუდებელი.

• იმის გამო, რომ ასეთი ბაქტერიების როგორც Bulgarian bacillus და თერმოფილური სტრეპტოკოკები, შესაძლებელია, რომ მოხდეს ნაწლავის მიკროფლორას რეგულარული გამოყენება იოგურტი.
• ნაზად აშორებს პრობლემა შეკრულობა და ნაწლავის დარღვევები.
• ეფექტურად თავიდან ასაცილებლად გამოვლინება ალერგიული რეაქციები კანზე, აუმჯობესებს მის მდგომარეობას.
• აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობის გაწევა ვირუსებისა და ბაქტერიების.
• ხელნაკეთი იოგურტი არ შეიცავს შაქარს, და ამიტომ დაშვებულია ადამიანი დიაბეტით.
• იგი ეხმარება წინააღმდეგ ბრძოლაში სიმსუქნე.

ხელნაკეთი იოგურტი აქვს მთელი რიგი მნიშვნელოვანი უპირატესობები მაღაზია-იყიდა საკვები. იგი შედგება მხოლოდ რძე და შემქმნელის შემცველი სასარგებლოა ბაქტერიების გარეშე კონსერვანტები და სტაბილიზატორების. მხოლოდ ხელნაკეთი იოგურტი მართლაც სასარგებლო.

პარამეტრები ხელნაკეთი იოგურტი გარეშე იოგურტი

მომზადება ხელნაკეთი იოგურტი შეიძლება ვინმეს, და არ არის აუცილებელი უნდა გავაკეთოთ სპეციალური მოწყობილობა - იოგურტი. ეს შესაძლებელია, და სხვა მასალები ხელთ.

ხელნაკეთი იოგურტი გარეშე იოგურტი რეცეპტი (არა ერთი) წარმოდგენილია ქვემოთ, მოიცავს რამდენიმე cooking პარამეტრები:

• in a თერმოსი;
• საბანი;
• გამოყენებით მშრალი საფუარი;
• in multivarka;
• ღუმელი;
• to საფუარი არაჟანი.

თითოეული რეცეპტი აქვს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები. მაგრამ იოგურტი, სახლში მოხარშული ერთ-ერთი შემდეგი გზები, თურმე უარესი იოგურტი.

გემრიელი იოგურტი სახლში. რეცეპტი გარეშე იოგურტი in a თერმოსი

მომზადება ხელნაკეთი იოგურტი დიდი თერმოსი. ამ ტიპის სამზარეულოს აქვს შესანიშნავი თბოსაიზოლაციო თვისებები და ინარჩუნებს სასურველი ტემპერატურა თხევადი შეედინება რამდენიმე საათის განმავლობაში. და ეს არის ზუსტად ერთი წინაპირობა, რომ სწორი და სასარგებლო ხელნაკეთი იოგურტი.

რეცეპტი გარეშე იოგურტი (თერმოსი) შედგება თანმიმდევრობა ქმედებები:

• მოვხარშოთ 1 ლიტრი სახლში ან pasteurized რძე. Cool ტემპერატურა 38-40 გრადუსი.
• სანამ რძე ცივდება, თქვენ უნდა დაასხით მდუღარე წყალი ყველა კერძები, რომელიც გამოყენებული იქნება მომზადება იოგურტი, მათ შორის თერმოსი და კოვზი.
• ერთად დამთავრდება რძე ამოიღონ ქაფი. დაასხით მისი მცირე მოცულობის (100 მლ) და ნაზად შერეული ბუნებრივი იოგურტი იყიდა მაღაზიაში. დარწმუნდით, რომ რძის პროდუქტების გამოიყენება როგორც საფუარს, არ შეიცავს საღებავებს, არომატიზატორს და სხვა "ქიმიის". შემადგენლობა მითითებული უნდა იყოს მხოლოდ რძე და საფუარი.
• დაკავშირება შემქმნელის დარჩენილი რძე. დაასხით შევიდა thermos და მჭიდროდ დახურეთ სახურავი.
• 8 საათის შემდეგ მზა პროდუქტი თერმოსი შეედინება სტერილურ კონტეინერში (ერთი ქილა განკუთვნილია ბავშვის საკვები) და გააგზავნეთ მაცივარში 6 საათი.

ასე ემზადებოდა იოგურტი სახლში. რეცეპტი იოგურტი არ წარმოდგენილი ზემოთ, მარტივი აღსრულება. ეს მოითხოვს მინიმუმ ძალისხმევა, და შედეგი არის ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი რძის პროდუქტები.

ბერძნული იოგურტი სახლში

ბერძნული იოგურტი განსაკუთრებით მდგრადობა. მისი სტრუქტურა და გასინჯვა ეს ჰგავს რბილი და ნაზი კრემი ყველი. მისი გამოყენება კვების მის სუფთა სახით და გამოიყენება მოამზადოს კრემი და ნამცხვრები.

ხელნაკეთი იოგურტი გარეშე იოგურტი რეცეპტი ცნობილია, რომ ბევრი, განსხვავდება წინა წელს რომ რძე საფუარი არ არის შეედინება თერმოსი და სტერილური jar ან ქოთანში გახვეული საბანი. ამ გზით შეუძლია შეინარჩუნოს სასურველი ტემპერატურა პირობები დუღილის პროცესში. მას შემდეგ, რაც 6-8 საათის მომზადება ხელნაკეთი იოგურტი პირდაპირ პან ცვლა შევიდა colander, დაგებულ რამდენიმე ფენა cheesecloth. რამდენიმე საათის შემდეგ ჭარბი შრატის დაიწია, და თქვენ მიიღებთ 400 გრამი სქელი, ნაღების ბერძნული იოგურტი.

ბუნებრივი იოგურტი სახლში. რეცეპტი იოგურტი არ sourdough

მომზადება იოგურტი ამ რეცეპტი თქვენ უნდა 1 ლიტრი რძე და მშრალი საფუარი. შეიძინეთ ეს შეიძლება იყოს სააფთიაქო და ზოგიერთ დიდ სუპერმარკეტებში. საფუძველი დუღილის რძის მომზადებული, როგორც წინა რეცეპტი, მაგრამ გამოიყენოთ მშრალი საფუარი, და არ მაღაზია იოგურტი. დანარჩენი თანმიმდევრობით მსგავსია.

ხელნაკეთი იოგურტი (რეცეპტი გარეშე იოგურტი საფუარი) ამზადებენ მოხარშული ან UHT რძე. ეს არის მთლიანად დამუშავებული, ანუ თავისუფალი ნებისმიერი ბაქტერიების, ასე არ უნდა დუღილის. მცირე რაოდენობით რძის შერეული მშრალი საფუარი და შემდეგ უკავშირდება დანარჩენ სტერილურ კონტეინერში. ამის შემდეგ, საფუძველი იოგურტი უნდა გადაიტანოთ up in საბანი და დაასხით შევიდა thermos.

აუცილებელი ტემპერატურის პირობებში შეუძლია მიიღოს სასარგებლო იოგურტი გარეშე იოგურტი. რეცეპტი ფოტოები ხელს შეუწყობს პროცესის სამზარეულო. ყოველდღიური მოხმარების ბუნებრივი იოგურტი საშუალებას დაივიწყოს შეკრულობა და ნაწლავის დარღვევები.

ხელნაკეთი იოგურტი multivarka

ისინი, ვინც არ უნდა იოგურტი, მაგრამ არსებობს multivarka სარგებლობენ შემდეგი რეცეპტი ხელნაკეთი იოგურტი. საფუძველი ამ ფერმენტირებული რძის მომზადებული პროდუქტი, რძის და საფუარზე. შემდეგი თქვენ უნდა სტერილიზაცია ქილებში, იმდენი, რომ ყველა შეესაბამება თასი Multivarki.

მას შემდეგ, რაც რძე საფუარი უნდა დაასხით შევიდა ბანკები. ბოლოში თასი უნდა Multivarki prostelit ტანსაცმელს, და დაასხით წყალმომარაგების კონტეინერი (როგორც სტერილიზაციის საკონსერვო). "იოგურტი" Turn რეჟიმში. თუ ეს მეთოდი სამზარეულო multivarka არ არის გათვალისწინებული, აირჩიეთ "გათბობა" რეჟიმი 15 წუთის განმავლობაში. ერთი საათის შემდეგ, კიდევ ერთხელ მივმართოთ გათბობის cans ამავე დროს. მესამედ, ვიმეორებ ზემოთ აღნიშნული ნაბიჯები. მას შემდეგ, რაც 3 საათი საშინაო გარეშე იოგურტი იოგურტი (რეცეპტი multivarka) შეიძლება იყოს ექსპლუატაციაში შევიდა მაცივარი. Bon appetit!

ნატურალური იოგურტი გარეშე იოგურტი ღუმელი

ეს რეცეპტი სამზარეულო ტექნიკა ჰგავს ვერსია multivarka. მაგრამ ნაცვლად თანამედროვე ინსტრუმენტი, რომელიც არა ყველა დიასახლისი არის შესაძლებელი, გამოიყენოთ ღუმელი.

ხელნაკეთი იოგურტი გარეშე იოგურტი, რეცეპტი, რომელიც მოცემულია ქვემოთ, მზადდება რძე და საფუარზე. მას შეუძლია პირდაპირ დაასხით ნაწილი ბანკების ან მზარეული saucepan. პირველ და მეორე შემთხვევაში lid კონტეინერი იქნებოდა კილიტა, რომელიც უნდა იყოს დაფიქსირებული.

ცხარე 50 ხარისხი ღუმელი გემი ბანკები. 5 წუთის შემდეგ, გამორთეთ მოწყობილობების. გაიმეორეთ ეს პროცედურა ყოველ საათში 6-7 ჯერ. თანამედროვე ღუმელი, სადაც ტემპერატურა ყენდება ნებისმიერი გათბობის უნდა დაიცვან ღირებულება 40-42 გრადუსი.

ხელნაკეთი იოგურტი არაჟანი

მომზადება სასარგებლო ფერმენტირებული რძის პროდუქტი არ არის საჭირო გამოიყენოს საფუარზე. შეგიძლიათ გააკეთოთ ხელნაკეთი იოგურტი გარეშე იოგურტი არაჟანი. მისი დრო სიმწიფის არის უფრო მეტი, დაახლოებით 12 საათი, მაგრამ შედეგი არის შესანიშნავი.

გაცივებული ანადუღარი რძე უნდა დაამატოთ 3 tablespoons არაჟანი, თბება, რომ ტემპერატურა 38 გრადუსია. ნაზად გაერთიანდება ინგრედიენტები whisk. განათავსეთ იოგურტი თბილ ადგილას სიმწიფის. ამისათვის, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი საყვარელი მეთოდები დუღილის რძე. მას შემდეგ, რაც 12 საათი სახლში იოგურტი კრემი მზად არის. ახლა თქვენ შეგიძლიათ გაგზავნოს მაცივრით და 4 საათის განმავლობაში ცდილობენ გემრიელი ბუნებრივი რძის პროდუქტი.