Ესპანური paella - რეცეპტი ზღვის პროდუქტები

ამ გემრიელ ესპანურ ბრინს ეწოდება "პალე". რეცეპტი ზღვის პროდუქტებით, რომელიც აქ წარმოდგენილია, მარტივია და მზადდება ძალიან სწრაფად. დღეს ჩვენ ყველანი ძალიან დაკავებული ვართ, იმდენად სასარგებლო და გემრიელი კერძები, რომლებიც შეიძლება სწრაფად მომზადდეს, ძალიან ღირებული. ასე რომ, დავიწყოთ.

როგორ საზ paella ერთად ზღვის პროდუქტები?

ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ვიცავთ ტექნოლოგიას, რომ ჩვენ გვაქვს რეალური ესპანელი paella. რეცეპტი ზღვის პროდუქტებით ქმნის გემოვნების წარმატებულ კომბინაციას და ახასიათებს თბილ ხმელთაშუა ზღვის სურათებს.

მომზადების თანმიმდევრობა:

• ზღვის პროდუქტების გაყინვის ნარევი (ცაცხვი, ხახვი, ოქტოპუსი, შტრიპი - 500 გ), 3 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში. სანიაღვრე და მისცეს ზღვის პროდუქტები კარგი სანიაღვრე (უმჯობესია გამოიყენოთ colander).

• ხახვი (1 ხახვი) დაჭრილი თხელი ზოლები ან სემინარები.

• ძალიან წვრილად დაჭრილი ერთი ცხელი წიწაკა.

• ღრმა frying პან ან sauté პან ერთად სქელი კედლები fry ზღვის პროდუქტები, ცხელი წიწაკა და ხახვი მცენარეული ზეთი, აღვივებს 3 წუთის განმავლობაში.

• მას შემდეგ, რაც დაამატეთ pod ლობიო (100 გ), მწვანე ბარდა (100 გ) და ყველაფერს ერთად. დრო დამოკიდებულია პროდუქციის მდგომარეობაში: გაყინული პირობა 3 წუთია შემწვარი, თუ არა, მაშინ ერთი წუთი საკმარისია.

• ჩაასხით წითელ ღვინოს (დაახლოებით 50 მლ) და დაველოდოთ, სანამ თითქმის აორთქლდება.

• სანელებლების დამატება. მარილი დავამატეთ თქვენს გემოვნებაზე. Turmeric, Paprika, marjoram, thyme - ყველა teaspoonful. ხმელი ნიორი, თეთრი წიწაკა - მეოთხე კოვზი. თუ მოგწონთ zira, მაშინ დააყენა მესამე ნაწილი ჩაის კოვზი.

• ჩაასხით მშრალი ბრინჯი (მინა) და დაასხით მდუღარე წყალი (1.5 ჭიქა). პროპორციულობა უნდა იყოს: მშრალი მრგვალი რაისის 2 ნაწილი მდუღარე წყალში 3 ნაწილისთვის არის საჭირო. ჩვენ ვახდენთ ძლიერ მოვხარშოთ, დაფარავს მას სახურავზე, სითბოს და საზრგუნავს მხოლოდ 12 წუთი. სამზარეულო პროცესი უნდა იყოს შემდეგი: პირველი 4 წუთი - მყარი დუღილი, მომდევნო 4 წუთი - საშუალო სითბო, ბოლო 4 წუთი - მზარეული დაბალ სითბოზე. არ აურიეთ ან გახსენით სახურავი ისე, რომ წყალი არ აორთქლდება. გამორთეთ ცეცხლი. ჩაალაგე პან ერთად პირსახოცი და დაველოდოთ კიდევ 10 წუთი რაისმა, რომ აღიქვას დარჩენილი წყალი, და ჩვენი paella იყო დაჟინებული. რეცეპტი ზღვის პროდუქტებით საშუალებას გაძლევთ მოამზადოს კერძი, რომ კარგად შეესაბამება თეთრი ღვინო.

მათთვის, ვისაც სურს ექსპერიმენტი სამზარეულოში და ისიამოვნოს, ეგზოტიკური პროდუქტებისგან დამზადებული კერძების შექმნა, შეგიძლიათ სხვა გზა შემოგთავაზოთ, სადაც რესტორნები ემზადებიან paella.

რეცეპტი ზღვის პროდუქტები, ზაფრანა და ტომატი.

გაყინული ზღვის პროდუქტები (0.5 კგ) უნდა ჩამოყალიბდეს და ჩამოყალიბდეს თხევადი. შემდეგ დაასხით ზაფრანა (ნახევარი ჩაის კოვზი) მდუღარე წყალში და 20 წუთის განმავლობაში ციცაბო. ეს წყალი აძლევს ოქროს ფერს ბრინჯსა და ფლაკონს ზღვის პროდუქტებით, რომლის რეცეპტი ესპანურ სამზარეულოსგან შედგება, იქნება უჩვეულოდ ელეგანტური.

In frying პან Fry მეტი დიდი ცეცხლი მცენარეული ზეთი ზღვის პროდუქტები ძალიან მოკლე დროში - მხოლოდ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მათ თავში განალაგეთ.

გაიაროს ხახვი, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, სანამ ხახვი არის გამჭვირვალე. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგივე პან. In ხახვი დაასხით რაისმა (დაახლოებით 300 გ) და, აღვივებს, გაგრძელდება Fry რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ეს დამუშავება ბრინჯის დამამშვიდებლად გახდის. იმავდროულად, მოვხარშოთ წყალი და დაასხით მდუღარე წყალი და ზაფრანა წყალი. თხევადი უნდა იყოს იმდენად, რომ ის ბრინჯს მხოლოდ თითის ფარავს. პომიდორი ან ტომატის პიურე (200 გ) მერქნის დამატება მდუღარე წყალში. მარილი, დაელოდეთ ძლიერი კენჭი, შეამცირონ სითბოს და აურიეთ 10 წუთის განმავლობაში, არანჟირების გარეშე. შემდეგ დააყენა ზედა მწვანე ბარდა (დაახლოებით 100 გ) და ერთი ტკბილი წიწაკა, diced. გააგრძელეთ დაბალ სითბოზე. მას შემდეგ, რაც ბრინჯი მზად არის (თხევადი შეიწოვება), დააყენა შემწვარი ზღვის პროდუქტები თავზე.

გაფორმებულია ლიმონის ნაჭრებით (1/4 ც.), მზადდება ძალიან ელეგანტური.

რეცეპტი ზღვის პროდუქტები და ბოსტნეული გვთავაზობს, რომ მომზადება ამ კერძი მიიღებს მხოლოდ 20 წუთი.