Დაკრძალვის სადილი: მენიუ. რა უნდა მოემზადებინათ?

სიყვარულის სიკვდილი დიდი მწუხარებაა. მაგრამ, სამწუხაროდ, ეს არ უნდა იქნას აცილებული. თუ ძვირადღირებული ადამიანი გარდაიცვალა, ნათესავებს ბევრი კითხვა აქვთ. სად დაკრძალვა? როგორ ფიქრობთ დაკრძალვის სადილი, მენიუ? არის თუ არა სასადილო ან კაფე? და ეს არ არის სრული ჩამონათვალი საკითხები. დღეს ჩვენ სპეციალურად ისაუბრებთ დაკრძალვის შესახებ.

ეს კვება არ არის მხოლოდ კვება, მაგრამ რიტუალი, რომლის დროსაც ნათესავები ახსოვთ გარდაცვლილს, მის კეთილ საქმეებს. ამ მოვლენის დროს ადამიანები კითხულობდნენ ღვთისადმი ლოცვას. ისინი ითხოვენ პატიების გარდაცვალების ყველა ცოდვას. რა თქმა უნდა, სწორად უნდა ფიქრობდეს მემორიალურ სადილზე, რომლის მენიუც უნდა გაკეთდეს სწორად. იმისათვის, რომ გაგიადვილოთ საჭმლის სიის განსაზღვრა, ჩვენ გითხრათ, რა უნდა მოამზადოთ ამ მოვლენისთვის და რატომ.

დაკრძალვის ვადის პრინციპები

სადილი თავად უნდა იყოს მარტივი. მისი მთავარი მიზანია შეინარჩუნოს ფიზიკური და ფსიქიკური ძალა, ვინც მოვიდა მახსოვს გარდაცვლილი. ყველაფერი მზად უნდა იყოს ახალი პროდუქტებისგან. სწორედ ის, რაც დაკრძალვის სადილი უნდა იყოს. მისი მენიუ შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი. აქ ყველაფერი დამოკიდებულია ოჯახების, სიმდიდრისა და ადამიანების შეხედულებებზე, რომლებიც გახსოვთ. მიუხედავად იმისა, რომ, რა თქმა უნდა, ტრადიციულად არ მოიწვევენ სტუმრებს, ისინი თავად მოდიან.

მემორიალური ვახშამი არ არის დღესასწაული, რომლის დროსაც აუცილებელია დამწყებთათვის საწმენდები. დაკრძალვის მიზანია სტუმრების გაჯერება, მადლობა მათ მონაწილეობისთვის, გახსოვდეთ გარდაცვლილები, ლოცულობენ მისი სულისთვის. აქ, როგორც მოგეხსენებათ, მთავარია საჭმელი, მაგრამ ხალხი - მკვდარი და ცოცხალია, რომლებიც გაერთიანდნენ მწუხარების გამო.

ჩვენ ვგეგმავთ მემორიალის სადილს

მენიუ ცოტა მოგვიანებით იქნება აღწერილი, ახლა ჩვენ განვიხილავთ ძირითად კერძებს, რომლებიც უნდა იყვნენ ამ სადილზე. პირველ რიგში, ეს kutya (მეორე ვარიანტი არის kolivo). რა არის ეს? ეს არის ტკბილი ფაფა, მოხარშული მარცვლეული (ბრინჯი, ქერი და სხვა), ტკბილი და ქიშმიშით. ეს კერძი აკურთხა დაკრძალვის სამსახურში. მარცვლეული აქ არის სულის აღდგომის სიმბოლო და თაფლი და ქიშმიში სულიერი სიტკბოა.

რა არის საჭირო?

პროდუქციის ჩამონათვალი მცირეა:

• 0.5 კგ ბრინჯი;
• 200 გრამი გამხმარი გარგარი;
• სამი სტადიის. ლ თაფლი
• თხილი (სურვილისამებრ);
• 200 გრამი ქიშმიში;
• 1 ლიტრი წყალი (soaking).

როგორ მზადდება კერძი? ღამით ან რამდენიმე საათის განმავლობაში, მარცვლეული წყალში. ეს აუცილებელია ფაფის შესაცვლელად, რომლითაც მოხერხდება. თქვენ უნდა საზ სანამ მზად. ბოლოს და ბოლოს, დაამატეთ თაფლი, გაზავებული წყლით, ასევე ქიშმიშით და გამხმარი გარგარი. და ასე გამოდის kutya.

Borsch

ეს არის კიდევ ერთი აუცილებელი კერძი. ჩვენ გვჭირდება ხუთი ლიტრი წყალი:

• 700 გრამი ხორცი ძვლებზე (საუკეთესო ძროხის);
• სამი კარტოფილი;
• ორი ხახვი;
• ერთი ჭარხალი (პატარა);
• სამი პომიდორი;
• ერთი წიწაკა ბულგარულია (წითელი ან მწვანე გამოიყენოს);
• ერთი კომბოსტო;
• შავი წიწაკის რამდენიმე ბარდა;
• მწვანეთა
• მარილი.

ჩვენ საზარელი ვიყავით მემორიალური სადილისთვის

ასეთ კერძიზე ძროხის ხორცი მზადდება პირველად (დამზადებულია ორი საათის განმავლობაში). ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაასხით მოჭრილი კარტოფილი. შემდეგ აიღეთ frying პან, დავასხათ ზეთი შევიდა, დააყენა მას ღუმელი, დაასხით პატარა ხახვი მოჭრილი მას. სამი წუთის შემდეგ, დაამატეთ სტაფილო და beets პან (რა თქმა უნდა, ასევე დაჭრილი). თუ ფუტკარი ამგვარად განიხილება, მათ შეუძლიათ შეინარჩუნონ ფერი.

სტაფილო შეიძენს ნათელი, ფორთოხლის შეფერილობას. ბოსტნეული უნდა იყოს შემწვარი პანში სანამ ისინი გახდებიან რბილი. გახსოვდეს, რომ სტაფილო, ხახვი და beets შეინარჩუნონ გემო და დიდი რაოდენობით ვიტამინები, როდესაც მოხარშული მაღალი სითბო. შემდეგ დაასხით შინაარსი პან შევიდა ბულიონი, საზ ცოტა ყველაფერი, დაამატეთ დაჭრილი კომბოსტო, დაფნის, რამდენიმე შავი peppercorns, დაჭრილი პომიდორი და ტკბილი წიწაკა.

ჩვენ კიდევ 15 წუთში ვიმზადებით, მაშინ ჩვენ უნდა შევეცადოთ კერძი და მარილი. ამის შემდეგ შეგიძლიათ გამორთოთ ცეცხლი და წაიღეთ ბორშიდან ფირფიტა. ემსახურება კერძი ცხელი, ერთად არაჟანი. თქვენ შეგიძლიათ sprinkle ერთად მწვანილი.

ტკბილი

თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ფსონები, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ bake მათ თავს. ჩვენ გვთავაზობს რეცეპტს პანკებთან ერთად ბანანი. რა არის საჭირო?

• დასრულებული ცომის შეფუთვა (500 გ);
• ბანანები (გრამი 200-300);
• შაქრის ფხვნილი (გემოვნებით).

ჩვენ ტკბილი ტკბილი ვიქნებით

მიიღეთ მზა puff საკონდიტრო. მოდით ეს დათბობა, შემდეგ გააფართოვოს. შემდეგ აიღე დანა და მიაპყროს მათ მართკუთხედებს. მათზე წამოაყენეს ბანანის ჩაყრა (დაჭრილი პატარა ნაჭრებად). შემდეგ დააკმაყოფილებთ ცომის კიდეებს ისე, რომ შევსება მთლიანად არის. შემდეგი, pinch პროდუქტები ცოტა. Bake in preheated 220 გრადუსი ღუმელი დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. პროდუქცია უნდა გახდეს toasty. მოათავსეთ მზა ნაჭრება შაქრის ფხვნილით.

კომპოტი

მომზადებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორივე ახალი და გაყინული ხილი. კომპოტი არ უნდა იყოს ტკბილი ან ძალიან მჟავე. როგორ საზ? განათავსეთ ხუთი ლიტრიანი ბანკის წყალი ცეცხლი, მისცეს მას boil, დაასხით ხილი (დაახლოებით 1 ლიტრი სავსე ბანკში). შემდეგ დაამატეთ შაქარი (გემოვნებით) და მზა მზადმდე (დაახლოებით ერთ საათში).

მენიუს პირველი ვერსია ოცდაათი ადამიანია

ახლა მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ რა დაკრძალვის სადილი უნდა იყოს. დაკრძალვის მენიუ შეიძლება იყოს განსხვავებული. ჩვენ გთავაზობთ:

• კუტია (ერთი ბანკის ორი ლიტრი). ლოცვის წაკითხვის შემდეგ საჭმელი შეჭამეს. დაკრძალვის დღესასწაულში მყოფ ყველა ადამიანს უნდა შეეძლოს კოლიავის სამი კოვზი;
• ბორშჩი (ერთი ლიტრიანი სოუსით);
• 30 შემწვარი ბარძაყები;
• თევზი batter (ორი კარკასი იქნება საკმარისი);
• ქათმის სამი ცალი (დაჭრილი ნაჭრებად);
• პიურე კარტოფილი (ერთი პან);
• ძეხვითა და ყველის ჭრა (თითოეული პროდუქტის 700 გრამი);
• კოტლეტი (30 ცალი, დაახლოებით 3 კგ შიგთავსით);
• სალათი ახალი კიტრი და პომიდორი ან vinaigrette (კილო ორ);
• პიკელებული კიტრი და პომიდორი (კილოგრამი ნახევარი);
• Buns არიან ტკბილი (ორი ცალი თითოეული სტუმარი);
• ტკბილეული (ორი სტუმარი, დაახლოებით 1.5 კგ);
• ხუთი ბოთლი მინერალური წყალი;
• სამი ბოთლი არაყი და იგივე თანხა კაჰორსი.

თუ გაატარებთ დაკრძალვის სადილს წელიწადში, მენიუ საკმაოდ შესაფერისია ამ ღონისძიებისთვის. თუმცა, კუტუუ შეიძლება ამოღებულ იქნას სიიდან. დაკრძალვის შემდეგ მხოლოდ დაკრძალვაზე სავალდებულო კერძია. და შემდეგ - როგორც თქვენ გსურთ.

მეორე ვერსიის მენიუ 12 ადამიანი

ახლა ჩვენ გავაანალიზებთ დაკრძალვის ვახშამი კაფეში ან სახლში (ორმოცი დღე). ასე რომ, პროდუქციის ჩამონათვალი:

• თევზი შემწვარი ხორცით (კილოგრამი);
• პიურე კარტოფილი (კილოგრამი 2.5-3);
• სალათი "ოლივიე" (კილოგრამი ორი);
• კოტლეტი (12 ცალი, დაახლოებით 1.2 კგ ჩაყრა);
• სენდვიჩები წითელი თევზი ან sprats;
• Pies ერთად კომბოსტო ან კარტოფილი (ცალი 12-15);
• დამარილებული კიტრი და პომიდორი (დაახლოებით 1 კგ);
• 5 ლიტრი სითხე (წყალი + წვენი + კომპოტი)
• ტკბილეული და ტკბილი პაები (სურვილისამებრ).

თუ თქვენ აპირებთ კიდევ ერთი დაკრძალვის სადილის გასატარებლად მოგვიანებით, მენიუ ექვს თვეში, მაგალითად, შეიძლება იყოს იგივე. მიუხედავად იმისა, რომ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ შეასწოროთ კერძების სია თქვენი შეხედულებისამებრ.

მარცვლეული

ყველაფრის ფიქრი, ყურადღება მიაქციეთ თუ არა გაღვივებას პოსტზე. თუ პასუხი დადებითია, მაშინ საჭიროა დაკრძალვის სადილი (მენიუ) გამოსწორება. ჩვეულებრივი კომპლექტი კერძი არა მხოლოდ სათანადოა. მაგრამ საჭიროა. რა უნდა მოემზადოთ ამგვარი გაღვივებისთვის? როგორ გამოსწორებას ჩვეულებრივი მენიუ, რაც მას მჭლე? ახლა მოდით სამაგალითო ჩამონათვალი კერძები:

• უზვარ;
• Lean borsch;
• კუტია;
• მარცვლეული ბლინები
• ლეონ pies ;
• კარტოფილის სოკოთი;
• კომბოსტო ან სტაფილო chops;
• ბოსტნეულის სალათი (კომბოსტო, პომიდორი, კიტრი);
• ვინაგრეტე.

ალკოჰოლი

დეტალურად ვისაუბრეთ დაკრძალვაზე სადილზე, ჩვენ ასევე განვიხილეთ მისი მენიუ. ახლა კიდევ ერთ მნიშვნელოვან თემას შეეხება. "რომელი?" ღირს თუ არა ალკოჰოლი მემორიალის დროს? ამ კითხვაზე არ არის ნათელი პასუხი. ზოგიერთი მღვდელი მიიჩნევს, რომ დაკრძალვის სადილის დროს შეგიძლიათ წითელი ღვინო დალიოთ. ეკლესია გმობს ალკოჰოლური სასმელების გამოყენებას ასეთ რიტუალში. აქედან გამომდინარე, აქ უნდა გადაწყვიტოთ თუ არა ალკოჰოლი მემორიალური სადილის დროს.

დასკვნა

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ დაკრძალვადი ვახშამი. ჩვენ დეტალურად განვიხილეთ მენიუ. ჩვენ გთავაზობთ რამოდენიმე ვარიანტს სამკერვალო ფაქტების ნიმუშების სიაში სამგლოვიარო ცერემონიალზე. იმედს გამოვთქვამთ, რომ ჩვენი რჩევა დაეხმარა გადაწყვიტოს არჩევანის გაკეთება საკვები ასეთი სადილი.