Როგორ საზ უგემრიელესი ბოსტნეულის skewers

დამზადდება შესახებ გრილი ან გრილი ხორცი და ბოსტნეული კავები ზაფხულში შვებულებაში. მწვადი განსაკუთრებით გემრიელი ახალი, სეზონური პომიდორი და zucchini. განსაკუთრებით თუ ისინი მაგიდასთან მოვიდა პირდაპირ მაღაზიაში ან ბაზარზე. რამდენიმე მარტივი ინგრედიენტები და გრილი შეგიძლიათ საზ შესანიშნავი ბოსტნეულის ქაბაბი. ეს სტატია მოგვითხრობს, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ინგრედიენტები skewers.

იმისათვის, რომ საზ გემრიელი ქაბაბი ბოსტნეული, საჭიროა შემდეგი პროდუქტები.

გარეცხეთ 6 დიდი კარტოფილი, საშუალო zucchini, საშუალო ყვითელი squash, წიწაკა, სოკო 15 და როგორც ბევრი ალუბლის პომიდორი. გაჭრა ტუბერები შევიდა კვარტლები, საზ მათ დიდი saucepan დამარილებული მდუღარე წყალში 3 წუთის (საზ დაახლოებით იგივე, როგორც ეს უნდა იყოს, როდესაც გაკეთდა შემწვარი ბოსტნეული). სარეცხი ცივ წყალს და გათვალისწინებულია, რომ მშრალი ცალკე თასი.

მომზადება marinade მოლოდინში მიზნით, სანამ კარტოფილი obsohnet. დაასხით 4 tablespoons (59 მლ) ვაშლის სიდრი ძმარი თასი და დასძინა, თეთრი ან წითელი ღვინო (შერი არის კარგი არჩევანი). მაშინ მიიტანეთ 4 tablespoons (63 გ) დიჟონი მდოგვი. მენატრება ყველა მეშვეობით ხორცის grinder და დაამატოთ 2 პატარა შალოტი და ხახვი 1srednyuyu. დავასხათ სოუსი 2 სუფრის კოვზი (30 მლ) ლიმონის წვენი.

მაშინ, დაამატოთ 2/3 ჭიქა (158 მლ) ზეითუნის ზეთი. Whisk ნარევი გაერთიანდება ყველა ინგრედიენტი კარგად. ცემის უნდა მიიღოს რამდენიმე წუთში ზეითუნის ზეთი შერეული სხვა კომპონენტები. დამატება მარილი და პილპილი გემოვნებით.

იყიდება თამამი არომატი, თუ გვინდა, ცხარე ბოსტნეულის skewers, შეგიძლიათ დასვა marinade 2 კოვზი (30 გრ) დაჭრილი ახალი როზმარი. დააყენა ნარევი განზე.

დავჭრათ საშუალო zucchini ყვითელი და საშუალო ზომის გოგრა დაახლოებით 12 ცალი თითოეული. Chop საშუალო წითელი ხახვი და წიწაკა შევიდა ცალი 3 სმ, ამოიღონ ფეხები სოკო.

შეურიეთ დაჭრილი ბოსტნეული, სოკო და პომიდორი marinade ერთი თასი, მიღების დარწმუნებული ვარ, რომ ისინი კარგად დაფარული. Pickle ბოსტნეულის ქაბაბი იყოს 2 დან 24 საათის განმავლობაში, სანამ cooking.

Soak დაახლოებით 12 ხის skewers თბილ წყალში 30 წუთით ადრე დაიწყება frying. აუცილებელია, რომ ისინი არ არის გატეხილი და დაიწყო დამწვრობა, როდის იქნება გრილი ან გრილი. თუ თქვენ იყენებთ ლითონის skewers, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი. Preheat გრილი ან მწვადი სასურველი ტემპერატურა.

დაწყება ჩაწყობის ბოსტნეული და სოკო წყალში გაჟღენთილი ხის ინსტრუმენტები შემდეგ soaking (30 წუთი). თუ თქვენ აპირებთ წარადგინოს ბოსტნეულის მწვადი შამფურზე პირდაპირ, ეს არის მიზანშეწონილი ალტერნატიული ხილი. დატოვე სივრცეში დაახლოებით 2/3 სმ შორის ყოველი ინგრედიენტი. შეეცადეთ მოხვდა ყველა პროდუქციის თითოეული skewers. მომზადების დრო იცვლება 3-დან 10-ე წუთზე, დამოკიდებულია თუ რამდენად დიდი დაჭრილი ბოსტნეული.

Sprinkle skewers ბოსტნეული ზეთით სანამ დააყენა coals. დააყენა მათ გრილი ან მწვადი და ორთქლი 5 წუთი თითოეულ მხარეს. ბოსტნეული უნდა იყოს რბილი, მაგრამ blacked გარეთ. ამოიღონ skewers საწყისი coals და ემსახურება შემწვარი საკვები დაუყოვნებლივ.

თუ არ აქვს გრილი ან მწვადი, მიიტანეთ skewers დიდი frying პან, დაფარული ზეთით და საზ ამისთვის 6 წუთი თითოეულ მხარეს.