Გემრიელი ოსური ღორები ხორცით. რეცეპტი ერთვის

ბოლო ათწლეულებში ოსურმა ღვინომ დაიწყო რუსეთში აქტიური მომზადება. ეს კავკასიური კერძი შეგიძლიათ იხილოთ თითქმის ნებისმიერ რესტორანსა და სუპერმარკეტში. იგი სწრაფად დაეცა სიყვარულის დიასახლისები, რადგან გემო და სიჩქარე სამზარეულო. სურნელოვანი, გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი ტორტი, თითქმის იტალიური დახურული პიცა, ჩვენი თანამემამულეების პოპულარული და საყვარელი კერძია. თუ პირველ რიგში მათი გემოვნების თვისებები არის shish ქაბაბი, ხოლო მეორე - საპატიო - ოსი კვერცხები ხორცით. რეცეპტი მათი მომზადება საკმაოდ მარტივია.

სინამდვილეში ეს დაახლოებით 40 სმ დიამეტრის მქონე მრგვალი ნამცხვრებია, მათ ასევე შეიძლება იყოს ოვალური და სამკუთხა ფორმა - მათი გემო და შინაარსი არ იცვლება ამით. ტრადიციული pies მზადდება საუკეთესო ცომი ერთად დამატებით მრავალფეროვანი პროდუქცია. ველური ნივრის ოსუსით და ფოთლებით, დაჭრილი კომბოსტო, კარტოფილი, ლობიო, ჭარხლის დაპყრობა, თევზი და დაჭრილი (ნიადაგი) ხორცი, ყველაზე გულუბრყვილო ოსური პიესები. იხილეთ სურათი ქვემოთ.

ათეულობით საუკუნეების განმავლობაში, ოსური წინაპრების გავლენის ქვეშ, ამ ტრილელის რეცეპტები თითქმის სრულყოფილებას აღწევდა. მათი უმთავრესი უპირატესობა, უპირველეს ყოვლისა, სიჩქარითა და კომფორტით, ასევე შესანიშნავი გემოთი. ასე რომ, ახლა ისწავლით, როგორ წაიღოთ რეალური ოსური ქაფები ხორცისგან თქვენი მარტივი კომპონენტებისგან სახლში . რეცეპტი მარტივია და შეგიძლიათ ადვილად გააკეთოთ ტრადიციული კავკასიური დელიკატესი პირველად.

აქ არის საჭირო ინგრედიენტები: რძე (100 მლ), კეფირი (მინა), 1 კვერცხი, საფუარი (5 გრ), ფქვილი (1.5 ჭიქა), კარაქი (50 გრ), შაქარი, მარილი.

ამ შემთხვევაში ჩვენ ოსურ ღვინოს ვამზადებთ ხორცით. რეცეპტი გულისხმობს მოხარშული ხორცით შევსებას, შევსებას, ხახვს და მწვანერებს.

ორალა: თბილი რძეში, დაამატეთ საფუარი, შაქარი და მარილი - გაემგზავრეთ 10 წუთით. აუცილებელია ლოდინი, სანამ ოპერის მოდის და frothy cap გამოჩნდება თავზე.

როდესაც ოპერა მზად არის, დაამატეთ sifted ფქვილი (სავალდებულო მდგომარეობა), კეფირი, კვერცხი და აურიეთ კარგად წებოვანი წებოვანი მასის ფორმები, შემდეგ კი დატოვეთ 1.5-2 საათი. მზა ცომი უნდა დაემატოს მეტი ფქვილი და გაყოფილი მას რამდენიმე ნაწილად (თუ თქვენ აპირებთ bake ერთზე მეტი ტორტი).

ამ დროის განმავლობაში ჩვენ ვამზადებთ შევსებას: ხახვი უნდა იყოს ოდნავ დამარხული და შერეული ხორცით ხორცით და შეავსოთ პატარა მოხარშული წყალი. აურიეთ, დაჭრილი იქ მწვანილი, მარილი. თქვენი შეხედულებისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ნიღაბი ნიორი სასიამოვნო გემოთი.

ცალი ცალი ჩაყარა რაუნდში, შუაში ჩვენ გავავსეთ შევსება და დაიწყება კიდევაც კი, სანამ წრე არ გამოვა. შემდეგ გაიზრდება თანაბრად თხელი ფენით დაახლოებით 2 სმ სიგანეზე.

ჩვენ ვიღებთ მრგვალი ფორმის (შეგიძლიათ მიიღოთ frying პან), grease ბოსტნეულის ან ზეითუნის ზეთი. ჩვენ დავამატებთ ბრწყინვალე ტორტს MOLD- ში და შუა ნაწილში ჩვენ ორთქლის გასასვლელად პატარა ხვრელს ვაკეთებთ.

Preheat ღუმელი 180 ° C და მასში ფორმის. 10 წუთის შემდეგ, შეამცირეთ სითბო და საცხობი კიდევ 15-20 წუთი.

ოქროს ქერქის შესაქმნელად, პროდუქტის ზედაპირი სავსეა კარაქით.

გილოცავთ, შენ ხარ ნამდვილი ოსური ქათმის ხორცი! რეცეპტი, როგორც ხედავთ, ძალიან მარტივია. აქტიური სამზარეულო დრო დაახლოებით 40 წუთია. პასიური - არაუმეტეს 2 საათის განმავლობაში. უბრალოდ მოამზადეთ ნებისმიერი სხვა შიგთავსით ოსები. მიმოხილვა ასეთი პროდუქტი მხოლოდ დადებითია. Bon appetit!