Გემრიელი და ჯანსაღი ჭარხლის Stew

ჭარხალი არის ძირითადი ტექნიკური კულტურა, რომელიც აძლევს ნედლეულის შაქრის მრეწველობის. ოდენობით შაქრის ამ ხილი დამოკიდებული, თუ რამდენად იქნება ნათელი მზიანი დღეების წლის აგვისტო-ოქტომბერში, განსაკუთრებით კარგი ამ ბოსტნეულის იზრდება ნაყოფიერი შავი მიწაზე. Beet მდიდარია ვიტამინებით, bioflavonoids და მინერალების, როგორიცაა იოდის, კალციუმის, რკინის, მაგნიუმის და სხვები. იმის გამო, რომ გამოხატული თერაპიული თვისებები, იგი ფართოდ გამოიყენება ტრადიციული მედიცინა, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და აჩქარებს მეტაბოლიზმის სხეულის და აქვს მატონიზირებელი და აღდგენითი ეფექტი. გარდა ამისა, root აქვს ვაზოდილატაციური, ანტი-სკლეროზული და დამამშვიდებელი ეფექტი.

მაგრამ, მიუხედავად იმისა, რომ მისი სარგებლობა, ამ root მოსავალი, რომელიც შეიძლება შეიძინა მაღაზიები და ბაზრები მთელი კალენდარული წლის განმავლობაში, იშვიათად გამოიყენება, ძირითადად, სუპები, წვნიანი და სალათები. ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი, გემრიელი და ჯანსაღი კერძები ამ ბოსტნეულის ჩაშუშული ჭარხალი. მისი სურვილისამებრ შეიძლება განსხვავდება, შეგიძლიათ მიიღოთ ცხარე კერძი ნივრით, ოდნავ მჟავე პომიდორი, შეკმაზული მწვანილი, ცხარე prunes.

ჭარხალი Stew რეცეპტები

შემადგენლობა: Mature sugarbeet - 3 ნაყოფს, allspice - 1-2 ბარდა,
ძმარი - 1 tbsp. კოვზი.

Extras (გემოვნებით):

for მწვავე კერძები უნდა უფროსის ნიორი და ერთი საშუალო ხახვი;
for მომჟავო-ტკბილი - ტომატის პასტა ან სოუსი 2-3 სტადიის. კოვზები;
for ცხარე ჭარხალი - ორი სხივების კამა, ოხრახუში და ქინძი;
ქონდარი კერძები prunes - ერთი მუჭა გაჟღენთილია prunes pitted.

Beet Stew ყველა embodiments შეიძლება მიწოდებული ცხელი snack, როგორც garnish ხორცის კერძები, როგორც ძირითადი კერძი, და როგორც ჩანართი მოხარშული კარტოფილი.

Root სარეცხი, სუფთა და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, კუბურები და კუბურები (ჭრის მეთოდი დამოკიდებულია პირადი ესთეტიკური შეღავათებით). Share beets ღრმა frying პან ან saucepan ერთად მცენარეული ზეთი mix, მარილი, პილპილი. Fry ბოსტნეული უნდა იყოს ზომიერი სითბოს ხუთი წუთი, აღვივებს მუდმივად, რათა თავიდან აიცილოს ამინდის. რჩეულებში 50-90 გრ წყალი და ჭარხლის Stew (საფარქვეშ) მეტი დაბალი სითბოს დაახლოებით 40-45 წუთი. თუ თხევადი აორთქლდა და კერძი არ არის მზად არის, თქვენ უნდა დაამატოთ ადუღებულ წყალში. შემდეგ დაემატოს ინგრედიენტები, დამოკიდებულია სურვილები (ნიორი, პომიდორი, მწვანილი, ან prunes) და მოვხარშოთ ზოგიერთი ცხარე ჭარხალი - 5-6 წუთი, მჟავა - რამდენიმე წუთში, პიკანტური 5-7 წუთი, prunes - 8-10 წუთი.

Beet Stew ემსახურებოდნენ როგორც ბუნებრივი სახით, ან ნაღები ან არაჟანი. პიკანტური, მკვეთრი და მჟავე ვარიანტი შეიძლება იქნას გამოყენებული როგორც სუბსტრატი შემწვარი ხორცი. ვარიანტი ჭარხლის prunes შეიძლება მორთული ფიჭვის ან ნიგოზი. შეგიძლიათ განსხვავდება ეს კერძი, რაც დამოკიდებულია გემოვნების შეღავათებით თქვენი ოჯახის.

ჭარხალი Stew არაჟანი: რეცეპტი.

შემადგენლობა: ჭარხალი - 500 გრამი, სტაფილო - 200 გრამი, ხახვი - 1 ერთეული, ნაღები - 200 გრამი მცენარეული ზეთი (ზეითუნის შეიძლება შეიცვალოს), და კეჩუპი (ტომატის სოუსი) - 3 v .. კოვზები, დაფქული შავი პილპილი, ოხრახუში, შაქარი და მარილი.

ხახვი სარეცხი, კანი და დაჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები. ჭარხალი და სტაფილო საფუძვლიანად დაიბანეთ, კანი და დიდი. ამ ღრმა frying პან ან saucepan, გათბობის ნავთობის, დააყენა ჭარხალი და სტაფილო, შეურიეთ კარგად და დავამატოთ ცოტა წყალი. გაგრძელება simmer, დაფარული 25-30 წუთი რეგულარული აგიტაცია. დაამატეთ ტომატის და დაჭრილი ხახვი, mix, მარილი, პილპილი და simmer კიდევ 12-15 წუთი. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ წყალი, მთავარია, რომ ბოლოს მომზადება სითხეს evaporate მთლიანად. რჩეულებში არაჟანი და მწვანილი, აურიეთ, boil გარკვეული დრო კიდევ 5-7 წუთი.

ჩაშუშული ჭარხალი არაჟანი შეიძლება მსახურობდა ცალკე კერძი ან როგორც მხარე კერძი ხილ, და მეორე დღეს ის შეიძლება შეტანილი სახით სალათი.