Როგორ საზ კურდღელი

დიეტური კურდღლის ხორცი ფართოდ გამოიყენება სამზარეულო ჭურჭელი საბავშვო მენიუს ან, რომელთა საკვები სჭირდება განსაკუთრებული ყურადღება. თვისებები კურდღლის ხორცი არის დიდი რაოდენობის ცილა, რომელიც გადამუშავდება 90 პროცენტი, ისევე როგორც დაბალი შემცველობის fat. სურსათის კურდღლის მოხმარებული მოპოვების აუცილებელი ვიტამინებისა PP, კალიუმის, მაგნიუმის, ფოსფორის და კალციუმის.

მისი თქმით, მისი სასარგებლო თვისებები კურდღელი წინ ყველა სახის ხორცი. იგი დგას თვალწინ ღორის, საქონლის ხორცი და კიდევ ცხვრის. უნდა აღინიშნოს, რომ ნებისმიერი ნაწილი მდგომარეობაში კურდღლის აქვს იგივე ღირებულებები შესრულება, მაგრამ იმის გათვალისწინებით, რომ ანატომიურ სტრუქტურას, უკან ყველაზე ხშირად გამოიყენება frying, წინა - ჩაშუშული ან მოხარშული.

ფიქრი თუ როგორ უნდა საზ კურდღლის, უნდა იცოდეს, თუ როგორ უნდა გაჭრა სწორად. მას შემდეგ, რაც სრულად გალღობა და დაიბანეთ ქვეშ წყალი, რათა დადგინდეს, თუ როგორ უნდა საზ კურდღელი. არჩეული მეთოდი იქნება დამოკიდებული razdelyvanie მდგომარეობაში. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ bake ღუმელი გარეშე ჭრის ნაწილებად, მაგრამ დაყოფილია პატარა ცალი ხორცი აღმოჩნდება წვნიანი, და ეს იქნება ადვილი დაიცვას დროს სამზარეულო პროცესში. ერთი კურდღელი გვამები შეიძლება დამზადდება 2-3 ცალკე კვება.

წინა და უკანა ფეხები მოჭრილი frying, ხერხემლის, ნეკნები და მუცლის - წვნიანი ან ცხელი. თუ გსურთ ორიგინალური სუნი კურდღელი, შესაძლებელია საზ გარეშე ექსპორტი. და თუ გვინდა, რომ bake კურდღლის უნდა marinate, რა შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა გზები.

რამდენიმე გზა არსებობს:

• ექსპორტი წყალში და ძმარი, 1-3 საათის განმავლობაში.
• თეთრი ან წითელი ღვინო, სანელებლები.
• შრატის.
• მიმდინარეობს დაფარული კურდღლის კარკასის ნარევი ზეითუნის ზეთი, ნიორი და სანელებლები.
• Soak ცივ ონკანის წყალი 1-3 საათის განმავლობაში.

ნებისმიერი ამ მეთოდების გახდის ხორცის წვნიანი, არომატული და ამით ხსნის სუნი კურდღელი. როგორ საზ კურდღლის და მობილური marinade აირჩიოს დამოკიდებული იქნება თქვენი ჭამა ჩვევები. დროს marinating და სამზარეულო კურდღლის საჭირო შევურიოთ სანელებლები დაფნის ფოთოლი, შავი პილპილი, მარილი, ხახვი. ეს არის ამ კომპლექტი სანელებლები აუცილებელია, და მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს გემოს მზა კერძი.

თუ თქვენ არ სცადა ეს ხორცი და დაინტერესდა, თუ როგორ უნდა საზ კურდღელი: fry ან დააყენა out, თქვენ უნდა ვეცადოთ ორივე მეთოდებით სამზარეულო. გემრიელი ცალი marinated ხორცი მოხარშული შამფურზე ან სპეციალური ქსელის მეტი ცოცხალი ცეცხლი. მაგრამ იმ შემთხვევაში, მწვადი, ასევე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარტივი ღუმელი.

წინასწარ მომზადებული კურდღლის ცალი lubricates მაიონეზი ან თაფლი და bake მინიმუმ 20-30 წუთი ღუმელში. მცირე საკმარისი იქნება, კიტრის servings. ახლა უნდა ფრაის ხორცი და შეწითლება.

თუ თქვენ გირჩევნიათ მოხარშული ხორცი, მაშინ მიიჩნევენ, ვარიანტები, თუ როგორ უნდა დააყენოს out კურდღელი. ცხელი არანაკლებ გემრიელია. ეს მოითხოვს კარკასის chop შევიდა პატარა ნაჭრები გარეშე წინა და უკანა თათები. იმის გათვალისწინებით, რომ ეს შეიძლება მოხდეს 2-დან 4 კგ, ერთი კურდღელი მოგაწვდით გაყოფილი დიეტური ხორცი 2 ან 3 სამზარეულო.

როგორ braise კურდღლის? ისევე როგორც ნებისმიერ სხვა ხორცი. პირველი, ჩვენ უნდა დაჭრილი ცალი ფრაის ერთად დაჭრილი ხახვი, სტაფილო, ნიახური და მწვანილი. უმჯობესია გამოიყენოთ კურდღლის fat ან ზეითუნის ზეთი. შემდეგი დავამატოთ ხორცი დაჭრილი შევიდა მოცულობით კარტოფილი და სანელებლები. თქვენ შეგიძლიათ მიიღოს კომბოსტო (კომბოსტო, ბრიუსელის და ფერადი) და პარკოსანი მწვანე ლობიო. Roast დაშრტების 40 წუთის განმავლობაში. სანიშნეს სანელებლები გემოვნებით, მაგრამ lavrushku და შავი პილპილი - აუცილებელია. შედეგად, მივიღებთ მჭლე, არომატული და ძალიან გემრიელი ცხელი.

თუ თქვენ არასდროს არ შეჭამეს კურდღელი, ცდილობენ, თქვენ მიყვარს ეს!