Ცხარე საკვები: hrenoder პომიდორი "ოგონიოკში" გამოქვეყნდა, ცხარე ბადრიჯანი

ახალი საკვები ყველაზე ადამიანი ბევრი სიხარული მოაქვს. ცხოვრებაში და ასე არ არის ძალიან indulge ჩვენთვის ნათელი მოვლენების, ისე, რომ საკვები, ზოგჯერ გვინდა, რომ დაამატოთ წიწაკა ძალიან რეალური განცდა, მაშინაც კი, ფრთხილი ადამიანი. შესაბამისად, ცხარე საკვები არასოდეს კარგავს აქტუალობას. სამედიცინო შეზღუდვების ზოგჯერ იგნორირებულია და მთლიანად კანონმორჩილი ადამიანი. და თუ ყურადღებით დაიცვას დიეტა, თქვენ დაიცვას კუჭის და განებივრებულია თავს მკვეთრი პატარა იშვიათად, გამოიყენოთ ერთი ჩვენი რეცეპტები: ისინი მოგცემთ ნამდვილად გურმანი ხარობს.

პიკანტური ფრინველის

ჩვენი დიეტა ხორცის კომპონენტის ხშირად ქათამი. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი მას უგემოვნო, საზ ხორცი წვნიანი მარტივი საკმარისი. თქვენ უბრალოდ უნდა marinate იგი სპეციალური სოუსით, რომელიც შედგება ხუთი გაანადგურა კბილი ნიორი, ხუთი tablespoons მწვავე კეტჩუპი, ზოგიერთი მოვძებნოთ, მარილი, წიწაკა, ქინძი ფხვნილი, სვიის-suneli და ოთხი წვეთი Tabasco სოუსი. Bird (ან მისი ნაწილის) კარგად გაპოხილი marinade და ორმოცი წუთის მოქცეული პრესაში. რჩება bake ეს ნახევარი საათი aerogrill (ან პატარა აღარ ღუმელი), მწვავე ქათამი მზად არის საჭმელად. განსაკუთრებით კარგია, მწვანილი, ბოსტნეული და pita პური.

ასაფეთქებელი ღორის

განსაკუთრებით გემრიელი ცხარე კერძები მზადდება მექსიკის რეცეპტი. რა თქმა უნდა, ისინი ითხოვენ ეგზოტიკური ინგრედიენტები, მაგრამ თუ არსებობს სურვილი, რომ მათ ასე არ არის რთული. მაგრამ მომზადება ცხარე კერძები მექსიკის უბრალოდ ტექნიკურად. ვერ უმკლავდება და ახალბედა მზარეულის.

ნახევარი კილო ჩანდა Physalis ხუთი წუთის მოხარშული, სანამ მთლიანად შეარბილა. იგი არის ასახული ბლენდერში ყველა სანელებლები, მათ შორის:

1. Poblano წიწაკა, ორი pods.
2. Serrano წიწაკა, ასევე.
3. კიტრის jalapenos.
4. პატარა ხახვი.
5. სამი კბილი ნიორი.
6. 0.5 ჭიქა სუფთა cilantro.
7. სანელებლები ადგილზე: spoonful ორეგანო და cumin, chili და ნახევარი ქინძი, allspice quartered.

დამატება კვარტალში ჭიქა წყალი და mix სანამ ერთიანი.

700 გრამი boneless ღორის ნაჭერი მოჭრილი blade, და rubbed მარილი შემწვარი crisp. წვენი ხორცი სოუსით pripuskayut, ის დააბრუნებს ღორის და ნახევარი squeezed ცაცხვი. Hour ჩაქრობას მეოთხე - და თქვენ შეუძლია ისარგებლოს.

Texas chili + Mexico =

ქონდარი ცხარე კერძები შეიძლება აშენდეს და ძეხვი ხორცი. ცნობილი მექსიკური chili რეტუშირებული ტეხასელი ფერმერს, თურმე იწვის, არომატული და გემრიელი.

კერძი უნდა დააყენოს chorizo ძეხვი, მაგრამ მორგებული და ნებისმიერი სხვა, რომლებიც გაიყიდება მაღაზიებში semis. ეს უნდა ფრაის სანამ მსუბუქი tan და გადაიტანოს შევიდა თასი და პან დააყენა მცირე ცალი ძროხის ფილე (უბრალოდ მეტი ფუნტი). როდესაც ისინი ოქროსფერი ყავისფერი და ხორცი ამოღებულ ძეხვი. წვენი მზადდება სამი გაანადგურა შემწვარი chesnochin და დიდი ნაწილი შუა ნათურა. როდესაც ბოლო შეარბილა, დაუმატეთ ორი spoonfuls ორეგანო და მეოთხედი ჭიქა ancho წიწაკა ადგილზე ფორმა. ერთი წუთის შემდეგ, სააგიტაციო გააცნო 0.25 ჭიქა ტომატის პასტა და კოვზი ძმარი (წითელი). როცა სოუსი არის გლუვი, მასში ხორცის ინგრედიენტები და Stew ყველა დაახლოებით ერთ საათში. მას მიღებული ძროხის ტენდერი, თქვენ დაამატოთ რამდენიმე spoonfuls სიმინდის ფქვილი, soak ბანკში ღუმელი კიდევ ხუთი წუთი და მოუწოდებს dine მღელვარე.

დაამატეთ წიწაკა

მაშინაც კი, თუ ცხარე საკვები გააჩინოს სიფრთხილით, საწყისი appetizers სტილი ძლივს უარი თქვას. ერთ-ერთი ყველაზე საინტერესო და მსუბუქი - ცხელი წიწაკა. იგი იღებს ორი ათეული პატარა pods რომლებიც გარეცხილი, obsushivayut და დაკარგავს კუდები. ისინი ასახული პატარა ქილებში და ივსება მწვავე ზეთი, სეზამის ან ზეითუნის უკეთესი. ერთი კვირის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ snack არაყი. და თუ გსურთ გამოიყენოთ ნაცვლად adzhika, უბრალოდ ადრე ასხამს წიწაკა მოჭრილი შევიდა ბეჭდები და პატარა კუბურები.

Snack: ბადრიჯანი

განსაკუთრებით მრავალფეროვანი ცხარე საკვები ბადრიჯანი. ალბათ ისინი სამზარეულოში ნებისმიერ ქვეყანაში, სადაც ეს ბოსტნეული არსებობს როგორც კლასი. ერთადერთი მინუსი "ლურჯი" - საჭიროება მათი მომზადება. მაგრამ, როდესაც ის შეჩერდა ამ chefs?

ფუნტი ბოსტნეული გსურთ დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი და საზ სწრაფად პატარა დამარილებული წყალი (რამდენიმე წუთში, აღარ). ფირფიტები იყო მაშინ უნდა არა მხოლოდ სანიაღვრე მეშვეობით colander, არამედ პატარა squeeze და შემდეგ ფრაის ნარევი ზეითუნის ზეთი და სოიოს სოუსი, მიღებული ორი კოვზები.

ახლა გააკეთოს სოუსით: ხუთი დიდი კბილი ნიორი აწარმოებს პრესითა ნახევარი ცხელი წიწაკა დაჭრილი როგორც წვრილად რაც შეიძლება, ყველა სავსე ორი tablespoons ძმარი და ერთი - ზეთი, ზეითუნის. სანელებლები მიღებული ადგილზე პილპილი გემოვნებით და კოვზი მარილი. ცარიელი ივსება ნახევარი ჭიქა მდუღარე წყალი; როგორც marinade გაგრილებას ქვემოთ ცოტა, ისინი watered ბადრიჯანი ნაჭერი. ორი საათის შემდეგ snack მზად იქნება. თუ გსურთ ძალიან ცხარე კერძები, დააყენა pod წიწაკა. მაგრამ თესლი უმჯობესია გაწმენდა, წინააღმდეგ შემთხვევაში, სიმკვეთრე შეიძლება აღმოჩნდეს არათანაბარია.

Stuffed "პატარა ლურჯი"

შემდეგი რეცეპტი გასცეს თქვენ ძალიან მკვეთრი ბადრიჯანი, რომელიც იქნება ჰარმონიაში თითქმის ყველა ძირითადი კერძები. ასე რომ, სადღესასწაულო მაგიდა snack ქვეშ ალკოჰოლური სასმელების ეს "ლურჯი" არიან მაღალი მოთხოვნა.

ორი საშუალო ზომის ბოსტნეულის მოკლებული stalk, ივსება ცივი წყალი და საზ რვა წუთის შემდეგ დუღილის. მაშინ თქვენ უნდა საათში ბადრიჯანი შევიდა ოთხი მოქცეული დატვირთვის, შესუსტებას ჭარბი ლიკვიდური მათ. იყიდება "ჩაყრა" ძალიან წვრილად დაჭრილი (არ gagging) დიდი peeled ხელმძღვანელი ნიორი. ეს უნდა იყოს შერეული დაჭრილი როგორც წვრილად მწარე წიწაკა. დამოკიდებულია ზომა ფოლიკულების და თქვენი კუთვნილების მწვავე საჭიროება 1-დან 3 perchina.

დამთავრდება და დაპრესილი ბადრიჯანი დაჭრილი სიგრძივ, მაგრამ ერთის მხრივ, კანის რჩება უცვლელი. "წიგნი" დაყენებულია, insides prisalivaem, ჩაუყარა კარგი ნაწილი შევსების. ბადრიჯანი ემატება კომპლექტი გორგოლაჭებით და მოსაკლავად ძმარი განზავდეს წყლით ნახევარი. მას შემდეგ, რაც რამდენიმე დღის განმავლობაში, შეგიძლიათ დააგემოვნოთ.

Hrenoder: რეცეპტი

მას შემდეგ, რაც არ ეძახით ცარიელი: რა რამ, და hrenoder და gorloder, horseradish და ნათელი! ნებისმიერ შემთხვევაში, მისი მარაგი ზამთრის ყველა დიასახლისები ჩართული კონსერვაციას. მომზადება ეს არის მარტივი, მაგრამ ძალიან ცივი ზოგავს საწყისი beriberi და გემოვნების ერთფეროვნება.

იმისათვის, რომ იწვის, მაგრამ საკვები hrenoder რეცეპტი ავალებს მიიღოს ერთი 9 ნაწილები horseradish პომიდორი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, გამოიყენოს hrenovinu უნდა გამოყვანა. პომიდორი მოდის დიდი (მინიმუმ ამ დანაყოფები და მაქსიმუმ რბილობი) და ოდნავ overripe. ფესვი horseradish სუფთა საჭირო არ არის, შეგიძლიათ უბრალოდ რუბლს გულქვა ზედა ნაწილი ფოლადის ბამბა. მესამე ნივთიერება - ნიორი. სავარაუდოდ - უხელმძღვანელებს ორი კილოგრამი პომიდორი. მეოთხე კომპონენტი დაემატება უკვე ნება - ცხელი წიწაკა რათა hrenoder უფრო ენერგიული.

ყველა ბოსტნეული ადგილზე ხორცის grinder ან გაერთიანდება, სქელი დამარილებული, დაიშალა მიერ ბანკებში და როგორც წესი, დახურულია პლასტიკური Caps. შეინახეთ workpiece უმჯობესია მაცივარში. Pungency იგი კარგავს 3-4 თვის განმავლობაში.

ტომატის "Spark"

რეცეპტი რაღაც მსგავსი რა, მაგრამ უფრო განკუთვნილია მათთვის, ვინც არ არიან განსაკუთრებით გულშემატკივარი horseradish გემო და სუნი. და მათთვის, ვისაც არსად მიიღოს სასურველი root. მომზადება პომიდორი "Spark", ის ხუთი კილო მწიფე, მაგრამ მაინც მტკიცე პომიდორი, რამდენიმე pods ცხელი წიწაკა საერთო წონა მდე ასი გრამი და ხუთი დიდი ხელმძღვანელები ნიორი. ბუნებრივია, რაოდენობის, ბოლო ორი კომპონენტი არის მორგებული შესაბამისად ოჯახის გემოვნების. ყველა ბოსტნეული გაიარა პროცესორი ან ხორცის grinder, დაასხით ამ სოუსით და აურიეთ ჭიქა შაქარი და ნახევარი ჭიქა უხეში მარილი. თემა მოსაკლავად ძმარი, მეხუთე კვარტალში თასი. როდესაც მასა საფუძვლიანად kneaded, ეს არის შეფუთული on ქილებში და ფარული მაცივარი.

რეცეპტი შეიძლება დაემატოს. ვინმე აყენებს უფრო და წიწაკა, ზოგიერთი არომატიზებული "Spark" ახალი კამა, ოხრახუში, ზოგიერთი horseradish და დასძენს მხოლოდ მცირე რაოდენობით, ვიდრე არის hrenoder. ძალიან საინტერესო გამოდის ნიგვზით. მოკლედ, ექსპერიმენტი, თქვენი გულის შინაარსი!