Steamed თევზი. რეცეპტები.

სამზარეულო თევზი steamed ხელმისაწვდომი თითქმის არავის. მაგრამ ეს არ არის მხოლოდ მარტივი და მოსახერხებელი, არამედ გემრიელი და ჯანსაღი. არარსებობის გამო steamer საკმარისი ქოთნები, რკინის drushlag და წყალი.

ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა საზ თევზი წყვილი, ის განხილული იქნება ქვემოთ. რამდენიმე რეცეპტი ასარჩევად.

Steamed თევზი ფორთოხალი

შემადგენლობა. Cod ფილე (portioned ცალი 200 გ), ფორთოხლის, სალბი (მშრალი ან ახალი, დაჭრილი), 2 tablespoons. tablespoons მცენარეული ზეთი, კოვზი კარაქი, წიწაკა (ხელმისაწვდომია ასორტი სანელებლები) და მარილი.

მომზადება. ნათელი ნარინჯისფერი. მოჭრილი ნაჭერი მერქნის და fry ნარევი კარაქი და მზესუმზირის ზეთი. Cut პერგამენტის ოთხკუთხედს (თითოეული ნაჭერი თევზი ცალ-ცალკე, გვერდითი მოჭრილი მოედანზე დაახლოებით 50 სმ). ახლა, ყოველ ნაჭერი პერგამენტზე ქმნის ნაჭერი თევზი თავზე - ნაჭერი ადღეგრძელა ფორთოხალი, სეზონი სალბი, მარილი, წიწაკა და გადაიტანოთ კონვერტში. სამზარეულო თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. მსახურობდა კარტოფილი და ბოსტნეული.

ყინულის თევზი steamed ბოსტნეული

შემადგენლობა. კარკასის თევზი, ახალგაზრდა სტაფილო (2 pcs.), Asparagus ახალგაზრდა (3 pcs.), ერთი მესამედი ჭიქა ტკბილი ბარდა სახეობის ტვინის, წვენი ნახევარი ლიმონი, კარაქი , ნაღები (ნაჭერი 5-7 გ), მარილი.

მომზადება. თევზი იწმინდება, gut, ამოიღონ ფარფლები, ალ rinse და დააყენა ის პირსახოცი desiccation. ახლა რუბლს იგი შიგნიდან და გარეთ წიწაკა და მარილი. დავჭრათ ბოსტნეული და farshiruem თევზი. დამატება pat კარაქი და sutured ისე, რომ არ sap მოედინებოდა. სამზარეულო ორმაგი ქვაბის დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. სანამ ვრცელდება, რა თქმა უნდა გაიყვანოს სიმებიანი და sprinkle თევზი ლიმონის წვენი.

წითელი თევზის რამდენიმე

შემადგენლობა. თევზის ფილე წითელი (ნაჭერი დაახლოებით 150 გ), დიდი მწვანე სხივი (ხახვი, ოხრახუში, arugula, კამა), ზეთი (ზეითუნის, 3 tablespoons) ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი, პილპილი, thyme, მარილი.

მომზადება. განათავსეთ ბოლოში ორმაგი საქვაბე მწვანილი. Rub თევზის მარილი და პილპილი გამოიფინება მისაღებად მწვანე "cushion". სამზარეულო 20 წუთი. მზა კერძი sprinkled ერთად ზეთი და ლიმონის წვენი.

თევზი steamed ჩინურ

შემადგენლობა. Fish კაპარჭინა (შესაძლებელია გამოიყენოთ სხვადასხვა, მაგალითად, ლოქო - 500 გ), სოიოს სოუსი (სარჩელი და სოკოს სოუსით, მზად -. 2 tablespoons), ადგილზე Ginger, ოხრახუში, ნიორი (. 2 tsp), ტოვებს ტარხუნის ( 5-7, სასურველია მიიღოს ახალი ტარხუნა), thyme, სამი კბილი ნიორი, მარილი და პილპილი.

მომზადება. თევზი არის მოჭრილი, გათავისუფლდა ძვლები, შეწყვიტა კუდი, ფარფლები, ხელმძღვანელი. ორივე მხარეს წიწაკა, მარილი, sprinkle ერთად სუნელი და დავასხათ სოუსი. დატოვონ, რათა infuse, მოხსნის ცივი, ზოგჯერ გარდამტეხი უკეთ გაჟღენთილია. Infuse მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში.

განათავსეთ მდგომარეობაში კილიტა და დაასხით მიღებული მარინადი წვენი თევზი. მოსახვევებში კილიტა, რითაც ფორმირების ფორმები და მოთავსებული steamer. საფარის და საზ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ გამორთეთ გემი, მაგრამ თევზი არ აიღოს, და მისცეს მას მეტი დრო protomai (რადგან წყალი ორმაგი ქვაბის არ დაიწყება გაგრილებას ქვემოთ).

Steam ორაგული ginger

შემადგენლობა. ვარდისფერი ორაგული (600 გ), ადგილზე Ginger (ორი pinches), ლიმონის, სოიოს სოუსი, მარილი.

მომზადება. ნახევარი ლიმონის რუბლს შეადგენს grater და აურიეთ Ginger. და დასძინა, რომ ეს ნარევი სოუსით. ფრაგმენტი თევზი (შეხედულებისამებრ ცალი), აურიეთ marinade მიიღოს და მისცეს ეს brew დაახლოებით სამი საათის განმავლობაში (უფრო შესაძლებელი). ჩვენ გავრცელდა ორმაგი ქვაბის, დაასხით marinade თავზე და საზ 20 წუთი.

იმისათვის, რომ ეს კერძი შესანიშნავად შეეფერება ნებისმიერი ბოსტნეულის სალათები. და თუ გვინდა, მაშინ ცდილობენ და საზ სოუსით.

შემადგენლობა. კარაქი ზეთი (160 გ), ორი კვერცხი, ლიმონის (მთელი, საშუალო ზომის), მწვანილი და მარილი.

მომზადება. Butter მოუტანს რბილი სახელმწიფო (ჩვენ თბილი, მაგრამ არ დნება). Cook მყარი მოხარშული კვერცხი და chop როგორც წვრილად მალე. ფრაგმენტი (ძალიან მცირე) მწვანილი, შესუსტებას წვენი ლიმონის და იქაური ბლენდერში. სწრაფად, მარტივად და რაც ყველაზე მთავარია - გემრიელი.