"Saguday" რეცეპტი. "Saguday" საქართველოს სკუმბრია of whitefish ეხლა ორაგული, WHITEFISH: რეცეპტი ფოტო

თევზის კერძები არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან სასარგებლო. მით უმეტეს, თუ ისინი საზ ნედლეული ნახევრად მზა პროდუქტის მინიმალური დამუშავება. ეს არის ამ კერძი, როგორც saguday. ამ სტატიაში გთავაზობთ რამდენიმე ვარიანტი მიღების იგი. თქვენ შეძლებთ აირჩიოთ თქვენი რეცეპტი sagudaya სხვადასხვა სახეობის თევზი.

რა არის ეს კერძი?

Saguday - სწრაფი და მრავალმხრივი snack. კერძი წარმოშობილი და არის ყველაზე გავრცელებული ჩრდილოეთით რუსეთის. მომზადება მხოლოდ სუფთა ფონდის საკვები. ამ შემთხვევაში, თევზი არ დაექვემდებაროს რაიმე სითბოს მკურნალობა. რეცეპტები შეიძლება განსხვავდება, მაგრამ ძირითადი იგივე რჩება. ტრადიციულად გამოიყენება: თევზი, ზეთი, ხახვი, სანელებლები და ზოგიერთი მაწონი ბაზა. საშუალოდ, ეს კერძი მზად არის თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

აუცილებელია, რათა მომზადდეს ზოგიერთი თევზი?

თუ თქვენ saguday კლასიკური რეცეპტი შეიცავს მითითებებს, რომ უნდა იქნეს გამოყენებული მხოლოდ თეთრი თევზი. Tradionno აღების როგორც საფუძველი ხორცი WHITEFISH, GRAYLING და WHITEFISH. ჩვენი band არსებობს რეცეპტები წითელი თევზი.

მაგრამ ეს არ არის წერტილი. ძირითადი წესი, როდესაც ვირჩევთ სხვა ნახევრად. ხორცი უნდა იყოს მხოლოდ ახალი, რადგან ეს იქნება მიწოდებული გარეშე სითბოს მკურნალობა. იდეალურ შემთხვევაში, რა თქმა უნდა, იმ შემთხვევაში, თუ თევზი დაიჭირეს და უმოწყალოდ თვალწინ საკვები მზადდება. მაგრამ ეს ყოველთვის არ მუშაობს.

როგორ განსაზღვრავს freshness ნახევრად მზა პროდუქტი თუ შეძენილი მაღაზიაში? ჩვენ გამოვყოთ ძირითადი წესები:

• პირველ რიგში, არარსებობის bloated მუცლის.
• მეორე, თევზი უნდა ჰქონდეს shiny, bodyside მასშტაბებს.
• მესამე, gills მტკნარი თევზი დაფარული და ნათელი წითელი.
• მეოთხე, ნახევრად მზა პროდუქტი შეიძლება უსიამოვნო სუნი.
• მეხუთე, როდესაც დაპრესილი ახალი თევზი ელასტიური და მკვრივი.

სირთულეები მომზადება ამ კერძი, როგორც ჩანს, ნახევრად ჭრის. ამიტომ მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ფილე დააყენა ორმოცდაათი წუთი საყინულე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ხოლო ჭრის თევზის ფაფა, მაგრამ არა ცალკე დარტყმები.

Recipe: saguday სკუმბრია

დასაწყისისთვის Burke გაცივებული სკუმბრია. მოკვეთილი კუდი, ხელმძღვანელი და ფარფლები. ფრაგმენტი მუცლის და ნაზად ამოიღონ insides. გარეცხილი რამდენჯერმე წყალი და obsushivayut. შემდეგი, ყურადღებით ამოიღონ კანის, ამოჭრა ხერხემალი და ამოიღონ ყველა ძვლები.

კარკასის სკუმბრია უნდა დაიყოს ორ ნაწილად, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები არ სქელი ვიდრე სანტიმეტრი. დააყენა დაჭრილი თევზი სატანკო. ხახვი წვრილად chop და დაიბანეთ. ქედს გამოყოფილი მაქსიმალური თანხა წვენი, მიზანშეწონილია მოჭრილი სპეციალური გზა. Die დაჭრილი შევიდა ორი ცალი და დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები ერთად, ვიდრე მთელს. აურიეთ თევზი და დატოვონ ათი წუთი.

ჩვენ გთავაზობთ არა საკმაოდ ტრადიციული saguday სკუმბრია. რეცეპტი უნდა დაემატოს სპეციალური გასახდელი. ორი დიდი tablespoons უხეში მარილი, პატარა - შაქარი, შავი წიწაკა, ხმელი კამა, ოხრახუში, რამდენიმე ფოთოლი დაფნა grind ნაღმტყორცნებიდან. სუნელი mix თევზი და ხახვი. გაიჩერეთ ათი თხუთმეტ წუთში. სკუმბრია უნდა soak სურნელოვანი არომატით. დიდი კოვზით 9 პროცენტი ძმარი დაითხოვოს სამი tablespoons ადუღებულ წყალში. დამატება ყველა თევზი, ავურიოთ და დავასხათ მცენარეული ზეთი.

სკუმბრია უნდა იყოს პრაქტიკულად საცურაო marinade. თუ ეს არ მოხდა, მაშინ თქვენ უნდა დაამატოთ ცოტა მცენარეული ზეთი და ძმარი. მოიცავს კონტეინერის სახურავი და ჩაიცვი ღამე გრილ ადგილას. დილით ყველა საფუძვლიანად. კერძი არის სრულ მზადყოფნაში.

Saguday of cisco

ეს არის - ტრადიციული კერძი, რომელიც არის საერთო ტბაზე Baikal. მოდით არენაზე, თუ როგორ უნდა მოამზადოს saguday of Cisco. რეცეპტი არის ძალიან მარტივი და სწრაფი.

მიიღეთ ნახევარი კილო თევზი, ამოიღონ მისი კანის, ცალკე ფილე და მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. მათი ზომა არ უნდა აღემატებოდეს ერთი სანტიმეტრი. დიდი ხახვი მოჭრილი და scalded ერთად მდუღარე წყალში. შედეგად, მცენარეული იქნება უფრო crispy და წასვლა ზედმეტი მწარე. აურიეთ ხახვი ერთად თევზი და გაემგზავრება ოცი წუთის განმავლობაში. შემდეგი, დავუმატოთ პილპილი, ცოტა ზეთი, მარილი და წვენი ნახევარი ლიმონი. აურიეთ ყველაფერი ძალიან ფრთხილად, დატოვონ, რათა soak. 15 წუთის შემდეგ კერძი მზად არის. არ არის გამორიცხული, რომ დაამატოთ ნაჭერი ახალი avocado, julienne წითელი ხახვი და მწვანილი.

Saguday WHITEFISH

საზ ეს კერძი რეკომენდირებულია მხოლოდ გაცივებული ფილე. ამ შემთხვევაში, მაღალი ხარისხის saguday WHITEFISH. რეცეპტი ოდნავ განსხვავებული, ვიდრე წინა ვერსია.

თევზის დაჭრილი შევიდა ნაჭერი ორი სანტიმეტრი. ამით მიზანშეწონილია მთელი მარცვლეულის. ყველაფერს მინის კერძი, დაამატეთ ხახვი ბეჭდები, წიწაკა და მარილი. ნაზად აურიეთ და სეზონის ლიმნის წვენით (ან ძმარი). კერძი დააყენა მაგარი ადგილი ერთი საათი. სანამ ემსახურება, აურიეთ კარგად ყველა ინგრედიენტი.

Saguday ვარდისფერი ორაგული. რეცეპტი

მომზადება ეს ასე არ არის ხშირად. თქვენ შეუძლია კიდევ ერთი ვარიანტი saguday კერძები. რეცეპტი არ შეიცავს ძმარი. ჭურჭლის რის შედეგადაც ძალიან ორიგინალური და არომატული.

ვარდისფერი ორაგული კანი და chop. რჩეულებში წიწაკა, მარილი, ხმელი კამა და ექვსი დიდი კოვზები მცენარეული ზეთი, ხახვი რგოლები. საგულდაგულოდ აურიეთ. წვრილად chop, რომ არ შესუსტებას ხუთი კბილი ნიორი. აურიეთ ყველაფერი ერთად, გადაეტანა შევიდა მინანქარი პან დასაფარავად და ექსპლუატაციაში შევიდა მაცივარი. pickling დრო დამოკიდებული იქნება გემოვნების შეღავათებით. ემსახურება კერძი რეკომენდირებულია ახალი ოხრახუში, ზეთისხილი, ხახვი ბეჭდები და diced კიტრი.

Saguday Salmon

სხვა fat არის მიღებული, გემრიელი და nutritious, ვიდრე კერძი ორაგული.

ჩვენ გთავაზობთ დიდი saguday რეცეპტი. სურათი გვიჩვენებს, თუ რა უნდა მოჭრა ცალი თევზი.

იმისათვის, რომ ეს გლუვი და ლამაზი, ჩვენ რეკომენდაციას შემდეგ რჩევები. გაცივებული თევზის ფილე, სანამ slicing სჭირდება ცოტა გაყინული. ჩვენ გაგრძელდება.

On ჭრის ფორუმში დაასხით თხელი ფენით დიდი მარილი. ყველაზე გავრცელებული წვრილად დაჭრილი თევზი. ყველაზე შეავსოთ გულუხვად მარილი. დატოვე ორაგული და ნახევარი საათის განმავლობაში. იმ შემთხვევაში, თუ არსებობს შესაძლებლობა, რომ დროის ლიმიტი შეიძლება გაიზარდოს. პირველ რიგში, ამ დროს ხორცი გამოირჩევა ყველა მავნე ნივთიერებების. მეორე, ეს იქნება პროვოცირება ზრდა შემოაქვს წვენების მოძრაობა თევზი.

თეთრი ხახვი დაჭრილი შევიდა კუბურები და დაასხით მდუღარე წყალი. შედეგად, წავიდა ზედმეტი მწარე და დამახასიათებელი გემოს. Chop რამოდენიმე კამა. დაამატოთ მწვანილი თევზი, ერთად დიდი კოვზი შაქარი და ამდენივე ძმარი devyatiprotsentnogo. შეურიეთ ყველაფერი და დატოვოს გარკვეული დროის განმავლობაში. ჩვენ გვჭირდება, რათა კიტრის ხახვი.

Fish გადაეტანა შევიდა colander და rinse საფუძვლიანად ქვეშ წყალი. დატოვე მინის ჭარბი სითხე. Fish mix ერთად ხახვი. ანისული ფუნტი ნაღმტყორცნებიდან და დაამატოთ კერძი. დაამატეთ ზეითუნის ზეთი, diced კიტრი და საყვარელი სანელებლები. შეურიეთ. სანამ ემსახურება, sprinkle ერთად ლიმონის წვენი.

Saguday - გემრიელი და ჯანსაღი snack. ჩვენ გირჩევთ ცდილობენ საზ.