Pilaf სოკოთი. რეცეპტი მომზადება.

Pilaf არის ეროვნული კერძი ხალხების ცენტრალურ აზიაში. მომზადება, როგორც წესი, ორი გზა: ხორცი მოხარშული ერთად ბრინჯი და მისგან. რეცეპტი სამზარეულო pilaf აქვს კარგად განსაზღვრული შემადგენლობის პროდუქტების, ძირითადი ინგრედიენტები კიდევ არსებობს - ხორცი, ბრინჯი და ბოსტნეული.

მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადებენ და ხორცი, მაგალითად, ბრინჯი სოკოთი. რეცეპტი ამ კერძი არის კარგი სამზარეულო დღეებში მარხვის.
მნიშვნელოვანია, რომ რაისმა იყო crumbly და არ გამყარებაში იმაში. მთავარია, მომზადება pilaf - ეს zirvak, რომელიც მოამზადა გამოწვა ხორცი, ბოსტნეული, ჩირი ერთად დამატებით სხვადასხვა სანელებლები. Pilaf მსახურობდა პური, ბოსტნეულის, unsweetened ხილი და სასმელი unsweetened შავი ან მწვანე ჩაი.

Pilaf სოკოთი. რეცეპტი ბოსტნეულის კერძები

ჩვენ გვჭირდება: 300 გრამი ნებისმიერი სოკოები ფუნტი ბრინჯი (სასურველია ხანგრძლივი მარცვლეულის), შუა ორი სტაფილო, ხახვი დიდი ხელმძღვანელი, სამი კბილი ნიორი სუნელი pilaf, კოწახური, ანისი, მცენარეული ზეთი, მარილი.

მომზადება: სუფთა ხახვი და დაჭრილი შევიდა დიდი semicircles.
სტაფილო გარეცხილი, სუფთა და მოჭრილი შევიდა კუბურები დიდი.
ჩემი სოკო და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. თუ თქვენ მიიღოს გაყინული სოკო, მაშინ ისინი უნდა დაიწყოს გალღობა. ამისათვის, დაამატოთ ისინი თასი და შეავსოთ იგი წყლით.
თასი, სადაც ჩვენ მოამზადებს pilaf სოკოთი. რეცეპტი მოითხოვს გამოყენების ჩვენი კერძები, როგორც ჩანს, ასე რომ როგორც კი ეს შესაძლებელია, რათა მომზადდეს ნამდვილად გემრიელი pilaf. ჩვენ ამას ცეცხლი, დაასხით ზეთი, დავამატოთ ხახვი და ფრაის დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. მაშინ სახიფათოა სტაფილოს wedges და გააგრძელებს fry ხნით. ბოსტნეული ყურადღებით ავურიოთ და დავამატოთ დაჭრილი სოკო, sprinkle ერთად სუნელი და მარილი. დახურვა kettle და simmer 10 წუთის განმავლობაში.
რაისი გარეცხილი სუფთა წყალი და გავრცელებული თანაბრად cauldron ბოსტნეული. დაასხით მდუღარე წყალი, ბრინჯი უკვე დაიხურა თითის სისქე.
შემდეგ მდუღარე წყალში შეამცირებს ცეცხლი, მოიცავს ერთად სახურავს და საზ სანამ წყალი გაქრობა. კოვზი მიღების რამდენიმე recesses for ორთქლი და ჩადეთ მათ მთელი კბილი ნიორი. გაგრძელება საზ კიდევ 10 წუთი, შემდეგ გამორთეთ და ძალიან ნაზად აურიეთ risotto. Kazan გახვეული საბანი და მისცეს ეს brew ნახევარ საათში.
მიიღეთ კერძი და გავრცელებული pilaf სოკოთი.
რეცეპტი მომზადების ძალიან მარტივი და მოითხოვს მინიმალური ღირებულება, როგორც დრო და საკვები.

იტალიური risotto თევზი

შემადგენლობა: ნახევარი კილო ფილე ზღვის თევზი, ორი და ნახევარი ჭიქა ბრინჯი, სამი კბილი ნიორი, მწვანილი რეჰანი, სტაფილო, ორი ნიახური და ოხრახუში root, ცოტა ხმელი სოკო, ტომატის სოუსი, ნაჭერი ყველი, ზეთი, კარაქი, წიწაკა და მარილი.

მომზადება: loop მეტი და გარეცხილი ბრინჯი.
სოკო შეავსოთ თბილი წყალი ნახევარი საათით.
გაწმენდა სტაფილო, ნიახური ფესვები ოხრახუში და წვრილად chop.
წვრილად chop მწვანილი რეჰანი.
Shinkuem სტაფილოს კუბურები, ნიორი grind დანა.
თევზის ფილე მოჭრილი შევიდა ნაწილი.
ცხარე ღრმა პან დაამატეთ ზეთი და ქმნის ყველა დაჭრილი ბოსტნეული. Mix, წიწაკა, მარილი გემოვნებით და ნაზად Fry მეტი დაბალი სითბოს. შემდეგ ქმნის out თევზი და ფრაის ორივე მხარეს. დაამატეთ წყალი, ტომატის სოუსით და simmer სანამ ტენდერი.
ახლა ამოღება, სითბო და mash სანამ გლუვი.
ქოთანში მდუღარე წყალი, გავრცელდა სოკო ბრინჯი და თევზი და ბოსტნეული. საზ მეტი ზომიერი სითბოს სანამ მოხარშული ბრინჯი. ამოღება, სითბო, დააყენა კარაქი და sprinkle ერთად გახეხილი ყველი.
Pilaf იტალიურ მზად.

Pilaf ხორცით

ჩვენ გვჭირდება: 200 გრ ხორცი, მცენარეული ზეთი, ორი ჭიქა ბრინჯი, სამი სტაფილო, ორი ხახვი, სანელებლები, მარილი.

მომზადება: მოათავსეთ ცხელი ზეთი და ფრაის ცალი ხორცი მდე appetizing ქერქი. დაჭრილი დაამატეთ ხახვი, შემდეგ სტაფილო julienne, დაასხით წყალი და sprinkle ერთად სანელებლები. Simmer მეტი ზომიერი სითბოს სანამ რბილი სტაფილო.
გარეცხეთ ბრინჯი და დავამატოთ ხორცი და ბოსტნეული. მარილი, შეავსოთ წყლით და საზ სანამ ბრინჯი არ წართმევას ყველა წყალი.
Pilaf გავრცელებული კერძი, გარეშე აღვივებს.
Bon appetit!