Delight: თურქეთის აღფრთოვანებული რეცეპტი

Delight, რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ ადვილად იმეორებს სახლში - ყველაზე ცნობილი თურქული delicacy. ე.წ. თურქეთის აღფრთოვანებული აქვს უნიკალური ტექსტურა და გემოვნების. იმისათვის, რომ სახლში თურქული თურქული სიამოვნებაა, რეცეპტი, რომელიც ჩვენ განვიხილავთ ამ სტატიაში უნდა ძალიან მარტივი ინგრედიენტები. სამზარეულო პროცესში ასევე ხელმისაწვდომია თუნდაც დამწყებთათვის.

სია ინგრედიენტები და ეტაპობრივად რეცეპტი

უნდა წყალი (4 tbsp.), ლიმონმჟავა (2 tsp ..), სახამებელი (ეს რბილი, მაგრამ შეიძლება უკიდურეს შემთხვევაში კარტოფილის, ის უნდა სრული მინის), შაქარი (4 tbsp.) და თქვენი საყვარელი თხილი ( ოპტიმალურად pistachios, cashews, მაგრამ შეგიძლიათ ნიგვზით ან არაქისი საზ გემრიელი თურქეთის აღფრთოვანებული). ეს რეცეპტი ამ delicacy საიდუმლო არ არის, და ყველა დეტალი შეიძლება ითამაშა საკუთარი სამზარეულოთი. დაწყება მომზადება სახით, სადაც თქვენ დაასხით ტკბილი მასა, რომელიც გაშრობის შემდეგ გახდება აღფრთოვანებული. რეცეპტი ვარაუდობს, რომ ეს უნდა იყოს პირველი მენატრება ნიშნის ზეთით, შემდეგ დააყენა ის პლასტიკური გადატანა და სცხო ზეთი ერთხელ. პატარა saucepan, საზ შაქრის სიროფი მხოლოდ ერთი ჭიქა წყალი და ნახევარი მითითებული თანხის ლიმონმჟავა. როცა ნარევი აღწევს დუღილის წერტილი, ის უნდა მოიცავდეს სახურავი და მოვხარშოთ ხუთი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, მოხსნის საფარი, აუცილებელია იმატებს ქვემოთ სიროფი, სანამ ნიმუში მყარი დაადასტურა. თუ თქვენ გაქვთ შაქარი თერმომეტრი, ადვილი შენარჩუნება ორმოცი წუთი, ტემპერატურა 130 გრადუსი. თუ ეს არ არის შესაძლებელი, სანამ სიროფი აქვს შაქარი და აღმოჩნდა ყვითელი. ამის შემდეგ, მცირე scoop კოვზი, ამოთხრა ყინულის წყალი და დაიცვან თუ არა შეინარჩუნებს ფორმის. თუ გადარჩება, სიროფი უნდა ამოღებულ სითბო და დაფარული მაგარი.

შემდგომი ნაბიჯები მომზადების პროცესი და შენიშვნები

ცალკე განაცხადა weld პასტა სახამებელი, სამი ჭიქა წყალი და ლიმონმჟავას. სამი წუთის ნარევი მკაცრად შაქარი. მაშინ აუცილებელია დაასხით მთელი შაქრის სიროფი, აურიეთ და საზ კიდევ 20 წუთი. ნარევი ხდება ნათელი და ელასტიური. ეს უნდა იყოს მაგარი, დაამატოთ არომატიზატორს (როგორიცაა მოხალული თხილი, ვანილის ექსტრაქტი, ნუში, ფორთოხალი ყვავილი). მას შემდეგ, რაც ხუთი საათის განმავლობაში, Delight (რეცეპტი არ გულისხმობს გაგრილების ტკბილი mix) გახდეს მძიმე. მაშინ ის შეიძლება დაჭრილი დანით ან გამოყენებით ფორმები, შემოვიდა სახამებელი და შაქრის ფხვნილი. ასე რომ, თქვენ რბილი და ხარისხიანი Delight რეცეპტი უნდა ტესტირება წინასწარ მცირე რაოდენობის ინგრედიენტებს. ყურადღება მიაქციეთ შემდეგ დეტალებს:

• როდესაც შერევას შაქრის სიროფი ერთად სახამებლის პასტა არის მათი bundle. არ უნდა შეგეშინდეთ, გარკვეული დროის გასვლის შემდეგ (თუ გატაცებით knead) ნარევი გლუვი და ანათებს. გაითვალისწინეთ, რომ ცეცხლი თქვენი ფირფიტა უნდა იყოს ყველა დროის მინიმუმამდე.
• Delight არის ბუნებრივი მოყვითალო ფერის გამო caramelization შაქრის სიროფი. თუ გსურთ მისცეს მას სხვადასხვა ფერი, გამოიყენოთ საკვები შეღებვა ან დაამატოთ ძაფი ბუნებრივი ზაფრანა (ეს მისცემს თურქული Delight გაჯერებული ჩრდილში ლიმონის).