Marinated skewers: მასა პარამეტრები - აირჩიოს გემო!

რა საპიკნიკე გარეშე მწვადი? სურნელოვანი, წვნიანი, გემრიელი ქერქი, სუნი კვამლის - საკულტო კერძი ნებისმიერი ლაშქრობა ბუნება. არ აქვს მნიშვნელობა,, ღორის, ხბოს, ქათმის, თევზი ან ცხვრის გეგმა საზ მთავარ სცენაზე შემდეგ პროდუქტის შერჩევა marinating. თითქმის ყველა ადამიანი დაამტკიცა წლების განმავლობაში მისი რეცეპტი მწვადი, რომელიც ითვლება "უფლება".

ღორის on კეფირი

მოჭრილი შევიდა საშუალო დარტყმები კილო და ნახევარი ღორის კისრის, დასვა saucepan, დაასხით ხახვი ბეჭდები, წიწაკა Coarsely არომატი, ოდნავ prisolit, დაამატოთ საყვარელი სანელებლები, რამდენიმე დაფნის ფოთოლი, აურიეთ კარგად ხელით. ჩაასხით ხორცი წყვილი იოგურტი თასი (არ perekisshego), აურიეთ თითოეული ნაჭერი encapsulating სითხე. საფარის განკუთვნილია დიამეტრი დისკო, დააყენა ბატონობის, ამოიღონ "სექსუალურ" ცივი. როგორ marinate skewers ღორის? ორი-სამი საათი არის საკმარისი იმისათვის, რომ გაუძლოს, ცოტა squeeze, დაძაბული on skewers და ფრაის შესახებ გრილი მეტი coals.

Marinated skewers პომიდორი

რამდენიმე კილოგრამ ღორის უნდა კილოგრამი დამსხვრეული პომიდორი. ნაჭერი ხორცი საშუალო დარტყმები, ხუთი პატარა ხახვი - ნახევარი ბეჭდები. შეურიეთ შესაფერისი pot ღორის ხახვი, დაამატეთ ყველა პომიდორი, პიურე და აურიეთ კარგად. რჩეულებში ფოთლები 6-7 sprigs ახალი Rosemary, აურიეთ კიდევ ერთხელ, დასვა გრილ ადგილას ხუთი საათის განმავლობაში. უბრალოდ ადრე cooking უბრალოდ prisolit და პილპილი, გავრცელებული skewers, შემწვარი მეტი coals სანამ კეთდება. ემსახურება უამრავი გამწვანების, coarsely დაჭრილი კიტრი და პომიდორი.

Skewers ხბოს ღვინის

როგორ marinate skewers ღვინის? არაფერი რთული სამზარეულოს პროცესში არ არის, მზარეული, როგორც ყოველთვის, და მარინადი და ნახევარი კილო ხორცი უნდა მიიღოს ჭიქა წითელი ღვინო (მშრალი). აუცილებელია მომზადება და მოჭრილი ცალი ხბოს საშუალოდ ხუთი cut ბეჭედი ნათურებით. Share to ქვედა ფენის ბანკში ხორცი, სანელებლების პილპილი ფხვნილი ხახვი ბეჭდები, გაგრძელდება იმავე წესით ბოლომდე ხორცი. ახლა, საბოლოო შეხება - დაასხით ღვინო, მარტო ქვეშ წონა 4 საათის განმავლობაში. რამდენჯერმე ამ პერიოდში marinated ქაბაბი mix. ლღობას ხორცი კუბურები interspersed ერთად პატარა პომიდორი და ხახვი, შემწვარი მეტი coals. პოსტი skewers, მოწყობა sprigs ოხრახუში.

Marinated skewers of სკუმბრია

გამოდის ძალიან გემრიელი, ძალიან. წყვილი skinned თევზი საქონლის, დაჭრილი შევიდა 4 ცალი, თითოეული ჩამოყალიბდა თასი, წიწაკა არომატი, მარილი და ავურიოთ. რამდენიმე ნათურებით cut ბეჭდები, დააყენა ფენის ბოლოში ქოთანში, დააყენა თევზის თავზე, რამდენიმე ტოვებს lavrushki, მაშინ ხახვი და თევზის ერთხელ. შეურიეთ წვენი ერთი ლიმონის ორი ჭიქა მინერალური წყალი და რამოდენიმე სამი tablespoons კარაქი, მზარეული და დაასხით მეტი თევზი ემულსიური. საფარის თევზი ინვერსიული თასი, შესუსტებას საქონლის, რამდენიმე საათის ამოიღონ ცივი. მომზადება coals, როგორც სითბო იქნება საკმარისი strung ცალი სკუმბრია on skewers და ფრაის. კიტრის skewers მზად იქნება 15-ე - 20, როგორც ჩანს, არ მისცეს ღია ფლეიმის ჩაქრობას ერთხელ წყლის ბოთლი.