Კარბონატი - ხორცი, რომელიც არ აქვს თანაბარი.

ის ყოველთვის მაჩვენებელი სტატუსი თანდასწრებით სადღესასწაულო მაგიდასთან ნებისმიერი კერძები. ყველაზე გავრცელებული, მათ შორის კერძები, როგორიცაა ღორის ან კარბონატი.

კარბონატი - ხორცი, რომელიც არის პროდუქტი სუფთა, unsalted ღორის. კარბონატი ემზადება იმავე წესით, როგორც ღორის. ორივე სახის ხორცი თქვენ უნდა ფრაის პან. რაც შეეხება გემოს თვისებები, ისინი თითქმის იდენტურია.

ასე რომ, რა უნდა გაკეთდეს, რათა მომზადდეს კარბონატი - ხორცი, რომელიც იქნება სარგებლობდა თქვენი სტუმრები?

თქვენ უნდა unsalted ღორის ფილე ახალგაზრდა. მის ზედაპირზე აუცილებელია დატოვოს თხელი ფენა ბეკონი. საერთოდ, დატოვოთ ფენით რომელთა სისქე არ უნდა აღემატებოდეს ერთ-ნახევარი სანტიმეტრი.

ნაჭერი ღორის რომელიც მოჭრილი ემზადება კარბონატი წინასწარ უნდა იყოს სახით მართკუთხედი. მისი rubbed ყველა მხარეს ნიორი, გაანადგურა წინასწარ და nutmeg, დაფარული მარილი და მოთავსებული ღუმელში. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ყველაზე დიასახლისები მოხარშული წელს ღუმელი კარბონატი. ხორცი, როგორც ნებისმიერი სხვა, მალე მზად იქნება - სამი საათის შემდეგ.

ეს არის იმის უზრუნველყოფა, რომ ხორცი მთლიანად propeklos.

თუ თქვენი პან ნაწილი არ არის მთელი ნაჭერი, უმჯობესია გაჭრა ის ნახევარი, თუ როგორ უნდა რუბლს შეადგენს ნარევი მარილი, შაქარი და პილპილი. პალატის, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ზოგიერთი სხვა სანელებლები და სანელებლები გამოყენება, რომლებიც სპეციალურად განკუთვნილია ხორცის კერძები.

ხორცის ყველა აღნიშნული ინგრედიენტები ასახული პან, გულუხვად მოსაკლავად მცენარეული ზეთი. ზოგჯერ თქვენ გსურთ რომ დაამატოთ ზოგიერთი zest, რომ კარბონატი. ხორცის მინდა, რომ არომატული და გემრიელი, ასე რომ ხშირად ემატება მარილწყალში, რომელიც რჩება მას შემდეგ, მარილი პომიდორი ან კიტრი.

როგორც წესი, მას სჭირდება simmer მეტი მაღალი სიცხე ღუმელი. სასურველია მოიცავს ერთად მდუღარე ხორცი სახურავი, რათა ცეცხლის ცოტა ნაკლები და შემდეგ დამატებითი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

კარბონატული უნდა ამობრუნდა მეორე მხარეს და ჩააქრობთ, ამავე დროს, რათა შეამციროს არ გვჭირდება კიდევ ერთი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

როგორ გასარკვევად, როდესაც ხორცი მზად არის? ბევრი დიასახლისები არიან იმ აზრს, რომ კარბონატი უნდა simmer სანამ სოუსი boil, და არ იქნება როგორც სქელი, როგორც არაჟანი. როგორც წესი, იგი იღებს ორმოცი წუთი მისაღწევად ეფექტი.

ზოგჯერ სახლში აკეთებს და კარბონატული ღუმელი. როგორც ცნობილია, ღუმელი, ხორცის კიდევ უფრო ტენდერი, თუ ის სათანადოდ გამომცხვარი მეშვეობით, იღებს appetizing ფერი, სასიამოვნო არომატი და გემოვნების ღვთაებრივი.

ამისათვის თქვენ უნდა კილოგრამი კარბონატი, ორი პომიდორი, მაიონეზი, რუსული და ჰოლანდიური ყველი, მარილი და პილპილი - გემოვნებით.

კარბონატული საჭირო მოჭრილი შევიდა ცალი, სასურველია სახით patties, დააყენა პან, რომელიც წინასწარ lubricated ზეთით. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ grease ნაჭერი carb მაიონეზი, sprinkle ყველით და ზედა ერთად პომიდორი.

ახლა ჩვენ პან ღუმელი, მოსანიშნად ორმოცი წუთი - და ეს გემრიელი კერძი უკვე თქვენს სამუშაო მაგიდაზე.

თუ მიყვარს მახვილგონივრული კერძები, მაშინ თქვენ უნდა წიწაკა კარბონატი, სანამ იგი შევიდა ღუმელი. მას შემდეგ, რაც ხორცი თავად (კარბონატი) არის მშრალი, აუცილებელია, რათა სკოლა. სწორედ ამიტომ, თქვენ უნდა და მაიონეზი.

არავინ გულგრილი კარბონატი და გამომცხვარი. ხორცი უნდა არაუმეტეს კილოგრამი. თქვენ ასევე უნდა მიიღოს ხუთი კბილი ნიორი, thyme, ზღვის მარილი - მხოლოდ ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი, და არ შეუძლია მის გარეშე ნარევი წიწაკა და დაფქული.

არსებობს უფრო ინგრედიენტები და არ უნდა.

ხორცი უნდა იყოს გარეცხილი, მშრალი მშრალი ტილოები. ცალკე ფირფიტა იყო შერეული მარილი, წიწაკა, thyme და რუბლს შეადგენს მათი ხორცი. ნიორი წვრილად chop და ბეკონი მათ ხორცი. შემდეგ დააყენოს ის კერამიკული კერძი, დაფარული სახურავი და მოთავსებული მაცივარი, სადაც ეს არის ერთ დღეში.

მაშინ კარბონატი აუცილებელია გვაკავშირებს ბაწრები, და კილიტა გადატანა. მე bake in ღუმელში ღორის საჭიროება ნახევარი საათის განმავლობაში, ხოლო შენარჩუნების ტემპერატურა არანაკლებ 180 გრადუსი.

მას შემდეგ, რაც ხორცი მზად არის, ეს არ არის გარდამტეხი, დააჭირეთ ქვემოთ დატვირთვის, მაგარი. საბოლოო ნაბიჯი არის მოხსნა კილიტა, და ძაფი ჭრის კარბონატი შევიდა პატარა ნაჭრები.

ეს კერძი დღესასწაული, ეს შეიძლება იყოს ყელში სხვადასხვა სალათები, კარტოფილი და შემწვარი ან მოხარშული.

სხვათა შორის, გამომცხვარი კარბონატი არის დიდი snack მძიმე ლიქიორით, როგორიცაა არაყი.