Როგორ საზ ბრინჯი ერთად ძროხის?

პროდუქტების თავსებადობის ცხრილიდან გამომდინარე, სასურველია ხორცის კომბინაცია ნებისმიერი მარცვლეულით. მიუხედავად ამისა, არსებობს დიდი რაოდენობით რეცეპტები, რომელშიც ეს კომპონენტები გამოიყენება ერთად. მაგალითად, ძროხის ძროხა არის მრავალი კერძების საფუძველი. როგორც წესი, მათი უმრავლესობა აღმოსავლეთ სამზარეულოს ეკუთვნის. ზემოაღნიშნული მხარდაჭერით, თქვენ შეგიძლიათ განიხილოთ რამდენიმე საინტერესო ვარიანტი ამ ინგრედიენტების შესანიშნავი კომბინაციისათვის.

აპატიზირებადი პილაფი

ყველაზე ცნობილი კერძი, რომლის მომზადებაც შეიძლება იყოს ღორის ძროხის გამოყენება, არის "პილაფი". ნებისმიერ აზიურ ქვეყანაში, ყველა მემამულე იცის, როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს. ის სწავლობს, რადგან ის ბავშვი იყო.

სამზარეულო pilaf ადვილია. სამუშაოსთვის საჭიროა დაგროვილი ქოლდონი და შემდეგი ძირითადი პროდუქტები:

1 კგ ბრინჯის, 500 გრამი საქონლის ხორცი, 150 გრამი ნიორი, 300 გრამი სტაფილო და ხახვი, 10 გრამი მარილი, 20 გრამი მზესუმზირის ზეთი და 2 გრამი შავი პილპილი.

სათანადოდ შეამზადეთ pilaf, უნდა შეასრულოს შემდეგი ქმედებები:

1. უპირველეს ყოვლისა, ხორცი უნდა იყოს გარეცხილი და შემდეგ დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
2. ყაზანმა ძლიერი ცეცხლი და სითბოს ზეთი დააყენა.
3. დაამატეთ ხორცი და მსუბუქად გაატარეთ იგი 5 წუთის განმავლობაში.
4. Bow შემთხვევით crumble და დაასხით შევიდა ხორცი. Fry პროდუქტების ერთად კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში.
5. სტაფილო ნაზად გაჭრა შევიდა ზოლები და დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტო ერთად პილპილი და მარილი. აურიეთ პროდუქტები და დატოვონ Stew 20 წუთის განმავლობაში მჭიდროდ დახურულ სახურავს.
6. კარგად ჩამოიბანეთ ბრინჯი.
7. სუფთა ნივრის ხელმძღვანელი მოხსნის მხოლოდ ზედა ფოთლები. ცალკე კბილების დაშლა არ არის აუცილებელი.
8. დააყენა ნიორი in მდუღარე ხორცი და მოიცავს ყველაფერს კიდევ ფენის რაისმა
9. ჩაისხაროთ წყალი წყალთან ერთად, რათა მისი დონე რამდენიმე სანტიმეტრით გაიზარდა.

ამის შემდეგ, ალი უნდა იყოს მინიმუმამდე. ეს მხოლოდ რჩება ლოდინი, სანამ ყველა წყალი შეიწოვება. რაისმა ძროხა ამ კერძი მხოლოდ სრულყოფილი ინგრედიენტები. და მათი მზადყოფნა ამ შემთხვევაში თითქმის ერთდროულად მოდის.

აზიური ფანტაზია

აღმოსავლეთმზარეული ექსპერიმენტის მსგავსად. როგორც წესი, ასეთი ფანტაზიის ფრენის შედეგად ახალი, ძალიან საინტერესო კერძები მიიღება. მათთვის, როგორც წესი, საფუძველი ძროხისაა. ეს ტრადიციული ტანდემი ექსპერტები ცდილობენ არ გაანადგურონ. მიიღეთ მაგალითად, კერძი, რომლისთვისაც საჭიროა:

ველური და ყავისფერი ბრინჯის ნაზავი 300 გრამი ძროხის სათუთი ნარევი, 800 მლნ წყლის წყალი, ბულგარეთისა და ჩილითა 1 ჭიქა, 100 გრამი ტერიური სოუსი, 3 კბილი ნიორი, 4 მწვანე ხახვი, მარილი, 10 გრამი კოჭა, 50 გრამი მცენარეული ზეთი ზოგიერთი სეზამის თესლი.

სამზარეულო პროცესი შედგება ოთხი საფეხურით:

1. პირველი, ცალკე, რომელიც saucepan მეტი დაბალი სითბოს 30 წუთი დახურული სახურავი შემდუღებელი ბრინჯი.
2. არჩევითად მოჭრილი ყველა არსებული ინგრედიენტები.
3. გახეხილი პინგრამაში დაჭრილი ჩილი, ნიორი და კოჭა.
4. ძროხის დაჭრილი შევიდა ზოლები და დაამატოთ ბოსტნეული. მას შემდეგ, რაც შუა ფლეიმის შექმნისას, ფრაის საკვები სანამ ხორცის blanched.
5. დავამატოთ დაჭრილი ტკბილი წიწაკა, დაველოდოთ 5 წუთს და შემდეგ შევა დანარჩენი პროდუქცია.

კიდევ ხუთი წუთის შემდეგ, ცეცხლი შეიძლება გამორთოთ და ემსახურება კერძი მაგიდასთან.

არომატული წვნიანი

საქართველოში გემრიელი სუპი მზადდება ხორცისა და ბრინჯისგან. მისი უჩვეულო სახელი ბევრს იცნობს. რეცეპტი ჰაროკოს კლასიკური ბრინჯისგან ბრინჯითაა წარმოდგენილი ადგილობრივ chefs საუკეთესო ეროვნულ ტრადიციებში.

ასეთი წვნიანი აუცილებელია:

ჭიქა ბრინჯის მესამე მესამედი არის 0.5 კგ ძროხის, 20 გრამი მარილი, 2 დაფნის ფოთოლი, 5 კბილი ნიორი, ერთი მესამედი კოვზი წითელი ცხელი წიწაკა, 2 ხახვი, მეოთხე კოვზი კოვზი, ნახევარი ჭიქა კაკალი (თხელი), 2 tablespoons of ტყემალი ან ნაჭერი 10x10 სანტიმეტრი), 1 ჭიქა ოხრახუში და კილანტრო, 2/3 კოვზი ჩაის კოვზი და მეოთხე კოვზი კოვზი.

წვნიანი მომზადება ხორცით იწყება:

1. პირველ რიგში, საქონლის ხორცი უნდა დაიწიოს ცალი, დააყენა მათ ღრმა saucepan, დაასხით ყველა წყალი (2.5 ლიტრი) და საზ 2 საათის განმავლობაში, პერიოდულად მოხსნის მუდმივად ჩამოყალიბებული ქაფი. თუ სამზარეულოს გადაყვანილია სამყარო, მაშინ ამ ეტაპზე დაუყოვნებლივ უნდა იყოს სავსე ცხელი წყლით. შემდეგ ხორცის სამზარეულოს დასასრულს ექნება სრულიად არბილებს და გადაიქცევა gruel.
2. სანიშნეს ტყემალი (ან clapi).
3. განმეორებითი დამწვრობის შემდეგ, დაჭრილი ხახვი.
4. ათი წუთის შემდეგ, დაამატეთ ადრე გარეცხილი ბრინჯი. ეს უნდა იყოს ხანგრძლივი მარცვლეული, ისე, რომ ბოლომდე სამზარეულო იგი რჩება friable.
5. კიდევ 10 წუთის შემდეგ, დაამატეთ ნიღაბი ნიორი. მანამდე, მათ უნდა გაანადგურა. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი ან ჩვეულებრივი ნაღმტყორცნები.
6. მდუღარეობის შემდეგ, პროდუქტი უნდა იყოს მოხარშული დაბალ სითბოზე ნაკლები საათის განმავლობაში.
7. შეიყვანეთ დარჩენილი ინგრედიენტები გარდა მწვანეთა გარდა.
8. 6-7 წუთის შემდეგ, შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ოხრახუში და cilantro. ახლა პანკის შინაარსი კიდევ 5 წუთი უნდა დატოვონ და ცეცხლი გამორთულია.

კერძი თითქმის მზად არის. მას მხოლოდ 10 წუთი სჭირდება. წვნიანი გამოდის მდიდარი, მკვეთრი და ძალიან გემრიელი.

რაისმა ხორცისა და ბოსტნეულისგან

კერძი არა მარტო გემრიელი, არამედ სასარგებლოა, აუცილებელია მისი კომპონენტების თავსებადობის მონიტორინგი. ხორცი, როგორც მოგეხსენებათ, იდეალურად შეესაბამება თითქმის ნებისმიერ ბოსტნეულს. ეს გარემოება დაეხმარება აირჩიოს სადილის კიდევ ერთი ვარიანტი, თუ როგორ უნდა საზ რაისმა ძროხის.

სამუშაოსთვის საჭიროა მხოლოდ frying pan. გარდა ამისა, შემდეგი პროდუქტები იქნება საჭირო:

300 გრამი ძროხის ჭიქა ბრინჯი, ¼ კომბოსტო კომბოსტო, 1 სტაფილო, მარილი, ნახევარი ბალახი, 60 მლნ. მცენარეული ზეთი, ადგილზე წითელი წიწაკა და მწვანე ხახვი.

მომზადება ამ კერძი ეტაპად:

1. პირველ რიგში, ხორცი უნდა დაიჭრა პატარა ნაჭრებად, შემდეგ კი მსუბუქად დაასხით მათ preheated ნავთობის.
2. სანიშნეს სტაფილო, გახეხილი on grater და შემთხვევით დაჭრილი ხახვი.
3. იძინეთ დაჭრილი კომბოსტო, დავამატოთ მარილი და პილპილი პატარა. აუცილებელია პროდუქციისთვის კარგი ღუმელი.
4. იძინეთ ბრინჯი, დაასხით ყველა წყალი და მზარეული, სანამ სითხე სრულად აორთქლდება.

მწვანეთა უნდა დაემატოს მხოლოდ ბოლომდე, ისე, რომ უკეთესი ტონა გემოვნების stewed საკვები.

ტექნოლოგია, რათა დაეხმაროს

მრავალეროვანში, მარცვლეული ბრინჯით მზადდება საკმაოდ მარტივია. როგორც წესი, მთელი პროცესი გრძელდება საათში. და როგორც თავდაპირველი ინგრედიენტები უნდა მომზადდეს:

იყიდება 200 გრამი ძროხის სათვალეები 1 სტაფილო, 50 გრამი steamed ბრინჯი, 1 ხახვი, სათესლე უნივერსალური სუნელი, 50 გრ მცენარეული ზეთი და მწვანილი.

სამზარეულოს თანმიმდევრობა:

1. დაიბანეთ და დაჭრილით დაჭრილი ხორცით თივის მულტივარქში, დაამატეთ "ფრაი" და მზარეული 10 წუთი მუდმივი საინიციატივოდ.
2. დაამატეთ გახეხილი სტაფილო, წვრილად დაჭრილი ხახვი და გააგრძელეთ 5 წუთის განმავლობაში. ჩვენ უნდა ყურადღებით დავაკვირდეთ ყველა საჭმელს თანაბრად.
3. დამატება ყველა ბრინჯი, დაამატეთ სუნელი და დაასხით ჭიქა წყალი. ახლა ყველაზე მნიშვნელოვანი მომენტი მოდის.
4. დახურეთ საფარი მჭიდროდ და დააყენეთ ჩაქრობის რეჟიმი.

25 წუთის შემდეგ ტაიმერი გაცნობებთ, რომ კერძი მზად არის. ახლა შეიძლება ასახული ფირფიტები და შემკული ახალი მწვანილი.

ხორცის კერძი

როგორ სხვა საზ ბრინჯი ერთად ძროხის? რეცეპტი შეიძლება გამარტივდეს თუ ხორცით ხორცით ხორცით. ეს ხელს შეუწყობს მუშაობის დიასახლისი. ყოველივე ამის შემდეგ, გაანადგურა პროდუქცია, ეს არის ბევრად უფრო სწრაფად და მარტივად მართვა. ამ შემთხვევაში ინგრედიენტების ჩამონათვალი შემდეგი სახით იქნება:

180 გრამი წითელი ბრინჯი "რუბლის", 360 გრამი ხორცი, 7-8 გრამი მარილი, 3 ხახვი, 100 გრამი ხახვი, 2.5 ჭიქა სუფთა წყალი, 2-3 გრამი წიწაკის ნარევი, დაფნის ფოთოლი, 55 გრამი მცენარეული ზეთი და 3 გრამი Peas ტკბილი წიწაკა.

ამ შემთხვევაში მუშაობა იწყება ბრინჯის მომზადებით :

1. პირველ რიგში, ის უნდა გაირეცხოს რამდენჯერმე, შემდეგ გადაეცემა პანში, დაასხით წყალი და საზ 40 წუთის განმავლობაში. მყინვარის შემდეგ დაუყოვნებლივ უნდა იქნას მიღებული პროდუქტი. მზა რაისი 20 წუთი უნდა გაიზარდოს, რათა მან შეძლო მდგომარეობის მიღწევა.
2. წვრილად დაჭრილი ხახვი ნავთობის, მარილისა და წიწაკის ნარევით.
3. გახეხეთ გახეხილი სტაფილო, აურიეთ და 5 წუთი, ორივე პროდუქტის ერთობლიობა.
4. დანერგვა mince და stew შინაარსი 20 წუთი ქვეშ lid.
5. დასასრულს 3-4 წუთი, დააყენა სანელებლები (ტკბილი წიწაკა და დაფნის ფოთლები). შემდეგ ისინი უნდა მოიხსნას.
6. შეუთავსეთ ბრინჯი ერთად ნაყარი ხორცი და დაუშვებს პროდუქტების დგომა მეოთხედში საათში. ამ შემთხვევაში ცეცხლი უკვე გამორთულია.

ახლა კერძი შეიძლება მსახურობდეს მაგიდასთან და დარწმუნებული იყოს, რომ ყველას მოეწონება.

ალტერნატიული ვარიანტი

ზოგი ფიქრობს, რომ ხორცის სუპი აუცილებლად უნდა შეიცავდეს კარტოფილს. იმისათვის, რომ არ შეიცვალოს თქვენი ჩვევები, სამზარეულო სახლში შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა საკმაოდ ჩვეულებრივი რეცეპტი საქონლის ხორცი საწყისი ძროხის ერთად ბრინჯი. ის დასჭირდება:

400 გრამი ძროხის ხორცი, ნაკლებად ½ ჭიქა ბრინჯი, 2 კარტოფილი, ახალი პომიდორი, სანელებლები (ნიორი, წიწაკა, ჰოპები-მზელი, დაფნის ფოთოლი და მარილი), 60 გრამი ტომატის პასტა და რამდენიმე ბაზილიკა.

საზ ამ სუპი ძალიან მარტივია:

1. პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, მოხარშული ხორცი. ამის შემდეგ, ძროხის უნდა ამოღებული და ბულიონი - გადინების.
2. ცალკე ნესტიანი ბრინჯი. გროვები კარგად უნდა იყოს.
3. დავჭრათ კარტოფილი მსხვილი ცალი.
4. ბულიონი კვლავ მოვხარშოთ და დავამატოთ ტომატის ბაზა, რომელიც შედგება მაკარონი და პომიდორი.
5. წარმოიდგინეთ კარტოფილი ბრინჯით და საზ წვნიანი, სანამ მზად არიან ამ პროდუქტებისთვის.
6. ბოლოს და ბოლოს, დაამატეთ სანელებლები და მწვანილი.

სანამ წვნიანს იყენებთ, აუცილებელია, რომ მოჰყვეს მას.