Juicy ხორცი ღუმელში ფოლგაში

ძროხის ტრადიციულად მოთხოვნა ჩვენს ქვეყანაში. იგი საზ roasts, stews, სუპები და მოხარშული შემწვარი კოტლეტი. მაგრამ, ალბათ, ყველაზე გემრიელი კერძი, რომელიც შეიძლება დაამშვენებს არა მხოლოდ სადილის შემდეგ სამუშაოს, არამედ სადღესასწაულო მაგიდა, ხორცი ღუმელში ფოლგაში.

გონივრული შეკითხვა ჩნდება, რატომ ფოლგაში? ეს არ არის გამორიცხული, რომ bake ხორცი ღია პან? რა თქმა უნდა შეგიძლიათ, და ბევრი. მაგრამ კილიტა აქვს რიგი უპირატესობები. პირველ რიგში, ხორცი გამოდის წვნიანი და სატენდერო, რადგან კილიტა ხელს უშლის წყლის აორთქლება საწყისი პროდუქტი. მეორე, ეს მასალა საშუალებას, რათა მივაღწიოთ ეფექტი რუსული ღუმელი ხორცი ღუმელში კილიტა მიღებული tomlonoy ვიდრე შემწვარი. მესამე, ხორცი შეიძლება მომზადებული გარეშე, გარდა ნავთობისა და, შესაბამისად, უცხიმო საკვები არის მიღებული და დაბალი calorie. და მეოთხე, პან და ღუმელში არ უნდა soak და დაიბანეთ სამზარეულო.

პირდაპირ რეცეპტები. ძალიან გემრიელი ხორცი მიღებული ღუმელი ფოლგაში სოკო. მომზადება ამ კერძი, თქვენ უნდა კარგი ნაჭერი ხორცი, 700-800 გ, 400 გ სოკო, კარტოფილი (8-10 ცალი.), სანელებლები, კრემი და მცენარეული ზეთი.

ძროხის მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები ნახევარი პალმის სისქე 1 სმ. Slugger, მარილი და პილპილი გემოვნებით. მაშინ ქმნის იმ ნაჭერი ცხელ პან ზეთით და ფრაის თითოეულ მხარეს 2-3 წუთის განმავლობაში. კარტოფილი გაწმენდილი, დაჭრილი შევიდა სქელი ბეჭდები, რომელიც ასევე fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. სოკო გარეცხილი, გაიწმინდა და დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი შემწვარი რამდენიმე წუთში, და მაშინ მოსაკლავად კრემი. კერძი მზად არის batches - თითოეული ფურცელზე კილიტა ცალკე ქმნის out ნაჭერი შემწვარი ხორცი, კარტოფილი და სოკო თავზე, ცოტა წიწაკა და მარილი. კილიტა გახვეული მჭიდროდ ისე, რომ შიგნით პატარა სივრცე და ამით მომზადებული სურათების ღუმელი ნახევარი საათით. ღუმელი ტემპერატურა - 200 გრადუსი. ხორცი მსახურობდა უშუალოდ კილიტა, იმასთან თითოეული ნაწილი ფირფიტა ცალკე.

ძროხის in ღუმელი კილიტა იქნება უფრო წვნიანი თუ ეს წინასწარ marinate. მომზადება მოგიწევთ: ფუნტი ძროხის tenderloin, ხახვი, წიწაკა, მარილი, კეტჩუპი და არაჟანი. ხორცი დაჭრილი შევიდა ცალი ბოჭკოების წინააღმდეგ შესახებ სანტიმეტრი სქელი და ოდნავ დაუკარგავს. ხახვი გაიწმინდა და rubbed on ჯარიმა grater. მაშინ ეს არის შერეული მარილი, წიწაკა, დაუმატეთ 2 tablespoons. tablespoons კეტჩუპი და არაჟანი. ხორცი კონტეინერში მოათავსეს და თითოეული ნაჭერი არის დაფარული სოუსით ყველა მხარეს. შემდეგ დატოვოს იგი ღამით marinate. იმ შემთხვევაში, თუ cooking დრო შეზღუდულია, მაშინ ის შეიძლება დასვა ღუმელი ნახევარი საათით და არ დაველოდოთ ნახევარი დღე. მაგრამ ამ შემთხვევაში, ეს უნდა იყოს კარგი დასაბრუნებლად.

ხორცის გავრცელებული პატარა ლითონის სატვიფრი 1-2 ცალი გადატანა რის გამოც ზედა ზოლი, რომ ორთქლი outlet. Juicy ძროხის გამომცხვარი წელს ღუმელი 40 წუთის განმავლობაში 220 გრადუსზე. რამდენიმე წუთით ადრე ბოლოს სამზარეულო კილიტა ღია და ტემპერატურა გაიზარდა მაქსიმალური. ეს პროცედურა საშუალებას იძლევა bake გემრიელი ქერქი ხორცი.

ძალიან კარგი ხორცი ღუმელში ყველით. მისი მომზადება უნდა 600 გრამი tenderloin, კარტოფილი, პური, ხახვი, ნახევარი ჭიქა რძე, პური crumbs, კვერცხი და ყველი. ხორცი დაჭრილი შევიდა თხელი ფენა, რომელიც დაუკარგავს კარგი. კარტოფილი გაწმენდილი, მოხარშული და დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი. საცხობი კერძი smeared კარაქით და sprinkled ერთად breadcrumbs. Crackers დაფარული ფენა ხახვი, და გავრცელდა თავზე ხორცი. ცალი წიწაკა, sprinkle ერთად სანელებლები გემოვნებით და მარილი. Baton გაჟღენთილია რძეში, შერეული კვერცხი და ქმნის თავზე ხორცი. Sprinkle ერთად გახეხილი ყველი და ადგილი preheated ღუმელი. ემსახურება უშუალოდ კერძი, რომელშიც ის იყო მომზადებული.