Სოუსი ხორცისა: რეცეპტი. Gravies და სოუზი ხორცის

უნარი მომზადება ხელნაკეთი საწებელი ხორცი - რეალური ხელოვნებაში. მადლობა ახალი არომატი კომბინაციები შეგიძლიათ წარმოადგინოს იგივე კერძი ბევრჯერ, მაგრამ არავინ შეამჩნია. ამ სტატიაში თქვენ შეიტყობთ თუ როგორ უნდა მოამზადოს გემრიელი სოუსი ხორცისა დღესასწაული მაგიდა, ისევე როგორც ყოველდღიური ოჯახის ვახშამი.

მდოგვის სოუსით ხორცის კერძები

მდოგვი - სპეციალური ნათელი პროდუქტი, რომელიც უზრუნველყოფს ახალი გემო გამოსავლენად ნაცნობი კერძები. იმიტომ, რომ არსებობს მრავალი სახის მდოგვი (Dijon, რუსულ, ინგლისურ, და ა.შ.), მაშინ საწებელი საფუძველზე შექმნილი უზარმაზარი. გარდა ამისა, ექიმები აცხადებენ, რომ ეს დამატებით ძალიან სასარგებლოა საჭმლის მონელებას. ასე რომ, ჩვენ გთავაზობთ, რომ საზ ჩვენთან სურნელოვანი ხორცი სოუსით. რეცეპტი ასეთია:

• Sift მეშვეობით sieve ორი tablespoons ფქვილი და ფრაის ცოტა ზეითუნის ზეთი.
• დაასხით შევიდა პან 200 მლ წყალი და აურიეთ ერთად spatula თავისი ფქვილი, და შემდეგ მოუტანს მოვხარშოთ.
• გამორთეთ სითბო და გაივლის ბაზის სოუსით მეშვეობით sieve, თავი დაეღწია სიმსივნის.
• დავამატოთ თხევადი ნახევარი ჩაის კოვზი ღვინის ძმარი, ცოტა მარილი და შაქარი. საგულდაგულოდ აურიეთ ინგრედიენტები და დაველოდოთ მათ დაიშალა.
• განათავსეთ სოუსით და ნახევარი ჩაის კოვზი მდოგვი და კვლავ ავურიოთ კარგად ყველა.

სიმკვეთრე სოუსით, თქვენ შეგიძლიათ დაარეგულიროთ საკუთარი, რადგან ეს დამოკიდებულია თანხის ძირითადი ნივთიერება.

Cranberry სოუსი ხორცი: რეცეპტი

ეს ლამაზი და ნათელი დანამატს პოპულარულია ჩრდილოეთ ხალხების უძველესი დროიდან. ექსპერტები მიიჩნევენ, რომ არაფერი მისცემს ცხარე ჩრდილში reindeer ხორცი ან stalk ველური კაკაბი, როგორც Cranberry სოუსით. სანამ to მომზადება berry სოუსით, განიხილოს რამდენიმე ნიუანსი. ასე რომ, თუ თქვენ გაყინული მოცვი, თქვენ უნდა მისცეს მას დრო დათბობა თქვენს განკარგულებაში. წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ არ მიიღოს მისი whip. იმ შემთხვევაში, თუ მარცვალი სრულად მწიფე, მათ მისცემს კერძი მწარე გემო. დაწვრილებით როგორ ჩადება Cranberry სოუსი ხორცი. მისი რეცეპტი ვარაუდობს, შემდეგი ნაბიჯები:

• 200 გრამი ხახვი კანი, chop დანა და fry ბოსტნეულის ზეთი, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
• თასი ბლენდერი დაკავშირება bow მომზადებული და 150 გრ მოცვი. სანიშნეს ეს კოვზი თაფლი, მარილი, წიწაკა და ჭიქა ბულიონი.
• Grind პროდუქცია, სანამ ერთიანი, საჭიროების შემთხვევაში, grind ერთხელ მეშვეობით sieve.
• დაასხით სოუსი ისევ პან და boil ქვემოთ ორჯერ. თუ თქვენთვის, რომ იგი იქცა მწარე, დამატებას ცოტა თაფლი.

სოუსი ხორცისა ფრანგული

ცნობილია, რომ საფრანგეთის ეხება მომზადება და მოხმარების კვების განსაკუთრებული trepidation. კომბინაცია და შერჩევა ინგრედიენტები მისცემს თქვენი კერძი დელიკატური არომატი და სასიამოვნო არომატით. ყურადღებით წაიკითხეთ და მერე ჩვენთან გემრიელი კრემი სოუსით ხორცი. რეცეპტი მისი მომზადება საკმაოდ მარტივია:

• 200 გრამი კარაქი მოჭრილი შევიდა ცალი, და შემდეგ დნება წყლის აბაზანა.
• როდესაც იგი აღწევს სასურველ სახელმწიფო, დაიწყოს whisking მისი whisk, თანდათან ასხამს ლიმონის წვენი (კოვზი).
• რჩეულებში თასის ერთ-ერთი ჩაის კოვზი შაქარი და სახამებელი.
• შემდეგ დაუყოვნებლივ მშრალი ნარევის დაიშალა, შესვლის ნაცემი კვერცხი სოუსით.
• შეურიეთ ინგრედიენტები სანამ სითხე thickens (და ეს მოხდება საკმაოდ სწრაფად).
• ამოიღონ კერძი ორთქლის აბანო, დაამატოთ სოუსი კოვზი მდოგვი, მარილი და პილპილი.

მეორადი მისაღებად პროდუქტის თქვენ უნდა ადრე დებს კერძი ღუმელში. sauced ხორცი იქნება წვნიანი და სატენდერო.

ტკბილი და მჟავე სოუსი for ხბოს

საზ ხორცი სპეციალური ტკბილი და მჟავე marinade და გაოცება თქვენს ახლობლებს ახალი კერძი. ორიგინალური კომბინაცია პროდუქტები, რა თქმა უნდა აწარმოოს შთაბეჭდილება მათ. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ კერძი ინტენსიური გემო უნდა ემსახურებოდნენ ნეიტრალური მხარის კერძი. რეცეპტი ხბოს ერთად სოუსით შემდეგი რედაქციით:

• 500 გრამი ხორცი, rinse, პროცესი და მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები.
• დიდი zest ნახევარი გრეიფრუტი და ხილის რბილობი chop და ადგილი ცალკე კონტეინერში.
• ორი კბილი ნიორი კანი, გაიაროს პრესის და გრეიფრუტი. არსებობს ასევე გაუგზავნოთ კოვზი თაფლი, კოვზი ბალზამირებული ძმარი, zest და ორი tablespoons სოიოს სოუსი.
• ხორცის mix ლიმონით და თეთრი პილპილი (გემოვნებით), მარილი და ადგილი marinade 40 წუთის განმავლობაში.
• როდესაც გამოყოფილი დრო იწურება, ხბოს უნდა ფრაის ზეითუნის ზეთი, დაასხით სოუსი, რომელშიც ის marinated და simmer სანამ სატენდერო მეტი დაბალი სითბოს.

სოუსით meatballs ერთად არაჟანი

Sour ხორცის კერძები იძლევა რბილი გემო და განსაკუთრებული, ხავერდოვანი ტექსტურა. Sauce ამ პროდუქტის აქვს უდაო უპირატესობა სხვა - დაბალი calorie. თუმცა, ასეთი სოუსი მიღებული არანაკლებ გემრიელია, ვიდრე მოხარშული საფუძველზე კარაქი. როგორ საზ კრემი სოუსით ხორცის? დაწვრილებით რეცეპტი ქვემოთ:

• კოვზი ფქვილი fry მშრალ frying პან სანამ მოყვითალო.
• გაცივებული პროდუქტი ჭიქა dilute ბულიონი და კარგად აურიეთ. ამის შემდეგ, boil ყველა ერთად ხუთი ან შვიდი წუთი, არ ივიწყებს აურიეთ მუდმივად.
• სანიშნეს პან მარილი და ნახევარი ჭიქა არაჟანი. რამდენიმე წუთის შემდეგ, ნაზი სოუსი მზად არის კოტლეტი.

სოკოს სოუსით

კლასიკური კომბინაცია - ხორცი სოკოთი - ცნობილია უძველესი დროიდან. ჩართოთ ნებისმიერი მთავარი კერძი დახვეწილი delicacy, საზ ჩვენთან სოკოს სოუსით ხორცის. რეცეპტი მოგვიანებით:

• Grind დანა გაიწმინდა ხახვი და 300 გრამი სოკო დაჭრილი შევიდა საშუალო ზომის კუბურები.
• Fry in კარაქი პროდუქტები.
• ჭიქა თბილი ხორცი ან ბოსტნეულის ბულიონი, აურიეთ ფქვილი კოვზი და დაასხით შევიდა პან.
• მოამზადეთ სოუსი რამდენიმე წუთში, მუდმივად აღვივებს მას. ბოლოს, დამატებას არაჟანი, მარილი, პილპილი და ნებისმიერი მწვანილი გემოვნებით.

მზა gravy ემსახურება ერთად garnish ან ცალკე gravy ნავი.

კარგი საწებელი მისცემს დაუვიწყარი გემო და არომატი კი მარტივი კერძი. ჩვენ მოხარული ვიქნებით, თუ თქვენ სარგებლობენ მარტივი რეცეპტები საწებელი ხორცი, რომელიც ჩვენ შევიკრიბეთ ამ სტატიაში.