Ხორცი და თევზი meatballs სოუსი: სხვადასხვა ვარიანტები cooking

Meatballs წელს სოუსით გემრიელი მიღებული, როგორც ხორცი, და minced თევზი. დღეს ჩვენ შევხედოთ ორი ვარიანტი წარმოადგინა. უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი ჭურჭელი მოითხოვს მინიმალური რაოდენობის კომპონენტები, და თავისუფალი დრო.

1. Meatballs ბრინჯით სოუსით ტომატის პასტა

საჭირო ინგრედიენტები კერძი:

• ახალგაზრდა ძროხის გარეშე ძვლები - 600 გ;
• ტკბილი ხახვი ნათურებით - 2 pcs.;
• იოდირებული მარილი, შავი პილპილი sweet - დაამატოთ გემოვნებით;
• დიდხანს მარცვლეულის ბრინჯი - 1/3 ჭიქა;
• ტომატის პასტა - 4 დიდი კოვზები;
• ქვიშის შაქარი - ჩაის კოვზი;
• სასმელი წყლის - მინა;
• თეთრი ფქვილი, ხორბალი - რამდენიმე პატარა კოვზები;
• საშუალო კვერცხი ქათამი - 1 pc.

მომზადების პროცესი ხორცი საფუძვლები

Meatballs წელს სოუსით მიიღება გემრიელი და სატენდერო ხორცი ნებისმიერი სახის. ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ შეიძინოს მხოლოდ ახალგაზრდა ძროხის გარეშე ძვლები. ეს უნდა იყოს გარეცხილი, დაჭრილი შევიდა საშუალო დარტყმები და მაშინ დაფქული წელს ხორცის grinder ერთად ტკბილი ხახვი. შემდეგი იშურებდა დაასხით მოხარშული მოითხოვს ხანგრძლივი მარცვლეულის ბრინჯი, შავი allspice, იოდირებული მარილის, გატეხილი კვერცხი და ავურიოთ სანამ ერთიანი ყველა.

ფორმირების და სითბოს მკურნალობა საკვები

Meatballs წელს სოუსით მომზადებული ძალიან მარტივად. იმისათვის, რომ ეს უნდა გაკეთდეს, რომ მზად minced საშუალო ზომის ბურთები, გააფართოვოს მათ ფქვილი და შემდეგ განთავსებული მდუღარე წყალი saucepan. 20 წუთის შემდეგ ბულიონი, რომელიც მოთუშული ხორცი, დავამატოთ ტომატის პასტა და შაქარი. ამ ნაწილში meatballs არის საჭირო საზ ამისთვის შემდგომი 7-9 წუთი, შემდეგ ამოღება, სითბო და ემსახურება ერთად garnish.

2. Delicate თევზი meatballs სოუსი სქელი კრემი და whipping კრემი

საჭირო ინგრედიენტები:

• ნებისმიერი თევზი (არ bony) - 700 გ;
• ტკბილი ხახვი ნათურებით - 2 pcs.;
• იოდირებული მარილი, შავი პილპილი sweet - დაამატოთ გემოვნებით;
• ოხრახუში, კამა და სუფთა - გასწვრივ სხივი;
• fat კრემი - 200 გ;
• კრემი 40% - 100 მლ;
• მზესუმზირის ზეთი - 45-55 მლ;
• სასმელი წყლის - 1/3 ჭიქა;
• პურის ფქვილი - რამდენიმე პატარა კოვზები;
• საშუალო კვერცხი ქათამი - 1 pc.

მომზადების პროცესში

Meatballs სოუსით თევზის მომზადებული სწრაფად და მარტივად, როგორც მსგავსი კერძი ხორცის ნივთიერება. ამდენად, აუცილებელია, რომ მიიღოს ნებისმიერი, რომელიც არ შეიცავს ბევრი ძვლები თევზი, სარეცხი კარგად და შემდეგ გაწმენდა ფარფლები, კანის, viscera, თავისა და ხერხემლის. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოს რბილი და ნაზი ხორცი. ის მოითხოვს, რომ grind ბლენდერი ერთად ტკბილი ხახვი გემოს და შემდეგ დაჭრილი ოხრახუში, კამა, შავი allspice, ქათმის კვერცხი და იოდირებული მარილი.

მას შემდეგ, რაც minced თევზი მზად იქნება, რადგან ეს არის აუცილებელი, რათა მცირე meatballs, გააფართოვოს მათ ფქვილი და დასვა ძალიან ცხელი sauté პან ერთად მზესუმზირის ზეთი. როდესაც browned ბურთები, ისინი უნდა დავასხათ სასმელი წყლის და მძიმე კრემი. ასეთ შემადგენლობა უნდა იყოს meatballs simmer თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. დასკვნის კერძი გსურთ აქვეყნებს სქელი არაჟანი, მოუტანს მას მოვხარშოთ, დავუმატოთ პილპილი, მარილი, შემდეგ ამოღება, სითბო. მიირთვით ეს კვება ბულიონი არომატიზებული რძე სასურველია მხარემ კერძი, ხორბლის პური და ახალი სალათი. Bon appetit!