Ჯემი

ყოველ ზაფხულს, ათასობით ადამიანი ტყეში მიდის, რათა კენკრა მოძებნოს. რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი, ვიდრე ახლად დაჭრილი მოცვის, რომელიც შეიცავს სუნი ტყის, სავსე რძე, დიდი ნაჭერი თეთრი პური? რა თქმა უნდა, კარგია გემრიელი კენკრა ზაფხულში, მაგრამ ზამთარში, არ უნდა დაგვავიწყდეს. გულისხმიერი დიასახლისები ბლინიდან ჯემიდან იწყებენ და არხობენ მათ. მაგრამ ზამთარში შესაძლებელი იქნება გახსნას ამ jar და ნაცხის გემრიელი ჯემი პური ერთად კარაქი ან sip ტკბილი დესერტი. გარდა ამისა, blueberries (ჯემი ან ახალი კენკრა) ძალიან სასარგებლოა დანახვაზე.

როგორ საზ ბლინი ჯემი?

პირველი თქვენ უნდა გაირკვეს კენკრა ტყისგან ჩამოტანილი ნარგავებიდან: ბუკლეტები, მცირე რგოლები და მწერები. შემდეგ მათ უნდა დაიბანონ კოლინდარში და მოაწყოთ წყლის გადინება. კვამლისგან დამზადებული ჯამი დამზადებულია გაანგარიშებით: კილოგრამი შაქარი თითო კილოგრამი კენკრა. მოამზადეთ შაქრის სიროფი - შაქრის გადატანა შაქრისას და დაასხით ჭიქა წყალი. გამორთეთ პატარა ცეცხლი და შეასხით სიროფი, მუდმივად აღვივებს, სანამ კრისტალები მთლიანად არ დაიშლება. შემდეგ დაიბანეთ გარეცხილი კენკრა, ავურიოთ მათ და დაამატეთ ცოტა ცეცხლი. როდესაც ბრინჯის ნაკადი boils, ცეცხლი მცირდება მინიმუმამდე და ხუთი წუთის შემდეგ მთლიანად გამორთულია. მოამზადეთ ბანკები - დაიბანეთ სოდა ან სამრეცხაო საპონი, კარგად ჩამოიბანეთ და ორთქლიზე სტერილიზაცია. ნახევარი ლიტრი ბანკები ათი წუთის განმავლობაში გაგრძელდება, ბანკები 0.75 ლიტრზე მინიმუმ მინიმუმ კვარტალში მიიღებენ მონაწილეობას. შემდეგ ცხელ ჯამს ჩაუვარდება კანები, დაფარული თხილით დაფარული და გაბრტყელებული.

ციტრუსის მჟავასთან ერთად

ჯემი მიიღებს: 1.5 კგ შაქარს და ერთი კილოგრამი კენკრა, ერთი ჭიქა წყალი და მესამე კი ლიმონის მჟავა. კენკრა დალაგებული, გავრცელებული ლითონის მსხლის და განათავსეთ იგი პან ერთად მდუღარე წყალში 4 წუთი დამუშავება blueberries ერთად steam. შაქრის ფხვნილი წყალში სოუსით და მზარეულის შაქრით. ისინი იქ მომზადებულ კენკროვანებს და საზრდოზე, დაახლოებით, 5 წუთის შემდეგ, მდუღარე, მუდმივად მოხსენით ქაფით. გამორთეთ ცეცხლი, დაამატეთ ციტრუსის მჟავა ჯემიდან და გააფართოვოს ქილებში.

დალაგება Blueberries ზამთრის არ შემოიფარგლება ერთი ჯემი. ეს berry შეიძლება შაქარი ან მოხარშული მისი compote. შემადგენლობისთვის საჭიროა სამი ლიტრიანი, შაქარი და ლურჯი, 1 კგ კენკრაზე და 0.5 კგ შაქარს. დაყავით ქილებში და გარეცხილი კენკრა. რძის შაქარი შეფუთულია წყლის ლიტრით , მოხარშული, სანამ არ იშლება და სიროფი გადადის ჯავაში. მიეცით დაახლოებით 10 წუთი დადგეს, რის შემდეგაც კისერზე მდუღარე წყალს ემატება. შეიძლება დაუყოვნებლივ დაიხუროს სახურავი და გაიქცევა.

ბლინი დამზადებული ჯემით არის გემრიელი და ტკბილი კენკროვანი კიდევ უფრო გემრიელია. გარდა ამისა, აღმოჩნდება სქელი და ბლანტი, როგორიც ჯემი, მდიდარი გემოთი და არომატით.

ერთი კილოგრამი ახალი კენჭი მოითხოვს ნახევარი კილოგრამი შაქარს. გარეცხილი და peeled კენკრა დააყენა ბლენდერში და ადგილზე პიურე. იქ, შაქარი არის გადაისხა და rubbed ყველა ერთგვაროვანი მასა. დაქუცმაცებული კენკრა გადაეცემათ გარეცხილი და სტერილური ქილებში და მჭიდროდ გააქტიურებულია. მზა ლურჯი ინახება გრილ ადგილას.

ეს რეცეპტი შეიძლება ოდნავ მოდიფიცირდეს, ძირითადი ინგრედიენტები: 1 კგ კენკრა და ერთი და ნახევარი კგ შაქარი. კენკრა ნარჩენებისგან გაიწმინდება და გაირეცხება. დამზადება მათ crib და მოიცავს შაქრის. შემდეგ აურიეთ და მისცეს ბლუზერები დადგეს. ერთი საათის შემდეგ, კვლავ აურიეთ და გამოიყურება, შაქარი ან დაიშალოს. როდესაც იგი დაითხოვს, კენკროვანი მასა შეიძლება განთავსდეს ქილებში.

შეგიძლიათ ჯემი-ხუთ წუთიანი საზრიანი ბრინჯის და მარწყვის ნაზავიდან. კენკრა გაწმენდილია ნარჩენებისგან და შერეული ნაწილებით შედის: 50% მოცვის და მარწყვის 50%. ერთი კილოგრამის კენკრისთვის კილოგრამი შაქარი და 1.5 ჭიქა წყალი. შაქარი გადაიზარდა saucepan, შეედინება წყალში, შერეული მას, სიროფი არის მოხარშული მეტი ნელი ცეცხლი და კენკრა შეედინება მას. როდესაც ჯემი boils, შეამციროს სითბო, ამოიღონ ქაფი და საზ 5 წუთი.