Ჯემი გარგარი ბირთვი წარმოებული სათესლე

მთელი ზაფხულის განმავლობაში, ჩვენს მაგიდასთან მიიღო ახალი ხილი. როცა დრო გადის ხილი დაუყოვნებლივ ხდება დროს maturation სხვა სამებაღეო ნათესები. და აქ, ხოლო, როცა ალუბალი უკვე "გადავიდა" და ატამი ჯერ კიდევ ძალიან "მწვანე" მხოლოდ მწიფე გარგარი. ეს ხილის მოსავალი არის ძალიან ძველი, უკვე ცნობილი იყო ხანგრძლივი ადრე ჩვენს ეპოქაში. და ახლა მას უკავია პირველი გემოვნების შორის ყველა ხილი, რომელიც მწიფდება ზომიერი კლიმატურ. ეს არის, პირველ რიგში, იმის გამო, რომ ნაყოფი გარგარი ბევრი სასარგებლო ნივთიერებები - ორგანული მჟავები, შაქარი, პექტინს და ვიტამინები. ამ მხრივ, იგი ფართოდ გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში, მედიცინა და კვების მრეწველობის.

გარგარი, როგორც "პატივისცემა" და ბევრი დიასახლისები, რომელიც ამ ხილი დამზადდება compote, marmalade და ჯემით. გარდა ამისა, გამოდის გემრიელი და ჯანსაღი ჯემი გარგარი. საბედნიეროდ, რეცეპტები ამ პროდუქტის, არსებობს მრავალი.

მაგალითად, შემდეგ რეცეპტი შეიძლება მოხარშული გარგრის ჯემი, გამოყენებით ძირითადი მოპოვებული მისი თესლი. ამისათვის, თქვენ უნდა მიიღოს 3 კგ ახალი გარგარი, 1 ლიმონი, 1 ფორთოხალი, და 2.5 კგ შაქარი. ხილი, რა თქმა უნდა, უნდა დაიბანეთ და დაასხით მათ პირსახოცი, რომ ხმელი. შემდეგი, თქვენ უნდა ყურადღებით შეისწავლოს მათ, რათა დამპალი ხილი და გადაყარეთ მათ მოშორებით. შემდეგ თითოეული abrikosinka დაყოფილია ორ ნაწილად, და ის არის ამოღებული ძვალი. ეს ძვლები არ შეიძლება დააგდეს დაშორებით, ისინი მაინც იქნება საჭირო მომავალში.

შემდეგ იღებს აუზის ჯემი და მან ჩამოაყალიბა მომზადებული გარგარი. ლიმონის ფორთოხლის უნდა საფუძვლიანად გარეცხილი, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და ერთად ძვლები და კანის დევნა მეშვეობით ხორცის grinder. შედეგად სასადილო ემატება გარგარი თასი და ეს ყველაფერი მოსაკლავად შაქარი. მაშინ აუზის უნდა შეარყიოს მისი შინაარსი შერეული. ახლა რამდენიმე საათის გარგარი შეიძლება დარჩა, ასე რომ მათ ნება წვენი.

ამასობაში, შეგიძლიათ გააგრძელოთ მოპოვების ნუკლეუსების ძვლები. ისინი უნდა იყოს bashed ერთად mallet, და ამის გაკეთება ფრთხილად ისე, რომ არ დაზიანდეს kernel. ისინი, ძალიან, წავა ჯემი გარგარი და მისცეს მას განსაკუთრებულ გემოს. ორი საათის ამით ფრენა, და თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოს , რათა ჯემი გარგარი. ამისათვის, პან საშუალო ცეცხლის ძალა გარგარი და მოუტანს boil. მთელ ამ პროცესში ჯემი უნდა პერიოდულად აურიეთ და შეაგროვოს ზედაპირზე ქაფი შესანიშნავი კოვზი ან კოვზით. და როდესაც საქმე მოვხარშოთ, შემდეგ ცეცხლი ძალიან სუსტია.

გარდა ამისა, ეს შესაძლებელია, რათა ნათელი და წყლიანი ჯემი, თუ საზ იგი შემდეგ დუღილის არა უმეტეს 10 წუთის განმავლობაში. და თუ ეს პროცესი ვრცელდება 20-ე წუთზე, პროდუქტი გახდება მუქი და მკვრივი. აქ ყველას უკვე ირჩევს თქვენი liking. მას შემდეგ, რაც ბოლოს სამზარეულო ამოიღონ თასი საწყისი სითბოს და იძლევა 8-12 საათის ჯემი "დანარჩენი". ამ პაუზის შემდეგ, იგი კვლავ დააყენა პატარა ცეცხლი და მოუტანს პროდუქტის მოვხარშოთ, აღვივებს ამავე დროს. ამ დროს, ქაფი მიღებული სრულიად არ არის საკმარისი. შემდეგ კიდევ ერთხელ, "დასვენება", ამავე პერიოდში, და მერე მეორე, რომ ბოლო დროს ჩვენ მოუტანს მას მოვხარშოთ.

ხოლო გარგრის ჯემი დალია მესამე ტურში, შეიძლება მომზადებული ნახევარი ლიტრი ქილებში მისთვის. მათ უნდა გარეცხილი საფუძვლიანად და ძალიან ყურადღებით prosterilizirovat. აქვე უნდა მოხარშული და სახურავები მათთვის. მას შემდეგ, რაც მესამე დუღილის მოდის მხრივ ძირითადი. მათ უნდა დაიცალა შევიდა ჯემი და საზ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. და როდესაც ის მზად არის, ეს უნდა ჯემი დაასხით ბანკები, გააფართოვოს up მათი ქუდები და გადაიტანოთ მათ საბანი ან პირსახოცები. ასე რომ, ისინი უნდა დავდგეთ, სანამ cool. ყველა Jam მზად ჭამა!

ასევე, გარდა ჯემი შეიძლება მოხარშული ჯემი და გარგარი. იგი მზად არის მარტივად, ერთი საათის განმავლობაში. ამისათვის, თქვენ უნდა მიიღოს jam მწიფე გარგარი რაოდენობის ერთი კილოგრამი და 200 გრამი მკვახე ხილი. ასევე ამ პროდუქტის საჭირო 800 გრამი შაქარი, 200 მლ წყალი და ნახევარი ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი ან ლიმონმჟავას.

გარგარი უნდა საფუძვლიანად გარეცხილი და დალაგებულია. მწიფე ხილი იყოფა ორ ნაწილად, და ძვლები იხსნება. მკვახე გარგარი დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. მოვხარშოთ ჯემი დაიწყოს მწიფე გარგარი. ისინი ერთად წყალი, განთავსებული დისკო და მიიყვანეს მოვხარშოთ. რა თქმა უნდა, სამზარეულო, აუცილებელია ამოიღონ ქაფი. მაშინ კონტეინერი დაფარული სახურავი გარგარი, და ისინი მოხარშული, სანამ 10 წუთი დაბალ სითბო. მას შემდეგ, რაც ამ დროს, ნაყოფი recline წლის sieve.

მაშინ, გარგარი უნდა დაეღწია მეშვეობით ბლენდერში ან ხორცის grinder, ისინი ისევ saucepan და დამატებას შაქარი. და სანამ შაქარი მთლიანად დაიშალა, ნარევი რეგულარულად უნდა გამოიწვია. შემდეგ მოდის მხრივ მყარი ხილი. მათ შეედინება ხილ, და მთელი ნარევი კვლავ მოვხარშოთ. მან გააკეთა პატარა ცეცხლი და უნდა იყოს სამზარეულოს კიდევ 20 წუთი მუდმივი აღვივებს. ლიმონმჟავა ემატება jam ადრე დამთავრებული.

და ჯემი ჯერ კიდევ ცხელი შეედინება სუფთა ქილებში, რომლებიც დაფარული სახურავი. ისინი მოთავსებული დიდი saucepan მდუღარე წყალში სტერილიზაციას. სტერილიზაცია ნახევარი ლიტრი cans მოითხოვს 10 წუთი, და ლიტრი - 15 წუთი. მაშინ დაფარავს აუცილებელია გააფართოვოს up ბანკმა უნდა იქცეს "თავდაყირა" და დატოვეთ მარტო, სანამ ზემოთ.

არსებობს მარტივი რეცეპტი, რომელიც შეიძლება მომზადდა ჯემი გარგარი. ეს დასჭირდება 4 კგ ხილი, ერთი ჭიქა წყალი და 2,5 კგ შაქარი. დაწყებამდე მომზადება ამ ჯემი, გარგარი უნდა განახევრდა და ამოიღონ pits მათგან. ამის შემდეგ, დარჩენილი რბილობი უკავშირდება წყალი და მოხარშული სახურავი დაბალი სითბოს. Apricot უნდა დროდადრო აურიეთ. და როდესაც ისინი სრულიად შეარბილა მათ წვენი აუცილებელია რუბლს შეადგენს მეშვეობით sieve. პიურე, რომელიც შედეგად მიღებული ამ, თქვენ უნდა ადუღეთ 10 წუთი, შემდეგ დავამატოთ შაქარი. ეს მასა აუცილებელია აურიეთ კარგად და საზ მას მანამდე, სანამ არ ¾ თავდაპირველი მოცულობა. ეს არის თუ როგორ 1,5 საათის ჯემი. მისი ცხელი უნდა გაფართოვდა თვალსაზრისით ბანკები და დატოვეთ მარტო, სანამ ჯემი დამთავრდება. მაშინ ბანკები დახურულ kapron სახურავები და მაღაზიის მაგარი ადგილმდებარეობა დაშორებით ტენიანობის.