Ხორცი

ტრადიციული cookbook ნებისმიერი ქვეყნის და ერის ნახავთ ხორცის კერძები. ეს გასაკვირი არ არის, რადგან ხორცი არ არის მხოლოდ გემრიელი პროდუქტი, არამედ nutritious. მას აქვს ბევრი ვიტამინები, ცილები, ცხიმები, აუცილებელ ამინომჟავას, რომელიც არ არის წარმოებული ადამიანის სხეულის. ზოგადად, სარგებელი ხორცი შეიძლება გაიგო დიდი ხანია, მაგრამ მე გთავაზობთ, რომ საზ გემრიელი ხორცის კერძები, რეცეპტები , რომ მე გაგიზიაროთ.

1) Stew ლუდი. ჩვენი პირველი რეცეპტი ეძღვნება ღორის ხორცი. ასე რომ, მომზადება ამ კერძი, ჩვენ გვჭირდება 400 გრამი ღორის რბილობი, 600 გრამი კარტოფილი, 1 ლიტრი მსუბუქი ლუდი, 1 საშუალო ზომის სტაფილო, 2 თავი ხახვი, 1 წითელი წიწაკა, მარილი და მწვანილი.

ხორცი დაჭრილი შევიდა კუბურები და ფრაის სანამ ნახევარი მცენარეული ზეთი. მიუხედავად იმისა, რომ ხორცი შემწვარი კარტოფილი ჩემი, სუფთა და დაჭრილი შევიდა კუბურები. ჩვენ გავაკეთოთ იგივე წიწაკა. ხახვი Shred, სტაფილო დაჭრილი შევიდა თხელი კუბურები. ხორცის წამოაყენონ გარეთ სტაფილო, მსუბუქად fry. შემდეგ დავამატოთ ხახვი და წიწაკა, fry ერთხელ. შემდეგი, დაასხით ყველა ლუდი, რაც boil და ქმნის თავზე კარტოფილი, მარილი და აურიეთ. Bates ცეცხლი, მოიცავს ერთად lid და simmer სანამ ტენდერი. 5 წუთით ადრე მოხსნის კერძები სითბო sprinkle ღორის მწვანილი, სანელებლები შეიძლება დაემატოს თუ სასურველი. მიირთვით ერთად არაჟანი სოუსი, სალათი. ეს არის უგემრიელესი კერძები ხორცის მიღებული.

2) ხბოს მოცვი. ეს რეცეპტი არის ძალიან საინტერესო და მარტივი. მომზადება გვჭირდება 900 გრამი საქონლის ხორცი, ერთი ჭიქა ხმელი მოცვი (თუ მოახერხებს ხელში ახალი მოცვი, თავს გაუმართლა), ერთი დიდი ხახვი, 100 გრამი ნებისმიერი მძიმე ყველი (იმ დროს მე მქონდა "მაგიდა" ყველი) სტაფილოს საშუალო ზომის, მარილი, მწვანილი და სუნელები ყველა სურვილისამებრ.

ხბოს წვრილად დაჭრილი შევიდა კუბურები, ფრაის ზეითუნის ზეთი, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. ხახვი და სტაფილო გახეხილი და ფრაის ხორცი. პატარა Stew. შემდეგ დავამატოთ მოცვი, მარილი, ავურიოთ ყველაფერი კარგად და simmer კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში. მაშინ ხბოს მოცვი გახრწნის მიერ portionwise ბანკში, sprinkle გახეხილი ყველი საფარი არ ახლო და გაგზავნოს ღუმელი bake წუთი 20. როცა ხორცი zapechetsya, gat ქოთნები sprinkle მწვანილი და მსახურობდა მაგიდასთან. კერძი მზად არის.

ბევრმა არ იცის, თუ როგორ და არ მინდა, რომ საზ. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ მოამზადოს მსუბუქი საკვები ხორცი, რომ არ საჭიროებს სპეციალური ცოდნა, მაგრამ, ამავე დროს, აღმოჩნდება გემრიელი.

3) Beef ბოსტნეული multivarka. მომზადება გვჭირდება 500 გრამი საქონლის ხორცი, ახალგაზრდა zucchini, ერთი დიდი ზარი წიწაკა, სტაფილო, ორი ხახვი, მარილი, მწვანილი და სუნელები. ჩართეთ multivarku, ქვედა საფარი ზეითუნის ზეთი, გავრცელებული დაჭრილი სტაფილო და ხახვი, fry. შემდეგი, დაჭრილი ხორცი შევიდა პატარა ნაჭრები და გავრცელდა ხახვი და სტაფილო. Multivarku დახუროთ სახურავი და მისცეს მაშინ 15-ე წუთზე - ხორცის წვენი უნდა აღმოცენდეს. მაშინ, zucchini და წიწაკა დაჭრილი შევიდა კუბურები, გავრცელდა ხორცი, მარილი, ავურიოთ ყველაფერი, მოიცავს ერთად სახურავს და simmer. როდესაც multivarka იქნება სიგნალი, სეზონის სანელებლები კერძი და ემსახურება ცხელი. იგი მსახურობდა ძროხის Stew სუფთა ბოსტნეულის სალათი. საერთოდ, ხორცის კერძები ერთად ბოსტნეულის სალათები, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ვრცელდება ნებისმიერი სალათი.

აღსანიშნავია, რომ ბევრ ქვეყანაში ხორცის თანაბრად შეზავებული სანელებლები. ყველაზე ამ მკვეთრი ხორცის კერძები გვხვდება აღმოსავლეთ ქვეყნებში, როგორიცაა თურქეთი, კავკასია, და მრავალი სხვა. უპირატესობა აძლევენ ცხვრის და საქონლის ხორცი, სუნი და გემო სანელებლები შეუშალოს სპეციფიური გემო და სუნი ცხვრის, რაც სატენდერო და ცხარე. მათ შორის რუსეთის, ძალიან, არსებობს გულშემატკივარი მკვეთრი პატარა, ასე მკვეთრი ხორცის კერძები აღარ რაღაც ეგზოტიკური. რა თქმა უნდა, ეს კერძები არ არის შესაფერისი ბავშვთა და მოზარდთა არ არის რეკომენდირებული ხშირად ჭამა ცხარე. ასე რომ, არჩევანი თქვენზეა.