Marmalade ეხლა გარგარი: რეცეპტები ფოტოებით. Marmalade ეხლა გარგარი multivarka. Marmalade ეხლა გარგარი ზამთრის

გარგრის ჯემი, რომელიც რეცეპტი განხილული იქნება შემდგომში, არის დახვეწილი და ძალიან გემრიელი დესერტი. სამზარეულო შეიძლება იყოს სხვადასხვა გზები. აქვე უნდა ითქვას, რომ გამოყენება დასაშვებია მკურნალობა არა მარტო ნორმალური გამოყენების ერთად ჩაის, არამედ ფენის ნამცხვრები, როგორც შევსების pastries, ნამცხვრები, სენდვიჩები ტკბილი, და ასე შემდეგ. D.

ზოგადი ინფორმაცია

რა არის ჯემი გარგარი? რეცეპტები ასეთი დელიკატესები უნდა იცოდეს ყველა დიასახლისები. მაგრამ სანამ თქვენი ყურადღება, თქვენ უნდა გვითხრათ რა ეს ყველაფერი არის.

Confiture მოუწოდა ჟელატინის საკვები პროდუქტი, რომელიც თანაბრად ნაწილდება მთელი ან დამსხვრეული კენკრა ან ნებისმიერი სხვა ხილი მოხარშული შაქრით. აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი დესერტი gelling აგენტები ხშირად ემატება სახით პექტინი და აგარ-აგარი.

განსხვავებით ჯემი, რომელშიც თანმიმდევრულობა mazhuschayasya, marmalade წარმოადგენს jelly მასა. როგორც წესი, კარგად ინარჩუნებს თავის ფორმაში და არ შემოვა კოვზი, თუნდაც თავდაყირა.

ისტორია კლების

ახლა თქვენ იცით, რა არის ჯემი გარგარი. რეცეპტი ამ დესერტი უნდა იყოს გამოყენებული, თუ გსურთ მუდმივად შეინარჩუნოს კენკრა ან ხილი და მოიხმარენ მყარი საკვები პროდუქტები (მაგალითად, კომში), ან მკვეთრი არომატი და გემო (მაგალითად, lemons).

რამდენი ხნის წინ დაიწყო ჯემი გარგარი? რეცეპტი ამ delicacy ცნობილია, რომ ადამიანი უძველესი დროიდან. იგი ხშირად ნახსენები ქრონიკები ხილი, მოხარშული თაფლი ან ყურძნის წვენი აორთქლდა. თუმცა, საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში, ამ პროდუქტების უკვე ფუფუნება და იშვიათი. მაგრამ მე -19 საუკუნის დასაწყისში, ყველაფერი შეიცვალა. სწორედ ამ დროს დაიწყო აქტიურად პროპაგანდაა ჭარხლის შაქარი.

Marmalade ეხლა გარგარი: რეცეპტები

არსებობს უამრავი გზა უნდა მოამზადოს ამ დელიკატესი. თუმცა, ისინი ერთმანეთის მსგავსი და მოითხოვს გამოყენების სტანდარტული კომპლექტი პროდუქცია (ისინი შეიძლება სხვადასხვა პროპორციები).

რა ინგრედიენტები ჩვენ გვჭირდება, რათა ჯემი გარგარი? რეცეპტი ამ დესერტი უზრუნველყოფს გამოყენების:

• რბილი მწიფე გარგარი - 1 კგ;
• ჯარიმა შაქრის ჭარხალი - 800 გ;
• პექტინი - 20 გ

მომზადება ხილის

როგორ საზ ჯემი გარგარი? რეცეპტი ფოტოებით მოითხოვს პირველი სარეცხი ყველა ხილი და შემდეგ გაიყო მათ ნახევარზე და ამოიღონ pits. მაშინ ისინი გავრცელებულია დიდი თასი და მოსაკლავად შაქარი. ამ ფორმით, გარგარი გაემგზავრა 4 საათი ან მეტი. ეს აუცილებელია, რათა მისი ხილის წვენი და, ერთიანი შაქარი, ჩამოყალიბდა სქელი სიროფი.

სითბოს მკურნალობა

როგორ საზ ჯემი გარგარი? მარტივი რეცეპტი ამ დესერტი, ეს იმას ნიშნავს, cooking მეტი დაბალი სითბოს. მენჯის დისკო დამონტაჟებული შაქრის სიროფი და ნელა მოუტანა რეფლუქს. ამ შემთხვევაში, რა თქმა უნდა, მას, რომ გარგარი არ დამწვარი. ამისათვის, მათ მუდმივად ჩაერიოს დიდი კოვზი.

შემოტანა jam მოვხარშოთ, ეს მოხარშული დაბალ სითბოს ზუსტად 5 წუთი. დამატებითი დესერტი ამოღებულ სითბო და დაშვებული გაცივდეს 4 სთ. რაც დრო წავიდა დაამატოთ გარგარი პექტინი და კიდევ ერთხელ დააყენა ღუმელი. როგორც ასეთი, ჯემი საზ 10 წუთის განმავლობაში, აღვივებს მუდმივად.

დასკვნით ეტაპზე

მას შემდეგ, რაც ამ ნაბიჯებს მოხარშული ნაყოფი ამოღებულ ცეცხლი და ნაწილობრივ დამთავრდება. მაშინ ისინი whipped გამოყენებით ბლენდერში მიიღოს ერთიანი თანმიმდევრულობა ჯემი. ამის შემდეგ, იგი გავრცელდა ქილებში, დალუქული და გაგზავნილი სამაცივრე პალატა. როგორც ასეთი, ჯემი დავდგეთ 4-5 საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც დამთავრდება, პროდუქტის შეიძლება შეჭამეს.

Marmalade ეხლა გარგარი: რეცეპტი ზამთრის

სწორად მოხარშული ჯემი რძე აქვს სტრუქტურა. თუ ასეთი შედეგი თუ ვერ მივაღწევთ, მიზანშეწონილია გამოვიყენოთ უფრო gelling აგენტები. ისინი შეუწყობს სქელი და გემრიელი დესერტი, რომელიც შეიძლება შეჭამეს, ისევე, როგორც, რომ, ერთად ჩაის და გამოიყენება მიღების pastries და სხვა კერძები.

რა კომპონენტები ჩვენ გვჭირდება, რათა გემრიელი გარგრის ჯემი? რეცეპტი multivarka განხორციელდა, მოითხოვს:

• რბილი მწიფე გარგარი - 1 კგ;
• ჯარიმა შაქრის ჭარხალი - 800 გ;
• სასმელი წყლის - ½ ჭიქა;
• agar - 20 გ

მომზადება საკვები

მომზადება გარგრის ჯემი უნდა იყოს შეძენილი მხოლოდ მწიფე და რბილი ხილი. ისინი კარგად გარეცხილი ცხელი წყალი და შემდეგ გამხმარი და იყოფიან შუაზე ამოღებულ ძვალი.

მას შემდეგ, რაც გარგარი მუშავდება, ისინი გავრცელდა თასი და მოსაკლავად Multivarki 300 გრ შაქარი. აურიეთ კომპონენტი ერთად კოვზი, ისინი დაუყოვნებლივ ექვემდებარება სითბოს მკურნალობა.

სამზარეულო ჯემი multivarka

იმის გამო, რომ გარგარი შაქრით არ იყო შენარჩუნებული სითბოს რამდენიმე საათის განმავლობაში, ისინი უნდა იყოს დარწმუნებული, რომ დაამატოთ ცოტა სასმელი წყალი. ეს ხელს უშლის overcooking ხილი, და ხელი შეუწყოს სწრაფი ფორმირება სიროფი.

მოვხარშოთ ჯემი გარგარი multivarka სასურველი რეჟიმი quenching. ეს პროგრამა საშუალებას დესერტი მოამზადოს ნელა და ფრთხილად.

რეგულარულად აღვივებს ტკბილი ხილი დიდი კოვზი, ისინი თანდათან მოუტანს მოვხარშოთ. ამის შემდეგ, აღნიშნავენ, დრო და საზ ჯემი ზუსტად 10 წუთი. რაც დრო გადის, გარგარი ნაწილობრივ დამთავრდება და დაიწყოს მათი machining.

Grind ხილის მეშვეობით sieve

მანამდე ვუთხარით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს გარგრის ჯემი დახმარებით სამზარეულო ერთეული, როგორც ბლენდერში. თუ ასეთი მოწყობილობა თქვენ არ გაქვთ გაყიდვაში, ჩვენ გირჩევთ, რომ გამოიყენოთ ჩვეული sieve. ეს გავრცელებული მცირე ნაწილი თერმულად დამუშავებული გარგარი მასა და შემდეგ kneaded ინტენსიურად მისი tolkushkoy. ამ შემთხვევაში, კანი არის მკაცრი, და ბოჭკოვანი უნდა დარჩეს ზედა, და ყველა სატენდერო ხორცი უნდა იყოს ბოლოში.

განმეორებითი თერმული დამუშავების

მას შემდეგ, რაც მერქნის გარგარი იქნება გამოეყო კანი და უხეში ბოჭკოები, გააგრძელოთ მისი ხელახლა სითბოს მკურნალობა. ამ ერთგვაროვანი მასა ხილის გავრცელებული თასი Multivarki, რომელიც შემდგომში დაასხით ყველა შაქარი ნარჩენები, ასევე დაამატოთ gelling აგენტი როგორიცაა აგარ-აგარი.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი დიდი კოვზი, ისინი ნელა მოუტანა boil სამზარეულო რეჟიმში ან quenching. მას შემდეგ, რაც გარგარი მასობრივი იწყებს ქაფიანი დაუყოვნებლივ აღნიშნავენ, დრო. ამ დროს ჯემი საზ ცოტა აღარ (დაახლოებით ¼ საათი).

Proper seaming ზამთრის

იმისათვის, გარგრის ჯემი კარგად არის შემონახული ყველა მის გემოს, და ეს შეიძლება გამოიყენონ ყველა ზამთრის გრძელ, მზად ჩაუყარა out ხილის რბილობი საჭიროა მხოლოდ სტერილური ქილებში.

სტერილური კონტეინერების როგორიცაა სხვადასხვაგვარად. ვინმე იყენებს მიკროტალღური, ვინმე - multivarku, და ვინმე ახორციელებს ამ პროცედურას ჩვეულებრივი ღუმელი.

ასე რომ, მას შემდეგ, რაც ქილებში მზადდება, ისინი ივსება ცხელი ჯემი და დაუყოვნებლივ გააფართოვოს tin მოხარშული სახურავები. ამ ფორმით, კონტეინერი დაფარულია მკვრივი საბანი და წავიდა ოთახის ტემპერატურაზე 2-3 დღის განმავლობაში.

რაც დრო გადის, გარგრის ჯემი გაწმენდა pantry, სარდაფში ან მიწისქვეშა. თუ არსებობს ადგილები თქვენ არ, დესერტი შეიძლება ინახება მაცივარში ან ოთახის ტემპერატურაზე. ჭამა დასაშვებია რამდენიმე დღის შემდეგ.