Როგორ საზ ხორცი: რამდენიმე წესები

რამდენი სხვადასხვა კერძები შეიძლება მოხარშული ხორცი, ყველა ქალმა იცის. ეს ძროხის ბურგერები და სტეიკები, stews და შემწვარი საქონლის ხორცი, dumplings, საქონლის ხორცი სოკოთი და, რა თქმა უნდა, ხორცის წვნიანი. თქვენ შეგიძლიათ ჩასვათ ბევრი უფრო ღირსია ამ ბრწყინვალე კერძები ხორცის. მაგრამ ყურადღებას გაამახვილებს მომზადება ძროხის ბულიონი , და ვნახოთ, თუ როგორ უნდა საზ ხორცი.

პროცესი სამზარეულო ხორცი, როგორც ჩანს, ძალიან მარტივია, მაგრამ ეს არ არის. ასევე აუცილებელია, დაიცვან გარკვეული წესები. წინააღმდეგ შემთხვევაში არასწორად მოხარშული ხორცი იქნება მკაცრი და უგემოვნო, და მიიღოს იგი დახარჯოს დრო და ნერვები არ სარგებლობენ delicacy და გულმოდგინე razzhovyvanie საკვები.

დავიწყოთ. ჩვენ დაწვრილებით აღწერს, რა რბილი ხორცი. მოვხარშოთ ეს შეიძლება იყოს, და ღუმელი სამზარეულო და ტყეში ქოთანში. არსი მომზადება არ იცვლება. შემდეგი ყველა რეკომენდაციები, თუ როგორ უნდა საზ ხორცი, და, ფაქტობრივად, ხოლო მეორე შემთხვევაში, თქვენ უნდა იყოს კმაყოფილი შედეგი.

მიიღეთ პან და დაასხით შევიდა ცივი წყალი. თუ ეს ორი ლიტრი, შემდეგ დაასხით ნახევარი ლიტრი წყალი, თუ ხუთი ლიტრი ბანკში, სამი-ოთხი ლიტრი. ეს დამოკიდებულია პირველ რიგში, თუ რამდენად ხორცი და ზოგიერთი კერძები თქვენ აპირებთ საზ. თუ გაუფილტრავი წყალი, სასურველია დავდგეთ ერთი საათით.

სანამ წყალი აგვარებს, მიიღოს საქონლის ხორცი და დაჭრილი შევიდა მისი ცალი დაახლოებით ხუთი ხუთი სანტიმეტრი. ეს არის ოპტიმალური ზომა, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გაჭრა ნებისმიერი დარტყმები, რაც დამოკიდებულია თქვენი გეგმები და პრიორიტეტები. მაგალითად, თუ ხორცის მომავალში ვგეგმავთ დააყენა კარტოფილი, ცალი უნდა გავაკეთოთ ნაკლები.

და წყალი მოაგვაროს, ხორცი დაჭრილი შევიდა მოცულობით. ჩვენ განათავსეთ იგი ცივი წყალი და ცეცხლი. მარილი წყალი არ არის დაუყოვნებლივ საჭიროა. თუ თქვენ დააყენა მარილი ნაადრევია, არ იქნება ბევრი ქაფი და ეს ყოველთვის უნდა გაწმენდა. გარდა ამისა, დაკარგა ნუტრიენტები ხორცი. მას შემდეგ, რაც წყალი მოხარშული, ამოიღონ ქაფი და გააგრძელებს სამზარეულო ძროხის ცეცხლზე ადრე თავისუფლად მოიცავს პან საფარი. სამზარეულო ძროხის 2-3.5 საათი. დაახლოებით 30 წუთით ადრე ბოლომდე cooking ხორცის ჩვენ განათავსებს ფესვები და მარილი. გააგრძელებს simmer სანამ სრულად დამზადდება.

ხუთი წუთი, სანამ მოხარშული ჩვენი ხორცის დაამატოთ სანელებლები და სუნელი: დაფნის ფოთოლი, ხახვი, ოხრახუში და წიწაკა. და აქ ამ აღწერა, თუ როგორ უნდა საზ ძროხის ქოთანში ან ბანკში, ალბათ ეს დამთავრდა. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს. უფრო საჭიროება, რომ შეძლებს წარმოადგინოს ხორცი მაგიდასთან, მაგრამ ეს არის კიდევ ერთი თემა, რომელიც მოითხოვს ნამდვილი ხელოვნების და უნარი.

და ხორცი მოხარშული, და ჩვენ უბრალოდ უნდა ამოიღონ იგი პან და ემსახურება როგორც ცალკე კერძი, ან გამოვიყენოთ რომ დაამატოთ კიდევ ერთი კერძი. On ძროხის ბულიონი შეიძლება მოხარშული წვნიანი, წვნიანი, pickle და პირველი კურსები. არსებობს უამრავი რეკომენდაციებს, თუ როგორ უნდა საზ ხორცი, და ისინი ყველა საკუთარი უფლება და სასარგებლო.

პირი უნდა ჭამა ხორცისა, რადგან ის მდიდარია ვიტამინებით, ცხიმები, ცილები და სხვა საკვებ ნივთიერებებს. იმის გამო, დაბალი კალორიების შემცველობა და მინიმალური შემცველობა ძროხის ქონი ის შეუცვლელი საკვები და აჩვენებს, ვინც იბრძვიან მიმდინარეობს overweight.