Წვნიანი პიურე საწყისი კარტოფილი, zucchini და სხვა ბოსტნეული

წვნიანი პიურე არის კერძი, რომელიც განსხვავდება მისი სიმკვრივისაგან და შეიცავს გახეხილი მარცვლების, ბოსტნეულის, თევზის, ხორცის ან ფრინველისგან. ძალიან ხშირად გამოიყენება დიეტური კვების. საფუძველზე, როგორც წესი, წყალი, ბოსტნეულის ბულიონი, თევზი ან ხორცის ბულიონი. და იმისათვის, რომ სუპი შეიძინოს სქელი თანმიმდევრულობა, აუცილებელია boil სხვადასხვა პროდუქტების (ლობიო, ბოსტნეული) სანამ მზად, მაშინ wipe მათ sieve და განათავსოთ შევიდა პან. ყველაზე ხშირად ეს კერძი ემსახურება breadcrumbs ან croutons.

ეს სტატია განიხილავს რეცეპტებს, რომლებიც დიდია საზაფხულო კვებაზე. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ დროს წელიწადში, ბევრი ბოსტნეული, ასე რომ თევზი ან ხორცი არ არის აუცილებელი.

წვნიანი პიურე კარტოფილიდან, როგორც ერთ-ერთი ვარიანტია, ძალიან ადვილია საზ. საჭიროა 180 გრამი კარტოფილი, 10 გრამი ფქვილი, 20 გრამი პრასი, 75 მლნ რძე, 10 გრამი კარაქი, ცოტა გრილი, მწვანილი. ჩაიძიროს თეთრი ნაწილი ლეკები და მათ გაივლის. შემდეგ დააკავშიროთ ის კარტოფილი, დავასხათ ბულიონი და მზარეულში saucepan დაფარული სახურავი. ბოსტნეული და კარტოფილი უნდა გაიწმინდოს sieve. და ამ დროს, საზ თეთრი სოუსით საწყისი ბულიონი და ფქვილი ნაწილი, დააყენა rubbed მასა მას და საზ 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ წვნიანი მოჰყავთ boil, კვლავ გაანადგურა, და ბოლოს ბოლოს განთავსდება წყლის აბანო. სეზონი წვნიანი-ხორციანი კარტოფილი რძისა და ხორცის ნარევით, შეგიძლიათ დაამატეთ კარაქი და მარილი.

დროს სამზარეულო, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ბოსტნეული. მაგალითად, შეეცადეთ მდუღარე კარტოფილის სუპი შემდეგი რეცეპტით: სამი კარტოფილი, ხუთი სტაფილო, ნიახური ფესვი, ორი ფქვილის ნიღაბი, სამი თბილი ყველი და მარილი. ახლა ყველა ბოსტნეული (ნიახური, პრასი და სტაფილო) უნდა მოჭრილი და შემწვარი skillet, greased ერთად კარაქი. შემდეგ მათ დაასხით ცხელი წყლით (მოხარშული) ან ბოსტნეულის ბულიონი, თუ ეს გაქვთ. შემდეგ დაამატეთ კარტოფილი, წვრილად დაჭრილი, მარილი და გააგრძელეთ საზრიანი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაასხით ბულიონი ცალკე თასში, და ბოსტნეული გაასუფთაოთ მეშვეობით sieve. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი ან ბლენდერი. ახლა შედეგად მასობრივი კომბინირებული კვლავ ბულიონი და მოუტანს boil. ადრე ემსახურება, ასეთი წვნიანი- puree ეხლა კარტოფილი ივსება კარაქი.

და კიდევ ერთი დიეტური რეცეპტი. ეს არის სასარგებლო თუ გსურთ საზ წვნიანი-პიურე საწყისი zucchini. თქვენ დაგჭირდებათ ერთი zucchini, 200 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო, სამი კარტოფილი, ნახევარი რძის რძე, 50 გრამი ყველი, ერთი ხახვი. განათავსეთ ერთი ქოთანში კარტოფილი, მოხარშული, ბოსტნეულის საძინებელი - დანაჩანგალი, კომბოსტო - იყოფა inflorescences. ეს ყველაფერი უნდა ივსებოდეს წყლით (სამი ჭიქა) და მზარეული სანამ კარტოფილი მზადდება. ახლა აიღე ბოსტნეული ხმაურით, გახეხავს მათ ბლენდერში. ჩაასხით მჟავე ბულიონიანი ჭიქით. შემდეგ დაამატეთ გახეხილი ყველი, რძე, მარილი, მოვხარშოთ კვერცხი და საზრდო, სანამ ყველი დნება. სუპი-პიურე საწყისი zucchini, რეცეპტი, რომელიც წარმოდგენილი იყო ემსახურება მწვანეთა და croutons.

მაგრამ რეცეპტი გოგრის მოყვარულებს. ამ ბოსტნეულის 500 გრმა მერქნის, 1 მლ კრემი, 800 მლნ ბოსტნეულის ბულიონი, ერთი ხახვი, ნიორი კვერცხი, მდოგვის თესლის კოვზი, ოხრახუში, ზეითუნის ზეთი და ქოქოსის ჩიპი - ერთი ნახევარი tablespoons, მარილი, პილპილი. მიიღეთ გოგრა, დაიბანეთ, გაჭრა მას კუბურები. ნიორი და ხახვი არის ადგილზე, შემწვარი ზეითუნის ზეთი დამატებით მდოგვის თესლი. შემდეგ ისინი გადაყვანილი წვნიანი განკუთვნილი saucepan. გოგრის მწნილი მიდის იმავე ადგილას. ყოველივე ეს ბოსტნეულის ბულიონით არის გაჟღენთილი და გაზზე. გააგრძელეთ cooking წვნიანი ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ კი ააფეთქეთ პანელის შინაარსი პირდაპირ მასში, დაამატეთ კრემის, მარილი, წიწაკა, მოვხარშოთ და სითბოდან ამოიღეთ. ასეთი წვნიანი ემსახურება ქოქოსის კანსა და ოხრახუში.

Bon appetit.