Რა ემსახურება ერთად ფიტულები წიწაკა: სრულყოფილი garnish

ტრადიციულ საზაფხულო კერძებს შორის შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ჩაიწეროს წიწაკა - ბულგარული, მოლდოვისა და რუმინული სამზარეულოს ნაციონალური კერძი. მისი მომზადებისთვის, გამოიყენება თესლიდან ბულგარული წიწაკა, ბრინჯი და ხორცი (ხშირად ძროხა). Stuffed წიწაკა დამზადდება წყლით ან ტომატის სოუსით და ემსახურება დამოუკიდებელ კერძს. მაგრამ ეს არ არის ყველა მიწისლონი. ისინი კვლავ თავსატეხი მეტი რა ემსახურება ერთად ფიტულები წიწაკა, და ამუშავება უფრო და უფრო მეტი ვარიანტი მხარის კერძები. ზოგი მათგანი ჩვენს სტატიაშია წარმოდგენილი.

რომელი მხარის კერძი მორგებულია წიწაკაზე?

შეინარჩუნოს უმეტეს ვიტამინებისა და მინერალების, თანამედროვე დიასახლისები ურჩევნია არ საზ ფილა, მაგრამ bake in ღუმელში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სამზარეულოს ტექნოლოგია ტრადიციულ რეცეპტებს არ განსხვავდება. მივმართავთ ბოსტნეულის ჩაყრას ბოსტნეულის ძროხისა და ბრინჯისგან, შემდეგ კი წაიღეთ, ასევე გითხრათ, რა ემსახურება სავსე წიწაკაებს, რომლითაც კერძი წვნიანი და ლამაზია.

კერძი-შემდგომი სამზარეულო კერძია:

1. ახალი ბულგარული წიწაკა (1 კგ) უნდა გაირეცხოს წყლის ქვეშ, გაწმენდილი თესლი, შენახვა პედუნები და დაჭრილი ნახევარი გასწვრივ.
2. მოამზადეთ 700 გ ნიადაგის ძროხის შევსება, წინასწარ მოხარშული, სანამ ნახევარი მოხარშული ბრინჯი (3 tablespoons) და შემწვარი ბოსტნეულის ზეთი ბოსტნეულით (ხახვი და სტაფილო). დაამატე მარილი და პილპილი გემოვნებით.
3. შეავსეთ ტკბილი წიწაკის ნახევარი მომზადებული ჩაყრა და განათავსეთ ღრმა შემწვარი საცხობი.
4. მომზადება ტომატის პიურე. ამის გაკეთება, მწიფე პომიდორი გაიარა ხორცის grinder, მაშინ მოუტანს ტომატის in saucepan to boil და hotly grind ის მეშვეობით sieve. შედეგად პიურე დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით, მისცეს მეორე boil და შემდეგ დაასხით ტომატის შევიდა peppercorn.
5. ჩაყრილი წიწაკა ჩაყრილ ღუმელში დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში, ხოლო ტომატის სოუსის მოცულობა სამჯერ უნდა შემცირდეს. მზა კერძი sprinkles ერთად ახალი მწვანილი ადრე ემსახურება.

ამ შემთხვევაში, არ არსებობს კითხვა, თუ როგორ უნდა ემსახურებოდეს წიწვოვანი. ზემოაღნიშნული ზემოთ ჩამოთვლილი რეცეპტის მიხედვით მომზადებული კერძი ფოტოზე წარმოდგენილია. ნახევარი მწვანე Stuffed წიწაკა on ნათელი წითელი ტომატის პიურე გამოიყურება ძალიან ელეგანტური და დახვეწილი. Bon appetit!

დელიკატური სოუსით მოხარშული წიწაკა

იმ ხალხს, ვინც ურჩევნია ემსახურება წიწაკა peppers გარეშე garnish, ისევე როგორც რეცეპტები გემრიელი საწებელი კერძი. მით უმეტეს, რომ ისინი გახდებიან გამომცხვარი წიწაკა, სადაც ღუმელით მომზადების შედეგად ღუმელი რჩება ძალიან მცირე. ასეთ შემთხვევაში, შეგიძლიათ მიირთვათ წიწაკა, როგორც დამოუკიდებელი კერძი ცალკე ფირფიტაზე, წინასწარ მოამზადეთ იგი სპეციალურად მომზადებული სოუსით.

ჩვენ გთავაზობთ ორი ვარიანტი სოუსი: მჟავე-ნიორი და ტომატის სოუსი. პირველი სოუსი მზადდება არაჟანი, 20% და ნიორი, სანელებლები და მწვანილი. მისი მომზადებისას, თითო კერძი არაჟანი (250 გრ), დაჭრილი პრეს ნიორი (4 ნაჭერი), მარილი და შავი წიწაკა. გამწვანებული ფორმით ნაჭერი ან გამხმარი კამა, დასძენს ნება. დასრულდა სოუსი შეიძლება მსახურობდეს სპეციალურ სოუსით თასი ან დაასხით წიწაკა პირდაპირ ზემოდან, რათა მათ უკეთესად გაჟღენთილი, უფრო წვნიანი და არომატული გახდეს.

მას შემდეგ, რაც ფუნქციონირებს წიწაკა ტრადიციული რეცეპტის მიხედვით, როგორც წესი, მზადდება ტომატის სოუსით, მაშინ მას ემსახურება მას მაგიდასთან. აქედან გამომდინარე, შემოთავაზებული ქვემოთ ჩამოთვლილი ვერსია ტომატის სოუსი უფრო შეეფერება ცხვარი წიწაკა, ან მის გარეშე gravy.

იყიდება ტომატის სოუსით, ყვავილოვანი და sifted პომიდორი (1 კგ), სანელებლები შავი და წითელი წიწაკა, მარილი, ნიორი (1 ნაჭერი), ხახვი (2 ცალი), მცენარეული ზეთი. მომზადების პროცესში, ტომატის პიურე პირველად მზადდება სქელი თანმიმდევრულობით და ბოლომდე 5 წუთით დაემატა ნიორი, სანელებლები და მარილი. ხახვი შემწვარი მცენარეული ზეთი ცალკე შემწვარი პანში. შემდეგ ის ტომატის პიურეზეა შერწყმული და მაგიდაზე მოხარშული მაგიდა.

Stuffed წიწაკა ერთად ხილ ერთად კარტოფილი

სოუსი სოუსით, მაგრამ ბევრი მხარეს კერძები ფიტულები წიწაკა არ არის საკმარისი. მაგალითად, მკვებავი კარტოფილი, მოხარშული ბრინჯი ან სხვა ფაფა. და პირველი, რაც იბადება, როდესაც თქვენ უნდა გადაწყვიტოს რა შესანახი ფიტულები, არის, რათა mashed კარტოფილი.

ამ კლასიკური კერძი მოამზადოს, მოხარშული კარტოფილი უნდა მოხარშოთ დამარილებულ წყალში. შეურიეთ წყნარ მდუღარე წყალში 25 წუთის განმავლობაში ან სანამ მოხარშული. ამის შემდეგ, წყალი უნდა დაიწიოს პანდან და კარტოფილისგან უნდა მოქნილიყო კარტოფილის სოკოსთან ერთად, თანდათანობით მოხდეს მდნარი კარაქი (50 გრ) და თბილი რძე (200 მლ). მომზადებული garnish ემსახურება ფიტულები წიწაკა დაუყოვნებლივ. როდესაც ემსახურება, mashed კარტოფილი შეიძლება მოსაკლავად gravy, რომელშიც წიწაკა იყო stewed.

ტრადიციული ტანსაცმლის მომზადებისას, თქვენ შეგიძლიათ ოდნავ გადაუხვიოთ წესებს. მაგალითად, კარტოფილი გაცილებით უფრო გემრიელი და გემრიელი იქნება, თუ პრესის, ნივრის მწვანილი ან ყველით დაჭრილი ნივრის დამატება.

შემწვარი ახალგაზრდა კარტოფილი უნდა ფიტულები წიწაკა

თუ მომზადებული წიწაკა მზადდება ზაფხულის დასაწყისში, როდესაც იყიდება ახალგაზრდა კარტოფილი სავსეა, მისი და არა ხორცით კარტოფილი, უმჯობესია ემსახურებოდეს ტანსაცმელს. ამავდროულად, თქვენ შეგიძლიათ შეამჩნიოთ ის კანში, სადაც შეიცავს სხეულისთვის ყველაზე სასარგებლო ნივთიერებებს.

განვიხილოთ სხვა ვარიანტი, რომელთანაც შეგიძლიათ ემსახუროთ ფიფქები. ახალგაზრდა კარტოფის ფორმულა დამზადებულია ამგვარი თანმიმდევრობით:

1. პატარა პატარა კარტოფილი კანი კარგად გარეცხილი ფუნჯი და Sponge.
2. Boil ეს სანამ ნახევარი მოხარშული დამარილებული წყალი 10 წუთის შემდეგ მდუღარე.
3. ამოღება კარტოფილი წყალი, მშრალი და დააყენა იგი frying პან მცენარეული ზეთი.
4. Fry ყველა მხრიდან ოქროს ყავისფერი. დასასრულს სამზარეულო პროცესი, დაამატეთ დაქუცმაცებული ნიორი კბილი და მწვანეთა რომ კარტოფილი.
5. გარნიტურა მოხარშული წიწაკა მზად არის. ის კვლავ რჩება მასზე ფირფიტაზე და ის მაგიდას ემსახურება.

დელიკატური crumbly ბრინჯი on garnish რომ წიწაკა

მიუხედავად იმისა, რომ სავსე წიწაკის შევსება აუცილებლად დაემატა ბრინჯს, ის ხშირად კვებავს ძირითად კერძით. ნაკლებად გამოიყენება წიწიბურა ან სხვა მარცვლეული. როგორც ჩანს, ბრინჯი აბსოლუტურად არ არის პროდუქტი, რომელიც ემსახურება ფიტნეს პიპერს. მაგრამ სინამდვილეში, გასინჯოთ ეს ორი კერძები კარგად ერთმანეთთან ერთად.

საიდუმლო ბრინჯისთვის მომზადების საიდუმლო არის ის, რომ არ უნდა იყოს გარეცხილი ან გაჟღენთილი სანამ სამზარეულო. მხოლოდ ამ შემთხვევაში შესაძლებელი იქნება, რომ შეინარჩუნოს ბრინჯის სტრუქტურა და არ დაუშვას იგი.

ასე რომ, ბოლოში მშრალი პან, დაასხით რამდენიმე tablespoons მცენარეული ზეთი, სითბოს და დაამატეთ რაისმა (1 სუფრის). აურიეთ ბრინჯი ერთად ხის spatula სანამ ნათელია. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მდუღარე წყალი (1.5 tablespoons), წინასწარ მარილი მას (1 ჩაის კოვზი). დაფარეთ პანტი სახურავიდან და დატოვონ გვერდითი კერძი, რათა დაიცვან დაბალი სითბოს სანამ მოხარშული. გახსენით სახურავი და აურიეთ ბრინჯი არ ღირს. როდესაც ემსახურება, garnish ასახული ბოლოში ფირფიტა, და უკვე თავზე ის ფუნქციონირებს წიწაკა. Bon appetit.

როგორ ლამაზი ემსახურება ფიტულები წიწაკა: ფოტო და რეცეპტი უჩვეულო garnish

ხორცის შემადგენლობა შორს არის პერპერის შევსების ერთადერთი ვარიანტიდან. ბოსტნეული და ადამიანები, რომლებიც იცავენ ეკლესიის სწრაფად, ურჩევნია საზ ამ კერძი სოკოთი. ამ შემთხვევაში, რათა მოხარშული წიწაკა აღმოჩნდა ასევე ძალიან სასარგებლო, რეცეპტი ნაცვლად ჩვეულებრივი თეთრი ყავისფერი ბრინჯი გამოიყენება. ამ სამზარეულოს ტექნოლოგიით, ბოსტნეულის ნახევარკუნძული შევსებისას პომიდვრის სოუსით არის გამომცხვარი. მას შემდეგ, რაც საჭირო იქნება ემსახურება ლამაზად სავსე წიწაკა მაგიდასთან ისე, რომ ჭეშმარიტი ხორცის ჭამაც კი ვერ დგას მათი გემრიელი სახე.

იყიდება 4 servings, თქვენ უნდა გაწმენდის თესლი და გაჭრა ნახევარი გასწვრივ ორი დიდი წითელი წიწაკა. ამ დროს, საზ სანამ ყავისფერი ბრინჯი მზად არის საზ 1: 2 თანაფარდობა (1 ჭიქა ბრინჯი - 2 ჭიქა წყალი ან ბოსტნეულის ბულიონი). სოკო chop. შეუთავსეთ რაისმა, სოკო და ტომატის სოუსით ერთი თასი. შევსება უნდა იყოს საკმარისად ტენიანი, მაგრამ არა თხევადი. დაასხით ნახევარი წიწაკა მასით, დავუმატოთ დარჩენილი სოუსი (საჭიროა 1 ½ ჭიქა), დაფარავს კილინს და 40 წუთის განმავლობაში ღუმელში გამოაგზავნით და 200 გრადუსს აცხვეთ.

ეს რჩება იმის გასარკვევად, თუ რა უნდა შესანახი ფიფქია. გარნიზმით, რომლის ფოტოც ზემოთ არის წარმოდგენილი, ვარაუდობს ამგვარი ინგრედიენტების გამოყენებას მისი მომზადებისთვის:

• წვრილად დაჭრილი პრასი (4 ცალი);
• ქიშმიშით (½ ჭიქა);
• ბოსტნეულის ბულიონი (¼ ჭიქა);
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება garnish, აუცილებელია puff leek და ქიშმიშის in ბოსტნეულის frying პან ბოსტნეულის პან, დასძინა მარილი და პილპილი გემოვნებით. როდესაც ხახვი რბილი გახდება და თხევადი შეიწოვება, კერძი შეიძლება ამოღებულ იქნას ცეცხლიდან და გავრცელდეს დისკოზე, რომელიც საყინულეა.

ნაყოფის «სალათი mix»

კარტოფილის ან კენკრის პიურე კარაქით, ბრინჯით ან სხვა მარცვლეულით, როგორც მხარე კერძი იდეალურია. მაგრამ რა შეიძლება ითქვას მათზე, ვინც ცდილობენ მინიმუმამდე მოამზადონ საკვებით მიღებული კერძი? რა უნდა მიეტანა საჭმლის წვნიანი, ვინც დაიცავს მკაცრი დიეტა?

ამ შემთხვევაში იდეალური ვარიანტია სალათის ფოთლისა და ბოსტნეულის ნარევი სახით, რომელიც უკვე გარეცხილი და გამხმარი სპეციალური პაკეტების სახელწოდებით "სალადის მიქსი". ერთი ასეთი პაკეტი შეიძლება შეიცავდეს არგუულას და შარდს, ჩინური კომბოსტოს და ისპანახი, აისბერგის სალათი, რადიშ და სტაფილო ფლაკონს, კომბოსტოს სტაფილოსა და ნიახურთან ერთად. ამ აზრის მნიშვნელობა ის არის, რომ საკმარისია პაკეტის შინაარსი დაამატეთ თასი მისი კარაქი და სალათის ფხვნილი მზად არის. ეს შეიძლება მსახურობდა მხარეთა კერძი ნებისმიერი კერძი, მათ შორის ჩამოსხმული წიწაკა.

Rustic სალათი ერთად Stuffed წიწაკა

ახალი ბოსტნეულის მსუბუქი სალათი, წვნიანი ხახვი, მცენარეული ზეთიანი წვენით, არ დატოვებს გულგრილს. რა მხარეს კერძი ვემსახუროთ წიწაკა, თუ ქუჩა ზაფხულია, არც კი განიხილება. კალიუმის და პომიდვრის დაბალი კალორიური სალათი ჰარმონიულად შეავსებს ძირითადი კერძით, ხოლო პრაქტიკულად არ შეიცავს მას კალორიებს. მომზადება garnish არის ადვილი.

პირველი თქვენ უნდა დაიბანეთ და მოჭრილი შევიდა შემთხვევითი მიზნით კიტრი და პომიდორი. შემდეგ დაამატეთ ხახვი სემინარები, ბულგარული წიწაკა და სხვა ბოსტნეული, რომელიც შეესაბამება გემოვნებას. როგორც გასახდელი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მცენარეული ზეთი, მაგალითად მზესუმზირა, ცაცხვი ან ზეთისხილი. იყიდება პიკანტური მარილი სალათი, დაასხით ლიმონის წვენით, და მწვანილებით დაასხით შესანიშნავი სანახაობა. ნაღების ემსახურება ერთი ფირფიტა ერთად ფიტულები წიწაკა. და რომ სოუსი არ აურიეთ ბოსტნეულს, დაასხით მას წიწაკაზე, როდესაც მას ემსახურება არ ღირს.

ელეგანტური garnish და გამომცხვარი გოგრა

ტრადიციული მხარის კერძები ფიტნეს წიწაკაში მოხარშული კარტოფილი, ბრინჯი ან წიწიბურა ძალიან სწრაფად იტანჯება. დროთა განმავლობაში, მინდა ვცადო საზ ახალი და საინტერესო. გემრიელი ალტერნატივის მოსაპოვებლად გემრიელი ალტერნატივა შეიძლება იყოს მწვანილი, სანელებლები და ზეითუნის ზეთი. გამოდის ისე გემრიელი, რომ კითხვაზე, თუ რა უნდა ემსახურებოდეს ერთად ფიტულები წიწაკა სადღესასწაულო მაგიდა, გაქრება თავად.

მომზადება garnish მიხედვით ამ რეცეპტი გჭირდებათ muscat squash მსხლის ფორმის, უფრო სწორად რომ ნაწილი ხილი, სადაც არ არსებობს თესლი. ეს უნდა იყოს კარგად გარეცხილი და peeled ერთად ბოსტნეულის peeler. მაშინ გოგრის დაჭრილი შევიდა კუბურები მცირე ზომის (დაახლოებით 2 სმ სისქის). შემდეგ ისინი უნდა დადგეს საცხობი კერძი ერთი ფენის და შერეული სანელებლები.

თანხის spiciness რომელთანაც გოგრა არის გამომცხვარი შეიძლება მორგებული თქვენი გემოვნების. სავალდებულო დასძინა პრეს ნიორი (4 ნაჭერი), წითელი და შავი წიწაკა, მარილი, როზმარინი, ცოტა ზეითუნის ზეთი. ამის შემდეგ, mold უნდა shaken კარგად, და nutmeg უნდა rubbed თავზე. გოგრა კვერცხში ღუმელში 200 გრადუსიანი ტემპერატურის დროს 30 წუთის განმავლობაში. სამზარეულოს დროს, კერძი უნდა იქნას გაჟღენთილი, ისე, რომ ბოსტნეულის კუბურები იწყება თანაბრად. მზად არის დააყენოს გოგრა on ფირფიტა to ფიტულები წიწაკა. ნება, შეგიძლიათ დაამშვენებს garnish მწვანე ხახვი და გახეხილი პარმეზანს ყველი. აქედან გამომდინარე, გემო კერძი მხოლოდ ისარგებლებს.

სიმებიანი ლობიო ტომატის სოუსით garnish

ახალი ან თერმულად დამუშავებული ბოსტნეული არის ყველაზე გავრცელებული garnish ვარიანტი ფიტულები წიწაკა. ისინი შეავსებენ მომზადებული კერძი გემოვნებით, უფრო ჰარმონიულად და საინტერესოდ იქცევიან. ერთად ტრადიციული სალათის ფოთოლი, კიტრი და პომიდორი, შესაძლებელია საზ string ლობიო როგორც garnish. ეს არ არის მხოლოდ დივერსიფიკაცია გემო კერძი, არამედ ლამაზად ემსახურება ფიტულები წიწაკა.

მომზადება garnish, ლობიო pods უნდა მოხარშული სანამ ნახევარი მოხარშული. ამის გაკეთება, მათი მთავრდება უნდა შეწყვიტოს და მომზადებული pods უნდა დარჩეს არა უმეტეს 4 წუთი saucepan ერთად მდუღარე დამარილებული წყალი. მზა შტრიხის ლობიო არის ტოლერანტული to colander და დამთავრდება.

იმავდროულად, ფრაის რამდენიმე კბილი ნიორი ზედმეტი ზეთისხილის ზეთით. რამდენიმე წუთის შემდეგ, ამოიღეთ ნიორი და დასძინა, რომ სიმებიანი ლობიო და დაჭრილი ალუბლის პომიდორი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი პომიდორი. თუმცა, მათ უნდა პირველად ბლაგვი, ამოიღონ კანი და მხოლოდ შემდეგ დაჭრილი შევიდა კუბურები. სიმებიანი ლობიო დამზადებულია ტომატისთვის დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ვრცელდება ფირფიტაზე ფილაზე. ეს garnish შეიძლება მსახურობდა ცხელი, ცივი.

იდეალური გარნიზირებული ფიფქებისთვის ყველას ირჩევს თავად. ვიღაცას ურჩევნია სუფთა სალათები ბოსტნეულიდან ან ტრადიციული ხსნადი კარტოფილით, ხოლო ვინმე ურჩევნია კერძი ცალკე გაითვალისწინოს. გემოვნების მოხარშული წიწაკა არ იქნება უარესი ან უკეთესი, მხოლოდ მისი პრეზენტაცია შეიცვლება.