Ყურძნის ძმარი სახლში: სამზარეულო რეცეპტი

მადლობა მისი გემო და გემოვნების ყურძნის (ღვინის) ძმარი სარგებელი შედარებით სხვა ესენციები, რომელიც შედგება ძმარმჟავა, ამიტომ მას ხშირად გამოიყენება სამზარეულო. უფრო მეტიც, იგი შეიცავს ვიტამინებს A და C, დიდი რაოდენობით მინერალური ნივთიერებები. აქედან გამომდინარე, იგი ასევე გამოიყენება მედიცინაში. მაგალითად, ჯერ კიდევ უძველესი დროიდან ისინი მკურნალობას მაღალი წნევა, დაღლილობა და ნერვული დაუძლურება. და დაამატოთ თაფლი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს დაავადებები კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდან. სანამ ჩვენ შევხედოთ, თუ როგორ უნდა ყურძნის ძმარი სახლში, მოდით ვისაუბროთ იმ ადგილებში, სადაც ეს მიმართა.

გამოყენების სფერო ღვინის ძმარი

ეს პროდუქტი გამოიყენება თითქმის ყველგან. იგი გამოიყენება როგორც სალათი გასახდელი ხორცი და ბოსტნეული, marinate თევზის, ღორის, ძროხის, ფრინველის და ასე შემდეგ. ეს არის იმის გამო, რომ ძმარი კარგად ხაზს უსვამს გემოს პროდუქტები, მათთვის უჩვეულო tartness და piquancy. იმიტომ, რომ ეს დადებითად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას, არეგულირებს საქმიანობის თირკმლის და ღვიძლის, ხშირად გამოიყენება მედიცინაში. მას ასევე იღებს სხვადასხვა rubbing გაათავისუფლოს დაღლილობის, შეშუპება და სუფთა იბრძვიან ვარიკოზული ვენები.

ყურძნის ძმარი, რეცეპტი, რომელიც ჩვენ განვიხილავთ ქვემოთ, გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში. ამდენად, wiping გარეთ შეუწყობს მოხსნა ანთებითი კანის, მისცეს მას ელასტიურობას და სიგლუვეს. მას, თავი დაეღწია calluses კანის ფეხები, ისინი ასევე rinse თქვენი თმის იყოს რბილი და გამოუყენებელი.

დიეტოლოგები ჭამა ყურძნის bite აუსრულა ორგანოს ტოქსინები და არასაჭირო მარილები, ნორმალიზებას თავმჯდომარე. ვნახოთ, რამდენად კარგად შეგიძლიათ საზ სახლში.

უძველესი რეცეპტი ძმარი

შემადგენლობა: ყურძნის სიროფი (თითო ლიტრი წყალი მიიღოს ორასი გრამი შაქარი).

მომზადება. მარცვალი გამოეყო twigs, დაასხით თბილი სიროფი, რათა დაფაროს ყურძნის ოთხი სანტიმეტრი. ეს ყველაფერი დააყენა ბნელ თბილ ადგილას თხუთმეტი დღის განმავლობაში, არ ივიწყებს აურიეთ რეგულარულად უშლის ფორმირების ქერქი. რაც დრო გადის, სითხე გაფილტრული და შეედინება სუფთა jar, არასრული შევსების, რომ brim ათი სანტიმეტრი, დუღილის პროცესი ჯერ არ დასრულებულა. თავზე კონტეინერი დაფარულია gauze და იმავე ადგილას, ორი კვირის განმავლობაში. მაშინ სახლში ყურძნის ძმარი შეედინება წინასწარ სტერილური ბოთლი და განთავსდეს ცივი ადგილი. გამოყენება პროდუქტის სახით გადაწყვეტა უზმოზე, აღების მისი ორი კოვზები და შერეული ნახევარი ჭიქა წყალი.

დღეს, არსებობს რამდენიმე გზა, სამზარეულო ღვინის ძმარი, შევხედოთ თითოეული მათგანი.

ყურძნის ძმარი საწყისი ბზე

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნარჩენების ყურძენი. ეს შეიძლება იყოს pomace ან კენკრა, ყურძენი გადადებული დახარისხება.

შემადგენლობა: marc (ჭაჭის), შაქარი, წყალი მოხარშული.

Processing. ყურძნის ძმარი, მომზადება, რომელშიც ჩვენ ახლა მიიჩნევენ, რომ ამის გაკეთება ძალიან მარტივია. ამისათვის, pomace (რბილობი) მოთავსებულია ბოთლი ისეთი რაოდენობით, რომ მათ უკავიათ ნახევარი კონტეინერი. შემდეგ შეედინება წყალი, ნომერი რომელიც არის მარტივი გამოთვლა: რვაასი გრამი pulp მიიღოს ერთი ლიტრი სითხე. შემდეგ დააყენა ორმოცდაათი გრამი შაქარი პოსტი ლიტრი წყალი. უნდა ითქვას, რომ რაც უფრო მეტი შაქარი, ძმარი გახდება მაწონი. კისრის ბოთლი არის დაფარული gauze და ექსპლუატაციაში შევიდა packagings თბილი ბნელ ადგილას, ტემპერატურა არანაკლებ ოცი გრადუსი. ტკბილი დარჩა დუღილის თოთხმეტი დღის განმავლობაში, და შინაარსი ბანკების უნდა იყოს შერეული ყოველ დღე, რომ აჯერებს ჟანგბადის, რითაც პროცესის დაჩქარებას დუღილის. მას შემდეგ ბევრი დრო დააყენა gauze ტომარა და შესუსტებას კარგად. შედეგად თხევადი დაიძაბა მეშვეობით cheesecloth და დაასხით შევიდა მინის კონტეინერში, რომელიც უფრო მეტი შაქარი კურსით ასი გრამი თითო ლიტრი ბადაგი, ყველაფერი კარგად გამოიწვია.

ჩვენ მიგვაჩნია, რომ უფრო, თუ როგორ უნდა ღვინის ძმარი. Throat კონტეინერი ერთხელ გახვეული gauze და დასვა თბილი ადგილია დროს ორმოცი რომ სამოცი დღის განმავლობაში. ამ პერიოდის განმავლობაში, დუღილის პროცესში სრულად უნდა იქნას დასრულდა. მზა პროდუქტი არის გაფილტრული მეშვეობით cheesecloth და დაასხით შევიდა სტერილური ქილებში.

ეს რეცეპტი არის ძალიან პოპულარულია მეღვინეები, რადგან მათ ჯერ კიდევ აქვთ ნედლეულის შემდეგ წარმოების მთავარი პროდუქტი. Housewives ასევე გამოიყენოთ სხვადასხვა გზა cooking ღვინის ძმარი. მოდით შევხედოთ მას.

ყურძნის ძმარი ახალი კენკრა და თაფლი

შემადგენლობა: რვაასი გრამი ყურძენი, ორასი გრამი თაფლი და ათი გრამი მშრალი საფუარი, ერთი ლიტრი ადუღებულ წყალში.

მომზადება. ყურძნის ძმარი სახლში მზადდება შემდეგნაირად: კენკრა გარეცხილი და ამით შუშის კონტეინერი, სადაც დახმარებით tolkushkoy საფუძვლიანად knead მათ. ამ მასობრივი დასძინა, საფუარი, თაფლი და წყალი. On კისრის აცვიათ სამედიცინო რეზინის ხელთათმანი პატარა ხვრელი, რომელიც უნდა გაკეთდეს. Tara დააყენა თბილ ადგილას სამი კვირის განმავლობაში. ამ ხელთათმანი გარკვეული დროის გასვლის შემდეგ სრულიად მოიმატებს ზემოთ jar, და შემდეგ მოდის. ეს ნიშნავს, რომ დუღილის პროცესი დასრულდა. მაშინ ბევრი შტამი მეშვეობით cheesecloth და შემდეგ დააყენა თხევადი თბილ ადგილას, მანამდე, სანამ იგი მთლიანად ანათებს. მზად ყურძნის ძმარი რეცეპტი ძალიან მარტივია, თქვენ უნდა შეინახოთ გრილ მშრალ ადგილას.

რამდენიმე მარტივი რჩევა

მიზანშეწონილია გამოიყენოთ თაფლის ნაცვლად შაქრის cooking ღვინის ძმარი. ეს ხელს უწყობს გემოვნების თვისებები შევსების და ხდის რბილი. გარდა ამისა, ყველა ცნობილი სასარგებლო თვისებები თაფლი. როცა ძმარი მოსაკლავად ბოთლი, მათ ჯერ უნდა Cork ქაღალდის ჟანგბადის ნარჩენები შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გასვლა. მაშინ კონტეინერის დალუქული პარაფინის ან ცვილი. მაღაზიის dressing შუშის კონტეინერი, განათავსეთ იგი გრილ ადგილას.

ღვინის ძმარი ყურძნის წვენის

შემადგენლობა: ერთი ლიტრი ყურძნის წვენი, ნახევარი ლიტრი მდუღარე წყალი, ათი გრამი საფუარი, ასი გრამი შაქარი.

მომზადება. ბევრი ადამიანი გამოიყენებს სამზარეულო ღვინის ძმარი. როგორ უნდა გავაკეთოთ, ჩვენ ახლა განიხილავს. პირველი თქვენ უნდა წვენი დაუმატეთ წყალი, დააყენა შაქარი და საფუარი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ თაფლი ნაცვლად შაქარი, რომ გაიზრდება, კალიუმის შემცველობა. On კისრის კონტეინერი, სადაც სითხე ადრე მოსაკლავად, ტარება ხელთათმანი რეზინის, რომელიც განისაზღვრება საშუალებით ბოლოს დუღილის პროცესში. მისი თქმით, დასრულების სითხე გაფილტრული მეშვეობით cheesecloth და ადგილი თბილ ადგილას. როცა ძმარი გამჭვირვალე ხდება, ეს შეიძლება იყოს მოხმარებული.

ყურძნის ღვინის ძმარი

შემადგენლობა: სამასი გრამი მშრალი ყურძნის ღვინო, ასი გრამი მოხარშული წყალი, ოცდაათი გრამი ჭვავის pumpernickel.

მომზადება. ყურძნის ძმარი მთავარი მზადდება შემდეგნაირად: ღვინის განზავდეს წყლით, გამოიწვია და შეედინება შუშის კონტეინერი, რომელიც შემდეგ დააყენა ნაჭერი პური. Jar გახვეული ქსოვილი მუქი ფერის და ამით დუღილის რვა დღის განმავლობაში თბილ ადგილას. რაც დრო გადის, ძმარი არის გაფილტრული მეშვეობით cheesecloth და დაასხით შევიდა მინის ბოთლი მუქი ფერის.

ყურძნის ძმარი მთავარი

შემადგენლობა: სამი კილო ყურძნის ან სამი tablespoons თაფლი არის მუქი, ორასი გრამი მოხარშული წყალი, პური.

მომზადება. პირველი მარცვალი გამოეყო twigs, მაშინ ჩახშობის მათ დახმარებით tolkushkoy. ამ მასის წყალი დაემატა გაზავებული თაფლი მასში, გამოიწვია და შეედინება მინის ბოთლი, რომელიც მოთავსებული იყო ნაჭერი პური. Throat მოცულობა მიბმული ტანსაცმელს ან gauze და გაგზავნილი კონტეინერის თბილი ადგილი თოთხმეტი დღის განმავლობაში. ამ პერიოდის განმავლობაში, თხევადი უნდა იყოს პატარა და აღიავებს. მაშინ ეს არის გაფილტრული და ისევ შეედინება ბოთლი შემდგომი დუღილის. დატოვეთ იგი იმავე ადგილას, რადგან თხევად ღია ფერის.

ღვინის ძმარი: მარტივი რეცეპტი

შემადგენლობა: ყურძენი, წყალი, და საფუარი.

მომზადება. ყურძნის ძმარი, რეცეპტი, რომელიც ჩვენ ახლა განვიხილოთ, მოხარშული ძალიან მარტივად. ამისათვის, კენკრა შეავსოთ წყლით და გაემგზავრება რვა საათის განმავლობაში. მაშინ სითხის დაიწია, საფუარი დაემატა შევიდა, გამოიწვია და შეედინება შუშის კონტეინერი, ოდნავ underfill პირას. დაფარული gauze, ისე, რომ ჰაერის მიეწოდება თხევადი. ამ ყურძნის ნარევი დარჩა თბილ ადგილას სამი თვის განმავლობაში. ბოლოს დუღილის პროცესში, ძმარი გაფილტრული და შეედინება სუფთა ბოთლი და pasteurize მათ. შეინახეთ შევსების გრილ ადგილას. იგი შედგება დიდი რაოდენობით საკვები ნივთიერებების და ელემენტები, ისევე როგორც მრავალი მჟავები აუცილებელია ადამიანის სხეულის.

რამდენიმე სიტყვა დასკვნა

საინტერესოა, ძმარი, რომელიც არის უფერო სითხე არის ოთხმოცდათხუთმეტი პროცენტი წყლის. დანარჩენ ხუთ პროცენტს - ეს მჟავები, ნახშირწყლები, ეთერები, სპირტი, ალდეჰიდები და კვალი ელემენტებს. ასეთი პროდუქტი დაბალი calorie, და ფართოდ გამოიყენება dietetics. მას აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები, ამცირებს სხეულის ტემპერატურა ამცირებს ანთებითი დაავადებები, როგორიცაა სტენოკარდია და ფარინგიტი, ხსნის ქავილი შემდეგ მწერების ნაკბენები. მიზანშეწონილია გამოვიყენოთ ადამიანები, რომლებიც განიცდიან ართრიტი, რევმატიზმი და თირკმლის კენჭოვანი დაავადებები.