Ხორცი ტკბილი და მჟავე სოუსით ჩინური და სხვა რეცეპტებით ხორცით სოუსით

ხორცის ტკბილი და მჟავე სოუსი ჩინურ ტრადიციულ კერძია, შეგიძლიათ სცადოთ ჩინურ სამზარეულოს ნებისმიერ რესტორანში . მაგრამ ასეთი გემრიელი კერძი შეიძლება მომზადდეს სახლში, ჩვენი ადაპტაციის რეცეპტის ადაპტირებით.

მაგალითად, ხორცში ტკბილი და მჟავე სოუსი ჩინეთში შეიძლება მომზადდეს შემდეგნაირად: მიიღეთ ნახევარი კილოგრამი ხორცი (ტრადიციულად გამოიყენება ღორის ხორცი, მაგრამ შეგიძლიათ ამ კერძი და ძროხის საზრდო), ტომატის ოთხი საცურაო ჭიქა, ვაშლის რამოდენიმე კოვზი, ვაშლის ორი კოვზი, ორი ტონა შაქარი, 100 გრამი სოიოს სოუსი და ფქვილი და სახამებელი. გარდა ამისა, ჩინური ხორცის ჭურჭლის მომზადება ჩინურში მოითხოვს მრავალფეროვან ბოსტნეულს: ხახვი, ტკბილი წიწაკა, სტაფილო, ცოტა თეთრი კომბოსტო, შეგიძლიათ მიიღოთ მზა გაყინული ნარევი სახელწოდებით "აღმოსავლეთ კერძი".

დაჭრილი ხორცი თხელი და გრძელი ზოლები, დაჭრილი ბოსტნეულით. თუ ჩვენ ვიყენებთ ჩინურ ფირფიტა სოკოს, რომელიც გაიყიდება მართკუთხა ბრჭყალების სახით, მაშინ შევამცირეთ პაკეტიდან გათავისუფლებული პაკეტები წყალში. გაჟღენთის შედეგად, სოკოები ძლიერ იზრდება და რბილი გახდება, რომლითაც შეიძლება დანით დაჭრილი. შემდეგ თასში ხორცში სოიოს სოუსით დაასხით ფქვილი და სახამებელი. შეურიეთ კარგად და მოდით დავდგეთ ოცი წუთის განმავლობაში. ჩვენ გათბობის დიდი frying პან ზეთი (კიდევ უკეთესი, თუ არსებობს სპეციალური ჭურჭელი საყოფაცხოვრებო). დავამატებთ ხორცი პანში, ფრაის რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით ბოსტნეული. ხუთი წუთის წიხლის ყველა ერთად, შემდეგ დაამატეთ ტომატის პასტა, შაქარი და ძმარი. Stew სანამ მოხარშული. ჩვენ ვმსახურობთ ხორცში ტკბილი და მჟავე სოუსით ჩინეთში, მოხარშული ბრინჯის ან ბრინჯის ნოტებით.

ეს რეცეპტი სამზარეულო ხორცი შეიძლება იქნას მიღებული, როგორც საფუძველი, თამამად ექსპერიმენტებს და დანერგვა ახალი ინგრედიენტები თქვენი გემოვნების. მაგალითად, მკვეთრი მოყვარულებს შეუძლიათ გამოიყენონ წითელი ცხელი წიწაკა, ხოლო ეგზოტიკულებს ეძებენ, ანანასის ხორცის ცალი.

თუ სახლი აქვს ხბოს ან ღორის, მაშინ შეგიძლიათ საზ ხორცი ნაღების სოუსით სოკოთი. ეს კერძი აქვს დელიკატური გემო და განსაცვიფრებელი გემოთი.

დავჭრათ ხორცი გრძელი ფირფიტებით და დავამზადოთ ნაჭრები პირსახოციზე. შემდეგ სითბოს frying პან კარაქი და სწრაფად fry ხორცი. გაითვალისწინეთ, რომ სატენდერო მერქნის მოხარშული სწრაფად საკმარისია, არ overeat ხორცის ცეცხლი. გამორთეთ სითბო, მსუბუქად მარილი ხორცი და დატოვონ იგი ღუმელში და დაფარავს სახურავს.

და ჩვენ დავიწყებთ მომზადება სოუსით. მოდით დავჭრათ პატარა პატარა ხახვი, ნიორი, ერთი ან ორი თეთრი სოკო. რა თქმა უნდა, ეს კერძი შეიძლება მომზადდეს ჩემპიონებთან, მაგრამ მათ არ აქვთ არომატი, რომ სოკოთი გამოიყენოს. გამოყენებისას სოკოს გარეშე გამოხატული "სოკოს" სუნი, დასძენს რამდენიმე წვეთი ტრიუფელი ზეთი სოუსით, რომელიც კომპენსირებას არარსებობის არომატით.

მიიღეთ sauté პან ან frying პან მაღალი მხარეს და fry მას ხახვი და ნიორი კარაქით. საჭიროა ხახვი გამჭვირვალობის მისაღებად, მაგრამ, არავითარ შემთხვევაში, არ აანთებს. შემდეგ დავასხით რამდენიმე კოვზი ფქვილი ფინჯანში და შეურიეთ კარაქს და ხახვი. ჩვენ დავხარჯეთ ჭიქა ნაღები, დარწმუნდით, რომ ფქვილი არ ქმნის სიმსივნეს. მარილი ჩვენი სოუსი, სეზონი ერთად nutmeg და თეთრი წიწაკა. მზარეული დაბალ სითბოზე, სანამ არ გახდება სქელი თხევადი არაჟანი. ახლა დაასხით სოკო მასში და კვლავ აურიეთ.

ერთხელ, დააყენა skillet ხორცი on ცეცხლი, დაასხით სოუსით და აურიეთ კარგად. ერთხელ შემადგენლობა frying პან boil, გამორთეთ სითბო. დაფარავს კერძი სახურავით და დატოვონ ღუმელში კიდევ 10 წუთი. ჩვენ ვიმსახურებთ ხორცს სოუსით ნებისმიერი მხარის საჭმელით.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარტივი, მაგრამ საინტერესო რეცეპტი და საზ გემრიელი ხორცი კეფირი. მიიღეთ ნახევარი კილოგრამი ძროხის ან ხბოს, ორი მსხვილი ხახვი, წყვილი ნიორი, ნიორი კეფირი. გარდა ამისა, ჩვენ გვჭირდება მცენარეული ზეთი frying და seasoning.

ჩვენ ხორცს არ დავხვევთ არც ისე დიდი ცალი და სეზონი მას მარილი და პილპილით. შემდეგ ჩვენ დავუმატოთ თასი და დაასხით მას კეფირი. ჩვენ მაცივარში დასვა მინიმუმ საათში.

შემდეგ შემწვარი ხახვი და ნიორი პანში სანამ ბოსტნეული ნათელია. ჩამოყალიბდეს იგივე ხორცი, მოხსენით იგი მარინეიდან ხმაურით ან ჩანგლით. Fry ხორცის, და შემდეგ დაასხით ნაშთები marinade შევიდა პან. დაფარეთ იგი სახურავი და გააშუქეთ სანამ გაკეთდება. ამ შემთხვევაში, ჩვენ მიიღებთ ხორცს სოუსით. მაგრამ თუ არ მოსწონთ გრავიტი, მაშინვე შეგიძლიათ ამოიღოთ სახურავი ფისოვანი პურის დასასვენებლად და სითბოს გაზრდა, შემდეგ კი სითხე აორთქლდება.

ხორცი, marinated ამ რეცეპტი, შეიძლება მომზადდეს და ყდის საცხობი წელს მიკროტალღოვანი ღუმელი ან ღუმელი.