Ძმარმჟავას

ან ორგანული ერთფუძიანი კარბოქსილის მჟავას, მოლეკულა, რომელიც შეიცავს ორ ნახშირბადის ატომები და კარბოქსილის ჯგუფის (მიიღო თავისი სახელი, რადგან იგი შედგება კარბონილის და კარბოქსილის ჯგუფების), სახელწოდებით ეთანი (ანალოგიით alkane იგივე რაოდენობის ნახშირბადის ატომების) ან ძმარმჟავას დამატებით. მან, ისევე როგორც ყველა ქვედა ალიფატური წევრები ამ კლასის ორგანული ნაერთები, აქვს მკვეთრი სუნი. მისი ქიმიური ფორმულა შეიძლება ჩაიწეროს როგორც: CH3COOH. ამავე ატმოსფერულ პირობებში უფერო სითხე. სიმჭიდროვე - 1.05 გ / სმ³. მოლური მასა უდრის 60,05 გ / მოლი. ეს დნება ტემპერატურა 16,75 ° C (ქვემოთ გაამყარა კრისტალები მსგავსი ice, ე.წ. ყინულის). Boils ტემპერატურაზე 118,1 ° C. Refractive ინდექსი უდრის 1,372.

წარმომადგენლები ამ კლასში ორგანული ნაერთების სუსტია, ვიდრე მარილმჟავას ან გოგირდის მჟავა, მაგრამ, როდესაც შედარებით ნახშირმჟავა, ყველაზე მძიმე არის ძმარმჟავას დამატებით. ქიმიური თვისებები განისაზღვრება მისი წევრები კარბონილის მოლეკულების და ჰიდროქსილის ჯგუფები. ისინი გავლენას ახდენენ ასე ძლიერად ერთმანეთს, რომ ქიმიური თვისებები მასალის მხოლოდ მცირე მოცულობით თქვენში თვისებები კარბონილის ნაერთების (ალდეჰიდები, ამიდები, კეტონები, ეთერები) ან სპირტი. იონიზაციის ხდება O-H კავშირის გამო უბიძგებენ ელექტრონები კარბონილის ჯგუფის. აქედან გამომდინარე, კავშირი ბევრად უფრო ადვილია, გაემიჯნებიან, ვიდრე სპირტი. გადაადგილების ელექტრონები ჰიდროქსილის ჯგუფის კარბონილის ნაწილობრივ ამცირებს ნახშირბადის ატომი დადებითი მუხტი, რაც ართულებს თავს იგი nucleophile. აქედან გამომდინარე, ბევრი ნივთიერებების ინტერაქციაში მარტივად კარბონილის ნაერთების არ რეაგირებს CH3COOH.

მცირე მოცულობით ძმარმჟავას გამიჯვნა შექმნას წყალბადის იონების: CH3COOH + H2O ↔ CH3CO2ˉ + H3O +. იგი ხასიათდება განეიტრალება ბაზების, რის შედეგადაც მარილი წყობა: NaOH + CH3COOH → CH3COONa + H2O . კარბოქსილის მჟავას მარილები ზოგადად წყალში. ეს ფუნქცია ამარტივებს მოპოვება ბუნებრივი წყაროებიდან. ამიტომ მჟავა იყვნენ პირველი მოწყვეტილია ორგანული ნივთიერებები. მაგალითად, ეთანი მიღებული მჟავე ღვინო. ძლიერი წყალბადური ბმების წარმოიქმნება შორის მოლეკულების CH3COOH, რითაც ორგანული გამხსნელები და გაზის ფაზაში, რომ იგი არსებობს, როგორც dimer.

ძმარმჟავა და წყლის miscible ყველა პროპორციები. ეს ცვლის მისი თვისებები დამოკიდებულია კონცენტრაცია. ზომიერად აგრესიული მიმართ ლითონები, მათ შორის რკინის, მაგნიუმის და თუთია. ამ უკომპრომისო წყალბადის და მარილი ე.წ. აცეტატები: Mg + 2 CH3COOH → (CH3COO) 2mg + H2 ↑. მას შემდეგ, რაც ალუმინის აყალიბებს მჟავა მდგრადი passivation ფილმი ალუმინის ოქსიდის, ალუმინის ავზი, ერთად ფოლადის ტანკები, რომლებიც გამოიყენება სატრანსპორტო CH3COOH.

მრეწველობის, ძმარმჟავას მიერ წარმოებული ჟანგვის ალდეჰიდი იგივე სახელი: 2CH3COH + O2 → 2CH3COOH. 800 კგ ალდეჰიდის მომზადებული ტონა CH3COOH. მაგრამ ბოლოდროინდელი საშუალების - თხევადი ფაზის ჟანგვის ბუტანი საჰაერო ჟანგბადის ტემპერატურა 150-170 ° C და ზეწოლის 50 ატმოსფერომდე: CH3CH2CH2CH3 + 2O2 → 2CH3COOH + 2 H2O. ფაქტია, რომ რეაქცია ბევრად უფრო რთული, ვიდრე ჩანს. გარდა ამისა, ძმარმჟავა, წარმოებული რიგი byproducts. ორივე ეს მეთოდები მივიღებთ (იმიტომ, რომ უმაღლესი ნავთობის ფასები) მიერ კარბონილირების მეთანოლი: CO + CH3OH → CH3COOH. პროცესი მიმდინარეობს თანდასწრებით კატალიზატორი, რომელიც არის მარილი rhodium, და პრომოუტერები (activators) - იოდიდის იონებს. უნარი ზოგიერთი მიკროორგანიზმები ფერმენტირებული ეთილის სპირტი, მოჰყვა ჟანგვის CH3COOH, რომელიც გამოიყენება ბიოქიმიური წარმოება: C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O . პროცესი ძალიან რთული და ხდება რამდენიმე ეტაპად.

ძმარმჟავას დამზადებულია შესაბამისად GOST 19814-74 (სინთეზური და რეგენერირებული) GOST 18270-72 (მაღალი სისუფთავის) და GOST 61-75 (რეაქტიული). ეს არის მნიშვნელოვანი ქიმიური რეაგენტი და სამრეწველო ქიმიური ნივთიერება, რომელიც ძირითადად გამოიყენება წარმოების, გამოიყენება პლასტმასის, ხელოვნური ბოჭკო, საღებავები, ფილმი და სხვები. ეს არის ნედლეულის წარმოების ვინილის აცეტატი, რომელიც გამოიყენება პროცესი მოპოვების sevilene (როგორც ეთილენის comonomer). გამოყენება ძმარმჟავას გამო მისი ქიმიური და ფიზიკური თვისებები. CH3COOH მარილები mordants, რომელიც ემსახურება აფიქსირებს საღებავები ბოჭკოვანი.

ოჯახების გაზავებული ძმარმჟავას ხშირად გამოიყენება, როგორც descaling აგენტი. კვების მრეწველობის იგი გამოიყენება ქვეშ კოდი E260 საკვები დანამატები, როგორიცაა მჟავიანობის მარეგულირებელი და როგორც condiment. საკვები დანამატი დამტკიცებული გამოყენების ევროკავშირი, აშშ, ავსტრალია და ახალი ზელანდია. კვების მრეწველობის გამოიყენება pickling პროდუქტების სახით ძმარი ერთად კონცენტრაცია CH3COOH წყალი 3-დან 15% ან ძმარი ერთად მასობრივი ფრაქციას ძირითადი ნივთიერება 70%. რამდენიმე ეთერები ძმარმჟავას გამოიყენება საკონდიტრო ინდუსტრიაში.