Ღვიძლის ნაღების სოუსით

ღვიძლის ნაღების სოუსით არ არის მხოლოდ დიდი გემო, არამედ სწრაფი საკმარისი მოამზადოს კერძი, რომელიც მოემსახურება როგორც hearty სადილი მთელი ოჯახი. ღვიძლის მდიდარია რკინის და ვიტამინების, ასე რომ ყველა პასუხისმგებლობა, ეს კერძი შეიძლება ეწოდოს სასარგებლო. ქვემოთ უფრო რთული რეცეპტი "ღვიძლის არაჟანი ბანკში" და ყველაზე ხშირად გამოყენებული prescription - "შემწვარი ღვიძლი ერთად არაჟანი სოუსი".

ღვიძლის ნაღების სოუსით ბანკში

იმისათვის, რომ მოამზადოს ღვიძლის ნაღების სოუსით, თქვენ უნდა ღორის ღვიძლი (500 გრამი), მარგარინი (ორი Art. Tablespoons), ოხრახუში, რომელიც უნდა ყურადღებით grind. შემდეგი კომპონენტები გჭირდებათ სოუსი: ხახვი (1 pc.), არაჟანი (1.5 v.) კარაქი, რომელიც აუცილებელია წინასწარ არბილებს და არ უნდა დაგვავიწყდეს, მარილი და პილპილი.

Rinse ღვიძლის, ამოიღონ ფირზე და სანაღვლე, ახლა მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, მაშინ გააფართოვოს მათ ფქვილი და საზ ათი წუთი პან ცხელი მარგარინი. ღვიძლის არ მიიღოთ რთული, არ მარილი ადრე frying ეს.

ნაღების სოუსით, სამზარეულო:

ხახვი chop წვრილად, მაშინ fry frying პან კარაქი, სანამ ის ოქროს ფერის. ახლა მეორე, სუფთა პან და თბილი მისი ფქვილი (ფქვილი თხოვნა მოცვა), ამიტომ აუცილებელია, რათა დავრწმუნდეთ, რომ ფქვილი არ იცვლება მისი ფერი. მიეცით მას პატარა გრილი და აურიეთ დარჩენილი მდნარი კარაქი. თბილი ნაღები, დაამატეთ ხახვი და ფქვილი, გემოვნებით, დაამატეთ პილპილი და მარილი, მოვხარშოთ ხუთი წუთის განმავლობაში, სანამ ნარევი არ ჰქონდა დრო გაგრილებას ქვემოთ, ის უნდა rubbed მეშვეობით sieve, და შემდეგ მოუტანს ნარევი boil. სოუსით გახდა უფრო მწვავე, აუცილებელია დაამატოთ პატარა კბილი ნიორი.
მას შემდეგ, რაც ღვიძლის შემწვარი, ეს უნდა იყოს მზად, რომ ქოთნები და დაასხით კრემი სოუსით. საცხობი დაასხით ცოტა წყალი და აღნიშნა, რომ ქოთნები, მაშინ განათავსებს მათ ღუმელი, რომელიც უნდა წინასწარ გაცხელებულ დან 180 გრადუსამდე. დატოვე ქოთნები უნდა 35 წუთი, ამიტომ აუცილებელია, რათა დავრწმუნდეთ, რომ სოუსი მოხარშული.

სანამ ღვიძლის ნაღების სოუსით მოუტანს მაგიდაზე, sprinkle ერთად მწვანილი, და როგორც მხარე კერძი უკეთესი გამოყენების მოხარშული ან ხილ, crisp ბრინჯი ან მაკარონი.

შემწვარი ღვიძლი არაჟნით

მომზადება ამ კერძი მოგიწევთ შემდეგი ინგრედიენტები: ძროხის ღვიძლი (500 გრამი), ხახვი (1.sht.), ახალი ოხრახუში (პატარა bundle), არაჟანი (ერთი ჭიქა), სტაფილო (2 pcs.), მზესუმზირის ზეთი, მარილი და პილპილი.
მიიღეთ ღვიძლის და დაიბანეთ კარგად, მაშინ მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები (არაუმეტეს სამი სანტიმეტრი). მიიღეთ frying პან და ამით ცეცხლი, დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და დაჭრილი ღვიძლი, ზოგჯერ აურიეთ ღვიძლის შეიძლება ფრაის ყველა მხარეს. მიიღეთ ხახვი, კანი და chop ნახევარი ბეჭდები, დაამატოთ ეს ღვიძლის, აურიეთ და fry სანამ ის იძენს ოქროსფერი.

მიიღეთ სტაფილო და რუბლს იგი grater (სასურველია დიდი grater). სანიშნეს გახეხილი სტაფილო ხახვი და ღვიძლის, და გააგრძელებს fry. როდესაც ღვიძლის და მოდით წვენი იქნება უარი ოდნავ (დაახლოებით 15 წუთი), დავამატოთ ნაღები და მოიცავს პან ერთად სახურავს. ამ ეტაპზე, ღვიძლის საჭიროა, რომ დაამატოთ მარილი და პილპილი, შესაბამისად, არ უნდა დაგვავიწყდეს, აურიეთ რეგულარულად. Stew ღვიძლის არ უნდა იყოს მეტი ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი ახალი მწვანილი, გამორთეთ სითბო და დატოვოს ის ხუთი წუთი, კერძი იმყოფება. როგორც მხარე კერძი ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ ბოსტნეული, მარცვლეული, მაკარონი.

ადვილად მოამზადოს კერძი - ღვიძლის ნაღების სოუსით - აქვს liking ყველა წევრს საყოფაცხოვრებო. და თუ თქვენ გადაწყვეტთ მოამზადოს პირველი მობილური ღვიძლის (ქოთნები), შეგიძლიათ მიიღოთ სრული დღესასწაული კვება.

Bon appetit!