Ქათამი ბრინჯით: იაპონიის და რუსეთის

ქათამი ბრინჯით არის შესანიშნავი კომბინაცია ძალიან სასარგებლო და იაფი პროდუქცია საკმარისად. ცნობილია, რომ რუსულ ბაზარზე თითქმის საყოველთაოდ ქათამი ყველაზე იაფი იმის გამო, რომ თითქმის ყველა მოთხოვნა დაკმაყოფილებულია შიდა მიწოდება. ამდენად ქათამი ბევრად უფრო ადვილია დაიჯესტს, ვიდრე ხორცი, იმის გამო, რომ დაბალი დნობის წერტილი ცხიმები მდიდარია ცილები (19-22 გრ. 100 გრამი), გლუტამინი (ამინომჟავის), ვიტამინი B3, კალციუმის (in hryaschik), რომელიც კარგად შეიწოვება. ქათმის ხორცი არის დიეტური მას შემდეგ, რაც იგი შეიცავს დაახლოებით 100-110 კკალ 100 გრამი პროდუქტი.

მეორე კომპონენტი კერძები - ბრინჯი, იგი შეიცავს მნიშვნელოვანი რაოდენობით B ვიტამინების (B1, B2, B3, B6), ლეციტინი, დადებითად მოქმედებს ტვინის ფუნქცია, oligosaccharide, რომელიც ერთად ბრინჯი აუმჯობესებს ნაწლავის ლორწოს და იცავს კუჭის. ფიგურა აჩვენებს სხეულის ჭარბი სითხეები და საკმარისი კალორია - 332 კკალ 100 გრ ხორბლის (მარცვლეული არა). აქედან გამომდინარე, ქათამი ბრინჯით - დაბალანსებული და ჯანსაღი კერძი.

რუსული სამზარეულოს ცოტა ხნის წინ დაიწყო რეცეპტები მსოფლიოს, მათ შორის, იაპონიაში, სადაც მრავალი ათეული წლის განმავლობაში და შესაძლოა საუკუნეების განმავლობაში, მოამზადოს კერძი, როგორიცაა ქათმის Teriyaki ბრინჯით. სიტყვა "teriyaki" იაპონურ ენაზე ნიშნავს "შაქარი, ბრჭყვიალა და fry", ასე მომზადება ქათამი სოუსით ადაპტირებული მოიცავს 1-3 tablespoons თაფლი, 4 სტადიის. კოვზები სოიოს სოუსი, 100 მლ თეთრი ღვინო და ახალი Ginger 1 კვ. ვხედავ. თქვენ ასევე უნდა 10 სოკო და 800 გრამი ქათმის, ცოტა ყავისფერი შაქარი, მცენარეული ზეთი და სეზამის თესლი.

ფილე კერძები მიღებული სხვადასხვა მდგომარეობაში (და არა მარტო ძუძუს) და კიტრის წელს სოიოს სოუსით ნახევარი საათი ნარევი თაფლი და 70 მლ ღვინო. პარალელურად, 30 მლ ღვინო, კოჭა და კოვზი ყავისფერი შაქარი (სურვილისამებრ) მომზადების მარინადი სოკო, რომელიც სოკო ასახული, მოჭრილი შევიდა მეოთხედი (წინასწარი სარეცხი).

Chicken ამოღებულ მარილწყალში და ფრაის ზეთი, შემდეგ add ნარჩენებისგან marinade შევიდა პან და კიდევ რამდენიმე ცალი გათბობის წარმოების მსუბუქი მინანქრით. სხვა frying პან სოკო შემწვარი teriyaki სოუსი, სოუსი, ბლანტი სახელმწიფო. კომპონენტები შერეული. ქათამი ბრინჯით ეს რეცეპტი არ არის შერეული, და ასახული სოკო და sprinkle ერთად სეზამის თესლი.

მომზადება crisp ბრინჯი უნდა მიიღოს neemalirovannuyu კერძები, სარეცხი ბრინჯი წყალში 7. ამ saucepan დაასხით ზეთი ბოლოში, თბილი იგი, დაასხით რაისმა და დაამატეთ წყალი (ნახევარი ჭიქა თითო ჭიქა ბრინჯი). სეზონი მარილი და საზ სანამ გაკეთდეს. ლამაზი ფერი, შეგიძლიათ დაამატოთ ზაფრანა (ყავის კოვზი).

Curry ქათამი ბრინჯით რუსეთის huhne საკმარისად გავრცელებული და გავურბივარ პარამეტრები, მარტივი მოსამზადებლად. მაგალითად, ერთი შეუძლია 8 ქათმის მკერდის (ფილე) ორი ვაშლი და ხახვი, ერთი ჭიქა ქათმის ბულიონი (ცხელი), რძე, სამი tablespoons კარაქი და ფქვილი, curry ფხვნილი (1 სუფრის კოვზი). ღუმელი უნდა გათბობის 175-180 გრადუსი. ვაშლი და ხახვი გაწმენდა, chop, დააყენა კარაქი, დაამატეთ curry და simmer 1 წუთი, დაამატეთ ფქვილი, simmer 1 წუთი, დავამატოთ რძე და ბულიონი, boil.

ქათმის მკერდის sprinkled მარილი და პილპილი, დააწვა უჯრა, სავსე სოუსით და მოხარშული წელს ღუმელი სადღაც 50 წუთი. მსახურობდა ბრინჯით.

მზად curry ნარევი შეიძლება შეიცავდეს turmeric, cumin, კვლიავი, მდოგვი, ქინძი, კამა, ხმელი ginger, ზოგჯერ მარილის, რომელიც საშუალებას არ იყენებთ სხვა სანელებლები შემდგომი.

უბრალოდ ემზადება ქათამი ბრინჯით სხვა რეცეპტი. მისთვის, კარკასის მოჭრილი შევიდა ცალი და fry მინიმალური ნავთობისა და ცხიმი. ორი tablespoons curry შერეული 2 tablespoons კეტჩუპი და 3 tablespoons კრემი. Chicken გადაინაცვლებს saucepan, დასძინა მარილი, წიწაკა და სოუსით. ჩაშუშული კერძი, დაფარული, 40 წუთის განმავლობაში. გარდა ამისა, ბრინჯი ეს კერძი შეავსებს სრულყოფილი სალათი მწვანე ბოსტნეული.