Ყავისფერი შაქარი

ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა ჩვენს თაროებზე ყავისფერი შაქარი დასავლეთში დიდი ხანია მოიპოვა აღიარება გულშემატკივარი ჯანსაღი ცხოვრების წესი. მისი წარმოების გამოიყენება ტროპიკული მცენარეებით, როგორებიცაა პალმის და ლერწამი. ჩვენი წინაპრები დაემატა საკვები ნედლეული შაქარი.

Sweet პროდუქტი ჭარხლის ჩვეული us დაიწყო ამონაწერი შედარებით ახლახანს - 1802 წელს, ეს იყო მაშინ გერმანიაში, დაიწყო ფუნქციონირება მცენარეთა მისი წარმოება.

თავდაპირველად, ეს არის მოხსენიებული ნივთიერება და გაიყიდება მხოლოდ აფთიაქებში. ძველად, ყავისფერი შაქარი არის ნიშანი სიმდიდრე და კიდევ ფუფუნების. მისთვის იყო სისხლიანი ბრძოლები. რუსეთის შაქრის ლერწამი პირველად დაინერგა გვიან მეთორმეტე საუკუნეში.

როდესაც გადამუშავების პროდუქტის სიროფი დარჩა ზედა თხელი ფილმი საფარი შაქრის კრისტალები. სწორედ ამიტომ, ეს არის სხვადასხვა ყავისფერი.

Cane molasses მდიდარია მინერალებით და ნივთიერებები. სწორედ ამიტომ, ყავისფერი შაქარი, რომელიც სარგებელს საკმაოდ მაღალი, უფრო მისი "თეთრი ძმა". ეს პროდუქტი შეიცავს მეტი კალციუმის, ვიდრე იოგურტი, რძე და ზოგიერთი სახის ყველი.

დიეტოლოგები დასავლეთში დიდი ხანია რეკომენდირებული შეცვლის ჭარხლის შაქრის ლერწამი. მათი განმარტებით, ეს ის ფაქტი, რომ ამ უკანასკნელს - ნაკლები კალორია. მაგრამ ეს არ არის საქმე. ასი გრამი დახვეწილი შაქარი შეიცავს 409 კალორია და იგივე რაოდენობის brown - ყველა 413. აქედან გამომდინარე, ჩანაცვლება ჭარხლის შაქრის ლერწმის არ მოიტანს სასურველ შემცირება კალორიების მიღება. თუმცა, ამერიკაში და ევროპაში, ყველა "ჯანსაღი" საკვები შეიცავს მხოლოდ ყავისფერი შაქარი ან თაფლი (ბუნებრივი).

ბუნებრივი cane პროდუქტი ასევე მდიდარია რკინის, კალიუმის, სპილენძის და ქრომის, წარმოებული შედეგად უხეში დამუშავება (განახორციელა მხოლოდ ხუთი სამრეწველო ოპერაციების, და წარმოების თეთრი ჭარხალი - ოცი). ასევე ყავის და ჩაის მოყვარულებს მჯერა, რომ ყავისფერი შაქარი, განსხვავებით დახვეწილი შაქარი, არ ამცირებს palatability სასმელის. ეს დელიკატესი არის სრულყოფილი საცხობი, ის, რაც გემოვნების ნამცხვრები, pies და cookies ცხარე.

არჩევა ყავისფერი შაქარი. რა უნდა ყურადღება მიაქციონ?

მოძებნა ის თაროებზე არ იქნება რთული. მაგრამ რა არის ყველაზე სასარგებლო? არჩევით ამ პროდუქტის, გთხოვთ, გაითვალისწინოთ, რომ ყავისფერი ფერი ყოველთვის არ არის მაჩვენებელი მისი ბუნებრივი წარმოშობის და არარაფინირებული.

ბუნებრივი შაქარი (ლერწმის) Brown აქვს კონკრეტული არომატი, გემო და ფერი წყალობით molasses. თუმცა, ხანდახან მწარმოებლები შეცვალოს ის საღებავები.

სახის ბუნებრივი პროდუქცია:

- Demerara. ახასიათებს ოქროს ყავისფერი ფერი. აუცილებელია წაიკითხოთ ინფორმაცია შეფუთვა ყურადღებით, იმიტომ, რომ ეს შეიძლება იყოს როგორც ბუნებრივი არარაფინირებული ან შერეული molasses თეთრი დახვეწილი შაქარი.

- Muskovado. შეიძლება შეიცავდეს სხვადასხვა რაოდენობით molasses. მით უფრო, რომ მელასა, ასე რომ, ეს არის მუქი. კრისტალები პროდუქტი ამ სახეობის უფრო მცირეა, ვიდრე იმ demerara, ხასიათდება გამოხატული სუნი კარამელის და stickiness. Muskovado შეიძლება იყოს შავი ძლიერი სუნი molasses.

- Turbinado არის დიდი მშრალი კრისტალები ოქროს ყავისფერი ფერი. ეს ბუნებრივი შაქრის ნედლეული მიერ წარმოებული ნაწილობრივი გაწმენდის molasses საშუალებით წყალი და ორთქლი.

- შავი Barbados ან რბილი molasses. ეს პროდუქტი გამოირჩევა გამოხატული არომატი, მუქი ფერის, სინაზეს და ტენიანობა.

მთავარია, რომ უნდა იყოს ორიენტირებული ერთად შეძენის ბუნებრივი ლერწმის შაქარი - აღსანიშნავად "არარაფინირებული" ეტიკეტზე. ეს არის სადაც მკურნალობა არ არის მხოლოდ სასიამოვნო გემო, არამედ, გარკვეულწილად სასარგებლო.