Როგორ marinate boletus? რამდენიმე რეცეპტი

კარაქი სოკო - სოკო საკმაოდ პოპულარული და ხშირი სტუმრები ჩვენი მაგიდები. ისინი შეიძლება eaten მოხარშული, შემწვარი და დამარილებული. მაგრამ დღეს მოდით ვისაუბროთ, თუ როგორ უნდა marinate boletus. როგორც ნებისმიერ სხვა რეცეპტები, არსებობს გარკვეული თვისებები და ნიუანსები. კიტრის კარაქი სოკო გემრიელი და კანონიერად დაიკავებს პიზიციაში თითოეულ მაგიდაზე. ასე რომ, რამდენიმე რეცეპტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ, რათა საზ უგემრიელესი boletus.

პირველი რეცეპტი ძალიან მარტივია. ასე რომ, ეს არის გამორიცხული, რომ საფონდო up ამ სოკო ზამთარში. მიიღეთ ერთი კილოგრამი კარაქი და ყურადღებით მკურნალობა მათი (გაწმენდა ჭუჭყისა და დაიბანეთ). ნუ დაგავიწყდებათ ამოიღონ დაზარალებულ ტერიტორიაზე, და ჭია შეჭამეს სოკო არ გამოიყენოთ ყველა. შემდეგ, დააყენა ქოთანში წყლის ცეცხლი და დაველოდოთ წყლის boils. თუ სოკო დიდი, შეგიძლიათ დაჭრილი მათ ცალი. შემდეგ მოათავსეთ მათ მდუღარე წყალი, რომელიც ადრე დაამატოთ ზოგიერთი მარილი. საზ ამისთვის 25-30 წუთი. შემდეგი, ჩვენ გადაიტანოს სოკო colander, თავი დაეღწია ჭარბი სითხე. მას შემდეგ, რაც ჩვენ გადაიტანოს მათ ქვაბში, მხოლოდ მინანქარი. სანიშნეს კარაქი სოკო კოვზი არსი და აურიეთ მათ კარგად. თქვენ შეგიძლიათ სურვილისამებრ დაამატეთ ნიორი.

სოკო მომზადებული ასახული ქილებში და ისინი სტერილური 30 წუთის განმავლობაში. სასწრაფოდ დახუროს jar. ეს არის ძალიან მარტივი გზა, თუ როგორ უნდა pickle boletus.

ზოგჯერ რეკომენდირებულია მკურნალობის დაწყებამდე ამოიღონ ზეთი ზემოდან კანის. ეს ხდის ნაკლებად მოლიპულ სოკო და ლამაზი. Pickle luteus, რაც შეიძლება და შემდეგ წესით.

სოკო დასალაგებლად out და ამოიღონ ქუდი ზედა კანი. მაშინ ჩვენ დაასხით წყალი შევიდა პან და ცეცხლი გაჩნდა. გავრცელდა ეს მომზადებული სოკო და საზ. სამზარეულო დრო არის 15 წუთის შემდეგ წყლის boils. წყლის შემდეგ დაიწია და გარეცხილი სოკოები განსაკუთრებული ყურადღებით. ჩვენ შეასრულოს ეს პროცედურა სამჯერ. ბოლო დავასხათ მდუღარე წყალი ისე, რომ ეს იყო უმაღლესი სოკოების დაახლოებით ერთი თითი.

ახლა დაამატოთ სანელებლები. სამი ლიტრი სოკო დააყენოს კოვზი მარილი. ასევე დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, მიხაკი და ნახევარი ჭიქა ძმარი (9%). სოკო marinated მზარეული დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ ზოგჯერ ხელს უშლის შინაარსი პან. თუ სოკო მზად ვართ, რომ ჩაიძიროს ბოლოში სატანკო, რომელიც მოხარშული და marinade გამჭვირვალე ხდება. დამატებითი გახრწნის მომზადებული luteus ბანკებში, რომელიც ხურავს სახურავები.

ნებისმიერი სოკოს იცის, რომ სოკო არ უნდა იყოს ძალიან ფრთხილად უნდა შეეხოთ. ამიტომ, სანამ pickle კარაქი სოკო, ამოიღონ ნებისმიერი გაფუჭებული და wormy ასლები.

კიდევ ერთი რეცეპტი marinated ზეთი. დამუშავებული სოკო მოხარშული 10 წუთის შემდეგ მდუღარე წყალში პან. ისინი სავარძლების colander და მოამზადოს marinade. თითო კილოგრამი ნედლეულის სოკოები მოითხოვს 125 გრამი ძმარი (6%), 100 გრამი წყალი და ნახევარი კოვზი მარილი და შაქარი. გამომრჩეს კარაქი სოკო marinade და საზ ამისთვის 25-30 წუთი. ერთ წუთში, სანამ ტენდერი, თქვენ უნდა დაამატოთ სანელებლები. როგორც spice გამოყენების კბილი, დაფნის ფოთოლი და ტრადიციული წიწაკა.

სოკო დაიშალა შევიდა scalded ქილებში და დახუროთ სახურავი. როდესაც ბანკების არ დამთავრდება, თქვენ უნდა ამოიღონ მათ გრილ ადგილას. ასეთი ბლანკები შეიძლება ინახება ერთი წლის განმავლობაში.

არსებობს უამრავი ვარიანტი, თუ როგორ უნდა pickle boletus. Fans ამ კერძი აქვს თავისი ორიგინალური რეცეპტი ხელში. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები და მწვანილი. ზოგჯერ იყენებენ დარიჩინი.

ორი კილო სოკოები უნდა მიიღოს ერთი ლიტრი წყალი, 80 გრ შაქარი, 50 გრამი მარილი, 200 მლ ძმარი ვაშლის, დარიჩინი, დაფნის ფოთოლი.

სოკო მოხარშული ცხელ წყალში 8 წთ, შემდეგ ქვედა მათ marinade დამზადდება. დაექვემდებაროს სითბოს მკურნალობა, სანამ სოკო არ დადონ ბოლოში სატანკო. ამის შემდეგ, გავრცელება, მათ შორის ბანკებსა და ახლო lid.

აირჩიეთ რომელი რეცეპტი და საზ დიდი სიამოვნებით.