Სიმა (თევზი): აღწერა, palatability calorie რეცეპტები

ყველაზე პოპულარული წითელი თევზი რუსეთში, რომელიც გამოიყენება salting და საცხობი ორაგული, ვარდისფერი ორაგული, chum, Sockeye, COHO. იმ ფონზე, ცოტა მოშორებით არის sim - თევზი, რომელიც ზუსტად ისევე, როგორც დანარჩენი, ეხება ობიექტები ღირებული თევზჭერის. მას აქვს დელიკატური არომატი, მოხარშული ძალიან სწრაფად. და შინაარსი მომგებიანი ვიტამინებისა და მინერალების არ ჩამოუვარდება სხვა წითელი თევზი.

სიმა - თევზი ორაგული ოჯახის

სიმა - ანადრომული თევზი. ყველაზე მეტად მისი ცხოვრება ცხოვრობს სანაპიროსთან შორეული აღმოსავლეთის ზღვას, და დაბრუნდა ქვირითის მდინარეები Primorye, Sakhalin, კურილიის კუნძულები, იაპონია, იმ ადგილებში, სადაც ერთხელ იქ თავს.

სიმა - თევზის სურათი, რომელიც არის წარმოდგენილი ზემოთ - აღწევს სიგრძე 63 სმ და მისი წონა ამ შემთხვევაში დაახლოებით 6 კგ. მას აქვს ვერცხლის ფერი, რომელიც განზავდეს შავი ლაქები და უკან მხარეს. თევზის ქვირითის in 3-4 წელიწადში ცხოვრებაში. ამ პერიოდის განმავლობაში, სიმ ხდება ნათელი crimson ფერი. მას შემდეგ, რაც სარკმელი ანადრომული თევზი იღუპება, და ახალგაზრდა მეორე წელს ცხოვრების შედის ზღვაში, სადაც ცხოვრობს წლამდე სექსუალური ვადით.

კვებითი ღირებულება და კალორიულობის

სიმა არის ერთგვარი წითელი თევზი, და სასარგებლო თვისებები, შეიძლება შედარებით ორაგული და კალმახი. იგი შეიცავს უჯერი ცხიმოვანი მჟავები ომეგა 3 და ომეგა 6, თავიდან აცილების ათეროსკლეროზის განვითარებას ამინომჟავების, რომ დაიცვას კიბოს და დიაბეტი; სელენი - ვიტამინი, რომელიც იძლევა დაგვიანებით ასაკის და აძლევს ხანგრძლივობა.

სიმა - თევზის სამზარეულო რეცეპტები რომლებიც ნაჩვენებია ქვემოთ - უნდა იყოს დიეტა თითოეული ადამიანი. მას აქვს დაბალი calorie შინაარსი (208 კკალ 100 გრ) აქვს მაღალი ცილის შემცველობით (20 გრამი) და ცხიმი (13 გ), რომელზეც ის არ არსებობს ნახშირწყლები. ეს არის შესანიშნავი სასადილო პარამეტრები სპორტსმენების და ყველა იმ ადამიანს, რომლებიც დიეტა ან უბრალოდ თვალი მათი ჯანმრთელობის.

Fish არომატი

სიმა - თევზის ტენდერი, გემოვნების მისი განსაკუთრებული. სამზარეულო ეს უნდა იყოს ძალიან სწრაფი, თუ გამოტოვოთ მომენტში, ის მიიღებს გამხმარი და კარგავს თავის თანდაყოლილი სიმდიდრით.

საინტერესო გემო გამოდის at მარილი Sims. სენდვიჩები ის ძალიან ჰგავს კვერცხი Sockeye ან სხვა წითელი თევზი. აქედან გამომდინარე, ყველაზე sim დამარილებული, და შემდეგ გამომცხვარი კილიტა ან შემწვარი batter. და თევზი არის ძალიან გემრიელი მონაცვლეობით ყური, ვარდისფერი, translucent grease დაბრუნება.

სიმა: როგორ უნდა მოამზადოს ღუმელი და პან

Juicy Sim არის მიღებული, როდესაც ღუმელში გამომცხვარი (ფოლგაში). გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ბოსტნეული, მაგრამ სასურველია, მიიღოს პომიდორი და zucchini. ბოსტნეულის წვენი impregnate ხორცი Sims და გემოვნების ეს იქნება კიდევ უფრო ნაზი.

თევზის დაჭრილი შევიდა სტეიკები 2.5 სმ სისქის, sprinkle ლიმონის წვენი და გაგზავნოს მაცივრით, რომ marinate მინიმუმ ერთი საათი. ამ დროს, zucchini და პომიდორი, დაჭრილი შევიდა თხელი ბეჭდები და გავრცელება თანაბრად თითოეული ნაჭერი კილიტა. დაბრუნება სტეიკი. მარილი და პილპილი, გადატანა და გაგზავნოს preheated 200 ხარისხი ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.

ანალოგიური წესით და მთელი ცხვება Sim. Fish მასით 1-1.5 კგ უნდა დახარჯოს ღუმელი მხოლოდ 1 სთ.

სიმა შემწვარი ბევრი გამოდის მშრალი. ასე რომ, სანამ გაგზავნას თევზი შევიდა პან, აუცილებელია marinate. ამისათვის, 1 კგ დაჭრილი შევიდა ნაწილი Sims უნდა: 250 მლ რძე (ადუღებულ წყალში), მარილი, წიწაკა, ხმელი კამა, 2-3 წვეთი ვაშლის ძმარი (ხელმისაწვდომია ღვინო), 2-3 კბილი ნიორი (გამოძევება პრესითა). ინგრედიენტები მოამზადოს მარილწყალში, დაასხით მათ თევზი და დატოვოს ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე საათის განმავლობაში.

გარკვეული დროის შემდეგ გაიყვანოს sim საწყისი marinade. გარეშე მოხსნას ნაჭერი ან კამა ან ნიორი roll თევზის ფქვილი და გაგზავნას ცხელი frying პან ზეთით. ფრაის სანამ ოქროს ყავისფერი ორივე მხარეს. სიმა (თევზი) კიდევ ძალიან წვნიანი, მაგრამ მას შემდეგ, მარინადი რძე გასინჯვა უფრო ტენდერში. საზ პან გარეშე lid.

როგორ pickle თევზი sim 12 საათის განმავლობაში

მისი სასარგებლო თვისებები სრული წითელი თევზი (მათ შორის Sim) ინახავს მხოლოდ დამარილებული. ყველა სხვა მეთოდების დამუშავება ის ნაკლებად სასურველი.

სიმ - თევზის სურათი, რომელიც არის წარმოდგენილი ზემოთ - მომზადებული სწრაფად მისი ფილე ნაჭერი სისქე არ აღემატება 1 სმ გამოიყენება pickling მარილი და შაქარი თანაფარდობა 1: 1 .. ზუსტი ოდენობა სანელებლები დამოკიდებულია წონა თევზი.

Sim მარილი საჭიროა შუშის კონტეინერი ჰერმეტულ სახურავი. ეს არ არის რეკომენდირებული გამოიყენოს პლასტიკური, ან გემოს თევზის შეუძლია მიიღოს კონკრეტული. ბოლოში კონტეინერის დაასხით ცოტა მშრალი ნარევის მარილი და შაქარი ზედა დაჭრილი ფირფიტები (ცალი) Sims, თავზე კვლავ pinch ნარევი, შემდეგ ფენა თევზი და შემდგომი იმავე თანმიმდევრობით. იგი მოიცავს და გაგზავნოს მაცივრით 12 საათის განმავლობაში.

ყურის Sims

პირველი კერძი, რომელიც მზადდება მესათხევლე დაჭერა Sims - ამ ყური. ითვლება, რომ ამ წარმომადგენელი ორაგული ოჯახის თევზი, გამოდის უგემრიელესი.

მათ შორის ინგრედიენტები წვნიანი მოიცავს ისეთ პროდუქტებს (2 ლიტრი წყალი): კარტოფილი - 700 გ, ხახვი და სტაფილო, ნიორი, ლიმონის, კამა, მარილი, წიწაკა, Sim. რეცეპტები წვნიანი სხვა სახეობის თევზი ამ შემთხვევაში არ ჯდება საკმაოდ, რომელიც უკავშირდება განსაკუთრებით დელიკატური არომატი ხორცი. თუ თქვენ დაამატებთ პან მინიმუმ რამდენიმე წუთით ადრე, თევზი დაიშლება.

მდებარეობა Sims ამოიღონ ძვლები, დაჭრილი შევიდა ცალი. ჩაიცვი ცეცხლი ქოთანში წყალი და მოვხარშოთ, სანამ ის, კანი და დაჭრილი კარტოფილი შევიდა კუბურები, ხახვი და სტაფილოს ჩხირები. ყველა ბოსტნეული გაიგზავნა მდუღარე წყალი და simmer სანამ კარტოფილი მოხარშული. შემდეგ დააყენა პან თევზი, კამა და მარილი გემოვნებით. საზ მეტი დაბალი სითბოს 5 წუთი. ამოღება სითბოს და დაამატეთ ნიორი წვნიანი. მიირთვით ლიმონის wedges.